Кубинцы раскрыли секрет тёплого кофе

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Нина Фёдорова перепечаталa из www.rosbalt.ru
    4 оценок, 782 просмотра Обсудить (13)

    Фото Надежды Красновой

    Кофе нам кажется вкусным, только если он горячий или ледяной. Кофе комнатной температуры, по мнению многих, совершенно невозможно пить.

    Кубинские ученые из лаборатории "Ion Channel Research" нашли объяснение такому загадочному восприятию напитка, передает Kedem.

    Вкусовые рецепторы человека развивались для восприятия вкусов при температуре от 20ºС до 35ºС. Нашим предкам очень редко приходилось есть очень горячую или холодную пищу, поэтому необходимости в распознавании ее вкусов не возникало.

    В ходе эволюции развились рецепторы, работающие в узком диапазоне и слабо распознающие вкусы очень горячих или холодных продуктов. По этой причине горячий кофе не воспринимается очень горьким, тогда как в тёплом кофе горечь чувствуется во всей её полноте.

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 13 комментариев , вы можете свернуть их
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Татьяна Дьяконова 19 апреля 2012, 13:23
    Здравствуйте, Танечка! Вспоминала Вас почти каждый день. Вы - кофеманка со стажем! Сейчас напишу Вам личное письмо. У меня отличные новости.
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Татьяна Дьяконова 19 апреля 2012, 15:38
    Это же здорово! Хотя при таком раскладе сильно устаёте.
    Natali Antares # написала комментарий 19 апреля 2012, 13:22
    Действительно, кофе комнатной температуры не пью, вкус не тот. Спасибо, Нина, за разъяснение.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Natali Antares 19 апреля 2012, 13:29
    Наташенька, я не могу пить ни горячий чай, не пила и горячий кофе, только в тёплом виде. Зато моя соседка, милая, замечательная бабуля, пила только очень горячий, обжигающий, чай. И ела такой же температуры супы, вторые блюда. От них шёл пар. Чуть-чуть остынут, разогревала сама или я.
    Natali Antares # ответила на комментарий Нина Фёдорова 19 апреля 2012, 13:36
    Если брать за пример вашу соседку, тогда я пью кофе теплый. От горячего у меня язык плавится))))
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Natali Antares 19 апреля 2012, 15:45
    От кипятка расплавится весь организм.
    Ева Карпеева # написала комментарий 19 апреля 2012, 21:19
    Кофе горечью не испортиш, для подсевших он хорош в любом виде )))
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Ева Карпеева 23 апреля 2012, 02:37
    * * *Он укрепляет члены, очищает кожу и устраняет отёчность, а также придаёт всему телу великолепный аромат, писал о кофе Абу Али ибн Сина (Авиценна)
    * * * Как только кофе попадает в желудок, тотчас же начинаешь испытывать волнение. Мысли начинают двигаться, как батальоны Великой армии на поле битвы во время сражения. В памяти мгновенно всплывают события, как будто подгоняемые ветром. Оноре де Бальзак "Трактате о современных стимулирующих средствах". Однако медики отмечали и некоторые негативные последствия пристрастия к кофе - недомогание, упадок жизненных сил, головные боли, геморрой, снижение полового влечения и даже паралич. Кофе нельзя пить маленьким детям, так как этот напиток разрушает зубы, и кормящим женщинам, поскольку вызывает в груди хрипы.
    Ева Карпеева # ответила на комментарий Нина Фёдорова 23 апреля 2012, 13:35
    Где-то читала, что медики его уже реабилитировали.
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 542 записи в блогах и 4577 комментариев.
    Зарегистрировался 41 новый макспаркер. Теперь нас 5029630.
    X