Совет - любителям котлет!

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Святослав Марков написал
    2 оценок, 464 просмотра Обсудить (6)

     

     А точнее тем, кто их часто готовит! :-)

    В минувшие времена в одном из журналов был шутливый совет домашним хозяйкам:

     «Если у Вас, руки пахнут рыбой - окуните их в керосин».

    В этом совете речь тоже пойдет о руках - о повышении эффективности их использования во время приготовления котлет.

         В процессе формования и панировки котлет, имеет смысл разделить поверхности рук на «сухую» и «мокрую» и использовать по назначению.

    Отделив ложкой, или пальцами, необходимую на одну котлету порцию фарша, внутренними поверхностями ладоней  раскатываем из него  шарик. Затем этот шарик прокатывается по тарелке с рассыпанной панировкой - мука, молотые сухари, так же  как катаем снеговика по снегу.

     Этот шар - обвалянный в панировке фарш - помещаем на Наружную сторону одной ладони и прижимаем Наружной стороной другой ладони так, чтобы придавливанием,  сформировать из шара, плоскую котлету необходимой толщины.

    Таким образом, панировка не налипает Вам на руки.

    Принципиальный момент этого приема - катания  в панировке круглого шара, вместо сгребания кучи панировки для каждой плоской котлеты.

    Желаю Успеха!

    «Холодная голова, горячее сердце и Чистые руки» - плюс много котлет! )))

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 6 комментариев , вы можете свернуть их
    Ольга КV # написал комментарий 20 мая 2011, 12:48
    )))Универсальный совет...который можно разместить практически в любом сообществе)
    Спасибо)
    Святослав Марков # ответил на комментарий Ольга КV 20 мая 2011, 14:14
    На Здоровье!
    Рад, что совет пришелся Вам по вкусу!
    В любом сообществе, не спрашивают Советов, а когда появляется информация совершенствующая Нашу Жизнь, хочется поделиться с соплеменниками.
    Правда бывает ситуация "баян" - многие уже знают, а кто-то только обнаружил.
    Или "велосипед" - самостоятельное изобретение существующих вещей из-за отсутствия информации о их наличии.
    Ольга КV # ответил на комментарий Святослав Марков 20 мая 2011, 14:47
    Будем считать, что не спрашивают, потому, что всё знают...или как?Но фото котлет - так и съел(а) бы)Любимейшее блюдо...с макаронами. И еще макароны по- флотски...ммм))
    Святослав Марков # ответил на комментарий Ольга КV 20 мая 2011, 23:16
    Вы так вкусно описали!
    Слюной можно захлебнутся!
    Браво!
    Елена Елисеева # ответила на комментарий Святослав Марков 18 сентября 2011, 14:42
    Спасибо за дельный совет.
    Как оказывается легко решается проблема, которая доставляла мне неудобства.
    Приходилось изобретать велосипед и пришмякивать котлетки лопаткой.
    Святослав Марков # ответил на комментарий Елена Елисеева 26 сентября 2011, 22:16
    На здоровье, рад за Вас!
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 732 записи в блогах и 5336 комментариев.
    Зарегистрировалось 125 новых макспаркеров. Теперь нас 5029046.