Рассольники и щи

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Сенди 0514 написалa
    37 оценок, 2072 просмотра Обсудить (107)

    Зимой приятные горячие супы, особенно после обильных новогодних застолий. Готовятся рассольники и щи на основе кислой капусты, или соленых огурцов, что придает супу вкус с приятной кислинкой. Эти простые супы имеют много вариантов, предлагаю вашему вниманию вот эти..

     

    Мясо нарезала мелко, сварила  с лавровым листом, черным в горошек перцем. Отдельно пассеровала лук, морковь, соленые мелко нарезанные огурцы, положила сваренное мясо, залила бульоном, добавила рис и картофель, перед окончанием варки крутые вареные нарезанные яйца ,добавила сметану и зелень. Можно головку чеснока.

     

    Окуркова полевка означает по чешски огуречный суп или рассольник по чешски.

    Куриную грудинку мелко нарезать отварить вместе с рисом и картошкой.Добавить жареный лук с чесноком и морковью,тертый соленый огурец.когда суп будет почти готов, положить сметану разведенную мукой и водой,продолжать варить  до готовности.Приятного всем аппетита!

     

    Квашенную кислую капусту, пшеничную крупу, или перловку,

    или кус кус, залить холодной водой довести до кипения, добавить картофель кубиками, варить до полной готовности.Пожарить лук с мукой, довести до золотистого цвета, добавить томатную пасту, или лечо и смешать с супом, специи и соль по вкусу, ингридиенты произвольно.Приятного всем аппетита!

    Loading...

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 107 комментариев , вы можете свернуть их
    ANT 74 # написал комментарий 9 января 2015, 09:30
    Да, супчик - это хорошо : )
    Сенди 0514 # ответила на комментарий ANT 74 9 января 2015, 19:42
    Зимой супы необходимы.
    ANT 74 # ответил на комментарий Сенди 0514 9 января 2015, 20:04
    Да... Я, вообще, солянку предпочитаю, но завтра рассольничек сварю, разнообразие необходимо : )
    Святослав Русланов # ответил на комментарий ANT 74 10 января 2015, 21:55
    Особливо для гибербореев с постпраздничной абстиненцией
    Анна Чпок # написала комментарий 9 января 2015, 09:41
    удачно совпало...вчера сварила- ем и читаю как нужно было варить ))
    Милостивый Владыка Грядущего # ответил на комментарий Ильхам Айрумский 9 января 2015, 10:15
    бывают и такие, типа томатный суп с водкой и креветками, но я предпочитаю раздельно.
    Ильхам Айрумский # ответил на комментарий Милостивый Владыка Грядущего 9 января 2015, 10:20
    Честно говоря, я сейчас не пью . А раньше , когда служил в армии , пил . Но только с супом - не помню .
    Милостивый Владыка Грядущего # ответил на комментарий Ильхам Айрумский 9 января 2015, 13:49
    в какой армии в суп водку добавляют?
    Ильхам Айрумский # ответил на комментарий Милостивый Владыка Грядущего 9 января 2015, 14:14
    Точно не скажу , не знаю . Но знаю то , что в России , во время приготовления, в уху добавляют рюмку водки . А для чего , не знаю .
    Милостивый Владыка Грядущего # ответил на комментарий Ильхам Айрумский 9 января 2015, 17:30
    В армии России? В уху? Водку? Вы похоже на веществах...
    igor igor # ответил на комментарий Милостивый Владыка Грядущего 9 января 2015, 18:34
    ... он похоже "крымчанкаДочьОфицера"
    Ильхам Айрумский # ответил на комментарий igor igor 10 января 2015, 08:22
    Нет , это ты дочь офицера .
    Ильхам Айрумский # ответил на комментарий Милостивый Владыка Грядущего 10 января 2015, 08:22
    Разве я написал в армии ??????????? Прочитайте повнимательнее мой комментарий .
    Анна Чпок # ответила на комментарий Милостивый Владыка Грядущего 9 января 2015, 10:45
    вишь у китараканина память отшибло ...патамушта не пьет!
    Ильхам Айрумский # ответил на комментарий Анна Чпок 9 января 2015, 14:16
    Ну вы шутница ....... Давно так не смеялся .............
    Саша Лиса # ответила на комментарий Анна Чпок 9 января 2015, 11:22
    Верните продукты!
    Анна Чпок # ответила на комментарий Саша Лиса 9 января 2015, 11:32
    умерла так умерла!
    Владимир Фёдоров # написал комментарий 9 января 2015, 09:41
    Хотелось бы , чтоб кто-нибудь поделился рецептами блюд, где можно было бы использовать испокон века русские, но на сегодняшний день незаслуженно забытые овощи и фрукты. Такие как: лебеда, крапива, щавель, одуванчики, лопух , жёлуди , каштаны , дубовая кора, иван-чай, гриб чага.
    На всякий случай.
    Алексей Афанасьев # ответил на комментарий Владимир Фёдоров 9 января 2015, 10:32
    Типун вам на одно место:-))
    Дудуся Дудуся # ответила на комментарий Владимир Фёдоров 9 января 2015, 11:04
    Мы по весне готовим салат из молодых листочков сныти, подорожника, крапивы, одуванчика. Или можно из них же варить зелёные щи, с добавлением щавеля
    Олег Черняев # ответил на комментарий Дудуся Дудуся 10 января 2015, 20:47
    "Бедная Лиза рвала цветы и этим кормила свою мать"
    (по Карамзину)
    Зеленые щи особенно хороши на мясном бульоне
    Дудуся Дудуся # ответила на комментарий Олег Черняев 12 января 2015, 11:56
    Мы летом делаем облегчённый вариант, без бульона. Потом в тарелку подкладываем рубленое яйцо и сметанку, и едим холодным
    Феофан Прокопович # ответил на комментарий Владимир Фёдоров 9 января 2015, 11:40
    Не мешает и подучиться лапти плести... Это лучше, чем ласты склеивать...
    Конёк Горбунёк # ответила на комментарий Владимир Фёдоров 9 января 2015, 11:44
    Ни разу даже не пробовала все перечисленные овощи и травы в приготовлении. Вот придёт весна, нужно рискнуть и сварить.
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Владимир Фёдоров 9 января 2015, 19:40
    Крапиву и щавель с какой нибудь крупой готовлю очень вкусные супы получаются.
    ANT 74 # ответил на комментарий Владимир Фёдоров 9 января 2015, 20:07
    Так в чём дело? Сказку про суп из топора слышали? Зелень в борщ можно любую, практически, класть, я специально для борща на зиму замораживаю молодую свекольную и морковную ботву...
    Ильхам Айрумский # написал комментарий 9 января 2015, 10:09
    Хоть я не умею готовить , но любитель хорошей и вкусной еды . Спасибо за рецепт .
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Ильхам Айрумский 9 января 2015, 19:36
    Приятного аппетита!
    Tamara Tsiumina # написала комментарий 9 января 2015, 10:20
    Спасибо, Сенди, за вкусные супчики...) Рассольник по-чешски попробую приготовить!)
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Tamara Tsiumina 9 января 2015, 19:35
    Готовьте на здоровье Тамара!)
    Tamara Tsiumina # ответила на комментарий Сенди 0514 9 января 2015, 21:37
    Сенди, сегодня приготовила по Вашему рецепту котлеты из куриного филе с добавлением овсяных хлопьев - получилось действительно очень вкусно, так что ещё раз спасибо за рецепт!)
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Tamara Tsiumina 10 января 2015, 02:19
    Рада что понравилось.)
    sorgsen ton # написал комментарий 9 января 2015, 10:37
    от рассольника я кричу))
    благодарю,класс)
    Саша Лиса # ответила на комментарий sorgsen ton 9 января 2015, 11:24
    Комментарий удален его автором
    sorgsen ton # ответил на комментарий Саша Лиса 9 января 2015, 11:26
    жэбы пошамач.тшэба порабьячь)
    помню иное..
    Саша Лиса # ответила на комментарий sorgsen ton 9 января 2015, 11:38
    Комментарий удален его автором
    sorgsen ton # ответил на комментарий Саша Лиса 9 января 2015, 11:40
    czy Pani nie rozumie Polski/(
    Саша Лиса # ответила на комментарий sorgsen ton 9 января 2015, 11:52
    Комментарий удален его автором
    sorgsen ton # ответил на комментарий Саша Лиса 9 января 2015, 12:00
    Комментарий удален модератором сообщества
    Саша Лиса # ответила на комментарий sorgsen ton 9 января 2015, 12:13
    Głupiec była twoja mama, kiedy tata dała
    sorgsen ton # ответил на комментарий Саша Лиса 9 января 2015, 12:20
    glupia-trzeba mowic )
    sorgsen ton # ответил на комментарий Саша Лиса 9 января 2015, 12:21
    o.kurwa! no tak Pani zna)
    Муся Хайт # ответила на комментарий sorgsen ton 9 января 2015, 20:35
    Большая просьба-пишите на русском языке,чтобы всем понятно было!
    sorgsen ton # ответил на комментарий Муся Хайт 10 января 2015, 03:05
    я писал "Саша Лиса",а не всем,но,ОК)
    Муся Хайт # ответила на комментарий sorgsen ton 10 января 2015, 18:20
    Я поняла,с кем Вы общаетесь.Но некоторые,а их большинство,читают все комментарии,и польский язык не знают.
    Андрей Сотник 09"13 # написал комментарий 9 января 2015, 10:43
    Очень вкусно и безусловно полезно. После праздников сварил борщ и он прошёл на ура, но когда после него появился рассольник! Действительно, лучшие способы и средства отрегулировать состояние организма после праздников. Но я сначала поставил на свёклу, а потом на солёные огурцы
    Ketty Tatusheva # ответила на комментарий Андрей Сотник 09"13 9 января 2015, 10:56
    Свеколку никак нельзя забывать!
    Саша Лиса # ответила на комментарий Андрей Сотник 09"13 9 января 2015, 11:23
    Андрей, а если бы ты варил не в мультиварке, то было бы ещё нямнямистей!
    Андрей Сотник 09"13 # ответил на комментарий Саша Лиса 9 января 2015, 22:36
    Наоборот., Сашенька. Приезжайте в гости семьей. накормлю
    Саша Лиса # ответила на комментарий Андрей Сотник 09"13 9 января 2015, 22:41
    Спасибо! Но я щас совсем неподъёмная становлюсь)))
    Андрей Сотник 09"13 # ответил на комментарий Саша Лиса 9 января 2015, 23:04
    Понимаю. Тогда на перспективу
    Саша Лиса # ответила на комментарий Андрей Сотник 09"13 9 января 2015, 23:05
    ))) спасибо - рассольник за тобой)))
    Андрей Сотник 09"13 # ответил на комментарий Саша Лиса 10 января 2015, 00:09
    Не вопрос. Будете готовы - сообщи. Я подожду!
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Андрей Сотник 09"13 9 января 2015, 19:33
    Борщ среди первых блюд у меня на самом первом и почетном месте.)
    Дудуся Дудуся # написала комментарий 9 января 2015, 11:02
    А мы всегда варим рассольник с перловкой
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Дудуся Дудуся 9 января 2015, 19:32
    Я тоже люблю с перловкой, но её не часто бывает, поэтому заменяю разными крупами!
    М@ри@нн@ - # написала комментарий 9 января 2015, 11:45
    Супчики, да ещё с кислинкой, да ещё после Нового года - ВОСТОРГ!))
    Сенди 0514 # ответила на комментарий М@ри@нн@ - 9 января 2015, 19:28
    После новогодних застолий хочется кисленького)
    М@ри@нн@ - # ответила на комментарий Сенди 0514 9 января 2015, 19:48
    Да уж, Сенди, в это время это ангельская пища...))
    Феофан Прокопович # написал комментарий 9 января 2015, 11:46
    Странно, но в Украине крайне редко используют солёные огурцы в "первом" (Куме, ты знаешь, як оти москали на наш борщ кажуть? Ну? ПЕРВОЕ! Повбивав бы...). Щи вообще не считается чем-то съедобным. Борщей есть тысяча. Но вот зелёный борщ из молодой крапивы (лучше, как по мне, на "молочной" телячьей грудинке) - это может быть "общим" блюдом. Хотя сейчас стоит дома гороховый суп на копчёных свиных рёбрышках с зажаркой на копченом карпатском сале (они хорощо коптят).
    А щи, да ещё из кислой капусты... Дрожь по телу сразу...
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Феофан Прокопович 9 января 2015, 19:27
    Я обожаю щи именно потому что они на кислой капусте. Люблю простую еду.) На вкус и цвет товарищей нет.
    Starley bpv # написал комментарий 9 января 2015, 11:52
    А я люблю суп с фрикадельками.
    Если же сказать точнее, то фрикадельки с супом - это когда на каждую ложку супа должна быть одна фрикаделька. )))))
    Жена готовит его замечательно...
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Starley bpv 9 января 2015, 19:25
    Суп с фрикадельками хорош.)
    Татьяна Захарова # написала комментарий 9 января 2015, 16:32
    Спасибо Сенди большое!
    Так красиво подала!
    У нас день без супчика - пустой. Потому, новые варианты всегда "ко двору".
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Татьяна Захарова 9 января 2015, 19:23
    Из первых блюд предпочитаю борщ и щи.)
    Татьяна Захарова # ответила на комментарий Сенди 0514 9 января 2015, 20:11
    Я тоже! Если борщ, то мне ни салата уже , ни второго и не надо)))
    Галина Лебедева # написала комментарий 9 января 2015, 16:33
    Сенди супы зимой горячие замечательно , а после Новогодних застолий в двойне .
    Сергей Якунин # написал комментарий 9 января 2015, 19:28
    Прочитал статью и захотелось рассольничка, да с перловочкой, да с почками, да с укропчиком и сметанкой....Сделаю...)))
    Татьяна Захарова # ответила на комментарий Сергей Якунин 9 января 2015, 20:16
    Очень аппетитно и заразительно Сергей нарисовали Вы свое "захотелось рассольничка". Теперь и я сделаю!)))
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Сергей Якунин 9 января 2015, 22:25
    Ароматный получится у Вас рассольник! Вы знаток в этом деле+++++++++++++
    Сергей Якунин # ответил на комментарий Сенди 0514 9 января 2015, 23:18
    Люблю и рассольник, и кислые щи, и грибной суп , и уху, и харчо и многое другое...)))
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Сергей Якунин 10 января 2015, 02:18
    Значит Вы в кулинарии и еде профи.))
    Сергей Якунин # ответил на комментарий Сенди 0514 10 января 2015, 10:35
    Это громко. Но мясо, рыбу, первые готовлю неплохо. Мои гости не жалуются.
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Сергей Якунин 10 января 2015, 15:53
    Мужчины готовят лучше, если берутся за это, это неоспоримо.
    Abbat Buzzoni # ответил на комментарий Сергей Якунин 11 января 2015, 03:58
    Сергей, а Вы маслины добавляете черные с косточкой или зеленые? Тогда это будет сельяночка! Мясная сборная!!!
    С Новым 2015 Годом!
    Муся Хайт # написала комментарий 9 января 2015, 20:45
    Очень вкусные супчики у Вас,Сенди! Борщ и рассольник мы тоже любим,готовлю часто.Надо ещё по Вашему способу сварить, мне понравилось! И щей захотелось! Спасибо,сварю на-днях,вот только рассольник скушаем !
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Муся Хайт 9 января 2015, 22:26
    Приятного аппетита Мусенька!
    Владимир Богданов # написал комментарий 10 января 2015, 11:35
    В кислой среде картошка плохо варится . Лучше уже вареную картошку добавлять в щи или рассольник в конце варки .
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Владимир Богданов 10 января 2015, 15:55
    Смотря картошка какого сорта. Я вообще люблю недоваренную.)
    Владимир Богданов # ответил на комментарий Сенди 0514 10 января 2015, 17:40
    Просто в кислой среде она проваривается неравномерно - внутри разваривается , а снаружи - как корка .
    Гарри Химик # ответил на комментарий Владимир Богданов 10 января 2015, 18:29
    Сначала варят мясо.. с мелко нарезанной соломкой морковкой.,
    потом грузят нарезанную кубиками картошку (1х1х1см) , когда она готова,за минуту перед этим кладём квашеную капусту, обязательно с рассолом.. варим пять минут, добавляем репчатый лук, нарезанный кольцами, порезанными на 4 раза, варим ещё 3-5 мин...и на стол...!
    Самое главное...щи солят только готовыми тк в квашеной капусте уже есть своя соль..., только перед подачей на стол..., не раньше, иначе будет..., как говорят...:"Недосол на столе.., пересол на спине..."!
    Самые лучшие щи...-суточные.., т.е. те ,которые простояли в тепле сутки и хорошо настоялись на капусте..
    Владимир Богданов # ответил на комментарий Гарри Химик 10 января 2015, 19:43
    +100500 ! Браво ! Я чаще всего так и готовлю .
    Гарри Химик # ответил на комментарий Владимир Богданов 10 января 2015, 20:39
    Дело в том, что точно так же варится и настоящий борщ но
    глупые бабы порой даже не знают что кислые продукты (лук,капуста,
    кв.капуста,помидоры, лимон и пр) добавляются в конце готовки чтобы
    сварился картофель с моркошкой...
    Владимир Агафонов # написал комментарий 10 января 2015, 16:59
    Читать не возможно.Сразу кушать захотелось,а я и так толстый.
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Владимир Агафонов 10 января 2015, 18:21
    От щей и рассольников не толстеют, из личного опыта.)
    Владимир Агафонов # ответил на комментарий Сенди 0514 10 января 2015, 19:38
    О-о-о,вы не пробовали есть по 3 полных тарелки за один присест,закусывая полновесной казахской лепёшкой.
    Марис Гаркушин # написал комментарий 10 января 2015, 17:07
    Ой , аж заоблизывался !
    Сенди 0514 # ответила на комментарий Марис Гаркушин 10 января 2015, 18:23
    Марис, а почему не приготовить самому и обрадовать домашних.
    Марис Гаркушин # ответил на комментарий Сенди 0514 10 января 2015, 19:41
    Не люблю готовить - времени жалко ...
    Гарри Химик # написал комментарий 10 января 2015, 18:24

    Эдуард Лимонов
    "Это я – Эдичка" ссылка на bookz.ru
    "... 1. Отель «Винслоу» и его обитатели
    Обычно я ем щи и одновременно меня обжигает солнце, до которого я большой охотник. Щи с кислой капустой моя обычная пища, я ем их кастрюлю за кастрюлей, изо дня в день, и кроме щей почти ничего не ем. Ложка, которой я ем щи – деревянная и привезена из России. Она разукрашена золотыми, алыми и черными цветами...
    Окружающие оффисы своими дымчатыми стеклами-стенами – тысячью глаз клерков, секретарш и менеджеров глазеют на меня. Почти, а иногда вовсе голый человек, едящий щи из кастрюли. Они, впрочем, не знают, что это щи. Видят, что раз в два дня человек готовит тут же на балконе в огромной кастрюле, на электрической плитке что-то варварское, испускающее дым...
    Преимущества щей такие, их пять:
    1. Стоят очень дешево, два-три доллара обходится кастрюля, а кастрюли хватает на два дня!
    2. Не скисают вне холодильника даже в большую жару.
    3. Готовятся быстро – всего полтора часа.
    4. Можно и нужно жрать их холодными.
    5. Нет лучше пищи для лета, потому как кислые.

    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 948 записей в блогах и 8607 комментариев.
    Зарегистрировалось 27 новых макспаркеров. Теперь нас 5020707.