Не верю

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Аленка Аленка написалa
    63 оценок, 237 просмотров Обсудить (47)

                Лето, жара - хочется поесть чего-либо новенького, лёгкого и сытного одновременно, тем более, что на рынках сейчас все свеженькое, молоденькое, вкусное, в общем, простор для фантазии большой и гугель нам в помощь, это я насчет новизны и простоты. Но, как известно, не верь глазам своим, т.е. тому, что написано, ибо то что написано не всегда соответствует обещанному результату.

               В свое время был популярен салат «Козёл в огороде», это когда каждый ингредиент выкладывался на общую тарелку отдельно плюс несколько различных соусов и каждый, уже на своей тарелке смешивал ингредиенты и заправлял их по вкусу. Вариантов, сами понимаете – немеряно!

               На сайте «Поварёнок.ру» мне попался один из вариантов данного салата, под названием «Не верю». Название дано, судя по всему, что все очень доступно, делается очень просто, быстро и результат превосходит все ожидания. Вот я вчера и воспользовалась данным рецептом, но как сами понимаете, немного доработала его на свой вкус и не пожалела. Результат оправдал себя.

             Итак, исходный или оригинальный рецепт, время приготовления 30 мин, выглядит он так (фото из инета)

    а) когда заправка майонезная или сметанная 

    б) когда заправка масляная

    фото

    Ингредиенты:

    Капуста белокочанная — 600-700 г
    Морковь (свежая) — 2 шт
    Свекла (свежая) — 1 шт
    Соль — 0,5 ст. л.
    Мясо (любое!!!!!) — 200-300 г
    Майонез — 3-4 ст. л.
    Масло растительное — 1-2 ст. л.

    Рекомендации:

    Белокочанную капусту лучше брать салатных сортов, она более мягкая и сочная. Но из твердых сортов салат тоже получается отличным, только ему в этом случае необходимо немного подольше постоять.Моркови и свеклы в натертом виде должно быть примерно одинаковое количество.

    Приготовление:

    Капусту режем, чем мельче, тем лучше. Морковь и свеклу трем на крупной тёрке. Все ингредиенты помещаем в одну посуду, добавляем полстоловой ложки соли (у меня без горки, крупного помола) и мнем, чтобы все овощи поделились соком, а свекла еще и цветом. Отставляем и переходим к мясу. Мясо может быть любое, главное без косточек, без жил и без жира, нарезаем его как на бефстроганов, но по длине короче, примерно 4 см, поджариваем его на раскаленном растительном масле, когда сок из мяса немного выкипел – солим и перчим. Мясо обжарилось (не надо его долго жарить - минут 5 будет достаточно, чтобы оно не стало черствым). Добавляем его к овощам, перемешиваем, заправляем майонезом, перед подачей на стол, даем настояться минут 5 -10 в холодильнике.

    Я немного добавила составляющих в рецепт и поигралась с заправкой, итак, овощи только молодые:

    В составляющие добавила, петрушку, 1 горький жгучий перчик, 1 небольшую луковицу, сахар, уксус для маринада и 1 ч.л. ложку горчицы на апельсиновом соке, у меня была готовая, можно просто горчицы, у кого какая есть и убрала майонез, заправила маслом подсолнечным рафинированным.

    Капусту белокочанную500-600 гр., это примерно с полкочана, порезала очень тонко и мелко, но не длинно. Морковь и свеклу помыла, почистила и потерла на крупной терке, в натертом виде получилось примерно по 180 гр. Порезала также очень мелко полпучка петрушки, примерно 50 гр. и очень, очень мелко и тонко - 1 жгучую красную перчинку, посолила крупной солью, перемешала, прикрыла плёнкой и оставила в чашке на столе отдыхать и подружиться друг с другом.

    Луковицу почистила, она небольшая, разрезала на 4 части и порезала очень тонко, затем прямо на разделочной доске присыпала сахаром, чуть сбрызнула уксусом, прикрыла тарелочкой и отставила подмариноваться.

    Мясо можно брать любое, но самый оптимальный вариант курячья грудка 200 – 300 гр., нарезала брусочками, поджарила на хорошо раскалённой сковороде в небольшом количестве растительного масла, в конце чуть присолила. Долго жарить не надо, ибо пересушить можно, а это не очень хорошо. Также в конце добавила прямо в сковородку к мясу наш подготовленный лук, немного поджарила до розового цвета, постоянно помешивала. Затем мясо вместе с луком соединила с овощами, перемешала и отставила, сама занялась заправкой.

    Для заправки взяла 3 ст.л. обычного рафинированного подсолнечного масла и тщательно смешала его с 1 ч.л. горчицы, у меня бомбовская горчичка – на апельсиновом соке. Масла, кто любит помаслянистее – можно брать больше. Заправила салат, прикрыла его плёнкой, дала ему настояться и чуть охладиться в холодильнике минут 10 и получила готовый результат. Осталась довольна! Чего и вам желаю!
     

     

     

     

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 47 комментариев , вы можете свернуть их
    Ольга Ана-Конда # написала комментарий 13 июня 2018, 16:09
    У меня проснулся зверский аппетит!)))
    Кот Баюн # ответил на комментарий Ольга Ана-Конда 13 июня 2018, 16:12
    Издеваются над нами.Слюни до пола.Надо же так красиво всё описать!
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Кот Баюн 13 июня 2018, 16:23
    Вот так и было вчера! Результат того стоит.
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Кот Баюн 13 июня 2018, 22:27
    Да, садисты!
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 13 июня 2018, 16:23
    Главное просто и быстро)
    Елена Ананьева # написала комментарий 13 июня 2018, 16:49
    Интересный рецепт. Но в жаркий день мясо не тяжеловато ли? Но я в принципе не мясной человек. Но рецепт очень интересный.
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Елена Ананьева 13 июня 2018, 19:44
    Рецепт не мой, но мной опробованный и оптимизированный)))
    Елена Ананьева # ответила на комментарий Аленка Аленка 13 июня 2018, 21:16
    Ален, я мясо практически не ем и свеклу. На свеклу - аллергия, а к мясу - равнодушна. Но сам по себе рецепт действительно интересный и неожиданный.
    Сергей Белов # ответил на комментарий Елена Ананьева 13 июня 2018, 22:10
    Как можно быть к мясу равнодушной? Нейтральной:))
    Елена Ананьева # ответила на комментарий Сергей Белов 13 июня 2018, 22:45
    не поверишь, но можно!))) Именно равнодушна. Скорее нет, чем да. Очень редко делаю мясо. Сама удивляюсь. Я больше по овощам и кашам.)))
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Елена Ананьева 14 июня 2018, 00:44
    Замени свеклу репой
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Аленка Аленка 14 июня 2018, 07:54
    Да , так будет лучше....
    Елена Ананьева # ответила на комментарий Аленка Аленка 14 июня 2018, 12:08
    Ни тыква, ни репа - не дай бог!)))))))))))) Терпеть не могу и никто у нас в доме не любит.)))))))
    Анатолий Чередниченко # написал комментарий 13 июня 2018, 17:28
    Творить можно бесконечно.
    Тина Коржева # ответила на комментарий Анатолий Чередниченко 13 июня 2018, 18:20
    Это правда! Кулинария - это дело творческое, любит душу, настроение и фантазию!!!!!!Я сегодня доела творожный торт с клубникой( на желатине), жалко не догадалась сфотографировать и расписать......Это того стоило!
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Тина Коржева 13 июня 2018, 19:45
    В следующий раз)
    Вячеслав Михалыч # написал комментарий 13 июня 2018, 18:59
    Лето - сплошной праздник жизни цветущей. А весна началась с зелёного лука и крапивы.
    Я вообще не понимаю тех, кто тянется к пиву, вину и водке. Иногда вижу на остановках, но редко.
    Так и живём, празднуя каждый день.
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Вячеслав Михалыч 13 июня 2018, 19:48
    Праздник это хорошо! Но кто чем празднует - мы салатами)
    Тина Коржева # ответила на комментарий Вячеслав Михалыч 14 июня 2018, 19:43
    Вкуса крапивы не понимаю, добавляю её. когда мало щавеля, а одну крапиву -никогда!
    Вячеслав Михалыч # ответил на комментарий Тина Коржева 16 июня 2018, 19:58
    КРАПИВА – ИСТОЧНИК ВИТАМИНОВ И РЕКОРДСМЕН ПО ВЫВЕДЕНИЮ ТОКСИНОВ
    Вячеслав Михалыч # ответил на комментарий Тина Коржева 16 июня 2018, 19:59
    Сегодня как пищевое растение крапива используется немногими, а зря – только это растение может практически полностью восполнять потребность организма в витаминах.
    Как лечебная трава крапива была известна еще с давних времен Авиценны.
    На Руси крапива сотни лет была постоянной добавкой к крестьянскому столу. Обладая широким диапазоном положительного влияния на здоровье человека, это лекарственное растение невозможно было обойти стороной и не добавить его в ежедневный рацион.
    Листья крапивы можно собирать с ранней весны до поздней осени.
    В крапиве содержатся витамины A, С, K, B1, B2, B3, микроэлементы — медь, железо, селен, цинк, фосфор, хлор. Крапива содержит много кальция в виде карбоната, он не представляет для почек никакой нагрузки, даже если будет поступать в организм в повышенных количествах. В крапиве содержится много белка, даже в два раза больше, чем в обычных бобовых.
    Елена Валеева # написала комментарий 13 июня 2018, 21:01
    Да это же мой любимый "Светофор"!
    Вот только здесь не хватает картошки "фри", натёртой на мелкой тёрке. Получается что-то типа вкусной, хрустящей паутинки. Только этот салат надо сразу смешивать. Если выложить его отдельными горками по ингредиентам - народ сразу начнёт забирать только мясо и картошку, а сырые овощи грустно останутся на общем блюде... Проверено :)))))
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Елена Валеева 14 июня 2018, 00:45
    С картошкой сытнее)
    Gennadij Moshchenko # написал комментарий 13 июня 2018, 21:30
    Проще дзадзыки мисочку натереть. ТОже на лето и хоть к чему соус-салат, хоть к булке хоть к мясу хоть к рыбе!:))
    Алексей Попов # ответил на комментарий Gennadij Moshchenko 14 июня 2018, 01:38
    Ещё проще ленивый салат - это разреза ешь помидор на несколько частей, солишь и по почайной ложки майонеза на каждый ломтик
    Главное на что надо обратить внимание - это не на то чем закусывать, а на то Что закусывать!
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Алексей Попов 14 июня 2018, 07:59
    И так делаю Алексей если уж совсем лениво. Главное помидор что бы был нормальный с грядки!:))
    Алексей Попов # ответил на комментарий Gennadij Moshchenko 16 июня 2018, 10:57
    Именно, чтобы запах и вкус был настоящего помидора, чтобы аппетит возбуждал и радость жизни дарил!
    Aлексей Петровский # написал комментарий 13 июня 2018, 23:59
    Здорово,пробудился вечерний зверь...
    Алексей Попов # ответил на комментарий Аленка Аленка 14 июня 2018, 01:39
    Пойду-ка пожарю карасей - с вечера не успел;)
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Алексей Попов 14 июня 2018, 06:55
    О-о-о! Люблю маленьких - с ладошку)))
    Алексей Попов # ответил на комментарий Аленка Аленка 16 июня 2018, 10:55
    Этточно!
    Но чтобы не были слишком сладенькими, их в конце жарки лимонным соком
    Алексей Попов # ответил на комментарий Аленка Аленка 16 июня 2018, 10:53
    Нет на этот раз были мясистые, кровянистые, по вкусу типа угря
    чуть больше ладошки, но костистые!!!
    Хорошо, что я в позапрошлой жизни был котом, поэтому научился обращаться с рыбкой
    Ольга Колесник # написала комментарий 14 июня 2018, 07:53
    Спасибо, Алена! Возьму в закладки. Интересный рецепт.)))
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Ольга Колесник 14 июня 2018, 11:24
    Опробованный, а главное доступный, быстрый и простой! Можно еще зубчиком чесночка салатницу потереть.
    Любовь Тихомирова # ответила на комментарий Аленка Аленка 10 июля 2018, 12:45
    В каком месте?)
    Привет!
    Владимир Широков # написал комментарий 14 июля 2018, 12:44
    А вот салат "Трансцендентальный":
    Капуста белая
    Кальмары вареные, резаные полосками
    Морковка свежая, тертая
    Вяленая клюква или вишня (без косточек)
    Семечки тыквы (сырые)
    Сванская соль
    Оливковое масло
    Уксус, разбавленный водой
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 1279 записей в блогах и 11286 комментариев.
    Зарегистрировалось 68 новых макспаркеров. Теперь нас 4990699.