Лапша удон с курицей и лисичками

    Олег Сидоров написал
    0 оценок, 54 просмотра Обсудить (0)
    Давеча мне вполне справедливо попеняли - обленился. мол, ты, Олег, в корень.  Совесть потерял,  публиковать рецепты  перестал.
    Признаю, признаю - обвинение это справедливо, но лишь отчасти.

    Действительно, формат фото и пошагового рецепта почти пропал из моего журнала, но... есть и хорошие новости. Случилось это вовсе не потому, что меня атаковала лень.  На самом деле сейчас я  готовлю новый формат кулинарных постов -  на канале в Ютуб. Там, вообще, будет много всего интересного -  вкусные рецепты, лайфхаки для путешественников и  и многое, многое другое.)

    Но Вас забрасывать я не собираюсь.  Поэтому сегодня - вуаля, специально для вас,  деликатес деликатесный. Назвал я это произведение  - лапша удон с курицей и лисичками.

    удон-12.jpg

    Само блюдо, как понимаете, заимствованно из азиатской кухни.  Но я, как истиный мастер ложки  сковороды ,  внес некоторые свои изменения, благодаря чему оно совсем не стало хуже, а наоборот - обрело новые отенки вкуса. Не буду скромничать, мой ваиант мне нарвится больше классического

    Так, к примеру, я заменил традиционные вешенки на более знакомые и понятные нам лисички) Благо, в это время года их уже полно на развалах и в магазинах.


    Помимо того,  не стал использовать ростки сои, которыми так любят наполнять супы и в Тае, и во Вьетнаме, поскольку их вкус мне никогда не нравился. Особенно в супе. Б-р-р... А вот все остальное осталось без изменений.

    Итак..

    для приготовления нужно:

    Курица 400 грамм
    куриный бульон 2 литра
    грибы 200 грамм
    имбирь 50 грамм
    чеснок 3-4 зубчика
    перец красный или зеленый - 1 штука
    перец чили - 1 штука
    соевый соус 50 мл
    лапша удон и зеленый лук


    Начнем с бульона. Для этого лучше всего купить в магазине обрезки, забросить их в кастрюлю и сварить до готовности. Для насыщенности я добавляю туда же одну луковицу, пару стеблей сельдерея и морковь. Вот тогда получается не бульон, а песня. Сразу скажу, часто я его готовлю впрок.

    удон-2.jpg


    - Но как ж тогда он хранится? - спросите вы.

    А очень просто. Заливаем жидкость в пластиковые контейнеры и ставим в морозилку. В нужный момент остается лишь разморозить в той же микроволновке.

    удон-3.jpg


    Идем дальше

    Имбирь режется тонкими пластинами и слегка обжаривается совместно с измельченным чесноком.

    удон-4.jpg

    Далее в ход идет куриное филе и грибы. Обжариваем до такого состояния, когда уже можно есть отдельно и без жидкости.

    удон-5.jpg


    Теперь вливаем соевый соус, добавляем сладкий перец и перец чили. Готовим на нем 3 минуты.

    удон-7.jpg


    После чего, в вок вливаем бульон и варим еще 5 минут.

    удон-10.jpgудон-9.jpg


    В это же время готовим удон.



    Теперь осталось лишь разложить лапшу по тарелкам, влить бульон и положить саму начинку нашего супа)

    удон-13.jpg


    Вот и все!) Вкусно, полезно и очень питательно!)

    удон-14.jpg

    Приятного вам аппетита!

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 0 комментариев , вы можете свернуть их
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 1216 записей в блогах и 17055 комментариев.
    Зарегистрировалось 79 новых макспаркеров. Теперь нас 4948590.