Откуда название "перловка"? А и при чём здесь "жемчуг"? :-)))

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    генрих кожемяка перепечатал из maxpark.com
    1 оценок, 246 просмотров Обсудить (1)

    А.ПЕРЛОВКА :
    1. Общие сведения

    "Из всех зерновых, перловая крупа — лидер по содержанию фосфора необходимого при нарушениях мозгового кровообращения. Содержание этого элемента в перловой крупе выше, чем в рыбе в 1,5-2 раза.... Порция перловой крупы удовлетворяет суточную потребность человека в пищевых волокнах на 22%, в фосфоре — на 26%, в витамине РР, железе и белке — на 13%.
    Из "вики :  В Центральной Европе культура ячменя уже в Средние века сделалась всеобщей. В Россию ячмень мог проникнуть из Азии через Сибирь или Кавказ и издавна имел большое значение как пищевой продукт для тех местностей, где культивирование других хлебов было невозможно или затруднено...  В средневековой Европе хлеб изо ржи и ячменя был пищей крестьян, в то время как пшеничный хлеб потреблялся только высшими классами[9]. Лишь к XIX в. картофель постепенно заменил ячмень[10]... Из зёрен вырабатывается ячменная крупа двух видов: перловая и ячневая. Перловая крупа — это цельные ячменные зёрна, очищенные и шлифованные или нешлифованные....
     Используют для приготовления перловой каши.
    1). Graupen (seit dem 17. Jahrhundert belegt; vermutlich aus dem slawischen krupa für „Graupe, Grütze, Hagelkorn“), auch GräupchenRoll- oder Kochgerste
    (Граупен : с 17-го столетия вероятно заимствовано от славянского "крупа" для ... каша, град(ина) а также вареных блюд из ячменя)
    2). Graupen der deutsche Name der Bergstadt Krupka in Tschechien (немецкое название города Крупка в Чехии)
    Кашесуп из перловки «Perlgraupen Eintopf» - немецкое блюдо (кашесуп!) https://img-fotki.yandex.ru/get/3411/gebamsel.4c/0_245b8_ce2c7373_L.jpg  По: 
    https://toi-samyi.livejournal.com/53753.html

    ==============================
    Да, в силу своей"сытности", перловка входила в армейский рацион в разных странах.
    Кормили ею ещё и гладиаторов Рима !
    ==============================

    2. Откуда имя по преобладающим объяснениям ?
    ... Вот  типичное "объяснение" происхождения названия,СКРОМНО  введенное словом "говорят" :
    "Говорят, что название «перловая» произошло от слова pearl, или жемчужина, поскольку зернышки крупы напоминают жемчуг"(-???.-гк). http://www.uvelka.ru/cook_together/poleznye-sovety/eto_interesno/krupa_perlovaya_.html
    вики слепо втОрит этому :"Своё название перловка получила потому, что цветом (-?.-гк) и формой(-?.-гк) напоминает речной жемчуг (уст. русск. перлыукр. перли — жемчуг)[11]

    *
    Иногда добавляют"для вящей убедительности" картинки с жемчугом:
     Правда,может слегка насторожить более подробное описание жемчуга--
    Жемчуг : 

    виды жемчугаhttps://newsland.com/static/u/content_image_from_text/03102019/6892168-4719063.jpg  по :https://okaratah.com/organicheskie/zhemchug/vidy-zhemchuga.html

    жемчуг речнойРечной жемчуг

    https://newsland.com/static/u/content_image_from_text/03102019/6892168-4719064.jpg По : там же

    =========================================================
    "...натуральные жемчужины не могут быть полностью идентичными. Во-первых, это бусины РАЗНЫХ ЦВЕТОВ, начиная от белого перламутрового и заканчивая черным и даже розовым
    Во-вторых, отличаются размеры и форма....
    Речной жемчуг черный, серебряный, белый и даже с зеленоватым оттенком в России активно использовали для создания авторских ювелирных изделий.... . Самым ценным считался материал, добываемый из карельских рек. Жемчужины из этой местности обладали уникальными голубоватым и серебристым свечением... 

     ==========================================

    ...В те времена матерью российского жемчуга была жемчужница пресноводная Margaritifera margaritifera. На жемчугоносных реках промышляли десятки губерний. Это Архангельская, Сибирская, Ярославская, Петербургская и пр. Особенно активно велась добыча моллюсков в Карелии и на Кольском полуострове.Не так часто, но встречалась Margaritifera margaritifera в Московской области. В каких реках добывали моллюсков? Водилась жемчужница в бассейне Днепра, Амура и притоках Волги. Всего в стране насчитывалось до 150 жемчугоносных рек, половина была задействована для промысла в крупных масштабах. 
    Треть добычи приходилась в то время на губернии в Северной части страны.... . 
        https://lubikamni.ru/zhemchug/rechnoj.html   
    *************************************************
    Тому,кто и интеллектом, и душой, и сердцем принимает такое объяснение имени "перловка", далее можно НЕ ЧИТАТЬ ... .
    *************************************************************
    Б.
    ПЕРЛОВКА (Наша версия названия):

    1)Выше было отмечено отсутствие идентичности у речного жемчуга и прежде всего
    -его ЦВЕТОВОЕ МНОГООБРАЗИЕ.
    2)Кроме того, сторонники происхождения имени "перловка" от "благородных" жемчужин
    старательно избегают  СУТЬ и ЗНАЧЕНИЕ "Медицинского совета":
    "Запрещено есть недостаточно разваренную крупу, поскольку это приведет к раздражению желудка. Учитывая наличие глютена, блюда из перловой крупы не рекомендованы к употреблению людям с метеоризмом, а также страдающим от увеличенной кислотности желудка."http://xcook.info/product/perlovaya-krypa.html
    3) Избегают авторы этой "красивой" версии и армейскую репутацию перловки:
    "Сколько я себя помню, я всегда ненавидел перловую кашу.
        Это глубокое отвращение к перловке ещё более усугубилось во время моей службы в армии, когда эта склизкая(-угу: прям-таки "жемчужное" качество, не так ли?-гк) и невкусная каша, составляющая основу солдатского рациона, надоела настолько, что часто выбор "есть или не есть" эту гадость, делался в пользу "не есть".
        Как только не называли мы во время армейской службы перловую кашу - и "бронебойкой", и "подарком прапорщика" (впрочем, у тех, кто прошёл службу в армии, наверняка найдутся и другие не слишком "ласковые" названия для того, чем их кормили в солдатских столовых).
        Но я думаю, не ошибусь, если скажу, что самым распространенным названием для перловки была "шрапнель""      https://sergeyurich.livejournal.com/413754.html
    ******
    ПОНЯТНО,что и "бронебойка "(-один мощный "выхлоп")и "шрапнель"(-серия мелких "выхлопов") намекают на тот сАмый метеоризм,который случается у людей склонных к нему и/или поевших неправильно сваренную,НЕДОВАРЕННУЮ, перловку. 
    4)
    Поэтому мы полностью поддерживаем сарказм 
     у  "Ленгвизд":
    (1) "Юзер ейск пишет: "..."...Из ячменя делают ячневую (яшную) крупу, более известную под именем перловой или попросту перловки. Кстати, это название происходит от того, что зерна перловки своей белизной и формой напоминали людям перлы – жемчужины..." У-ух они там затейники, ах фантазёры, якобы крупа напоминала крестьянам жемчужины? - жосткая жесть"
    (2)И с интересом читаем пост похожий на достаточно  разумный:
    Сомсиков (Участник с 5-10-04
    1336 постов, 6 оценок,) на "chronologia.org/cgi-bin/dcforum/dcboard.cgi 
    "...Что ж, предлагаемая связь ПЕРЛОВКА–ПЕРЛ вполне может быть реальной. Но, как говаривал бессмертный Холмс, дорогой Ватсон, здесь ошибка только в знаке.
    Не ПЕРЛОВКА от ПЕРЛА, а наоборот ПЕРЛ от ПЕРЛОВКИ, даже в исходном виде отчасти подобной жемчугу (кто его видел) размерами и даже цветом, а в сваренном разбухшем виде - не просто жемчугу, а отборным по увеличенным размерам ПЕРЛАМ.
    Но в этом случае получается ужасный и совершенно недопустимый для лингвистики вывод о РУССКОМ происхождении слова ПЕРЛ.
    *
    Вообще же исходный корень, образуемый согласными ПР, соответствует некоторому воздействию, откуда ПЕР, ПЁР, ПАР, ПИР. Образующему кусты слов - ПЕРеть, наПИРать (на кого-либо), расПИРать (изнутри), выПИРать(наружу) и ПЕРвый (ПЕРедний), и ПЕРДЕТЬ (ПЕР ДЕТЬ –освободиться от расПИРания), и выПИРающее наружу ПЕРо, и восходящий ПАР, и наполнение до расПИРания внутренностей - ПИР."-
    --------------------------------------------------------------------------------
    /Не со всем можно здесь согласиться. Так, "пир"(- в "устраивали большой ПИР") происходит  от греч. "пюр"-огонь,"пюрА"-костёр. 
    Большущий костёр разжигали(="устраивали"),скажем, в случае важной победы,что б приготовить праздничную еду для максимума воинов и др. народу..-гк/
    *
    Ну а с дальнейшим высмеиванием автором формального подхода в этимологии, когда выписывают из словарей "все сколько-нибудь близкие ПО ЗВУЧАНИЮ слова, нимало не беспокоясь о близости или хотя бы каком-то СООТВЕТСТВИИ СМЫСЛА"  мы ПОЛНОСТЬЮ согласны:
    ----------------------------------------------------------------------------------
    "...  А как действует НАСТОЯЩАЯ лингвистика? – Обкладывается доступными словарями и выписывает из каждого все сколько-нибудь близкие ПО ЗВУЧАНИЮ слова, нимало не беспокоясь о близости или хотя бы каком-то СООТВЕТСТВИИ СМЫСЛА.
    Вот это и называется НАУЧНЫМ СОПОСТАВЛЕНИЕМ, в котором исходное слово оказывается в самом конце и как бы вытекает из предыдущего.
    Это подобно вечному двигателю, точнее, вечному движению. Когда число НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ равно любому мыслимому числу слов.В принципе такую лингвистику вполне может выдать компьютер при наличии соответствующей программы. Однако причем тут наука?.."https://lengvizd.livejournal.com/18802.html

    ==========================================
    5) Итак, разумный читатель скорее всего уже давно понял,что мы  связываем название   "перловка" с её способностью вызывать метеоризм или,говоря простыми словами, ПРИНУЖДАТЬ человека(особенно поевшего недоваренную перловку),пардон: ПЕРДЕТЬ.
    Т.е.

    1) её ИСХОДНЫМ именем было "ПЕРД(л)ОВКА",

    и

    2) вполне -и легко- понятным становится метафорическое употребление слова "перлы" ,когда говорят примерно так:" Посмотрите-ка какие перлы в его тексте есть..."- Достаточно лишь   слово "перлы" (понимаемое здесь, ЯКОБЫ-  саркастически как "украшения") прочитать  в его исходном виде как "пердлы" и ... всё  становится  ОБРАЗНО ПОНЯТНЫМ, не так ли?  

    ТАК и ТОЛЬКО так,или КАК? :-)))

    P.S.

    Ну а как же связь "перловки" с "перлами"?

    Она,конечно,есть. Но "перлы" НЕ ЭТИМОН,т.е. не первичное звучание и значение слова. Это ВТОРИЧНАЯ дешифровка

    названия,иногда обозначаемая как "ложная" или даже, якобы, "народная". Это аналогично тому,как SOS "расшифровывают" как "Спасите Наши Души",или слово "спасибо" понимают,как,якобы, "Спаси Бог"... . 

    Вторичные дешифровки существуют и имеют право быть,ОДНАКО на уровне именно "вторичных",т.е.ПРОИЗВОДНЫХ и относительно ПРОИЗВОЛЬНЫХ... .

    ---------------------------------------------------

    Канд. филол.н.,Г.В. Кожемяка (с)

    ХХХОтПркИст=удалХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ

    Loading...

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 1 комментарий , вы можете свернуть их
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 1093 записи в блогах и 8629 комментариев.
    Зарегистрировалось 43 новых макспаркеров. Теперь нас 5020912.