Варите кашу - в решете!

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Святослав Марков написал
    1 оценок, 2722 просмотра Обсудить (31)

     

    Совет для тех, у кого нет времени и желания торчать на кухне, но кто понимает смысл  полноценного питания.

    Используйте технологию «Plug-and-Play» -  «Включил и Забыл -  но с таймером»

    По утверждению Института Питания РАН русское национальное блюдо «Гречка с молоком» самое уникальное блюдо по наличию всех необходимых питательных веществ и легкости их усвоения организмом человека.

    Близко к нему традиционное русское зимнее блюдо «Пшенная каша с тыквой»

    Вы любите плов, но не умеете готовить рис? Не беда - рассыпчатый рис всегда к Вашим услугам!

     

    СВЧ

    Помещаем в стеклянную СВЧ-кастрюлю крупу, соль, воду, включаем и уходим, звонок позовет к трапезе.

    Примерно -  Кофейная  чашка крупы, два Чайных бокала воды, кочик чайной ложки соли,  на одну порцию.

    Используем «Быстрый Старт» или полную мощность.

    Гречка:15-20 мин, Пшено:20-25 мин,  Рис: 25-30 мин

    За «первым блином» последите -  необходимо «поймать» соотношение крупы-воды и времени.

    В дальнейшем,  настроившись, все происходит автоматически -  с утра, еще не продрав глаза,  запускаем процесс и к окончанию умывания,  звенит звонок - Ваш завтрак готов.

    Осталось только добавить в готовую крупу - масло, молоко, сахар, сухофрукты, колбасу, котлеты,  готовое мясо, салат, томат, квашения и др -  в зависимости от Вашего настроения и приготовленной крупы - Приятного Аппетита!

    Плюсы СВЧ - можно готовить в тарелке, накрыв её стеклянной крышкой, и не придется мыть кастрюлю

    Решето

    Появление в продаже круп расфасованных в мешочки для варки, существенно облегчило процесс приготовления базового продукта питания человека.

    Что бы не быть зависимым от поставщиков каш в мешочках и снизить себестоимость продукта, достаточно освоить технологию варки обычной крупы в решете.

    Для этого необходимо подобрать пару кастрюля-решето. В качестве решета используется  дуршлаг с ручкой, с достаточным количеством отверстий и их размером, что бы не проваливалось зерно, такой формы и размеры, и он легко помещался в кастрюлю, а в него помещалось необходимое вам количество порций.

    Для пшена подойдут мучные сита, для гречи и риса - можно решето с  более крупной ячейкой, но желательно с ручкой.

         Таким образом, Вы заменяете одноразовый пластиковый мешок для варки, многоразовой круповаркой собственного сочинения.

    Процесс приготовления прост, как никогда!

    Наливаем в кастрюлю воды так, что бы она покрывала помещенное в неё решето, но без решета, добавляем соли - с солью, вода закипает быстрее, что бы вода была слегка соленой.

    После закипания воды, в решето насыпаем крупу -  кофейную чашку на каждую порцию - решето в кастрюлю и «забыли о кухне» до звонка таймера.

       Пришло время, примерно те же 20 минут, подняли решето, вода мигом стекла и вывалили на тарелку готовую отваренную крупу. Никаких тебе стояний, мешаний, пригораний, последующих отдираний кастрюль - все просто споласкиваются

    .

    Греча, рис, пшено - масло сливочное молоко, сахар по вкусу.

        Рис - окропите растительным маслом, перемешайте, добавьте на край тарелки ложку томатной пасты, или соуса, кусок какого нибудь готового «мяса-котлета-колбаса» и у вас получится настоящее питательное  блюдо -  «ленивый плов» ускоренного приготовления.

    То же подходит и для гречи, пшена.

        Если Вы желаете приготовить «Пшенную кашу с тыквой» необходимо одновременно с крупой, в другую кастрюлю, с толстым дном, положить нарезанную кубиками средних размеров, очищенную от корки тыкву, добавить «каплю» воды, кусочек сл.масла и поставить томиться на слабый огонь.

    Готовое пшено вытряхивается из решета в кастрюлю с тыквой, добавляем сливочного масла, молока, томим ещё минут 10 -  перемешали и подали на стол.

    Детей, за уши не оттянешь!

    Плюсы "Решета" - не надо подбирать количество воды.

    Чугунок - «Сторожок»

    В толстостенных чугунных эмалированных кастрюльках с узким дном, спасет от пригорания каши, молочный «Сторожок».

    Для тех, кто, может быть, не знает, что такое «Сторож для молока» - это специальное кухонное приспособление, предназначенное для предотвращения убегания молока при кипячении. В СССР - в любом магазине

    Специальная пластинка из пищевой нержавеющей стали, особой формы,  промышленного изготовления, принцип действия которой заключается в собирании пузырьков кипячения в единую струю, которая пробивала  молочную пенку, не давая убегать молоку.

    Если Вы поместите «Сторожок» на дно кастрюли с крупой, то он будет перемешивать Вашу кашу.

    Приятного Аппетита!

     

    Вот как описывают знакомство со «Сторожком» на одном из сайтов.

     

    «Хочу поделиться открытием! Посетил недавно родственников в Крыму, последний раз был в глубокой юности. Так у них для варки молока существует устройство под названием "сторожок". Устройство помещается на дно емкости с молоком. При приближении критического момента устройство начинает судорожно подпрыгивать и позвякивать, чем побуждает подпрыгивать в целях спасения ценного продукта всю семью родственников, а также всех близснующих котов, а также (от неожиданности) всех гостей в лице моей семьи. Попытка выяснить физическую природу данного явления уперлась в заявление родственников, что мол, это каждый школьник (видимо, в Крыму) знает и что данное устройство продавалось в каждом магазине примерно тридцать лет тому назад.:) orum.klerk.ru/archive/index.php/t-48183.html

     

     

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 31 комментарий , вы можете свернуть их
    Ольга КV # написал комментарий 20 мая 2011, 23:12
    Этот сторожок у нас тоже продается...и давно. основное его назначение - молоко не "убегает")

    Святослав! Про таких как Вы говорят: "Предел мечтаний для любой женщины"))
    Святослав Марков # ответил на комментарий Ольга КV 20 мая 2011, 23:26
    Благодарю Вас за лестный отзыв!
    Но, пока ещё, не все Женщины об этом знают! )))
    Ольга КV # ответил на комментарий Святослав Марков 20 мая 2011, 23:29
    Не верю - скромничаете?))
    Святослав Марков # ответил на комментарий Ольга КV 20 мая 2011, 23:47
    "Встретишь Хорошую Жену - будешь Счастлив.
    Встретишь Другую - будешь философом!" )))
    "Нужда заставит, штаны скинешь"
    "Моего мужа, стирать не заставишь!
    Доцент, заставит !" - х/ф "Джентльмены удачи"
    "Голь - на выдумки хитра"
    Ольга КV # ответил на комментарий Святослав Марков 20 мая 2011, 23:55
    А не хотите ли:
    "У хорошего мужа и свинка - господинка"))
    Владимир Жишкевич # ответил на комментарий Ольга КV 21 мая 2011, 00:03
    Так, при хорошей жене мужчина - счастлив!!!
    Ольга КV # ответил на комментарий Владимир Жишкевич 21 мая 2011, 00:47
    Так кто ж спорит)
    А счастливые - добрые
    Святослав Марков # ответил на комментарий Ольга КV 21 мая 2011, 14:28
    "Хорошая Жена - из любого мужчины, хорошего Мужа сделает"
    "Все Счастливые семьи - одинаковы,
    Все Несчастные - каждая по своему"
    Ольга КV # ответил на комментарий Святослав Марков 21 мая 2011, 17:46
    "Хочешь быть счастливым - сделай счастливой женщину" Фр.пословица))
    Святослав Марков # ответил на комментарий Ольга КV 22 мая 2011, 22:59
    Ок!
    "Хочешь быть Счастливым - будь им" )))
    "Не все, Женщины - одинаково полезны")))
    Ольга КV # ответил на комментарий Святослав Марков 23 мая 2011, 00:11
    "Одинаково" может и нет. Главное - ПОЛЕЗНЫ!)
    Святослав Марков # ответил на комментарий Ольга КV 23 мая 2011, 00:19
    Конечно, куда же Мы без Вас - Половинки! )))
    Ольга КV # ответил на комментарий Святослав Марков 23 мая 2011, 00:23
    Вот. Вот. Говорите еще, пожалуйста.
    Azat Gafurov # написал комментарий 20 мая 2011, 23:42
    можно еще проще-правда немного больше времени, но менше действий и оборудования( удобно в дороге и пр.) : в термос с широким горлом четверть крупы из указаных, залить кипятком-закрыть. обычно от 30 мин-можно есть( лучше 40)
    Ольга КV # ответил на комментарий Azat Gafurov 20 мая 2011, 23:56
    Да, и витамины остаются.
    Святослав Марков # ответил на комментарий Ольга КV 21 мая 2011, 00:03
    Недавно услышал, проверил - пшено закипает - сливаем первую воду и заливаем свежим кипятком для дальней шей варки.
    Смысл - убрать, выделившееся на поверхность зерна и прогоркшее, масло.
    Проверил - лучше, нет горьковатого привкуса.
    "Не все , что блестит. золото" )))
    Azat Gafurov # ответил на комментарий Святослав Марков 21 мая 2011, 00:09
    каши и впрямь хорошо варят мультиварки, я прочитал алгоритм работы-ничего сложного проделать это в кастрюле. Важно неспеша варить на очень медленом огне после закипания(электроплита на самом минимуме) не допуская пригорания. Достоинство-можно заправлять всем необходимым походу.
    Ольга КV # ответил на комментарий Святослав Марков 21 мая 2011, 00:50
    Пшенку обязательно надо сливать при первом закипании - горечь уходит...
    А манку надо залить ХОЛОДНЫМ молоком и непрерывно помешивать - пальчики оближешь получается! Прямо крЭЭЭМ)
    Святослав Марков # ответил на комментарий Ольга КV 21 мая 2011, 14:15
    Очень вкусно!
    НО - это ведь надо торчать на кухне!, Мешать, мешать, мешать!
    Ольга КV # ответил на комментарий Святослав Марков 21 мая 2011, 14:51
    Манная варится 5 минут. Это вовсе не "долго торчать" Еще вкуснее!!! если молоко топленое брать.
    Святослав Марков # ответил на комментарий Ольга КV 23 мая 2011, 00:18
    Согласен, что Очень вкусно, но как быть с пригоранием, без помешивания?
    Потому и перешел на "решето", что б не пригорало, и не ловить соотношение вода-крупа
    Ольга КV # ответил на комментарий Святослав Марков 23 мая 2011, 00:21
    Без помешивания не получится - это особая каша...она ТОЛЬКО с помешиванием. Это ж не сложно, да и не каждый же день...
    Святослав Марков # ответил на комментарий Azat Gafurov 20 мая 2011, 23:58
    Прежде чем придти к выше перечисленным способам, проверил различные, в том числе и термос, правда с вечера на завтрак - не понравилось.
    Пробовал рецепт от Юрия Куклачева "Пятиминутка" - не понравилось.
    "На вкус и цвет - товарищей нет"
    Azat Gafurov # ответил на комментарий Святослав Марков 21 мая 2011, 00:00
    тут как везде важно набить руку. Ну и мед, масло, специи
    Владимир Жишкевич # написал комментарий 21 мая 2011, 00:17
    Все рецепты хороши, каша - пища наша!
    Но у меня какое-то предубеждение к печам СВЧ. (Я в курсе, что их придумали немецкие инженеры, для того, чтобы немецкие солдаты могли всегда питаться горячей пищей в перерывах между боями в России). Что-то мне подсказывает, что не все так просто на молекулярном уровне. Поэтому предпочитаю кастрюлю-молоковарку (двойные стенки, а между ними вода и пар). С ней мороки меньше, а результат тот же.
    Ольга КV # ответил на комментарий Владимир Жишкевич 21 мая 2011, 00:51
    Зто интересная тема, кстати. Я много слышу про вредность печи...но все как-то рядом-около.
    Владимир Жишкевич # ответил на комментарий Ольга КV 21 мая 2011, 12:31
    Не уверен, к сожалению, не химик и не физик. Попадались мне публикации о том, что в связи с применением в печах СВЧ переменного тока в физико-химическом составе воды, молока, масла, овощей, фруктов, мяса, кофе, чая, морса и т.д. образуются соединения, по своему действию приближающиеся к медленно действующим ядам.
    Было бы неплохо, чтобы кто-то из химиков объяснил, что происходит в содержащих влагу продуктах на молекулярном уровне под воздействием переменного тока в печах СВЧ.
    Посетитель парка # ответил на комментарий Владимир Жишкевич 22 мая 2011, 01:35

    Об СВЧ печах есть интересная информация в ссылка на ru.wikipedia.org wiki/Микроволновая_печь.
    Кстати, яйца в микроволновке взрываются, но я пробовал их варить в посуде с водой, получались
    яйца "всмятку",вода быстро начинала кипеть и пространство внутри печи заполняла вода и пар, в общем -
    экперимент надежд не оправдал.

    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 648 записей в блогах и 5383 комментария.
    Зарегистрировалось 70 новых макспаркеров. Теперь нас 5028695.