Чем кормили людей в советских столовых

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Алан Петров перепечатал из maxim-nm.livejournal.com
    7 оценок, 617 просмотров Обсудить (72)

    ...

    .



    Друзья тут пишут в личку, что есть вот очень интересная тема про СССР — советский общепит. В принципе, с этим можно согласиться, тема действительно достаточно обширная и интересная. Как и многие другие сферы советской жизни, общепит существовал в двух ипостасях — идеально-теоретической и реально-практической. В идеально-теоретическом советском общепите (в кино, на плакатах, в книгах) люди питались правильной и здоровой пищей; сидели за столами, застеленными белой скатертью и сервированными по картинкам из "Книги о вкусной и здоровой пище", но в действительности советский общепит представлял собой достаточно жалкое зрелище, о чём и будет рассказ в этом посте.

    Итак, под катом — рассказ о советском общепите, который успел застать каждый, кто жил в СССР.




    02. Начнем, пожалуй, с главного — почему советский общепит был в своей массе таким хреновым. Как и в других (практически во всех) сферах советской трудовой деятельности, те люди, что были задействованы в системе общепита, никак не были заинтересованы в качественных результатах своего труда — в СССР не существовало частного бизнеса, а значит, не существовало и конкуренции. Государство было монополистом в системе общепита, а значит — хочешь не хочешь, а пообедаешь в "Столовой №3", если сильно припрёт, альтернативных вариантов было немного, а такого, чтобы заведение вдруг "потеряло клиентов и обанкротилось" из-за низкого качества сервиса, просто быть не могло по обозначенным выше причинам. Смешное и одновременно грустное это то, что в СССР это подавалось огромным плюсом — вот, мол, смотрите, какая у нас "стабильность" и низкая безработица! То, что это ведет к снижению качества сервиса до уровня "ниже плинтуса" и застою, никто не упоминал.

    Второй немаловажный фактор низкого качества советского общепита — всеобщая бедность и дефицит. Как я уже подробно писал в статье про воровство в СССР, все слои советского общества были пронизаны "низовой коррупцией", и те, кто имел доступ к распределению хоть какого-то ресурса (продукты питания, обувь, одежда, топливо, стройматериалы) практически автоматом становился коррупционером и мелким воришкой — исключений было немного.

    Из-за такого "мелкого воровства" те блюда, которые изначально должны были быть неплохими, превращались во что-то очень условно съедобное — вроде котлет, в фарше которых было менее половины мяса, сметаны, разбавленной до уровня густого кефира, чая с "гомеопатическим присутствием" самого чая и так далее.




    03. Немного подробнее о конкретных блюдах и рецептах, начнем с супов. Из "чисто советских" супов можно вспомнить щи из кислой капусты, красный борщ, рассольник, суп гороховый, а также молочный суп с рисом либо вермишелью. Ещё, кажется, были какие-то бульоны с вермишелью и фрикадельками и солянка. Из детства мне запомнилось то, что советские щи из кислой капусты были жуткой гадостью и кислятиной, не идущей ни в какое сравнение с настоящими домашними щами на косточке, а вот красный борщ и гороховый суп изредка было можно есть.

    Знающие люди пишут, что часто на этапе приготовления из супов воровали мясо, заменяя его на "армейский" комбижир, который был практически бесплатным. Из плюсов — порции были большими)




    04. Вторые горячие блюда. Практически все советские котлеты от Гродно до Владивостока есть было невозможно — это были жирные сухари, перемешанные с примерно 30-40% жилистого фарша и за три метра пахнущие чесноком. По словам работников общепита тех лет, чеснок добавляли в особенно больших количествах в тот фарш, который уже начинал портится — чтобы скрыть запах несвежего мяса. Были еще "шницели", которые отличались от котлет лишь более плоской формой. В Минске из котлет можно было есть только "котлеты по-киевски", которые приготавливались из цельного куриного мяса и подавались на косточке, но это блюдо было доступно лишь в ресторанах.

    Замечание на счет фарша в полной мере касается и советских "общепитовских" пельменей — очень редко можно было попробовать что-то действительно стоящее, пельмени были редко похожи на домашние. Кстати, именно по причине воровства и бедности в советских столовых можно было редко встретить блюда из цельного мяса, вроде гуляша или стейка, встречались разве что отбивные котлеты, которые для увеличения веса обильно обваливались в сухарях.

    Были еще такие "рыбные котлеты", которые приготавливались из дешевого рыбного фарша, почему-то почти всегда горчили и были напичканы обломками рыбных косточек.




    05. Гарниры. Как правило — всякие каши, макароны и пюре. Каши нередко разваривались до состояния клейстера, в таком же виде подавались и макароны. Пюре — то была отдельная тема, видели когда-нибудь, как в советских столовых чистят картошку? Я видел и даже чистил — в девяностые годы в летнем лагере помогая на кухне (был у нас такой день там, работали за "деньги-фантики"). Кухня была построена примерно в 60-70-е годы, и для чистки картошки там применялась такая машина, напоминающая крашенную в голубой цвет печку-буржуйку. Внутри работал двигатель, Сверху засыпалась картошка, после чего включался двигатель, картошка оббивалась внутри о стенки и вылетала со сверхзвуковой скоростью (условно почищенной) из окошка внизу машины. После такой "процедуры" картошка была мятой и мокрой, и ни на что, кроме пюре, не годилась. Впрочем, на пюре она годилась тоже весьма условно. В общем, именно по этой причине в советских столовых не было рассыпчатой и вкусной картошки, а было противное пюре "с глазками".

    Да, совсем забыл сказать — в СССР не умели варить рис, нагревая его несколько раз, отчего даже изначально неплохой рис растрескивался и превращался в клееобразную кашу.




    06. Салаты/овощи. По причине отсутствия в СССР более-менее приличного производства свежих овощей (70% которого — это качественные технологии сохранения и транспортировки продуктов), чаще всего советские салаты представляли собой "селедку под шубой" и "советский оливье". В общем, много вареной картошки, свеклы и зеленого горошка, много майонеза и мало пользы. Массово был распространен и винегрет, представлявший собой смесь вареной свеклы, картофеля, соленых огурцов, морковки и лука, заправленную маслом и уксусом.

    В лучше случае в столовой могла попасться какая-нибудь шинкованная капуста или морковка, но это было редкостью. Что касается салатов из свежих огурцов, помидоров и зеленого салата — то они встречались еще реже.





    07. Напитки. Чай варился в огромной кастрюле-баке, после чего разливался половником по стаканам, примерно также варился и кофе. Вместо кофе, кстати, был весьма сильно распространен т.н. "кофейный напиток", приготавливаемый из цикория. Думаю, не стоит писать о том, что и чай, и кофе весьма сильно разбавлялись водой.

    Из компотов были распространены яблочный, а также компот из сухофруктов.

    Были ещё десерты, но они были распространены не слишком массово и в "классическом" советском обеде участвовали редко — он как правило состоял из супа, второго (горячее+гарнир), изредка салата и какого-нибудь напитка.




    В общем, как видите, "ассортимент" советских столовых был весьма убогим, не имеющим ничего общего с современной системой общепита, в которой есть и нормальные салатики, и нормальные мясные/рыбные блюда, и хорошие десерты.

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 72 комментария , вы можете свернуть их
    виктор волков # написал комментарий 6 июня 2017, 19:53
    умишко твой скудный и убогий, писать о том, чего не видел дело непочетное
    Юрий Горемыкин # ответил на комментарий виктор волков 6 июня 2017, 20:07
    Было всё с точностью наоборот! Недостатки конечно были и откровенно плохие столовые были. Но ассортимент был ну ни как не меньший чем предлагают сегодня, а качество несомненно лучше и цены на порядок ниже. Особо стоит подчеркнуть что химии, всяческих эрзацев , заменителей натуральных продуктов было на три порядка меньше.
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий виктор волков 6 июня 2017, 21:02
    Верно всё написано. Я это ел
    Михаил Свобода # ответил на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 08:37
    Есть особый вид психического заболевания – маниакальное стремление к грязи, когда сумасшедший пожирает собственные фекалии. Теперь пожирание нечистот некие силы хотят представить, как норму человеческого поведения, и правом,
    Сергей Доброход # написал комментарий 6 июня 2017, 20:00
    Конечно, подворовывали, но гадость не клали. Сейчас, даже если не воруют (а чё воровать одна химия :-)), то такое наличие заменителей, что натуральных продуктов около 50%.
    Конан Варвар # ответил на комментарий Сергей Доброход 7 июня 2017, 20:53
    натуральных сейчас много меньше.
    В советском общепите мяса в котлетах было в несколько раз больше, чем в современных сосисках...
    ПС Итальянская техлиния из 2 кг мяса делает 41 кг сосисок...
    Сергей Доброход # написал комментарий 6 июня 2017, 20:06
    Моя теща проработала в детсаде 30 лет от нянечки до заведующей. Могу 100% сказать не воровали. Зачем воровать, когда в садах и школах оставались свежие продукты. Сами знаете, как едят дети. Посещаемость не всегда 100%. Поэтому забирали, что оставалось. И всё натуральное. В советские времена в садах и школах готовили, а не разогревали.
    Cергей Рзянин # ответил на комментарий Сергей Доброход 6 июня 2017, 21:02
    Простите,но вы или идиот,или дурак.Во всех столовых садах,школьных и заводских воровали и даже в столовых обл.исполкомов..ВЫ тогда не жили?,ну тогда можно простить ваше не понимание.А если жили,то значит вы дурак,другого слова для вас нет.Так как все знали что там воруют,не знали только дураки.
    Галина Русина # ответила на комментарий Cергей Рзянин 6 июня 2017, 21:44
    Конченый брехун и вот почему: его теща воровала, потому и несет тут ахинею, как будто никто не помнит этого кошмара! )))
    Сергей Доброход # ответил на комментарий Cергей Рзянин 6 июня 2017, 22:12
    Ты дурень читать умеешь? Выше в комменте написано русским по белому: "Конечно, подворовывали, но гадость не клали"
    Так, что адресуй свою речь себе.
    Cергей Рзянин # ответил на комментарий Сергей Доброход 7 июня 2017, 14:51
    Ты или в СССР не жил,или патологический дурак.
    Сергей Доброход # ответил на комментарий Cергей Рзянин 7 июня 2017, 15:59
    Видимо ты, на столько много прожил, что маразматиком стал.
    Конан Варвар # ответил на комментарий Cергей Рзянин 7 июня 2017, 20:55
    Всякий воришка оправдывает себя словами: все воруют"...
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Сергей Доброход 6 июня 2017, 21:03
    В школах съедобной еды не было вообще
    Сергей Доброход # ответил на комментарий Григорий Цуканов 6 июня 2017, 22:13
    По тебе заметно - отравлен мозг напрочь.
    Михаил Свобода # ответил на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 08:03
    Не лги. Нормально кормили в школах.
    Это сегодня массовые отравления. В СССР такого не было
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Михаил Свобода 7 июня 2017, 08:45
    В СССР, помнится, челябинский молокозавод продал населению зараженную сметану. Так власти её советовали кипятить перед употреблением.
    Отравлений в совке было всегда больше. А попробуй кто-то продавать сегодня советские магазинные пельмени - лавочку сразу санэпидстанция закроет.
    Михаил Свобода # ответил на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 09:20
    Ну уж это такая откровенная ложь.
    Ни кто сегодня ни кого не закрывает.
    Рабочие купаются в молоке, а потом из него сыр делают. Всё выложили в инет.



    НИ кого даже не выгнали. После они журналистам показывали как они сыр делают
    Татьяна Лыгина # написала комментарий 6 июня 2017, 20:07
    .... В нашей столовой имеются в большом ассортименте шши,боршши и лотерейные билеты.Для быстроты обслуживания клиентов мы первые,вторые и третьи блюда подаем одной тарелке...из студенческого КВН начала 80х.
    А вот пирожки в нашей студстоловке пекли замечательные.При чём,что ценно,раздатка была устроена так,что сначала всё набираешь на поднос и медленнно двигаешь к кассе,а поскольку пирожки лежали на подносе в свободном доступе, можно было по пути пару-тройку схомячить на халяву...
    Татьяна Лыгина # написала комментарий 6 июня 2017, 20:14
    нынче зимой,по знакомству,пришлось побывать в Государственной Думе и пообедать в Госдумской столовке,не в той конечно,где слуги народа утоляют свой голод после трудов праведных,а в той где питается,скажем так,обслуга,разные старшие помощники младших начальников.Так вот, скажу я вам,не файн,Конечно всё с выпендрёжем и с претензией,но в нашей школьной столовке девчонки лучше стряпают...
    Николай Левичев # написал комментарий 6 июня 2017, 20:39
    Из-за такого "мелкого воровства" те блюда, которые изначально должны были быть неплохими, превращались во что-то очень условно съедобное — вроде котлет, в фарше которых было менее половины мяса, сметаны, разбавленной до уровня густого кефира, чая с "гомеопатическим присутствием" самого чая и так далее.....

    Какая чушь, по пробовали бы нарушить технологию, первая же проверка или народным контролем, или комсомольским прожектором, я уж не говорю о ОБХС, сразу же таких деятелей разогнали, привлекли к суду и посадили, притом все проверки были внезапными, это сейчас готовь гадость, предупредят, чтоб исправил к проверке недочеты, а там снова крути...
    Cергей Рзянин # ответил на комментарий Николай Левичев 6 июня 2017, 20:58
    Вы только про "народный контроль" чудеса не рассказывайте..... Да,конечно,иногда кое кого и наказывали,но в основном;нарузят им сумки и они довольные(особенно руководство,всё это несут домой).Да и ОБХС работал "выборочно и по "наводке" Вы в СССР были видимо и жили,но простите вы там жили дураком или идиотом.Не ужели не видели как живут "на скромную" зарплату работники всяких баз и магазинов,а чуть выше партийные работники,милиция ОБХС и другие "проверяющие"? Простите ,но вы дурак из "комсомольского прожектора"
    Михаил Свобода # ответил на комментарий Cергей Рзянин 7 июня 2017, 08:04
    Ты подлец диссидентского разлива.
    Cергей Рзянин # ответил на комментарий Михаил Свобода 7 июня 2017, 14:42
    Диссидентов давно нет,ты что полоумный в 20-м веке живёшь в СССР? Дурак ты.....
    Михаил Свобода # ответил на комментарий Cергей Рзянин 7 июня 2017, 20:20
    Ты словарик открой и там посмотри.
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Николай Левичев 6 июня 2017, 21:04
    Не смешно. Без нарушения технологии в совке вообще ни чего не делалось
    Сергей Доброход # ответил на комментарий Григорий Цуканов 6 июня 2017, 22:33
    и Цукановы тоже? :-)
    Зато ракеты летали, самолёты строились, лодки и коробли ходили по морям и океянам. Щас Як-242 на полчаса пустили полетать и выдают, как достижение, а ведь это разработка конца 90-х.

    Советская туристическая подлодка "Нептун".
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Сергей Доброход 7 июня 2017, 04:47

    А парапланов сколько делалось? Судов на воздушной подушке?

    Нептун - единственная подлодка. Опускалась не глубже аквалангиста. Сейчас частники делают нормальные батискафы в РФ. ссылка на www.bash.ru оператора проекта

    Сергей Доброход # ответил на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 06:11
    Парапланиризм (летающее крыло), дельтопланеризм, как раз в СССР начиналось в конце 70-х.

    "Судов на воздушной подушке?" - это как раз из СССР. А ещё экраноплан, с подводным крылом.

    "Нептун - единственная подлодка" - а что тогда их много было? У России их сейчас мильон? Батискафы стали разрабатывать в СССР с начала 60-х. Мир-1 и Мир-2, Поиск 6.

    Так шо не надо тут наводить тень на плетень. Было много бардака, но великих достижений было немало. Как и в любом доме в СССР "застойного" периода требовалось провести уборку, а не перестройку. В капиталистическом мире такие уборки проводятся регулярно (12-ти летние циклы), т. е. кризисы.
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Сергей Доброход 7 июня 2017, 06:20

    В совке построили пару военных судов на подушке. Сейчас полно гражданских на руках у людей.
    В СССР не было мотопарапланов совсем. И мотодельтапланов тоже. Вертолётов частники не делали ссылка на heliwhale.ru

    Сергей Доброход # ответил на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 16:11
    В СССР построили "Буран", пиндосы только сейчас смогли в автоматическом режиме посадить свой челнок, а в РФ, окроплённые ракеты падают, как рябчики в сезон охоты, в СССР построили экраноплан характеристик которого и сейчас достичь не могут ни в РФ, ни в мире, в СССР было построено две орбитальных станции, а РФ и одну осилить не в состоянии. Ещё будешь сравнивать СССР обр. 1990 г. и РФ 2017 г.?
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Сергей Доброход 7 июня 2017, 16:32
    Про GPS, ГЛОНАСС и Радиоастрон забыл
    Сергей Доброход # ответил на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 05:50
    В 80-е в СССР стали проводиться Слёты Любителей Авиации. Погугли ради интереса. А проводились ещё и конкурсы автолюбителей.
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Сергей Доброход 7 июня 2017, 06:21
    С нынешним несоизмеримо. Сейчас и подлодки, и вертолёты, и самолёты, и катера...
    Сергей Доброход # ответил на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 16:01
    Почти 30 лет прошло... ты это не учитываешь?
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Сергей Доброход 7 июня 2017, 16:28
    Учитываю. В совке ничего частного бы не было. И интернета бы не было, ибо СССР даже чужое радио глушил
    Сергей Доброход # ответил на комментарий Григорий Цуканов 8 июня 2017, 06:59
    Если бы, да кабы, был бы сейчас Цуканов начальником Совинтернета и всё глушил бы :-)).
    Галина Русина # ответила на комментарий Николай Левичев 6 июня 2017, 21:46
    Врать зачем? В расчете на что? )))) Иди своим детям сказки сказывай, дедушка Арина Родионовна! )))
    Николай Левичев # ответил на комментарий Галина Русина 7 июня 2017, 07:08
    Мадам, во первых не тыкай-те, невежество не украшает, а во вторых Вы видимо вообще в СССР не жили и о том что я пишу всегда соответствует действительности, работал в газетах и сам писал, и сам видел результаты нарушений и их последствия...
    Галина Русина # ответила на комментарий Николай Левичев 7 июня 2017, 07:26
    Месье, писать на "вы" и ВРАТЬ в сто раз невежественней! Не нужно забывать, что это сайт пенсионеров и ваши байки здесь не пройдут! Ага, я не жила в СССР никогда, я с Луны наблюдала в бинолклЮ за брехунами, воспитанными комуняками, писавших в газетах нужный власти бред, и в старости так и не понявших, что именно их брехня помогла развалить СССР, туда ему и дорога!
    Сейчас врете, чтобы и Россию развалить? Святая цель! ))))
    Сергей Доброход # ответил на комментарий Николай Левичев 6 июня 2017, 22:21
    А какое было мороженное... Хутор Михайловский, что на границе Украины с РСФСР был... до сих пор помню, ну и тамбовское не плохое. Такое впечатление, что там сливки одни были. А какие были чебуреки...
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Сергей Доброход 7 июня 2017, 04:56
    А мороженого в большинстве городов РФ никакого не было. В Карталы, помню, раз в неделю завозили минут на 30 торговли в одном месте.
    Зато ныне есть любое. И валом на экспорт прёт. Даже мой райцентр продаёт, обеспечивая 30% экспорта мороженого из РФ.
    Сергей Доброход # ответил на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 16:05
    А при царе в Карталах вообще не знали, что такое мороженное. Блин, 30 лет прошло, а вы всё сравните СССР 1990 и РФ 2017. Напиши, что в СССР не было сотовой связи, это будет вообще убийственный аргумент.
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Сергей Доброход 7 июня 2017, 16:30
    А через год после совка мороженое появилось и не исчезает круглые сутки.
    В СССР за 80 лет и обычных-то телефонов квартирных не появилось
    Константин Крыжановский # написал комментарий 6 июня 2017, 20:44
    Смешно читать. Дядя явно не в теме. Я помню начало Советского общепита, его расцвет и закат. Если начинать с послевоенных времен, то столовые были похожи на плохонькие современные рестораны. Не было музыки, но был буфет, где можно было остограмиться, столы, накрытые скатерками, официантки, обслуживающие посетителей и специи с хлебом, которые предлагались бесплатно. Все фантазии в отношении качества и количества - фантазии больного либерала. Не буду расписывать меню и цены, но современные продукты и блюда им и в подметки не годятся. В начале 60 х вспоминаю студенческие годы, когда на Трухановом острове, возле старых раздевалок, играли в футбол. Возле моста, для "перехвата", продавали молоко в красных пакетах ( треугольник) и баранки. Все стоило 20 копеек. И выросли здоровыми и работящими, не в пример современных строителям "нового общества. Так что ДЯДЯ, кончай заливать. Тебе полезно заняться делом, что бы твои счастливые соплеменники не собирали по мусорным бакам макулатуру, пластиковые бутылки о остатки "Общепита".
    Cергей Рзянин # ответил на комментарий Константин Крыжановский 6 июня 2017, 20:52
    Вы не путайте Москву,Ленинград и Киев,со всей страной.Да и у нас в провинции были "столовые-рестораны",только вот работяги,да и другой персонал,не мог себе позволить там обедать,носили "тормозки" или ходили домой,как обычно.На какие шиши вы молодой человек жили в те годы? Родители снабжали наверняка,а вы и не понимали что к чему и до сих пор ни хрена не поняли.
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Константин Крыжановский 6 июня 2017, 21:05
    Собственно, даже водка советская была заметно хуже нынешней
    Михаил Свобода # ответил на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 08:10
    Нут ы вообще оборзел. Ещё скажи что пиво было хуже.
    Бутылочное пиво через несколько дней давало осадок потому что было натуральным . А сегодня годами лежит, потому что это не пиво, а напиток по цвету вкусу и запаху напоминающий пиво.
    И пена у того пива химическая
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Михаил Свобода 7 июня 2017, 08:46
    Пиво в магазинах СССР продавалось только прокисшим.
    Михаил Свобода # ответил на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 09:14
    Ты совсем трахнулся. Впервые от тебя узнал о прокисшем пиве.
    Ни разу не сталкивался.
    Ну значит его слишком много было
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Михаил Свобода 7 июня 2017, 14:27
    Ты просто не жил в СССР.
    Михаил Свобода # ответил на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 20:19
    Я родился при Сталине

    А ты у змеи подколодной
    Cергей Рзянин # написал комментарий 6 июня 2017, 20:47
    Приходилось пользоваться "общепитом" с 1970 года до конца 80-х годов.Ну что сказать?-Ни к чёрту,старался его избегать всякими способами.Где то на предприятиях были "фабрики-кухни" правда дороже но всё же терпимо,где то национальные столовые,то же дороже,но ходил туда. В командировках ел горячее только раз в день,в ресторане;-"сборная мясная солярка" где то за рубль,но был сыт и вкусно.Где ещё было более менее,-Ну на предприятиях "6 комбината",там всё же кормили..... А в простой рабочей столовой,лучше было не есть,чёрт знает что там варили,а главное из чего.... Наверное дело в том что выбора и не было у тех кто работал.А сейчас кто то работает в смену и станка и так далее.....? Все в "офисах".Можно и в кафе сходить и выбрать,если мозги есть конечно...... Воровали в этих столовых просто кошмар....(это для дураков информация кто и не знал)
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Cергей Рзянин 6 июня 2017, 21:06
    Разумеется, в смену по прежнему работают. Домну остановить нельзя.
    Алёна Матвеева # написала комментарий 6 июня 2017, 21:33
    Вспоминаю студенческую столовку с удовольствием.
    Вкусные супчики, салатики, пельмешки, котлетки вполне съедобные, рыбка по четвергам, нормальный гарнир, стаканчик сметанки обязательно... И конечно компот!
    Недорого и вкусно. Спасибо тем годам.
    Галина Русина # написала комментарий 6 июня 2017, 21:54
    Говорить, что в столовках кормили вкусно могут только те, кто готов жрать и запаренный комбикорм! )) Я как вспомню посуду из алюминия, которую в руки было брать омерзительно, все было скользко жирным после "мытья", тошнит от одного воспоминания.
    На автомате все приборы сначала протирала салфетками, и только потом могла пользоваться.
    О чем говорить, если столовки в народе называли тошниловками.
    Пользовалась ими только тогда, когда не было ресторана поблизости или в командировках в глухих местах.
    Со студенческих времен приходили в ресторан, брали за 45-50 копеек порцию первого с мясом, хлеб и горчица были бесплатны. с супом уплетали пол-булки хлеба и наедались вкусно и сытно. Это - весь обед, потом на улице пили газировку за 3 копейки.
    Алёна Матвеева # написала комментарий 6 июня 2017, 22:58
    Жаль мне теток, которые в юности жрали в "тошниловках"
    из алюминиевых мисок запаренный комбикорм. Потому наверное они теперь такие ядовитые и злющие.

    А я вот хорошую еду кушала. Из фаянсовой посуды кстати.
    И чувствую себя вполне нормально.
    И никакого зла на прошлое не держу.
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Алёна Матвеева 7 июня 2017, 05:00
    А вам вообще доводилось в СССР бывать или только в Москве обитали?
    Алёна Матвеева # ответила на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 09:16
    Я, Гриша, родилась в глубинке ярославской...
    Там и выросла. А в Москве сравнительно недавно живу,
    после того как замуж вышла. Так что в моем исконно
    советском происхождении можете не сомневаться.
    Муж кстати тоже не коренной мааасквич.
    Родился и вырос в Татарстане. Родственники его и сейчас там живут.
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Алёна Матвеева 7 июня 2017, 14:28
    Враньё. Не мог совок не заметить алюминиевых ложек в столовых.
    Алёна Матвеева # ответила на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 16:10
    Какой ты Гриша невнимательный!
    О ложках я не рассуждала. Разговор был о фаянсовой ПОСУДЕ. Фаянсовыми ложками ели разве что графья при царском режиме... И то я сомневаюсь что было такое. Но если тебя так ложки интересуют, то замечу что в нашей студенческой столовке они были нормальные металлические, тяжеленькие такие.
    Можешь не верить, но за пять лет учебы я ни желудок себе не испортила, ни впечатления от посещения данного заведения.
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Алёна Матвеева 7 июня 2017, 16:31
    Речь об СССР, а не о конкретной отдельной столовке.
    Алёна Матвеева # ответила на комментарий Григорий Цуканов 7 июня 2017, 20:40
    У каждого из нас в юности была своя конкретная отдельная столовка. Мне вот с ней повезло,
    вам... сочувствую.
    У меня еще пельменная любимая была в Ярославле,
    тоже весьма неплохая. Пельмешки тогда были не чета
    нынешним, даже самым дорогим - мясные и вкусные.
    Григорий Цуканов # ответил на комментарий Алёна Матвеева 7 июня 2017, 21:41
    У меня в молодости было много разных столовок в разных городах. Хотя бы потому, что уехал учиться в 15 лет. И позже много поездил.
    Николай Левичев # ответил на комментарий Алёна Матвеева 7 июня 2017, 07:20
    Ален, не удивляйтесь, посмотрите профиль, бабке за сто перевалило - маразм. Только вот ни разу не встречал в столовых посуду из алюминия, хотя поездил по стране не мало. Особенно вкусными и дешевыми были порции в колхозных и совхозных столовых. Были и исключения, помню в70-х работал в районке в Владимирской обл., пришло письмо из рабочей столовой поселка Степанцево о плохом обслуживание , съездил, действительно ужас был, написал статью, там прошли проверки и сняли заведующую, работа столовой изменилась....
    Алёна Матвеева # ответила на комментарий Николай Левичев 7 июня 2017, 09:32
    Да Николай, я алюминивые миски помню лишь
    "на картошке" когда только в институт поступила.
    Готовили мы тогда себе сами (дежурили) и подобная посуда была вынужденной необходимостью, иначе сколько б мы ее там перебили...
    К тому ж это была романтика и нам начхать было из чего едим. Главное посуда была чистой, это точно,
    иначе дежурные огребли бы по полной от своих же товарищей.
    Михаил Свобода # написал комментарий 7 июня 2017, 08:00
    Какая же мразь писала.
    Ты бы сегодняшний общепит так же описал. Слово мясо у тебя вообще не упоминалось бы.
    А вот о массовых отравлениях пришлось б внаписать
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 842 записи в блогах и 10328 комментариев.
    Зарегистрировалось 19 новых макспаркеров. Теперь нас 5017246.