ЕГИНДЗ ИЗ БУЛГУРА С МЯСОМ

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Арег Баг перепечаталa из aregnaz.wixsite.com
    8 оценок, 202 просмотра Обсудить (35)

    ЕГИНДЗ- слово в армянском языке, обозначающее блюдо из крупы (риса, дзавара, булугура, полбы).

    Меня удивляют люди, которые пытаются доказать, что в армянской кухне булгуру не место :) Будем считать, что это от незнания) Булгур- одна из основных круп армянской кухни, наравне с ачаром и дзаваром, особенно незаменимая в постные дни. Но сегодня у нас блюдо с мясом.   Налить в глубокую сковороду оливковое масло (или любое растительное), разогреть, добавить мелко нарезанный лук, 1-2 луковицы и обжарить до золотистого цвета. Добавить мясной фарш, 500-700 грамм, и потушить на среднем огне до тех пор, по он полностью не поменяет цвет и не станет рассыпчатым. Добавить мелко нарезанные очищенные от кожицы помидоры, соль, перец, зубчик чеснока и тушить еще минут 5.  Добавить перебранный промытый булгур,200-300 грамм. и залить водой или бульоном. На один стакан булгура берем 1-2 стаканы воды или бульона. Прикрыть крышкой и тушить на небольшом огне  минут 20. Добавить мелко нарезанную зелень и снять с огня. Крышку сразу не снимаем, даем блюду отдохнуть.

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 35 комментариев , вы можете свернуть их
    Легенда нации # написала комментарий 26 мая 2019, 18:46
    вкусное блюдо)))надо запомнить и обязательно сделать!
    спасибо автору!))
    spasibo-animatsionnaya-kartinka-0114

    мне понравился Ваш рецепт!)
    Русский Путешественник # написал комментарий 26 мая 2019, 18:53
    Армянская кухня считается одной из древнейших в Азии и самой древней в Закавказье.
    Её характерные особенности формировались в течении тысячелетий.

    Исходя из этого можно предположить, что егиндз - это некое кулинарное путешествие в машине времени.
    Попробовал сам - дай попробовать другому.

    Проще говоря, дай прокатиться!:)

    Попробовал сам, дай попробовать другому1 картинка смайлик скачать
    Легенда нации # ответила на комментарий Русский Путешественник 26 мая 2019, 20:37
    армяне вообще хорошие люди-гостеприимные,радушные и очень вкусно готовят!)))
    и Армения- красивая страна)
    древнейшая кухня?) вот почему она такая непохожая и такая вкуснаяяя)!!!!
    Русский Путешественник # ответил на комментарий Легенда нации 26 мая 2019, 21:14
    Об армянском характере.

    Золотая свадьба у армян.
    — Дедушка Ашот, — спрашивают внуки, — вы столько лет прожили с бабушкой Ануш. Неужели у вас за столько лет не появлялось желание расстаться с ней, разойтись, например?

    — Разойтись? Ни за что! Зарезать — да...
    Арег Баг # ответила на комментарий Русский Путешественник 26 мая 2019, 21:41
    мой дед говорил:" трудно первые пятьдесят лет")))
    Легенда нации # ответила на комментарий Арег Баг 26 мая 2019, 21:57
    хахахаха))

    мудрые люди там в Армении живут! это наверняка!)
    Арег Баг # ответила на комментарий Легенда нации 26 мая 2019, 21:42
    древняя, да, не знаю, древнейшая ли)
    Галина Пеш # написала комментарий 26 мая 2019, 19:17
    Я жарила фарш с гречкой, почти армянское блюдо получилось.
    Арег Баг # ответила на комментарий Галина Пеш 26 мая 2019, 19:22
    вкусно же)))
    Галина Пеш # ответила на комментарий Арег Баг 26 мая 2019, 19:25
    Очень даже вкусно!
    Легенда нации # ответила на комментарий Галина Пеш 26 мая 2019, 20:38
    орригинальненько,Галя!)))
    Галина Пеш # ответила на комментарий Легенда нации 26 мая 2019, 20:46
    Лень готовить было, а оказалось, что это армянское блюдо.
    Арег Баг # ответила на комментарий Галина Пеш 26 мая 2019, 21:35
    нет) гречка не армянская крупа)
    Aлексей Петровский # написал комментарий 26 мая 2019, 20:44
    Барев, Арег...Очень интересно...всегда внимание,но на приглашения я бы отвечал(хоть иногда).
    Арег Баг # ответила на комментарий Aлексей Петровский 26 мая 2019, 21:35
    ответила
    прошу прощения, мне редко удается заходить
    Gennadij Moshchenko # написал комментарий 26 мая 2019, 22:19
    Заделка мясной составляющей как на баланьезу или лозанию. Единственное там мясо разваривается часа 2-3-ри аж в пасту ну а закладку думаю можно из любой крупы сделать. Я из пшеничной люблю она мне привычна а булгур я не готовил никогда. Но за рецепт спасибо . Может куплю этой крупы для пробы!:)))
    Арег Баг # ответила на комментарий Gennadij Moshchenko 26 мая 2019, 22:36
    булгур та же пшеница, просто обработанная и дробленная, быстрее готовится.
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Арег Баг 26 мая 2019, 23:26
    Я просто не пробовал купить никогда. Я очень пшеничную люблю или Полтавского помола или Артек. С ней я типа плова готовлю. Зирвачу по обычной пловной схеме какое то мясо и в конце загружаю крупу...гречку иногда!:)))
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Арег Баг 27 мая 2019, 02:04
    Похоже, и с полбой можно! Я на неё "подсел" и с удовольствием ем хоть раз в неделю!
    Арег Баг # ответила на комментарий Рустем Салимов 27 мая 2019, 07:38
    Можно) кстати, с полбой я баранину готовлю, очень вкусно.
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Арег Баг 27 мая 2019, 07:41
    Подожду рецепт, Арега-джан!🌹🌹🌹🌹🌹👍
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Gennadij Moshchenko 27 мая 2019, 07:43
    Та же пшеница, уже сваренная, высушенная и дроблёная. Быстро готовится, Геныч!
    Рекомендую, бери!
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 901 запись в блогах и 10106 комментариев.
    Зарегистрировалось 27 новых макспаркеров. Теперь нас 5017256.