Черёмуха душистая – это пища и лекарство

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Нина Фёдорова написалa
    5 оценок, 1346 просмотров Обсудить (25)

    Дикорастущую черёмуху можно встретить в лесу, по берегам рек, на загородных сотках, в городских парках, садах и на газонах. Черёмуха, воспетая поэтами, необычайно красива во время цветения, когда крона раскидистого дерева похожа на большой белоснежный шар. А цветки белого цвета, наполненные нектаром, благоухают нежным, ни с чем несравнимым ароматом, который им придаёт гликозит пруназин. Ветвистое дерево цветёт в мае, привлекая своим ароматом пчёл. Плоды (ягоды) чёрные блестящие костянки с косточкой внутри, сладковатые, вяжущие, созревают в июле. Все части растения содержат фитонциды, обладающие активным противомикробным действием, убивают плесень, грибки, мух, комаров, слепней и клещей. Достаточно несколько минут постоять около черемухи, по народным поверьям, тогда зарождающаяся болезнь покинет человека.

    Черёмуха обыкновенная (Padus racemosa Gilib) хороший медонос.

    Едят черёмуху в свежем виде, варят варенье, готовят квас, выжимают сок. Сушат, измельчают в порошок – получается черёмуховая мука – начинка для пирогов, ингредиент для тортов, рулетов, пряников, кофе, киселя, желе и освежающих напитков.

    Ягоды, листья, цветы, почки и кора черёмухи напичканы биологически активными веществами.

    Плоды (ягоды) содержат витамин А, В1, В2, В5, В6, В9 (фолиевая кислота), B12, С, Е , D, Р, РР (никотиновая кислота), H (биотин), K, белки, золу, фруктозу, глюкозу, сахарозу, холин, аминокислоты, лейкоантоцианы, флавонолы, дубильные вещества, жирные и эфирные масла (горькое миндальное), крахмал, пищевые волокна, холестерин, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кремний, кобальт, калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, лимонную, яблочную, кофейную, синаповую, феруловую и кумариновую кислоты.

    Листья, цветки, почки и кора этого дерева имеют сходное химическое содержание с ягодами, но в листьях витамина С больше, чем в плодах.

    Ягоды черёмухи оказывают общеукрепляющее, витаминное, закрепляющее, вяжущее, бактерицидное, противоспазмалетическое, капилляроукрепляющее, седативное и противомикробное действие. Нормализуют работу кишечника и желудка, стимулируют работу сердца, выводят из организма тяжёлые металлы. Показаны при нарушении работы пищеварительного тракта, воспалении слизистой оболочки тонкой кишки, колитах и тем, кто перенёс дизентерию. Водный настой ягод принимают внутрь до еды при воспалительных заболеваниях глаз, для снятия зубной боли полощут рот. Водный настой из цветков принимают при гангрене конечностей, воспалительных заболеваниях слизистых оболочек глаз и коньюктивите. Соком из ягод и листьев в виде компрессов лечат гнойные и инфекционные раны.

    Отвар коры черёмухи оказывает потогонное, жаропонижающее, мочегонное, тонизирующее и успокаивающее действие. Показан при головных и подагрических болях, суставном и мышечном ревматизме, заболеваниях сердца и спазмах желудка, лихорадке, простудах, ОРВ, респираторных инфекциях, удушье, венерических заболеваниях и белях. Настой из свежей коры и молодых веток помогает при дерматитах, фурункулёзе, суставном и мышечном ревматизме. Свежие листья черёмухи прикладывают к ушибам для снятия болей и «выведения» синяков. Настой и отвар листьев улучшают пищеварение, оказывают закрепляющее и витаминное действие. Душистый чай из листьев черемухи, которые приятно пахнут миндалем, – старинное лекарственное средство при простуде, заболеваниях лёгких и бронхов.

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 25 комментариев , вы можете свернуть их
    Елена Елисеева # написала комментарий 7 декабря 2014, 18:11
    Вчера открыла компот из красной черемухи. Вку-у-усно!
    Елена Елисеева # ответила на комментарий Елена Елисеева 7 декабря 2014, 18:24
    Компот без косточек, но с мякотью.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Елена Елисеева 11 декабря 2014, 16:31
    Наваристый!
    Константин Крылов # написал комментарий 7 декабря 2014, 18:22
    + Черёмуху нельзя рубить и изводить. Единственное время, когда это допустимо, это февраль. В противном случае, с человеком, который покусился на черёмуху, произойдут весьма неприятные события, вплоть до летального исхода.
    Был такой случай в 96-м году. Мужчина решил избавиться от слишком разросшейся черёмухи в мае. Срубил её. Через пару дней в конюшне его ударила в лоб копытом весьма смирная лошадь. Он попал в больницу, где ему сделали пункцию спинномозговой жидкости, а после в течение трёх дней он скончался. Не шутите с черёмухой никогда!!!
    Елена Елисеева # ответила на комментарий Константин Крылов 7 декабря 2014, 18:25
    А как её поддерживать в форме от разрастания, если не рубить и не выпиливать?
    Константин Крылов # ответил на комментарий Елена Елисеева 7 декабря 2014, 18:34
    Только в феврале допустимы такие манипуляции. И то, обратившись к самому дереву с просьбой и пожеланием от души. :-)
    Елена Елисеева # ответила на комментарий Константин Крылов 7 декабря 2014, 19:54
    Нереально ехать за город в феврале месить снег ради обрезки черемухи.
    Вы именно так поступаете со своей черемухой?
    Константин Крылов # ответил на комментарий Елена Елисеева 7 декабря 2014, 20:05
    Нет, у меня нет черёмухи во дворе, но она была у моей бабушки, которая мне и поведала о том, как правильно вести себя с черёмухой.... ))) В 1925 - м году она с отличием закончила Казанский медресе...
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Константин Крылов 11 декабря 2014, 16:34
    У нас под окном росли два дерева черёмухи. Каждую весну любовалась их цветением. Но кто-то вырубил эту красоту.
    Елена Елисеева # написала комментарий 7 декабря 2014, 18:23
    Надо помнить, что все части черемухи токсичны.
    Елена Валеева # ответила на комментарий Елена Елисеева 7 декабря 2014, 18:31
    А как же компот? ;)))))
    У меня на даче тоже растёт крупная красная черёмуха (японская?). Едим просто ягоды с ветки, пару раз пекла пироги, но замучилась косточки вытаскивать...
    Елена Елисеева # ответила на комментарий Елена Валеева 7 декабря 2014, 18:46
    Я распарила ягоды, истолкла их, несколько раз заливала водой, взбаламучивая, вода в соком и мякотью шла в компот, а косточки, осевшие на дно, выбросила. Лишнюю мякоть потом отделила через сито и высушила, чтобы пироги зимой делать. Долго делать, но вкусно.
    Елена Елисеева # ответила на комментарий Елена Валеева 7 декабря 2014, 19:52
    Говорят, что компот из черемухи (и вишни) с косточками нужно выпивать до Нового года, чтобы из косточек вредные вещества не переходили в компот.
    Елена Валеева # ответила на комментарий Елена Елисеева 7 декабря 2014, 20:02
    У меня из вишни варенье. Много... С косточками. Читала, вроде, что за год надо съесть.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Елена Елисеева 11 декабря 2014, 16:42
    В косточках ягод после тепловой обработки присутствует синильная кислота, может вызвать отравление, поэтому не рекомендуют их "грызть".
    Елена Елисеева # ответила на комментарий Нина Фёдорова 11 декабря 2014, 16:46
    Где-то читала, что компания отравилась домашним вином из сливы на косточках. Вино было немолодое, настоявшееся, все погибли.
    Елена Елисеева # ответила на комментарий Нина Фёдорова 11 декабря 2014, 16:49
    В детстве любила ядрышки из косточек от абрикосов, слив из компота
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Елена Елисеева 11 декабря 2014, 16:35
    Лена, впервые слышу об этом.
    Елена Елисеева # ответила на комментарий Нина Фёдорова 11 декабря 2014, 16:44

    Черемуха содержит алкалоиды ссылка на edaplus.info

    Дудуся Дудуся # написала комментарий 7 декабря 2014, 23:01
    + ММы всегда использовали только сушёную черёмуху. Ну и конечно ели свежие ягоды
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Дудуся Дудуся 11 декабря 2014, 16:37
    Я пеку торт на основе черёмуховой муки, присылают из Уфы. Летом ем свежие ягоды.
    Дудуся Дудуся # ответила на комментарий Нина Фёдорова 11 декабря 2014, 21:58
    Про муку - новость! Никогда о ней не слышала
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?