Чесночный суп

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    pawel pegow перепечатал из www.liveinternet.ru
    5 оценок, 60 просмотров Обсудить (4)

    Представляем вам рецепт вкусного и питательного супа родом из Испании, а именно региона Кастилия-Леон. Это блюдо пришло к нам из глубокой древности и само по себе является многовековой традицией местного народа.




    Чесночный суп, известный также как «кастильский», — это один из тех самых традиционных «бабушкиных рецептов», которые нам всегда хочется попробовать.

    Полезные свойства чеснока для нашего здоровья


    Мы привыкли добавлять чеснок в блюда для придания ему особенного вкуса и аромата. Однако не стоит забывать и о его огромной пользе для нашего организма. А она действительно впечатляет.

    Чтобы вам уже сегодня захотелось приготовить чесночный суп, мы расскажем о некоторых свойствах его основного ингредиента.

    Много полезных веществ при небольшом количестве калорий


    Полезные свойства чеснока
    Помимо того что чеснок очень полезен для здоровья, он еще и является отличным союзником в борьбе с лишними килограммами. Это низкокалорийный продукт, в составе которого есть много витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования нашего обмена веществ.

    Одна порция (28 г) чеснока содержит всего 40 ккал и менее 10 г углеводов. Но при этом он очень богат такими элементами, как:

      • витамин С

      • витамин В6

      • марганец

      • селен


    А кроме того, в нем также содержится умеренное количество:

      • кальция

      • калия

      • железа

      • фосфора

      • витамина В1


    Аллицин: «секретный» компонент чеснока


    С давних времен чеснок использовался в качестве натурального средства для лечения многих болезней. В частности, заболеваний органов пищеварения.

    По мнению современных ученых, его многочисленные полезные свойства связаны, прежде всего, с высоким содержанием сернистого вещества под названием аллицин.

    Чеснок: мощный антиоксидант


    В настоящее время продукты с антиоксидантными свойствами становятся все более востребованными. Многие из них имеют довольно высокий ценник.

    Но мало кто знает, что на кухне почти всегда есть мощный, экономичный и натуральный антиоксидант. Это чеснок!

    Он содержит витамин С и флавоноиды, которые борются со свободными радикалами и предотвращают повреждение клеток.

    Ежедневное потребление чеснока помогает уменьшить износ сердечно-сосудистых структур у гипертоников. Помимо этого, антиоксидантный эффект чеснока замедляет прогрессирование симптомов деменции и предупреждает развитие болезни Альцгеймера.

    Чеснок для укрепления иммунной системы


    Вероятно, вы когда-то слышали о том, что чесночный чай — это одно из лучших средств для борьбы с простудными заболеваниями. Аежедневное потребление чеснока в виде добавок может снизить риск простуды на 60%.

    Чесночный суп: вкусный, практичный и экономичный рецепт


    Ингредиенты (на 6 порций)

      • 10 зубчиков чеснока (50 г)

      • 12 ломтиков черствого хлеба (72 г)

      • 1 кусок ветчины (150 г)

      • 4 столовые ложки оливкового масла (50 мл)

      • 2,5 л мясного бульона (можно также использовать куриный или овощной бульоны)

      • Соль, перец и сладкая паприка по вкусу


    Рецепт чесночного супа
    Приготовление

      • Для того чтобы начать приготовление этого изумительно вкусного супа, нужно очистить и порезать наш основной ингредиент: зубчики чеснока. Резать их нужно вдоль, на не очень тонкие пластинки.

      • Затем возьмите достаточно вместительную кастрюлю, налейте оливковое масло и поставьте на огонь. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный чеснок и немного поджарьте его до золотистого цвета. Чеснок готовится довольно быстро, поэтому внимательно следите, чтобы он не подгорел.

      • Теперь добавьте ветчину, предварительно нарезанную на мелкие кусочки, и немного обжарьте ее вместе с чесноком.Не отходите от плиты и следите, чтобы ингредиенты не подгорели и не пересушились.

      • Следующий шаг — добавить 6 ломтиков черствого хлеба и поджарить их с ветчиной и чесноком.

      • Когда тосты будут готовы, снимите кастрюлю с огня, добавьте сладкую паприку и хорошо все перемешайте. Количество специи зависит от ваших личных вкусовых предпочтений.

      • После того как все ингредиенты приобретут цвет паприки, снова поставьте кастрюлю на огонь. Он должен быть достаточно слабый, чтобы чеснок и сладкий перец не подгорали.


    Еще пара ингредиентов и… готово!



      • Когда все ингредиенты снова подогреются, добавьте горячий бульон. Он придаст более насыщенный вкус блюду, чем вода. Бульон может быть как мясной, так и куриный или овощной.

      • Пусть смесь готовится в течение 20-25 минут. В это время лучше не размешивать суп и дать ему медленно доходить до нужного состояния.

      • Пока смесь готовится, поджарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла оставшиеся 6 кусочков хлеба.

      • Когда указанное время (20 минут) пройдет, добавьте в суп поджаренные ломтики хлеба. Приправьте суп солью, перцем и перемешайте.


    Надеемся, вы обязательно попробуете приготовить этот вкусный чесночный суп. Уверены, что он вам очень понравится. Это необыкновенно питательное блюдо, идеально согревающее в холодное время года.
     


    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 4 комментария , вы можете свернуть их
    игорь мазо # написал комментарий 30 марта 2020, 05:49
    Живя на Дальнем Востоке,я готовил чесночную похлебку. С мясом была напряженка,завозили козлиные туши из Новой Зеландии на семью -одна туша,Вот с нее и готовили. Отваривал бульон,добавлял рису и чеснока..
    Лена Казаровицкая # ответила на комментарий игорь мазо 30 марта 2020, 14:30
    Надо попробовать. Спасибо! Чеснок любим.
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 770 записей в блогах и 7467 комментариев.
    Зарегистрировалось 45 новых макспаркеров. Теперь нас 5024448.