Присоединиться

    Сообщество «Хлебопекарь»

    Для всех кто печет хлеб. Рецепты, секреты, советы... ...

    Блог сообщества

    Квасной Хлеб Имя Фамилия написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Как самому испечь хлеб http://rutube.ru/video/2f3f8969975858d02e8b832e782522a0/ Хлеб на закваске , квас , блины и аладьи ! http://youtu.be/l728hiupuUg Опасный хлеб или какой хлеб мы едим http://youtu.be/euwKpNTdpAU Хлеб, которым нас убивают ...

    Маленькая хитрость для домашних хлебопеков Александр Баташев написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    После покупки хлебопечки 4 года назад мы забыли как ходить в магазин за хлебом. Дома всегда свой хлеб, свеженький. И хотя в инструкции сотни рецептов, всегда хочется что-то новенького. Вот и недавно, оставалось немного отварного риса и я добавил его ...

    Лечимся хлебом Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Без хлеба сыт не будешь это истина, усвоенная с детства. Но, оказывается, хлеб обладает еще и целебными свойствами Гостям предлагают лучшее, твердит надоевшая телевизионная реклама пива. Ранее, во времена Киевской Руси, таким лучшим считались хлеб-со...

    Абу Али Ибн Сина (Авиценна) о хлебе Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    774. ХУБЗ ХЛЕБ Выбор. Хлеб должен быть чистый, посоленный, хорошо вымешанный и заквашенный, хорошо пропеченный в таннуре, суточный. Его не следует: есть горячим без всего. Горячий хлеб неприемлем для . естества. За хлебом, печенным в таннуре, с...

    Грибной хлеб Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Для хлебопечек нашел интересный рецепт отcbglum: 40 гр. сушеных грибов залить200мл кипятка (замочить на 15 мин)Грибы пока отложить.Сохраненную жидкость перелить в мерный стаканчик и долить холодной водой до 250мл.Смесь в хлебопечке: 250мл. подготовл...

    Имя Фамилия написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Здравствуйте :) ! Я хочу сделать мукамолку из чёрного гранитного камня из Чечни ( Посоветовали мне такой материал ) . Это два круга ! В центре дырка для засыпания зерна , и ближе к краю дырка для ручки ! Раньше на Руси такие были . Можете...

    Александр Баташев написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Испек хлеб на огурцах, кабачке и тыкве. Все вышеупомянутое измельчается блендером и добавляется вместо воды, процентов на 20 больше нормы(по воде) Вкусно!

    Вред хлеба Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Наши прадеды говорили:Хлеб - Дар Божий. Но пекли они его отнюдь не на термофильных дрожжах. Эти дрожжи появились ещё до войны. Учёные, которые занимались изучением этого вопроса, натолкнулись в Ленинской библиотеке на источники из гитлеровской Герма...

    «Хлеб-убийца». О вреде глютена (панифарин) Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Интеграция России в мировую экономику сделала доступным для обывателя такие полезные новшества, как супермаркеты и фастфуды. А вместе с ними россияне начали узнаваить о модифицированных продуктах, гормональном мясе, ожирении, аллергии и целиакии. О ...

    Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    В сообществе нас уже больше ста человек... и, что, так никому и ничего не хочется сказать? у ста человек, которые любят выпечку, нет собственных рецептов, наблюдений, советов? Не верю!

    Барбари - хлеб с кунжетом. Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    500 гр хлебной муки 
 2 ч.л. сухих дрожжей 
 1 ч.л. меда 1 1/2 ч.л. соли 
 2 ст.л. оливкового масла 
 300 мл воды 2 ч.л. кунжута 1. Развести в 2/3 стак. (150мл) воды 1 ч.л. меда. Посыпать сверху дрожжи. Оставить на 5 минут, размешать. В большой миск...

    Белый хлеб "Чиабатта" Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Увеличить Ингредиенты: Мука, растительное масло, лук, дрожжи, вода, соль и сахар. Способ приготовления: Этот замечательно вкусный хлеб я пеку так: смешать 3 стакана воды,...

    Хлеб из дубовых желудей, особенности приготовления в полевых условиях Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Питательная ценность желудей известна давно, они очень богаты легко перевариваемыми и быстроусвояемыми углеводами, главным образом крахмалом (40%), дубильными веществами (5-8%), жирным маслом (до 5%), сахаром, эфирным маслом и другими полезными вещес...

    Тест: сухие дрожжи. Без дрожжей нам не прожить Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Что такое дрожжи? С точки зрения микробиологии дрожжи это одноклеточные микроскопические грибы. Хотя обычному потребителю важнее помнить, что дрожжи - живые организмы. Поэтому обращаться с ними нужно бережно: "горячее" и "холодное" дрожжам против...

    Химический состав муки Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Химический состав муки зависит от состава зерна, из которого она изготовлена, и от ее сорта. Чем выше сорт муки, тем больше в ней содержится крахмала. Содержание остальных углеводов, а также жира, золы, белков и других веществ с понижением со...

    Ассортимент, качество и пищевая ценность хлеба Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Ассортимент и классификация хлеба. Классификация хлеба. Хлебные изделия в зависимости от вида муки могут быть ржаными, ржано-пшеничными, пшенично-ржаными и пшеничными. По рецептуре теста они выпекаются простыми, улучшенными и сдобными (только пшеничн...

    Домашний хлеб на каждый день Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Рецепт домашнего хлеба, который я хочу Вам сейчас предложить, довольно прост и незатейлив. На мой взгляд, именно таким должен быть рецепт первого собственноручно испеченного в домашних условиях хлеба. Почему мне видится первый рецепт хлеба именно...

    Обезьяний хлеб Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Происхождение этого интересного хлеба довольно загадочно, как и его название. Даже кулинарные знатоки вряд ли смогут толком объяснить, почему этот хлеб называется обезьяний, как собственно и его происхождение. Одни из первых публикаций рецептов э...

    Хлеб на минеральной воде – хлебопечка или ручная выпечка? Игорь Украинец написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Что ни говори, а хлебопечка идеальный вариант для человека, который хочет попробовать своими силами испечь настоящий домашний хлеб. Ну, или не совсем настоящий, а скажем так хотя бы немного приближенный к нему. Ведь при всех своих огромных минуса...

    Aktion1000 Kolesnikov написал статью в сообщество Хлебопекарь,

    Пробовал выпекать хлеб в печи, вышел тяжёлым, но вкусным... Хочу узнать как делают закваску на хмелю.



    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 943 записи в блогах и 6053 комментария.
    Зарегистрировалось 19 новых макспаркеров. Теперь нас 5026623.