Зачем солдатам советской армии давали перловку

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Империя СМИ перепечаталa из knowledgeblog2014.blogspot.com
    19 оценок, 2633 просмотра Обсудить (108)

    Зачем солдатам советской армии давали перловку

     

    В советское время появилась примета: если мужчина на дух не переносит перловку, значит, он служил в армии. У нескольких поколений россиян эта каша прочно ассоциируется с солдатским меню. Перловкой столовая «радовала» новобранцев и опытных бойцов регулярно. И на то были свои причины.

     

     

     Плюсы перловой каши

     

    Одним из определяющих факторов была цена на перловую крупу, килограмм которой до 1990 года стоил меньше 40 копеек. Рацион солдат строился по принципу «дешево и сытно». Перловка полностью соответствовала этому требованию. Из-за дешевизны раньше ее даже называли «мужицким рисом».

     

    Невысокая стоимость совсем не говорит в этом случае о низком качестве продукта. Совсем наоборот. Перловка — крайне полезная и сытная каша, богатая ценными питательными веществами. Производят ее из ячменя, одного из самых неприхотливых злаков. Энергетическая ценность крупы равна 350 калориям на 100 грамм, что немало.

     

    Перловка хорошо насыщает и долго переваривается, обеспечивая человеку чувство сытости на несколько часов. Помимо массы витаминов (А, В, РР и пр.), ячменная крупа богата лизином. Это незаменимая аминокислота, необходимая для построения новых тканей. В сочетании с физическими нагрузками перловка дает хороший прирост массы тела. Недаром многие парни возвращаются со срочной службы заметно окрепшими и возмужавшими.

     

    Лизин положительно сказывается на работе сердца, помогает сохранить острое зрение, стабилизирует работу ЖКТ, укрепляет иммунитет. Перловая крупа устраняет воспаления и снижает риск возникновения аллергии. Такой набор полезных свойств делает ее незаменимым продуктом питания для молодого организма, испытывающего повышенные нагрузки. Вполне естественно, что перловку не могли не включить в рацион солдат.

     

    Чем кормили в армии до 1917 года

     

    Каши составляли основную часть рациона солдат еще в царской армии. Недаром гарнизонных поваров называли «кашеварами». Об этом писал в 1904 году один из участников обороны Порт-Артура, инженер Михаил Лилье. В приоритете были рисовая и гречневая каши. Поскольку с последней в осадной крепости было туго, большинство блюд готовилось из риса.

     

    Помимо каш, военнослужащим давали щи, супы и борщи с зеленью, порцию мяса (в Порт-Артуре это была конина) или треть банки мясных консервов. По дореволюционным понятиям это был очень скромный рацион, поэтому к провианту полагались так называемые «приварочные» и «чайные» деньги.

     

    На них можно было купить определенное количество мяса (200 грамм на человека в день), капусты (300 грамм), гороха (320 грамм), сливочного масла (40 грамм) и других продуктов. Закупкой занимался ротный артельщик. Он приобретал снедь для всей роты и передавал ее кашеварам. За обеспечение целого полка отвечал помощник командира по хозчасти, обычно имевший чин подполковника.

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 193 комментария , вы можете свернуть их
    Империя СМИ # написала комментарий 14 января 2018, 15:43
    Как-то попалось на глаза таблица круп, в кормовых единицах. За единицу принят овес, картошка 0,3, а вот ячмень 1,3. сразу видно какая "насыщаемость" у этой крупы. Сама уважаю её в ухе и рассольнике
    Oleg Kuzovitkin # ответил на комментарий Империя СМИ 14 января 2018, 16:03
    Служил в ГСВГ В СЕРЕДИНЕ 70гг за два года эта херня раз 7 подавалась.и то в учебке.
    Drakko # ответил на комментарий Oleg Kuzovitkin 14 января 2018, 16:10
    Не равняйте ГСВГ и службу в Тьмутаракани.
    Мелман Манкевич # ответил на комментарий Drakko 14 января 2018, 17:03
    Таблетку лучше кидать в перловку, чем есть с хлебом. Так вкуснее :D
    Алекс Иванов # ответил на комментарий Мелман Манкевич 14 января 2018, 17:09
    Зачем солдатам советской армии давали перловку
    ------------------------------------------------------------​------\
    Потому что ТОГДА тоже денег не было.
    Сам Брежнев перловкой не давился..))
    Михаил Голенищев # ответил на комментарий Алекс Иванов 14 января 2018, 17:13
    Нет Алекс ты не прав. Когда кончатся снаряды, то пушку можно зарядить перловкой, недаром еще ее называют шрапнель.
    Алекс Иванов # ответил на комментарий Михаил Голенищев 14 января 2018, 17:18
    Снаряды вряд ли кончатся
    Скорее кончится перловка.
    Это ж Россия..))
    Михаил Голенищев # ответил на комментарий Алекс Иванов 14 января 2018, 17:27
    Однако бывает:
    "Жаль подмога не пришла
    Подкрепленья не прислали
    Нас осталось только два
    Нас с тобою наебали

    Все братушки полегли
    И с патронами напряжно
    Но мы держим рубежи
    И сражаемся отважно

    Пушка сдохла всё пиздец
    Больше не чем отбиваться
    Что ж закурим брат-боец
    Нам от смерти не съебаться

    Жаль подмога не пришла
    Подкрепленье не прислали
    Вот обычные дела
    Нас с тобою наебали"
    Иван Иванов # ответил на комментарий Алекс Иванов 14 января 2018, 18:40
    Два алконавта...
    Алекс Иванов # ответил на комментарий Иван Иванов 14 января 2018, 19:04
    Шо, никто не наливает?))
    Задумчивый Медведь # ответил на комментарий Алекс Иванов 16 января 2018, 13:06
    Мундирчик то не русский. А виноваты русские?
    ded of ashdod # ответил на комментарий Михаил Голенищев 14 января 2018, 17:51
    перловка кошерна и очень полезна...!
    Светлана Никитина # ответила на комментарий Алекс Иванов 17 января 2018, 00:48
    Путин теперь давится, и никак не удавится. На выставке любимых блюд российских руководителей в Музее Демократии (!!!!!!), на Невском есть такой музей блин, так вот там была выставка - и любимая каша Путина - перловка с сухофруктами. А у Ельцина была любимая еда "Улыбка негра"

    :-)))))))))
    на кефире месиво, из варенья и муки, запечённое в духовке
    Татьяна Бирюкова (Терешко) # ответила на комментарий Алекс Иванов 17 января 2018, 16:18
    Не сомневайтесь, что у Брежнева были периоды в жизни когда и перловка за счастье была... Он ведь не в золочёной спальне родился, войну прошёл...
    Алекс Иванов # ответил на комментарий Татьяна Бирюкова (Терешко) 17 января 2018, 16:53
    Ага,читал воинам политзанятия и жил с походно полевой женой в отдельном блиндаже
    Татьяна Бирюкова (Терешко) # ответила на комментарий Алекс Иванов 17 января 2018, 17:08
    Да не тот у него тогда был чин! Впрочем, на Малой Земле везде радости мало было, чего уж там: воевал как все, не хуже и не лучше...
    Татьяна Бирюкова (Терешко) # ответила на комментарий Алекс Иванов 17 января 2018, 17:40
    Не особо... В военное время чины растут, как грибы после дождя. Посмотрите сколько в ВОВ погибло генералов и поймёте, что подпол не особо важная птица чтобы ему какие то особые условия на передовой создавали.
    Алекс Иванов # ответил на комментарий Татьяна Бирюкова (Терешко) 17 января 2018, 17:42
    Политработники малость из другого теста-на передовой их нет.
    На передовую ездят чины пониже,да и то время от времени
    Эти сидят в глубоком тылу
    А на "Малой Земле" вояки не хотели Брежнева брать.
    Потом оправдывайся если зацепит.
    Родослав Коловратов # ответил на комментарий Мелман Манкевич 14 января 2018, 18:03
    да где это видано, чтобы тигры мамалыгу жрали? Либо ты воин, и питаешься мясом, либо ты чмо, и жрешь мамалыгу... на войне мясо достается победителю, а мамалыжники работают в плену, и там жрут свою баланду.
    Зина Злобина # ответила на комментарий Родослав Коловратов 14 января 2018, 21:04
    Ну это вас в ИГИЛ чистым мясом кормят.
    А в любой цивилизованной структуре стараются сбалансировать мясо , овощи и крупы
    Светлана Никитина # ответила на комментарий Зина Злобина 14 января 2018, 21:18
    сама ты оттуда
    tabletka # ответил на комментарий Oleg Kuzovitkin 14 января 2018, 16:33
    Я тоже служил в ГСВГ в тоже время около г.Темплина в ВВС,кормили так себе. А вот на Дальнем востоке(приморский край)кормили хорошо. Перловку почти не давали. А вот кто служил немного раньше,тех закармливали перловкой.
    Александр Степанов # ответил на комментарий tabletka 14 января 2018, 17:27
    Служил в конце 60-х на Уссури, перловка отличная каша, сытная, а вот сушёной
    картошкой действительно на всю жизнь наелся, запах до сих пор помню.
    Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец # ответил на комментарий Александр Степанов 14 января 2018, 17:49
    ЙЕС! Сухая черная хрустящая картошка - это вообще можно для пыток использовать, чтоб особо упёртых допрашивать, махом расколятся и без нарушения конвенций - мол не пытали, кормили))
    я чипсы не могу есть, сразу вкус сушеного картофана во рту, чуть не выворачивает)))
    cт.сержант # ответил на комментарий Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец 15 января 2018, 06:37
    Че это у вас она черная была? У нас в запаянных пакетах было вполне себе светлых тонов, а вот при приготовлении в синеватый клейстер превращалась. Чипсы и красную рыбу после службы не ем от слова вообще. Вот такой вот перегиб: на стол одна рыбина соленая на завтрак, в обед и вечером, как приварок, - могли взять за хвост и закинуть на кухню назад. А перловку у нас ели, брали на троих малое ведерко майонеза за 39 коп., а с майонезом любое Г сожрать можно.
    Матвей # ответил на комментарий Александр Степанов 15 января 2018, 00:35
    служил в Бикинской дивизии,перловка три раза в неделю..отличная каша,а вот ячневая,действительно бррр....рис и гречка по праздникам.
    Татьяна Бирюкова (Терешко) # ответила на комментарий Александр Степанов 17 января 2018, 16:22
    На ДВ не растёт картошка, а чеснок так вообще на вес золота. Мой отец служил на ДВ , говорил, что они невыносимо скучали именно по этим продуктам, а вот икра стояла в столовой в углу в бочке- бери сколько хочешь и ешь...
    Владимир Веселов # ответил на комментарий tabletka 15 января 2018, 13:07
    Служил в Сибири и тоже перловкой не мучили. Каш было много и самых разных.
    некоторые я и сейчас попробовал бы с охотой.

    А если еще насчет перловки, то можно добавить: почему-то в современной литературе пишут, что лошадей кормили в основном овсом. На самом деле это был самый плохой продукт - овес.
    А боевых коней раньше кормили отборным ячменем.
    А перловка как раз из ячменя.
    Александр Коротков # ответил на комментарий Oleg Kuzovitkin 14 января 2018, 17:49
    То то тебя придурка так и тянет чушь всякую лепить в коментах.
    Коням небось стыдно в глаза смотреть...ведь сходство твое с Собчачкой есть...и та лошадь...и ты сивый мерин.
    Тьфу
    Блеать.
    ded of ashdod # ответил на комментарий Oleg Kuzovitkin 14 января 2018, 17:51
    перловка кошерна и очень полезна...!

    служил в гсвг и с тех пор ты иностраннай агент...!
    Алексей Новицкий # ответил на комментарий Oleg Kuzovitkin 15 января 2018, 10:55
    Служил по соседству, в СГВ, 12 км от Германии, 1983-1985, и нас этой перловкой
    задр@чили, на втором году мы её уже видеть не могли. Вонючая склеившаяся дрянь,
    сваренная на воде, и она же - в супе (в котором жиринка за жиринкой гоняется с
    дубинкой). Кормили омерзительно, зато гоняли как коней. В армии потерял три зуба,
    витаминов не было, вода была отвратительная, а зубы НЕ лечили, дырка - значит на удаление... Рассказывал тем, кто служил в Союзе - многие просто не верили...
    oliver tvist # ответил на комментарий Oleg Kuzovitkin 15 января 2018, 14:21
    Служил в ГСВГ 40 месяцев 1963-1966 , перловка была 2-3 раза в неделю , мы её называли дробь-16 . Автобат в\ч п. п. 84565
    Родослав Коловратов # ответил на комментарий Империя СМИ 14 января 2018, 16:54
    кушайте свое ячменное дерьмо сами, слава тебе господи, да настрелялись досыти.... что кирпичи, что перловка- как зашла так и вышла, толку с ней нет никакова. 350 кал со 100 гр... смех...- стакан сладкого чая столько дает калорий
    Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец # ответил на комментарий Родослав Коловратов 14 января 2018, 17:50
    ну, енто не каждому дано - перловкой наслаждаться))) у викингов другой каши и не было, постоянно хавали, и ничо, весь мир топтали, в т.ч. и протоукропов)))
    Родослав Коловратов # ответил на комментарий Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец 14 января 2018, 17:56
    ты чо энто из ЧС выскочил? аки чертик из табакерки?) ты ж говорил, что в думе помошником епутата робишь? а теперь ресска стал перлоффку жрать? унитаз не расколол в думе?))
    Родослав Коловратов # ответил на комментарий Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец 14 января 2018, 17:58
    викинги оне вроди как самцы были, охотники, хищники аднака, какой нах они ячмень жрали? хищники не жрут злаки, попробуй кошку перловкой покормить...
    Зина Злобина # ответила на комментарий Родослав Коловратов 14 января 2018, 21:06
    А кошки что ,в боевые походы на лодьях ходят ?
    Светлана Никитина # ответила на комментарий Зина Злобина 14 января 2018, 21:16
    не приставай моему Родику со своей идиотской дурью
    Родослав Коловратов # ответил на комментарий Светлана Никитина 14 января 2018, 21:23
    злобой какойта исходит от своей перловки, чудо юдное
    Зина Злобина # ответила на комментарий Светлана Никитина 15 января 2018, 00:29
    Во-первых, сайт позиционирует себя , как площадка для зрелых разумом
    А зрелые разумом обращаются друг к другу на ВЫ
    А во-вторых, вы сюда что, прямо с "Одноклассников" забрели?
    И не знаете, как тут общаются ?
    Светлана Никитина # ответила на комментарий Зина Злобина 15 января 2018, 13:25
    ты-зрелая разумом?
    :-)

    какого хрена пристаёшь с ИГИЛом, к каждому?

    рекламируешь запрещённую в России организацию или созрела до такой степени, что при виде аватара МОЕГО АНГЕЛА охренела и совсем ничего не соображаешь?
    :-) он тебя ни о чём не спрашивал, между прочим... зрелая ты наша злоба... про кошек в лОдьях зрелые всегда интересуются, или это тока потрындеть?

    созрела для трындёжа не по делу?
    созревай дальше, Ангела больше не трогай своей злобой, и всё у тя будет хорошо, как в "Одноклассниках"

    ешь перловую кашу на здоровье, и созреешь до нужной кондиции
    Зина Злобина # ответила на комментарий Светлана Никитина 15 января 2018, 13:34
    Мне не нужно ваше разрешение , чтобы обращаться к кому-либо

    А "ваш ангел"-из области шизофрении.Обращайтесь к доктору, вам необходимо
    Хватает на МП неадекватов, но с таким встречаюсь в первый раз !
    Светлана Никитина # ответила на комментарий Зина Злобина 15 января 2018, 13:36
    слово "адекват" - из лексикона моих швей...только швеи, употребляя этакий термин хрен знает откуда чувствуют себя зрелыми умом
    Зиночка, ты не швея часом?

    тогда тебе, Зина всё прощается, гуляй вальсом
    Зина Злобина # ответила на комментарий Светлана Никитина 15 января 2018, 13:44
    Вы считатет, что термин "адекват"- из области швейной промышленности ?


    А термин "альтернативно одарённые" вы от ваших швей не слыхали ?
    В свой адрес ?
    Александр Минин # ответил на комментарий Светлана Никитина 16 января 2018, 19:22
    Судя по намёкам ты предприниматель, типа законодатель дебилизма в моде?
    Светлана Никитина # ответила на комментарий Зина Злобина 15 января 2018, 13:39
    я тебя не первый раз встречаю, но этакую дурь от тебя увидела впервые...
    сдерживай эмоции, дорогая а-ля швея, бушь выглядеть умнее и созревшей вмеру
    тем более, Родик мои реплики одобрил...
    :-)))))))
    ему нравится
    Александр Минин # ответил на комментарий Светлана Никитина 16 января 2018, 19:23
    Похоже, наступил оргазм :)
    Александр Минин # ответил на комментарий Светлана Никитина 16 января 2018, 19:14
    Прими что-нибудь от словесной диареи :)
    Светлана Никитина # ответила на комментарий Зина Злобина 15 января 2018, 13:30
    всех, кто причисляет хороших людей к ИГИлу, я не уважаю и не обязана называть на "Вы"

    это дураки и дуры, сплошняком, им натыкать и ткнуть мордой в их же кучу- благое для Родины дело
    Александр Минин # ответил на комментарий Светлана Никитина 16 января 2018, 19:12
    Да и ты свою при себе оставь :)
    Светлана Никитина # ответила на комментарий Александр Минин 17 января 2018, 00:58
    тебе кто глаз на жопу натянул?
    Александр Минин # ответил на комментарий Светлана Никитина 17 января 2018, 09:39
    И как тебе моя попка? А цвет, а запах? :))
    Светлана Никитина # ответила на комментарий Александр Минин 17 января 2018, 11:04
    зря ты себе монитор ёпнул
    cт.сержант # ответил на комментарий Родослав Коловратов 15 января 2018, 06:45
    )) Вы просто не умеете ее готовить. Рецепт, старинный русский, специально для Коловратов: замачиваете загодя перловку, хотя бы за несколько часов, в керамические горшочки на дно помещаете слегка обжаренный лук, мясо кусочками как для гуляша, сушеные грибы и перловку, заливаете водой и готовите в духовке под крышкой около 40 минут.
    Алексей Новицкий # ответил на комментарий cт.сержант 15 января 2018, 11:02
    Речь вроде шла о солдатском питании. Какие горшочки, какое там мясо с грибами?
    Кормили, как скотину, и отношение было соответствующее. Лейтенант с училищных
    времён накрепко усваивал - "куда солдата не целуй - везде ж@па", поэтому учили
    больше кнутом, чем пряником...
    cт.сержант # ответил на комментарий Алексей Новицкий 15 января 2018, 11:42
    )) Так визави вроде сам свернул на викингов и хищников.

    У нас на кухне были почти горшочки. Котлы с терморубашкой и крышкой на рычажных запорах и с аварийным клапаном - этакая огромная скороварка, даже оленину до жевательного состояния доваривал. Прапор - сукин кот, свинину подворовывал, а в котел бойцам норовил засунуть жесткую и постную оленину. (
    Алексей Новицкий # ответил на комментарий cт.сержант 15 января 2018, 13:28
    Так уж вышло, что курилка нашей роты была напротив заднего, грузового, так сказать
    крыльца гарнизонной столовой. И мы после завтрака имели удовольствие из курилки
    наблюдать выгрузку в столовую свиных, говяжьих полутуш. А в обед мы имели опять
    таки удовольствие наблюдать в бачках на столах кости, свиную шкуру и сало. Но вот
    куда при этом за полдня девалось всё мясо - тайна сия велика есть! Кстати, только
    в самом конце службы нам удалось узнать, что во время ночных дежурств солдатам
    (нам то есть) полагался хлеб, шпиг (сало по-простому), сахар и чай. Сколько ж наш
    падла-старшина спёр за два года моей службы - не поддаётся воображению.
    Притом я далёк от мысли, что он хомячил в одиночку. Явно в доле были и командир,
    и замполит...
    cт.сержант # ответил на комментарий Алексей Новицкий 16 января 2018, 03:49
    Думаю, что отцы-командиры просто подарками пользовались, но в доле как таковой не были. Ну там юбилей отметить, звездочки обмыть, комиссию из округа встретить... У нас была ОПГ из 2-х прапоров: складского и столовского.

    За-то особист шпиЕна поймал: мужика который отходы из столовой вывозил для своих свиней. Арестовал мужика, мотивируя, что по количеству отходов он может судить о численности группировки в данном военном городке. ))
    Алексей Новицкий # ответил на комментарий Александр Минин 16 января 2018, 20:49
    Что я могу сказать? Не вчера придумано - кому война, а кому мать родна...
    Мои одногодки мне даже не верили, кто в Союзе служил, у них в частях
    такого бл@дства не было...
    Татьяна Бирюкова (Терешко) # ответила на комментарий Алексей Новицкий 17 января 2018, 16:25
    Не думаю, что у лейтенанта в училище кухня чем то от солдатской отличалась.
    Алексей Новицкий # ответил на комментарий Татьяна Бирюкова (Терешко) 17 января 2018, 17:06
    Ну а я не думаю, что моих будущих командиров кормили гнильем, выгоняли зимой на зарядку с пневмонией (на кашель и температуру ответ был - "от службы косишь, падло"),
    и удаляли зубы, которые можно было лечить (но это же нужно выделять командирский
    "уазик" и время для повторных визитов к стоматологу, а госпиталь неблизко). Также не думаю, что в училище фурункулез среди курсантов был практически поголовным.
    Также не думаю, что женщина, понятия не имеющая о срочной службе в СА, имеет право на своё мнение. Как говорится, честь имею...
    Татьяна Бирюкова (Терешко) # ответила на комментарий Алексей Новицкий 17 января 2018, 17:38
    Да всякое в этих училищах случалось ибо дураков и самодуров в армии (и не только) везде хватает. Я покрутилась в этой среде, знаю о чём пишу и уж тем более, работая в воинской столовой о питании военных уж точно не дилетантское представление имею, а мы говорим именно о питании.
    oliver tvist # ответил на комментарий Родослав Коловратов 15 января 2018, 14:47
    По вашим комментам можно подумать что вас в армию забрали от барского стола . Наш призыв прослужил в германии в автобате более трёх лет , на кормёжку не жаловались, все были здоровые как кони , и родители не ездили к нам сопли вытирать . И сейчас не жалуюсь слава богу 74 года уже .
    Вадим Иванов # ответил на комментарий Империя СМИ 14 января 2018, 17:34
    Кормили солдат кашей по другой причине. Это самая дешевая едКак и комбижир,на котором ее готовили.
    Родослав Коловратов # ответил на комментарий Вадим Иванов 14 января 2018, 17:48
    заменитель еды, просто тогда не было соевого мЪяса и маргарина из нефтеотходов
    Родослав Коловратов # ответил на комментарий Вадим Иванов 14 января 2018, 17:52
    перловка хороша только в рассольнике, и на рыбалке, как прикормка. как еда она не усваивается организмом большинства людей
    Александр Стародубцев # ответил на комментарий Родослав Коловратов 16 января 2018, 13:41
    Вы неправы в корне. Практически всё пиво делается на ячмене. Самогон, выгнанный на браге из пророщенного ячменя с некоторыми манипуляциями превращается в неплохой виски. Так что большинство людей употребляет ячмень с большим удовольствием. Весь вопрос в том, что готовили его в армии повара-таджики, которые реально могли готовить либо плов, либо шашлык, всё остальное из их рук становилось говном. Кроме этого, пища должна быть разнообразной. Помните, как таможенник из "Белого солнца пустыни" нос воротил от красной икры? Тут было высказывание, что кто-то, кто служил на Дальнем Востоке на дух не переносит красную рыбу. Подтверждение моей позиции. Вопрос не в перловке, а в организации питания военнослужащих. Тот же гороховый суп можно сварить недоваренным и пердеть после этого обильно, а можно разварить до состояния пюре, а с добавлением лука, моркови, специй и копчёностей сделать его деликатесом. Приходилось бывать на кадрированных дивизионах ЗРВ ПВО, где поварами были военнослужащие-женщины, жёны офицеров. Из того, что выделялось официально по нормам, готовили котлетки с гарниром из той же перловки, но приготовленной правильно, пальчики оближешь, как в ресторане.
    Татьяна Бирюкова (Терешко) # ответила на комментарий Вадим Иванов 17 января 2018, 16:32
    Я в молодости служила в столовой в/ч и могу вам сказать, что ни перловку, ни другую кашу никогда никаким жиром не заправляли- к ней полагалось на завтрак или в обед мясо, а на ужин рыба. Обычно готовился подлив и им каши поливались. Кроме перловки бойцам постоянно готовились гарниры из риса, гречки, сечки, ячки, пшена, не говорю уж о макаронных изделиях, картошки и капусты. В течение дня готовилось три разных гарнира- всегда разных, не помню чтобы они повторились в меню. Конечно, много зависело от степени вороватости зам. по тылу, начпрода, нач.столовой и поваров, но контроль за пищей всё таки был, масло, сахар, мясо было по норме. Короче, как всегда- человеческий фактор, а нормы продуктов были отличные.
    ded of ashdod # ответил на комментарий Империя СМИ 14 января 2018, 17:50
    перловка кошерна и очень полезна...
    Флора Медведева # ответила на комментарий Империя СМИ 14 января 2018, 23:18
    и еще грибной1 суп с перловкой!
    Татьяна Бирюкова (Терешко) # ответила на комментарий Империя СМИ 17 января 2018, 16:17
    Перловку надо уметь готовить. От правильно приготовленной за уши не оттащишь! А много ли в армии реально квалифицированных поваров? Как всегда- человеческий фактор, а крупа очень даже и ничего себе, съедобельная.
    Сергей Якунин # написал комментарий 14 января 2018, 15:50
    Я служил в армии, а перловку люблю.
    Порфирий Иванов # ответил на комментарий Сергей Якунин 14 января 2018, 16:04
    Особенно с рыбой - её одновременно варили, тушили,жарили - ни одна хозяйка так не приготовит.
    Ели с удовольствием не только солдаты - и генералы тоже,забыв про изжогу и прочие желудочные немощи.
    Татьяна Бирюкова (Терешко) # ответила на комментарий Порфирий Иванов 17 января 2018, 16:36
    Вот именно: забыв...всё таки граждане престарелые, а у молодых бойцов покуда нет желудочных немощей и никто их в армии с её режимом питания не заработал.
    Виктор Курбатов # ответил на комментарий Сергей Якунин 15 января 2018, 16:57
    Аналогично.Причём варю себе её сам.
    Виктор Апин # написал комментарий 14 января 2018, 15:52
    Правильно приготовленная перловая каша необычайно вкусна.
    Возможно на каждый день и надоест, но время от времени - наслаждение.
    Седой Степанов # ответил на комментарий Виктор Апин 14 января 2018, 16:08
    Да со свиными ребрышками и подливкой!
    Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец # ответил на комментарий Седой Степанов 14 января 2018, 17:46
    не, необязательно рёбрышки. можно и мякоть свиную, тоже ничо))
    Зина Злобина # ответила на комментарий Седой Степанов 14 января 2018, 21:07
    Морковка, обжаренный лучок, кусочек масла и приправа для плова-вот и каша готова..
    КАМЫР Батыр # ответил на комментарий Виктор Апин 14 января 2018, 16:43
    Верно!!!!!!!!!!!!!++++++++++
    Сиберия Сиберия # написал комментарий 14 января 2018, 15:54
    В советское время появилась примета: если мужчина на дух не переносит перловку, значит, он служил в армии.
    ===
    Глупая примета. Служил 79-81. Перловки съел много. Но в охотку и сейчас съем. Как гарнир к чему либо. Не каждый день конечно, но пару раз в неделю вполне.
    Oleg Kuzovitkin # ответил на комментарий Сиберия Сиберия 14 января 2018, 16:05
    Не переношу-мой товарищ масло сливочное не ел отдавал-потом в кашу себе клал-у кого какой вкус.
    Cамый вежливый # ответил на комментарий Oleg Kuzovitkin 14 января 2018, 17:27
    Масло обычно за 100 дней до приказа отдавали молодым :)))во всяком случае у нас такая традиция была ....Караганда , КСАВО .
    evgenii_dushakov # ответил на комментарий Cамый вежливый 14 января 2018, 17:39
    Вообще-то масло отдавали молодым после приказа , до самого дембеля .
    Честный сказочник # ответил на комментарий evgenii_dushakov 14 января 2018, 18:00
    Кисель с бромчиком пил и пью !!!
    Константин Кир # ответил на комментарий Cамый вежливый 14 января 2018, 17:39
    и так каждые 10 дней
    cт.сержант # ответил на комментарий Константин Кир 15 января 2018, 06:48
    Чего это каждые 10 дней? Постоянно.
    Константин Кир # ответил на комментарий cт.сержант 15 января 2018, 11:42
    у кого какие традиции. У нас каждые 10 дней отдавали после 100 дней
    cт.сержант # ответил на комментарий Константин Кир 15 января 2018, 11:48
    Ага, у нас просто не забирали, старшина-срочник получал блюдо "таблеток" и уже молодые сами у него брали.
    Константин Кир # ответил на комментарий cт.сержант 15 января 2018, 12:25
    у нас вообще никогда у молодых масло не забирали. считалось западло
    cт.сержант # ответил на комментарий Константин Кир 15 января 2018, 12:32
    Не, не забирали старослужащие, полагающееся им масло, которое получал старшина на всю роту, соответственно оно доставалось молодым. Я просто не ловко выразился.
    Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец # ответил на комментарий Cамый вежливый 14 января 2018, 17:45
    Гы)) Такая же хрень)) 89-91, ДжезВО, Балхаш-9))
    Татьяна Бирюкова (Терешко) # ответила на комментарий Cамый вежливый 17 января 2018, 16:39
    А после приказа молодые отдавали масло дембелям. В армии много смешных ритуалов- бесились пацаны от безделья, а пацанячьи забавы- вещь жестокая. Вспомнить только как лупили пряжкой "черпаков" переводя их в "старики".
    Седой Степанов # ответил на комментарий Сиберия Сиберия 14 января 2018, 16:07
    Правильно! Надо просто уметь перловку варить!
    Крупу нужно предварительно замочить примерно на полдня, а лучше сделать это на ночь.
    КАМЫР Батыр # ответил на комментарий Седой Степанов 14 января 2018, 16:43
    !!!!!!!!!!!!!!!!!!+++++++++++++
    Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец # ответил на комментарий Седой Степанов 14 января 2018, 17:43
    ага, плов из замоченной получается шикарный, только перловки надо меньше покладать, чем рис обычно ложат, она разваривается по объёму больше.
    Игорь А # ответил на комментарий Седой Степанов 16 января 2018, 17:46
    как перловку не готовь -утром в казарме вонища стояла как из помойки-наш ротный перед выходом из дома в расположение роты всегда звонил дневальному что бы тотказарму проветривал -а то у него потом весь день голова кружилась и глаза резало
    Александр Минин # ответил на комментарий Игорь А 16 января 2018, 19:37
    Что-то он у Вас такой нежный был.
    Седой Степанов # написал комментарий 14 января 2018, 16:05
    "Перловка — крайне полезная и сытная каша, богатая ценными питательными веществами."

    Это несомненно так, но гречка полезнее и сытнее!
    Вадим Иванов # ответил на комментарий Седой Степанов 14 января 2018, 17:38
    Вот почему ее не было в продаже.
    Сепаратюга # ответил на комментарий Седой Степанов 14 января 2018, 17:55
    Покушал я и перловку, и гречку .
    Но в память отложилась именно гречка - суббота-воскресенье - на завтрак гречка, таблетка масла, 2 яйца и печенье, компот из сухофруктов
    Это была традиция - в эти дни - спортивный праздник - или 3 или 6 километров.
    КСАВО, Душанбе. Если лето, к 8-9- утра температура уже под 30.

    Не любил я эти праздники , хотя и бегал как конь, но не в сапогах, или мабутах, и не по жаре. Старался смыться в караул или деж. по батальону.
    Татьяна Бирюкова (Терешко) # ответила на комментарий Сепаратюга 17 января 2018, 16:43
    Два яйца? На неделю рядовому положено было 3 яйца, а компот или кисель подавали на обед, утром и вечером или чай, или ячменный напиток. Выпечка только в случае праздничного обеда. А вот когда сын уже служил в 9-10 годах ввели каждый день яйцо и выпечку для рядового состава.
    Седой Степанов # написал комментарий 14 января 2018, 16:06
    "если мужчина на дух не переносит перловку, значит, он служил в армии."

    Вранье!
    Значит он НЕ служил в армии!
    На военной службе быстро приучаются есть все подряд!
    igsor # ответил на комментарий Седой Степанов 15 января 2018, 15:40
    В первый год службы да - едят все подряд. Во второй уже есть перловку "западло". Ну как бы авторитет свой как старослужащего уронишь если ее есть будешь. Поэтому у нас старослужащие жарили себе ночью картошку.
    Олег Баринов # написал комментарий 14 января 2018, 16:08
    Паскудно-тошнотворная дрянь, которую можно есть лишь очень голодным. А приxодилось, причем вместе с кониной - это еще более xудшая дрянь темно-коричневого цвета которую невозможно прожевать - жевательные резинки отдыxают....
    А касаемо того, что положено в рационе солдату, то достаточно вспомнить стенды в столовой, блт, читать устанешь... и где все это ?? А растащили все сундуки проклятые по домам...


    getImage v
    Наталья Пудякова # написала комментарий 14 января 2018, 16:19
    Каши самая полезная еда. Утром каша и несколько часов не вспоминаешь о еде. Наше очень старое поколение и наши дети, это те, кому уже пятый - шестой десяток лет не были доходягами, но и не были жирненькими.
    Вадим Иванов # ответил на комментарий Укропенеан Таврический 14 января 2018, 17:41
    Сваренные солдатом из топора.
    legolas058 # написал комментарий 14 января 2018, 16:30
    Перловку зачастую неправильно варят, и она получается жестковатой
    Сепаратюга # ответил на комментарий legolas058 14 января 2018, 17:56
    трудно приготовить вкусно, если надо готовить на 500-700 человек.
    Александр Минин # ответил на комментарий Сепаратюга 16 января 2018, 19:43
    В автоклаве всё можно разварить :)
    КАМЫР Батыр # написал комментарий 14 января 2018, 16:42
    Я 2 года в СА ел перловку и сейчас люблю,я не понимаю тех,кто не любит ее.
    Честный сказочник # ответил на комментарий КАМЫР Батыр 14 января 2018, 17:59
    А кисель с бромчиком лучше !!!
    КАМЫР Батыр # ответил на комментарий Честный сказочник 14 января 2018, 18:13
    Вот чего не пробовал так про то не знаю.)
    Кот Баюн # написал комментарий 14 января 2018, 16:58
    Я служил в ГСВГ в середине 60-х.Перловку естественно давали.А также горох и овсянку.Правда овсянку потом кухонный наряд после ужина всю с руганью отправлял в мусорные баки.
    Пётр Фролов # написал комментарий 14 января 2018, 16:59
    --"Я очень не люблю кошек
    --Вы просто не умеете их готовить"

    Тоже не любил перловку после службы. Сейчас готовлю её и ем с удовольствием...
    Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец # ответил на комментарий Пётр Фролов 14 января 2018, 17:37
    ага))) я тоже в и послеармии не очень)) а счас - ностальгирую частенько, особенно в командировке когда работа тяжелая - ей надолго наедаешься.
    Пётр Фролов # ответил на комментарий Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец 14 января 2018, 17:47
    Она и достаточно вкусна, если хорошо приготовить. Ну и конечно питательная.
    КАМЫР Батыр # ответил на комментарий Пётр Фролов 14 января 2018, 18:11
    Да,все дело в приготовлении.
    pontmizantrop # написал комментарий 14 января 2018, 17:03
    До сих пор содрагаюсь от воспоминаний о варёной рыбы,которую нас часто "вскармливали" в учебке Советской .Армии. Какая гадость. Единственно о чём жалею - 2 года вычеркнутых из лучших годов жизни. Была законная возможность избежать эту тягомотину,но как же - мужик должен служить. Долг Родине отдать. Не все же желали ,как В.Цой под сумашедшего играть,который стал "кумиром" жертв , исключительно женского процесса.
    Александр Минин # ответил на комментарий pontmizantrop 16 января 2018, 19:51
    Если Вы 37 года (по личке) Вы должны были служить 3 (4 во флоте) года, или это всё фантазии?
    Укропенеан Таврический # написал комментарий 14 января 2018, 17:15
    КАк сэкономить на дорогостоящей еде и незаморачиваться с приготовлением блюдд.
    Конечно сварить кашку...
    Перловка в Армии была и рыба хек частым блюдом ...
    Офицеров конечно кормили получше...
    Напомнили пойду куплю перловки не ел её лет 30 ть))
    Все гречка да сечка да овсянка сэр))
    Иван Иванов # ответил на комментарий Укропенеан Таврический 14 января 2018, 18:55
    Овсянка вымывает кальций из костей...
    Вепрь Болотный # написал комментарий 14 января 2018, 17:22
    Перловку давали редко, отвращения к ней не испытываю. Самым отвратительным блюдом была пшёнка. За всё время службы 2 раза её ел. Первый раз на КМБ, тогда очень жрать хотелось после гражданки, и второй раз на учениях, после стокилометрового марша... тоже жрать сильно хотелось, уж очень много калорий израсходовалось...
    Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец # ответил на комментарий Вепрь Болотный 14 января 2018, 17:35
    любая каша если сварить правильно вкусная. пшенку можно сварить так, что кастрюлю слопаешь. и наоборот - если гречку холодной водой залить и варить поставить - потом повару на уши кастрюлю напялят.
    Пётр Фролов # ответил на комментарий Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец 14 января 2018, 17:48
    Подтверждаю. Можно делать мультикашу. Несколько круп сразу варишь, заправляешь обжаренным луком с морковью на сале--не оторваться )
    Родослав Коловратов # ответил на комментарий Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец 14 января 2018, 18:01
    да где ты видел, чтобы тигры мамалыгу жрали?))
    Вепрь Болотный # ответил на комментарий Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец 14 января 2018, 18:12
    Согласен. Так оно и есть. Но вообще помню из полевых кухонь всегда вкусней было... В первую Чеченскую кашевары корову убитую притащили, мяса в котлах больше было чем крупы, такой дико вкусной казалась)))
    Андрей Чигишев # написал комментарий 14 января 2018, 17:23
    ГСВГ. Перловка была не очень часто. Часто давали пшенку. От пшенки отходил лет 10 - набила оскомину. А перловка как раз заходит нормально.

    Самое кошмарное блюдо - прессованная камбала. Сплющено мясо, а кости - в полный размер. Хрен знает чего жевать...
    Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец # ответил на комментарий Андрей Чигишев 14 января 2018, 17:32
    а у нас перловка постоянно а вот камбалой не травили, минтай нормальный был
    1989-1991 осенник, Джезказганский ВО, Балхаш-9, 3-я отдельная армия ПВО, противоракетная космическая оборона, в/ч 16601-"Я", рота связи, позывной "Шарнир".
    Слава ПушистыйПолярныйЛисТоИстьПесец # написал комментарий 14 января 2018, 17:28
    Самый лучший плов - из перловки. Если замочить заранее, часов на 8, от такого плова за уши не оттащишь. Мне если не лень - варю, вся семья в восторге.
    Замечательная крупа.
    медвед не_съем # написал комментарий 14 января 2018, 17:29
    Перловая крупа входит в рецепт настоящего "рассольника", такое блюдо подавали ещё до революции в лучших ресторанах Москвы, почитайте Гиляровского. Хотя я, лично, перловку не терплю, ну кроме, как в рассольнике, описанном Гиляровским.
    Татьяна Кох # написала комментарий 14 января 2018, 17:41
    Давали перловку потому, что государство заботилось о своих солдатах
    Антон Бесхвостый # ответил на комментарий Татьяна Кох 14 января 2018, 18:15
    после перловки такой пердёж враги в ужасе убегают
    Татьяна Кох # ответила на комментарий Антон Бесхвостый 14 января 2018, 19:10
    Нет, перловка не относится к продуктам, вызывающим повышенное газообразование проверьте свой кишечник
    Антон Бесхвостый # ответил на комментарий Татьяна Кох 15 января 2018, 02:22
    вот поеште еже дневно перловку
    своего мужа обпукаете и он от вас уйдет
    Татьяна Кох # ответила на комментарий Антон Бесхвостый 15 января 2018, 15:59
    А я и ем, не едедневно, но достаточно часто. Поэтому и говорю - дело вовсе не в перловке, а в Вашем кишечнике
    Игорь А # ответил на комментарий Антон Бесхвостый 16 января 2018, 17:51
    эта кох танька сызмальства любила запах гавнеца-она даже в уличном скворешнике дырку сзади проковыряла и когда видела что мужик с бухаря или его пучит от дрянной каши то подкрадывалась и наслаждалась от души вонизмой
    Александр Минин # ответил на комментарий Игорь А 16 января 2018, 20:07
    Да, Игорёк, у кого чего болит, тот о том и говорит.
    Антон Бесхвостый # ответил на комментарий Татьяна Кох 15 января 2018, 14:19
    не пиздите уважаемая
    вы ведете себя как православная
    православным гандонам хер в жопу
    Татьяна Кох # ответила на комментарий Антон Бесхвостый 15 января 2018, 16:00
    Это именно Вы как раз православный. Особенно судя по лексикону
    Антон Бесхвостый # ответил на комментарий Татьяна Кох 15 января 2018, 17:46
    да ни хера я не православнутый
    этим гандонам только мошну набивать
    Александр Минин # ответил на комментарий Антон Бесхвостый 16 января 2018, 20:10
    Это Толя, у тебя видать только спинной мозг был, да и тот с хвостом удалили :)
    Юлий Цесарский # ответил на комментарий Александр Минин 17 января 2018, 12:56
    Комментарий удален его автором
    igsor # ответил на комментарий Татьяна Кох 15 января 2018, 15:42
    Любая недоваренная до кондиции крупа к таким видам относится. А перловку в армии недоваривали всегда.
    Татьяна Кох # ответила на комментарий igsor 15 января 2018, 16:02
    Нет. Недоваренная крупа плохо переваривается, например, как орехи, семечки, чеснок и т.п. и в силу этого механически чистит кишечник. Но не вызывает повышенного газообразования никак.
    igsor # ответил на комментарий Татьяна Кох 17 января 2018, 13:41
    Любая непереваренная пища гниет в желудке и вызывает повышенное газообразование. Поэтому и любая недоваренная крупа -источник газов.
    Татьяна Кох # ответила на комментарий igsor 17 января 2018, 15:32
    В желудке ничего гнить не может априори. Там может что-то только застаиваться и вызывать не газообразование в кишечнике, а отрыжку, тяжесть, плохой запах. Твердая непереваренная пища - орехи, семечки подсолнечнника, льняные, недоваренные крупы, дольки чеснока целиком, зерна граната и проч.попадают в кишечник и механически его чистят. Даже принцип мюсли основан именно на этом. Собственно, даже врачи давно рекомендуют для очистки кишечника продукты, которые плохо перевариваются или не перевариваются вообще. Повышенное газообразование может быть связано или с дикбактериозом, атонией и др. болезнями кишечника, или с употреблением пищи, вызывающей в силу своего состава это газообразование - бобовые, виноград и т.п.
    Александр Минин # ответил на комментарий igsor 16 января 2018, 20:12
    У Вас был плохой повар.
    Честный сказочник # написал комментарий 14 января 2018, 17:57
    а я любил и люблю кисель с бромчиком !!! Что бы матрас не повредить !!!
    Антон Бесхвостый # ответил на комментарий Честный сказочник 14 января 2018, 18:14
    на щот матраса это к Шендеровичу
    Родослав Коловратов # ответил на комментарий Честный сказочник 14 января 2018, 18:36
    матрас это да... дрочувать надо акуратней, шоба не запачкать))
    Антон Бесхвостый # написал комментарий 14 января 2018, 18:13
    что бы громче пердели и отгоняли врагоф
    Игорь А # ответил на комментарий Антон Бесхвостый 16 января 2018, 17:53
    теперь понятно-почему плешивый себя пирдунами окружил
    *Alien* # написал комментарий 14 января 2018, 18:23
    А в советском Военно-Морском флоте перловка была довольно экзотическим продуктом. По крайней мере на кораблях нашего соединения она появлялась два-тра раза в месяц. Разве что еще в составе рассольника.

    Гарольд Петрович # написал комментарий 14 января 2018, 18:26
    Как кому. Знаю, назовём их мягко - "чюдаками", которые воротят нос от лука, чеснока, свежих трав, тушёных и сырых овощей. Туда же и каши.
    В моей семье в детстве каш не варили - не было почему-то принято. Да и времени особо не было. Рядом с домом была кулинария. Там и покупали, чтобы не возиться. Поэтому каши стал есть в армии и очень полюбил. Особенно, перловку! До сих пор, чередуя с сырыми и варёными овощами - не картошка!
    Потом родители тоже перешли на щи и каши. Очень полезно! Хотя не бедствовали и могли, при желании, питаться по-другому. И прожили в добром здравии долгие годы (ЦиН),отчасти, и из-за правильной диеты.
    Владимир КалашниковДдк # написал комментарий 14 января 2018, 18:46
    У нас в части перловку готовили хорошо, поэтому никакого отвращения к ней не испытываю.
    Потом довелось попартизанить в кастрированной дивизии. Там повара даже гречку варить не умели.
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Александров # написал комментарий 14 января 2018, 23:30
    И перловку и пшенку, и еще какую-то гадость , на завтрак и ужин давали. На обед ,
    1.вода с капустой
    2. капуста без воды
    3. вода без капусты.
    Но и это в малых порциях, с учетом среднеазиатских условий,жары, всевозможной желтухи, полно солдат было с кличками "освенцим" и "бухенвальд" , слишком они от исхудания похожи были, на тех заключенных, что в разной кинохронике видели.
    Konstantin Kourotchkin # написал комментарий 14 января 2018, 23:52
    Перловая каша - любимая еда Петра Первого. Приготовьте её правильно - и эта каша станет тоже вашей любимой, будете в одном ряду с Петром Великим. Но приготовить перловку правильно - это долго. Посему, ленивые, ешьте ячневую, она попроще в готовке, а ценность примерно такая же.
    Как-то во время службы в армии после суточного вынужденного поста ел перловку с мясом из полевой кухни от хорошего повара - вкусно было необыкновенно!
    Вывод: если зверский аппетит совпадает с мастерством кулинара, то многие ранее нелюбимые продукты организмом принимаются на "ура"!
    kluvit53 # написал комментарий 15 января 2018, 12:53
    Афффтор не пробовал хорошо приготовленную перловку, если ее готовить нормально, не уступает плову. Был у нас (в отдельной радиолокационной роте) повар узбек, не всякий плов сравнится с той перловкой, что он готовил!!
    Олег Фоминых # написал комментарий 16 января 2018, 11:48
    Я в армии не служил, но перловку не люблю. Слизкая, как сопли.
    Амир Мазитов # ответил на комментарий Олег Фоминых 16 января 2018, 23:15
    Вы их просто готовите не правильно.
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 1512 записей в блогах и 19866 комментариев.
    Зарегистрировалось 107 новых макспаркеров. Теперь нас 4961348.