ВОЛЖСКАЯ РЕПА

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Нина Фёдорова написалa
    6 оценок, 3433 просмотра Обсудить (154)

     

    Многие садоводы–огородники уже и не вспомнят, когда на их сотках поселился топинамбур. И не удивительно - ещё за 2 тыс. лет до н.э. человек стал использовать дары дикорастущего топинамбура себе во благо.

     “Ваша пища должна быть вашим лекарством”, – советовал древнегреческий врач Гиппократ. Сегодня учёные–микробиологи называют такую пищу биоэнергетической, способной лечить заболевания, не изменяя естественной микрофлоры организма человека.

     В Россию топинамбур прибыл по Белому морю через Архангельск и “перешагнув” Альпийские горы, на Балканах “приплыл” по Дунаю. Отчего и получил разные называния: на Юге – волжская репа, на Северном Кавказе – репа, а более сметливые увидев сходство формы его клубней с грушей, стали величать земляная груша.

     “Это единственное растение из всех разводимых, которое даёт большие урожаи почти без затрат человеческого труда, не опасаясь ни мороза, ни засухи, ни дождя, ни плохой почвы и её истощения, обходится без навоза, обильно родит на одном месте десятки лет, а что для нас тоже важно (хотя печально сознаться) не требует почти никакого ухода, – писал в 1911 году агроном В.И. Козловский, – и не наказывает, как другие растения, за небрежность в летних работах около него, или даже не выкапывая его на зиму. Одним словом, хотя это помимо воли звучит иронией, но это идеальное, самой судьбой посланное нам, славянам, растение”. До революции, десятки пудов клубней, выращенных Козловским, отправлялись в крестьянские хозяйства Сибири, Средней Азии и Закавказья для широкого разрастания этой культуры по всей Руси и в соседних с ней регионах.

    Ирония судьбы заключается в том, что за 200 лет возделывания картофеля в России, он прижился настолько, что мы считаем его традиционно нашей культурой. А топинамбур, одну из самых высокоурожайных культур мира, относим к диким пришельцам. Хотя ещё наши предки “раскусили” природные достоинства топинамбура.

    “Земляная груша крайне неприхотлива на почву. Лучшие результаты получаются на тучных, сильно удобренных почвах, глубоко обработанных, но едва ли есть основания отводить такие участки под земляную грушу”, – даёт ответ естествоиспытатель Ф. Берзу, в издание “Прогрессивное садоводство и огородничество” № 4, 1911 г., – так как и на менее удобренных почвах это растение даёт хорошие результаты”.

    Клубни топинамбура зимует там же, где и растут – прямо в почве, не теряя при этом своих пищевых и лечебных качеств и способности к размножению. В отличие от дичков, культурные сорта топинамбура, созданные селекционерами России и районированные под наш климат, – “Ленинградский”, “Горноалтайский”, “Находка”, “Диетический”, “Новость ВИРа”, “Скороспелка”, “Интерес”, “Волжский” и др. растут большей скученностью клубней с окраской белого, фиолетово–красного и светло коричневого цвета. Как правило, грушевидной формы, но можно выращивать продольно–овальной и веретенообразной окружности с “насадками” из деток (наростами). Средний вес клубней от 10 до 90 гр, чаще 30–50, при соответствующем уходе один клубень сможет потянуть на 500 г.

    Едят топинамбур в сыром, варёном, жареном, тушёном, сушёном (порошок), сублимированном, квашеном и консервированном виде. Чудесными получаются из клубней компот, чаи, квас, кофейные напитки, морс, сок и вино.

    Высушенные листья топинамбура прекрасная основа для фитонапитков, а сухие стебли с листьями – бальнеологическое лечебное и косметическое средство наружного применения.

    Набор компонентов салатов из топинамбура можно варьировать, но если не снять с клубней кожицы, то блюдо приобретёт непривлекательный сероватый вид, однако сохранив при этом большое количество железа и кремния - они “прячутся” в кожице клубней и сразу под ней.

    Инициатором широкого внедрения новых сортов топинамбура в Советском Союзе и проведения селекционных работ с этой культурой был академик Н. И. Вавилов. Благодаря Николаю Ивановичу в 1933 г. в Москве состоялась первая Всесоюзная конференция по топинамбуру. Однако ни тогда, ни позже по причине отсутствия отработанной технологии возделывания, уборки и переработки, топинамбур не получил в России масштабного возделывания. Пока за это дело не взялись те, кто думает о нашем здоровье.

    Сегодня в России в промышленном возделывание топинамбуром занято десятки тысяч гектаров земли и наблюдается стабильная тенденция к росту. “Шефствует” над крестьянами российская Ассоциация топинамбура, объединяя под началом агронома–практика и учёного Николая Константиновича Кочнева, энтузиастов, учёных, фермеров и аграриев всей России. Их девиз – от идеи до прилавка позволил работающим на земле людям получить устойчивый рынок сбыта своей продукции. Представьте себе, топинамбур наравне с нефтью и газом, идёт на экспорт! Отечественные производители работают на натуральном сельхозсырье, потребители едят доступные по цене качественные продукты. Макароны, хлебобулочные “разносолы” – крекеры, хлебцы, печенье, конфеты, которые нежно тают во рту, и не залёживаются на прилавках, при этом лишь на 6–7 процентов состоят из топинамбура. Долгое время не знали, где взять продукт на 100 или хотя бы на 90 процентов, если выпуск пищевых продуктов с такими запросами не могли осилить ни в одной стране мира...

    Первый в мире завод был построен в подмосковном г. Хотьково и уже не один год радует своей продукцией на 90 и более процентов из топинамбура, полезными во всех отношениях, – цукатами, вареньем, иерусалимским артишоком в консервированном виде. Богатая гамма кондитерки помогает диабетикам и людям, соблюдающим диету, – пост.

    Особую ценность топинамбуру придаёт его химический состав как кормовой, овощной, технической и лекарственной культуре с биоэнергетическим действием. В поливитаминном “сорняке” богатого на сухие вещества, из них 80% полисахарида фруктозы – инулина, они перерабатываются организмом в безвредные и полезные абсолютно всем сахара, более знакомые нам как фруктоза.

    По содержанию кремния топинамбуру нет равного в природе растения. Пожирателями кремния и главными разрушителями экологии организма человека, как считают учёные–медики, являются гельмины. Обследование онкологических больных показало, что в их организме низкий уровень кремния и высокий процент паразитов. Статистика такова: глисты более 42%, грибы 35–50. Топинамбур и продукты из него вызывают повальный мор паразитов. “Звереет” топинамбур из­–за кремния, минерала абсолютно незаменимого. И необходимого для нормального роста и развития организма животного и человека.

    Кремнийорганические соединения предохраняют клетки теплокровных животных и человека от температурных воздействий.

    Кремний присутствует в гипофизе, в твёрдой мозговой оболочке, в белом веществе мозга, в хрусталике глаза и щитовидной железе, в тканях др. органов и сосудов. Необходим для формирования коллагена (белка соединительной ткани), способствует питанию и здоровью волос, ногтей, кожи, помогает костям поглощать кальций. Если кремния ниже нормы – не усваиваются более 70 элементов, необходимых для жизни. Снизится он до критической точки, человек становится хронически тяжелобольным.

    Введение топинамбура в рацион детей с функциональной патологией желудка при онкологии нормализует моторику желудка, обеспечивает работу антиоксидантных и иммунных систем.

    В уникальный состав топинамбура входят витамины С, В 1, В 2, В 3, В 5, В 6, В 7, железо, марганец, кальций, магний, калий, натрий, клетчатка, белки, пектины, аминокислоты, органические и жирные кислоты. По содержанию кремния, железа и цинка, топинамбур даёт фору картофелю, моркови, свёкле, превосходя эти овощи более чем в три раза по содержанию витамина В и В 2. В топинамбуре в 30–50 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в картофеле, и в 5 раз биотина. В топинамбуре 16 аминокислот, из них 8 незаменимых, поступающих в организм с растительной пищей, – аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаланин. От других овощей топинамбур весьма отличается высоким содержанием белка.

    Первые указания об эффективности инулиносодержащих растений при болезнях сердца, ожирении, старении и диабете мы находим в работах Ибн Сина (Авиценны), датированных X веком.

    Топинамбур положительно влияет, подобно вилочной железе, на специфический и неспецифический иммунитет. Показано, что у людей и животных со сходным иммунодефицитом при потреблении топинамбура отчётливо улучшаются показатели клеточного и гуморального иммунитета – восстанавливается общее количество лимфоцитов в крови и соотношение между классами иммунокомпетентных клеток.

    Топинамбур – нормализует углеводный, жировой, энергетический обмен, активизирует синтез белка, улучшает кровоснабжение и микроциркуляции, создавая гепатопротекторный эффект.

    Человека всегда привлекала жизненная сила топинамбура, мощное нормализующее воздействие этого растения на систему иммунитета. Природная способность врачевать широчайший спектр заболеваний – эндокринной, сердечно–сосудистой, дыхательной, пищеварительной системы и печени, анемию (малокровие), лейкоз, туберкулёз, грипп, ангины, атеросклероз, гипертонию, ишемическую болезнь сердца, ожирение, патологии почек, воспалительные заболевания гинекологической сферы. Тромбофлебит, запоры, отложения солей, боли в позвоночнике и конечностях, упадок сил, стресс, бессонницу. Топинамбур выводит из организма тяжёлые металлы и радионуклиды, чем предупреждает предопухолевые заболевания и повышает трудоспособность. Ему по силам – экзема, язва на коже, угревая сыпь, гнойные раны, ожоги, топинамбур излечивает сухость и дряблость кожи, “подтягивает” морщины. Топинамбур - высокоэффективное натуральное лекарственное средство.

    А технология сублимации во сто крат усиливает возможности свежего топинамбура. Сохраняя десятки и более лет всё полезное, что заложено природой в это растение.

    Топинамбур увеличивает привесы свиней и яйценоскость кур, стимулирует молочную продуктивность коров и жирность молока. С гектара, занятого топинамбуром, получают 5000–6000 куб. м биогаза.

    У топинамбура не существует в природе вредителей, он не знает что такое болезни, годами возделывается на одном месте, не нуждаясь ни в химзащите, ни в химических удобрениях – это чистый продукт в экологическом отношении. После 5 и более лет возделывания на одном поле он обогащает, структурообразует почву, увеличивает гумус. Топинамбур можно культивировать на территориях, вплотную прилегающей к хим. заводам, нефтяным скважинам, ТЭЦ, АЭС, бытовым свалках и т.п. не опасаясь накопления клубнями и всем растением радионуклидов, тяжёлых металлов, канцерогенов.

    По очистке окружающего воздуха от пыли и газовых нечистот плантации топинамбура в 4 раза эффективнее лесных насаждений.

    Для кого-то топинамбур, к сожалению, злостный сорняк, другие любуются им как редким декоративным растением, третьи выращивают, но не знают как его употреблять, а учёные–микробиологи почти всех стран мира, включая Россию, продолжают исследовать возможности топинамбура.

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 154 комментария , вы можете свернуть их
    ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ # написала комментарий 29 мая 2011, 09:44
    Нина ! Спасибо за статью. Мне так нравится,что все , о чем Вы пишите ,у меня есть))
    Не знала,что т-р можно не чистить( и нужно!!) Ведь из-за этого лишний раз не хочешь заморачиваться.
    Я его ,как картошку жарила,он растет и вдоль забора ,сплошной стеной. Но воли ему давать нельзя-изживет и хозяина.)) Растение,конечно ,уникальное. А теперь, с Вашей помощью,я его еще больше зауважала.
    Спасибо и удачи!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ 29 мая 2011, 12:20
    Ирина, большое спасибо! Я рассказываю о тех растениях, которые необходимы человеку., как пища. Мало кто знает о знакомой незнакомке крапиве, что она вовсе не сгущает кровь. Топинамбур, помимо прочего, очищает воздух, улучшает почву, при этом очень красив, зараза, и неприхотлив.
    Logos Philosophy # ответил на комментарий Нина Фёдорова 29 мая 2011, 16:49
    Спасибо за статью. Не знал, что топинамбур столь полезен, но все детство с удовольствием мы детьми его ели, особенно весной. После войны радостей для детей было мало, из-за налогов плодовые деревья уничтожили. Весной вот топинамбур, да по посадкам дикий чеснок, а летом ещё калачики. Современные дети наверное и не знают этих культур, а у нас топинамбур был самой большой радостью, его весной копали, мыли в ручье и прямо на улице ели, без хлеба и без соли, сырым.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Logos Philosophy 29 мая 2011, 18:21
    На здоровье! Вам повезло с топинамбуром, скажите, пожалуйста, где Вы жили? После зимы топинамбур становится более активным. Тоже ела дикий чеснок, очень нравился, а вот о калачиках не слышала, даже не знаю, что это такое. С середины 30-х гг. до середины 80-х топинамбур перенёс в нашей стране период забвения, а с середины 50-х гг. его возделывали как кормовую культуру. Возродили его в 90- х годах энтузиасты, переведя стрелки с животных на человека. И тут один шустрый дядя, запатентовал топинамбур как собственное открытие, стал тормозить расширению ассортимента изделий из топинамбура. Пока ему не дали по шапке!
    Logos Philosophy # ответил на комментарий Нина Фёдорова 29 мая 2011, 18:49
    Жил в Белгородской области, а калачики, это уже летнее меню детей. Они в большом объеме появляются на пригорках с середине мая и все лето. Дело в том, что топинамбур ели, когда сажали картошку, т.е. до 10-15 апреля, а калачики имели круглые листья и немного сладковатые круглые по форме ну не ягоды, а если съесть кружку, две, то учитывая голодное детство практически хватало на целый день.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Logos Philosophy 29 мая 2011, 19:17
    Очень красивое название "калачики", никогда их не пробовала. Мы ели щавель и дикий чеснок. Главное - выжили, не умерев от голода! Поинтересовалась о том, где Вы жили, потому что мне интересно знать о том, в каких районах возделывали эту культуру. Насколько знаю, это было ручное производство, тогда не было техники ни для посадки, ни для уборки топинамбура. Если это так, то и объёмы топинамбура были небольшие.
    Logos Philosophy # ответил на комментарий Нина Фёдорова 29 мая 2011, 19:38
    Да, конечно топинамбур сажали на личном подворье, а калачики росли сами и очень выручали детей, они ведь по размеру как семечки, но росли сами и дети их выбирали, и на следующий день они нарастали опять. Щавель и копытень европейский (ядовитый, и его ещё используют для лечения алкоголизма) мы тоже ели, но копытень, находили в лесу, когда ещё лежал снег, а щавель и лебеду и крапиву, все лето, но тоже варили на борщ. А топинамбур выручал, но тоже ели в основном дети, есть то было нечего, все сдавали государству, да и налоги нас давили. Белгородскую обл. сделали только в 1954 году, а до этого была Курская и жилось хуже, а в Белгородской обл. было уже лучше, хотя денег и паспортов до 1964 года не было.
    Logos Philosophy # ответил на комментарий Logos Philosophy 29 мая 2011, 19:41
    Ещё выручали орехи (особенно грецкие), но это надо было искать в лесу, ещё в лесу были дикие груши и терен. Вот и весь скудный рацион детей, так что спасибо топинамбуру, выручал нас очень. А молоко, яйца отвозили в город (сдавали государству), чтобы выручить деньги и купить учебники или что-то из одежды и обуви.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Logos Philosophy 29 мая 2011, 20:07
    Бегу отправлять Вам своё послание, ждите!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Logos Philosophy 29 мая 2011, 20:06
    Читаю и на глаза наворачиваются слёзы. Почему бы Вам не написать об этом, людям будет очень интересно знать, такую формацию ни где не встречала. Сейчас приглашу Вас . в друзья и напишу сообщение. Там и поговорим подробно на эту тему..
    iwannn nl # ответил на комментарий Нина Фёдорова 13 июня 2012, 15:46
    Нина, растет у нас топинамбур, клубни темно-коричневые, почти черные, размером в среднюю картофелину.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий iwannn nl 13 июня 2012, 15:58
    У топинамбура не только клубни разного цвета и размера, но и высота растения, у него много сортов. Величина клубней зависит от ухода.
    Андрей Федосенко # написал комментарий 29 мая 2011, 10:19
    У него есть минус это то что он очень быстро разрастается по участку.:)))
    А так вкусная штука.
    Arustan Joldasov # ответил на комментарий Андрей Федосенко 29 мая 2011, 10:56
    И красивая, особенно, осенью, когда все отцветает
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Arustan Joldasov 29 мая 2011, 12:30
    Вы едите топинамбур?
    Arustan Joldasov # ответил на комментарий Нина Фёдорова 29 мая 2011, 15:09
    1. Не просто ем, а ем сырым, как редиску, но с растительным маслом, чтобы усваивались витамины и микроэлементы.
    2. Топинамбур "клубни"-чное :о) растение, вроде люцерны/клевера и он значительно обогащает почву азотными соединениями. Трудность только в том, что после него надо просеивать землю, иначе даже маленький клубень даст росток и пойдет вширь.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Arustan Joldasov 29 мая 2011, 15:30
    Молодцы! Не подумываете разнообразить свой пищевой рацион блюдами из топинамбура? Едят топинамбур в сыром, варёном, жареном, тушёном, сушёном (порошок), сублимированном, квашеном и консервированном виде. Чудесными получаются из клубней компот, чаи, квас, кофейные напитки, морс, сок и даже вино. У меня есть рецепты приготовления блюд из топинамбура, могу поделиться с Вами. О том, что нужно просеивать землю после того, как на ней возделывался топинамбур, слышу впервые. Спасибо за очень интересную информацию. Буду иметь это ввиду и советовать огородникам, если Вы не будете против.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Андрей Федосенко 29 мая 2011, 12:28
    Андрей, это не минус, а большой плюс. Он плодовит, как крапива, видимо, потому, чтобы хватило всем людям кто думает о своём здоровье, здоровье своих детей и своих близких. После роста на одном месте пять лет улучшает гуму.с. Выкапывайте и сажайте на это место другие овощные или цветы, будут расти как на дрожжах! Топинамбур не только вкусный, но необходимый продукт для полноценной жизни. Сейчас не понятно чем мы дышим и что летает в воздухе после аварии в Японии. Топинамбур - это наше спасения от неожиданностей.
    Комментарий удален в связи с удалением пользователя
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Дмитрий Постовой 29 мая 2011, 15:42

    Дмитрий, к сожалению, я далека от выращивания и переработки топинамбура. Можете зайти на сайт компании: ссылка на biopl.ru и пообщаться с теми, кто занимается этим. Разрешаю даже сказать Николаю Константиновичу Кочневу, её руководителю, что я посоветовала Вам обратиться к ним. Если не получится, пишите, что нибудь придумаем. Не стесняйтесь! У Вас обязательно будут клубни топинамбура для разведения на своём участке.

    Доктор Фауст # ответил на комментарий Дмитрий Постовой 29 мая 2011, 17:33
    ссылка на fatherhome.tcw.ru по этому адресу есть всё, что надо по топинабуру
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Доктор Фауст 29 мая 2011, 22:54

    Не могу зайти по этой ссылке. Поэтому даю другую:ссылка на biopl.ru - компания выращивает и перерабатывает топинамбур. А здесь можно узнать информации о топинамбуре сублимационной сушки, эти продукты 1 к 20 к свежим. ссылка на beta-beta.ru

    Доктор Фауст # ответил на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 11:30
    Ещё раз перепроверил - ссылка работает
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Доктор Фауст 30 мая 2011, 14:19
    Не пойму, это вторая ссылка по которой, как ни пытаюсь, зайти не могу. Сейчас повторю, надеюсь получится.
    Доктор Фауст # ответил на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 11:30

    Ссылку перепроверил. Всё работает. ссылка на fatherhome.tcw.ru

    Доктор Фауст # ответил на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 11:32

    Перепроверил ссылку - ссылка на fatherhome.tcw.ru - всё нормально работает.

    Роман Пичугин # написал комментарий 29 мая 2011, 14:00
    надо попробовать как пойдёт в пищу!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Роман Пичугин 29 мая 2011, 15:15
    Пробуйте, очень понравится! Только не очищайте клубни, так как железо и кремний "прячутся" в кожуре топинамбура и сразу под ней. Кремнийорганические соединения предохраняют клетки теплокровных животных и человека от температурных воздействий. Вам будет до большой лампочки - холодно на улице или жара, Вы будете чувствовать себя комфортно при любых погодных условиях.
    Nikolas Svoevolin # написал комментарий 29 мая 2011, 14:39
    Сто лет не ел репы.. ее вообще сейчас выращивают?
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Nikolas Svoevolin 29 мая 2011, 15:10
    Зато американцы выращивают русские сорта репы. Теперь у нас репа - экзотический продукт, которую подмяли бананы, ананасы, киви, "подарки" из тёплых стран. Но речь в статье идёт о топинамбуре. Кстати, покупаю репу на колхозном рынке, когда везёт, несу домой несколько кг. В ближайшее время вывешу в нашем сообществе статьи о репе, красной столовой свекле, луке, чесноке. Следите за анонсом. Шучу!
    Гампо Лхасский # написал комментарий 29 мая 2011, 15:16
    А где его купить? На рассаду? сорта культурные?
    Доктор Фауст # ответил на комментарий Гампо Лхасский 29 мая 2011, 17:18
    Активно продвигает топинамбур московский учёный Дмитрий Георгиевич Наголов. У него можно и рассаду купить. +7 9264314442
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Доктор Фауст 29 мая 2011, 20:29
    Спасибо огромное за поддержку!, очень нужная информация!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Гампо Лхасский 29 мая 2011, 17:27

    Елизар, зайдите на сайт компании, которая выращивает и перерабатывает топинамбур: ссылка на biopl.ru , возможно, они Вам помогут или подскажут. Я, к сожалению, далека от этого. Если бы сегодня был рабочий день, могла бы позвонить Н. К. Кочневу, ген. директором этой компании, чтобы прояснить данный вопрос. У нас есть Московское Общество Испытателей Природы, можно связаться с ними. Елизар, если у Вас ничего не получится, напишите мне, позвоню ему в понедельник и договорюсь. Хорошо?.

    Аленка Аленка # написала комментарий 29 мая 2011, 16:38
    Рецепты еще бы привели, так цены бы Вам не было, уважаемый автор. Я его давно употребляю но в сыром виде как добавку к салатам - СУПЕР!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 29 мая 2011, 17:45
    Алёнка, собиралась отдельно вывесить рецепты. С чего начнём - с салатов, вегетарианских супов, горячих блюд и гарнира, хлебобулочных изделий, напитков? Заказывайте, жду и сразу вышлю Вам рецепты. Заглядывайте в наше сообщество, собираюсь вывесить статью о красной столовой свёкле, луке и чесноке, репе. За похвалу спасибо большое, рада, что статья о топинамбуре попала на широкую площадку. Именно ради этого я и зарегистрировалась в ГП. Да здравствует, любимый Гайдпарк!!! Сегодня у меня - двойной праздник. В нашей стране начнётся строительство первого завода по выпуску продуктов сублимационной сушки.
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Нина Фёдорова 29 мая 2011, 18:07
    Ой, Нина, а Вы не можете сбросить в личку, а я взамен могу сбросить овощных рецептов массу.....Например, свекла вареная или печеная, тертая на терке с орехами и чесноком, которую заправляют майонезом - добавьте апельсин порезанный кусочками - не пожалеете....
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 29 мая 2011, 19:06
    Алёна, если Вы объясните мне, что такое личка, обязательно сброшу. За рецепты блюд из свеклы спасибо, у меня их много. Знаю их наизусть, постоянно готовлю. Свеклу не варю, обхожусь свекольными чипсами, кусочками свеклы сублимационной сушки. А тут доверили мне написать книгу о крапиве, так я накатала ещё и рецепты, в том числе и со свеклой.
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Нина Фёдорова 29 мая 2011, 22:08
    Я из крапивы салат делаю, но обязательно или щавель или лимон добавляю
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 29 мая 2011, 22:42
    Алёнка, я трескаю крапивный сок сублимационной сушки, просто у меня нет возможности рвать крапиву за городом. Добавляю его в салаты, соусы, супы, пироги с капустой. Утром делаю себе фитококтейль - развожу в воде или кефире, когда он есть, свекольный, крапивный сок и топинамбур, пью и до пяти-шести часов вечера сытая. Лимонный сок способствует сохранению витамина С не только в крапиве и щавеле, но и в других растительных продукта. Вы сами это придумали или где-то прочитали?
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Нина Фёдорова 29 мая 2011, 22:45
    Я все свои блюда подбираю по вкусу, например лимонным соком я не поливаю, чтобы не переборщить, а мелко режу пару ломтиков лимона вместе с цедрой, так вкуснее
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 29 мая 2011, 23:55
    Алёнка, вы просто умница! Я лимонный сок выдавливаю из цитруса. Попробую Ваш вариант, мне он понравился. Что такое личка теперь знаю, объяснила одна добрейшая женщина, прямо здесь в Гайдпарке, чуть позже вышлю Вам рецепты блюд из топинамбура. И вывешу в нашем сообществе.
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 07:41
    Спасибо! Я тоже с удовольствием поделюсь рецептами овощными да и любыми другими...
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 30 мая 2011, 14:15
    Алёна, пишите и вывешивайте в нашем сообществе свои рецепты как статью, таким образом Вы поспособствуете повышению здоровья народу России и разнообразите стол. Не смогла выслать Вам рецепты, из-за того, что какой-то гад третировала меня, стращая тем, что заблокирует мой компьютер на 90 дней.
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 16:35
    Да в черный список Всех Ваших гадов, пусть там изощряются, тоже мне гроза нашлась:-))) А Вам утешительный рецепт, любая зелень, листья салата, можно щавель, тогда парочку вареных яиц, а если нет щавеля, вся зелень режется, добавляется редис, огурец, если есть, лимончик, чесночек, грецкий орех, солится, если есть немного творога или сыра тертого на терке, заправляется маслом, желательно рафинированным, чтобы не забивало вкус трав интересно сочетание чесночка и зеленого лука....Ум-м-м! Пальчики оближешь...И главное каждый раз состав разный...
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 30 мая 2011, 18:25
    Алёнка, какая Вы умница, уже придумали название своей статьи с рецептами "Ум-м-м.! Пальчики оближешь". Ваш рецепт возьму на вооружение, спасибо за кулинарные советы. Не переживайте, пожалуйста. Они в первую очередь наказывают себя. Захотят, будут жаждать, написать свой комментарий, а там бац - фигушки!
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 19:43
    Поищите если будет время в моем мире или вконтакте ЛЮБОВЬ ТЯН, у нее очень много вкусных, простых, доступных и красивых рецептов, она большой талант в кулинарном деле
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 30 мая 2011, 19:51
    Алёнка, у меня тома книг по кулинарии, есть даже для профессионалов. В контакте не зарегистрирована, давно вышла из возраста, кто там тусуется. За совет спасибо.
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 19:55
    Люба профи! По-моему у нее даже свой сайт есть, дает очень простые и доступные советы, а в контакте она зареистрирована - у нее прекрасные очень солнечные дети и внуки, они учавствуют во всяких фотоконкурсах, вот для этого и нужна реистрация.....:-)))
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 30 мая 2011, 20:05
    Мне хватает нашей сети, время в обрез. Спасибо, Алёнка.
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 20:09
    Извините за беспокойство
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 30 мая 2011, 20:17
    Алёнка, какие могут быть извинения! Спасибо, что посвящаете меня! Но мне хочется, чтобы Вы, а не Люба, вели в нашем сообществе рубрику, название у неё уже есть "Ум-м-м! Пальчики оближешь!" , придуманное Вами. В контакте сидит мой сын, внучатая племянница, брат, знаю, что представляет собой эта сеть. Я просто это не потяну.
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 23:12
    Извините, Нина, но к Любе тоже можно обращаться только как к справочнику она очень занятый человек, я не подумавши порекомендовала ее координаты, а рубрику ведите кто хочет, как Вам задумывалось и названием пользуйтесь, я не претендую на авторство....Я делаю свои блюда для любимых, поэтому видимо они вкусные.....Я просто сначала не поняла, почему Вы посчитали меня бездельницей, но муж мне объяснил....ну сама виновата, за то что иногда отвечаю на ГП, отвлекаюсь от основной деятельности.....ИЗВИНИТЕ ЗА ТО, ЧТО ПОБЕСПОКОИЛА ВАС ЗАНЯТОГО ЧЕЛОВЕКА
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 31 мая 2011, 01:42
    Алёнка, прошу Вас, не нужно извиняться, мы же друзья! С чего Вы взяли, про бездельницу, у меня даже в мыслях не было такого? И как я могу судить о человеке не видя, не общаясь с ним в жизни. Никогда не навешиваю на людей ярлыки. Алёнка, раз не смогла уговорить Вас быть ведущей рубрики кулинарных рецептов, придётся брать это на себя. О том, что именно Вы придумали её название "Пальчики оближешь", обязательно упомяну и поблагодарю. Вы меня нисколечко не беспокоите, наоборот, с Вами очень приятно общаться. Видимо, Вы не совсем поняли меня, назвав занятым человеком, не потяну в Контакте техническую
    сторону - вывешивать фото, картинки. .
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Нина Фёдорова 31 мая 2011, 01:49
    Ну от чего же, я не совсем дурочка, только на половину, когда щелкают п носу, что тут непонятного, но я же не просилась быть ведущей вашей рубрики, я просто от своей глупости пообещала делиться рецептами...Извинити, Нина, что я нагло задела столь занятого человека как Вы, больше это не пвториться....ЕЩЕ РАЗ ПРИНОШУ СВОИ ИЗВНЕНИЯ....
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 31 мая 2011, 01:59
    Ну Вы и даёте, сегодня же не Прощённое воскресенье! Алёнка, Вы не просились, это я предлагала Вам. Рецептам всегда буду рада. Удачи!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 31 мая 2011, 09:15
    Доброе утро! Алёна, в нашем сообществе "Путь к здоровью и долголетию"опубликованы рецепты блюд из топинамбура, это пилотный выход рубрики "Приятного аппетита"! , с припиской "Благодарим Аленку Аленку за идею и названия для рубрики". Вы можете добавить к ним свои и поделиться кулинарными секретами. Также вывесила статью о картошке. С уважением, Нина. P.S. Хотела написать Вам в личку, но этой плашки у Вас, к сожалению, нет.
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Нина Фёдорова 31 мая 2011, 09:28
    Спасибо, но не надо было этого, если понравилась идея, можно пользоваться, если подходит!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Аленка Аленка 31 мая 2011, 10:09
    Вы против благодарности, хотите, чтобы я удалила? Написала специально, чтобы Ваш муж переменил своё мнение, что в Гайдпарке только и делают, что собачится. Алёнка, статью про картофель видели. Не знаете, почему к Вас нет графы "Написать сообщение"?
    С уважением, Нина.
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Аленка Аленка 31 мая 2011, 11:08
    Не знаю, возможно я у себя не откріла єту функцию сейчас посмотреть, а мой муж против того, чтобы я лезла с советами к занятым людям, когда меня никто не просит, что и получилось в данном случае....
    Александр Витальевич Казанник # написал комментарий 29 мая 2011, 17:10
    Спасибо за информацию! Меня им кто-то угостил, посадил в саду и теперь с ним только борюсь: разросся, зараза. везде лезет. Красивый цветок. Корни не ел, только выкапывал и вёдрами выкидывал. Но бесполезно, теперь буду бороться с ним на сковородке.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Александр Витальевич Казанник 29 мая 2011, 17:52
    Александр, на здоровье! Зачем бороться с таким добром, тем более выбрасывать? Вывешу рецепты приготовления блюд из топинамбура, заглядывайте в наше сообщество "Путь к здоровью и долголетию". Вы также можете поделиться опытом выращивания топинамбура с тем, кто только собирается посадить волжскую репу у себя на участке.
    vladimir misharin # написал комментарий 29 мая 2011, 20:06
    Нина, Ваша статья прекрасна и очень полезна. Как и сам топинамбур. Растет он действительно везде. Выращивал его и в Архангельской области, и сейчас в Ростовской. Убедился в его уникальных целебных свойствах на личном опыте ( выпрыгивая с поезда, отбил пятку, не мог наступить, принял три ванны заваренных листьев т-ра по 15 минут и все прошло).
    Нина, почему, на Ваш взгляд, это растение не нашло широкого распространения? Спасибо!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий vladimir misharin 29 мая 2011, 20:27
    Это будет не мой взгляд, знаю наверняка - почему топинамбур не получил широкого распространения, от президента Ассоциации топинамбура Николая Константиновича Кочнева, брала интервью, не позволил ручной способ возделывания топинамбура, очень трудоёмкий. Топинамбур не лежкий овощ, быстро портится. Как его хранить? Сегодня на полях несёт службу техника, перепрофилированная из картофельной под топинамбур, – комбайны, сажалки, копалки, и после прохода по полю модернизированного комбайна Л 601 чистые клубни спускаются по ленте прямо к потребителям. Чтобы биоэнергетической культурой ХХI века поднимать здоровье России. У нас также выпускают топинамбур в сублимированном виде. Сегодня узнала, что в России начнётся строительство первого завода по выпуску сублимированных продуктов. Землю уже выделили, тамошние люди очень обрадовались, что производство пришло в их края. Это более 2000 новых рабочих мест. Не передать словами, как я этому рада!
    Людмила Овчарова # написала комментарий 29 мая 2011, 21:31
    Я обожаю т-р,выращиваю,готовлю(варю,жарю,сырым).Заготавливаю:заморажи​ваю,предварительно порезав кружочками,сушу.Быстро разрастается.Зимой подкапываю и свежим ем.Варю суп овощной с т-ром вместо картофеля.Всех родственников угощаю и на рассаду раздаю.Могу долго с восторгом говорить о т-ре.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Людмила Овчарова 29 мая 2011, 22:04
    Людмила, раз Вам так люб топинамбур, тогда поделитесь, пожалуйста, своими секретами возделывания и переработки. Многие выращивают топинамбур, но, к сожаление, не знают как распорядиться этим богатством и ухаживать за ним. Заносите свою информацию в наше сообщество "Путь к здоровью и долголетию" и вывешивайте. Тем более, Вы можете говорить о топинамбуре долго и с восторгом и мне это очень нравится. Будем вместе пропагандировать здоровый образ жизни и качественное питание!
    Марис Гаркушин # ответил на комментарий Нина Фёдорова 29 мая 2011, 22:58
    Уважаемая Нина! Где-то читал , что в сталинские времена один наш академик ( кажется , Вавилов) пытался заменить топинамбуром картофель. Затея не вышла, ибо выкопанный из земли и сложенный в бурты топинамбур в отличие от картофеля ХРАНИТСЯ НЕ БОЛЬШЕ МЕСЯЦА, что совершенно мешает его промышленной разработке! ( А того академика за этот промах Сталин репрессировал)
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Марис Гаркушин 29 мая 2011, 23:43
    Не уверена, что топинамбур стал причиной трагической судьбы Николая Вавилова, скорее генетика, противостояние между Вавиловым и Лысенко. В 90-х годах ХХ века уже нашли способ длительного хранения топинамбура. "Инициатором широкого внедрения новых сортов топинамбура в Советском Союзе и проведения селекционных работ с этой культурой был академик Н. И. Вавилов. Благодаря Николаю Ивановичу в 1933 г. в Москве состоялась первая Всесоюзная конференция по топинамбуру. Однако ни тогда, ни позже по причине отсутствия отработанной технологии возделывания, уборки и переработки, топинамбур не получил в России масштабного возделывания. Пока за это дело не взялись те, кто думает о нашем здоровье.Сегодня в России в промышленном возделывание топинамбуром занято десятки тысяч гектаров земли и наблюдается стабильная тенденция к росту." Закавыченный текст взят из моей статьи.
    Марис Гаркушин # ответил на комментарий Нина Фёдорова 29 мая 2011, 23:54
    Этой весной попытался продать несколько килограмм топинамбура ( жалко было выкидать) на базаре - так никто и не купил! ( Боюсь, как бы вышеупомянутые хозяйства не обанкротились!..)
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Марис Гаркушин 30 мая 2011, 01:26

    Ходите на рынок с табличкой, где будет написана информация о топинамбуре, украсьте цветной картинкой, тогда люди может поймут, как полезен и необходим для человека этот уникальный овощ. - пища-лекарство. Ешь и лечишься, и совсем без докторов, заболевший стал здоров. Бейте на то, что неизвестно чем мы дышим после катастрофы в Японии, а топинамбур это наше спасение от радиации. Клубни можно посушить и истереть в порошок. Законсервировать, французы импортируют нам иерусалимский артишок в таком виде виде. Заморозить, предварительно порезав кружочкам, этот совет дала Людмила Овчарова, здесь, на нашем форуме. Не беспокойтесь, пожалуйста, эти хозяйства отправляют топинамбур даже на экспорт. Можете зайти на этот сайт ссылка на biopl.ru и ознакомиться с ассортиментом изделий из топинамбура.

    Марис Гаркушин # ответил на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 21:03
    Напишите пожалуйста рецепт консервации в баллонах!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Марис Гаркушин 31 мая 2011, 01:26
    Мы, похоже, думаем одинаково. Только что достала книгу Кочнева о топинамбуре и раскрыла страницу с рецептами. Смотрите в нашем сообществе "Путь к здоровью и долголетию" статью "Пальчики оближешь", там обязательно будут заготовки впрок
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Марис Гаркушин 31 мая 2011, 21:48
    На здоровье! Обязательно будет продолжение. С уважением, Нина.
    Марис Гаркушин # ответил на комментарий Нина Фёдорова 31 мая 2011, 21:55
    Еще раз спасибо - записал себе в "избранное" !
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Марис Гаркушин 31 мая 2011, 22:32
    Не стоит благодарности! Перерабатывайте, расширяйте свой ассортимент. Если людей не тронул топинамбур в сыром виде, может заинтересует квашенный. Это к тому, что Вы можете заработать.
    Марис Гаркушин # написал комментарий 29 мая 2011, 22:52
    Я в нем подразочаровался - несмотря на тщательную выкопку клубней, все равно многие остались в земле и пошли в рост. С возрастом он хуже переваривается ( даже кролик знакомых от него почти отказался, предпочитая сено!).
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Марис Гаркушин 29 мая 2011, 23:23
    Ну Вы это зря так о топинамбуре! Пустите на то место, где растёт топинамбур, свинью, и она перепашет его лучше любого трактора и заодно повысит свой привес, поев клубни этого овоща. Кролик отказался о топинамбура не потому, что он хуже переваривается, а потому, что организм ушастика под завязку зарядился белком и кремнием, чтобы "разбавить" эти вещества он и ест теперь сухую траву.
    Марис Гаркушин # ответил на комментарий Нина Фёдорова 29 мая 2011, 23:49
    Да уж, мне на саду только свиньи и не хватало!.. ( А вот то , что репой называют не разновидность свеклообразного корнеплода, а топинамбур- не знал)
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Марис Гаркушин 30 мая 2011, 01:01
    Я пошутила про свинью! Брала интервью у Кочнева, есть его книжка, оттуда и узнала одно из названий топинамбура.
    ольга коренева # написала комментарий 29 мая 2011, 23:02
    У меня на даче огромное количество топинамбура. К сожалению, дачу я забросила, и сейчас продаю недорого, она находится в большом поселке, где все включено. Кому интересно, читайте в моем блоге. Ищу покупателей. Место прекрасное, возле реки.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий ольга коренева 29 мая 2011, 23:06
    Ольга, даже ради топинамбура Вашу дачу стоить купить - это же счастье, иметь всегда под рукой такое богатство!
    ольга коренева # ответила на комментарий Нина Фёдорова 29 мая 2011, 23:09
    Нина, буду очень рада, если вы ее купите, там кроме топинамбура еще огромное количество потрясающих растений. А я слишком привязана к Москве. и ничего не понимаю в садоводстве.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий ольга коренева 30 мая 2011, 00:28
    Ольга, у меня соседка ищет дачу. Но ей нужно, чтобы на электричке можно было добираться без пересадок, видела её неделю назад. Если сбросите мне информацию, могу передать. И заодно расскажу о топинамбуре.
    ольга коренева # ответила на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 00:37
    На электричке, вроде бы, без пересадки, но оттуда идти до дачи полчаса, удобнее на автобусе - он прямо в поселок заезжает..Участок 13 соток стоимостью 700.000 руб. в поселке, находящийся в 166 км от Москвы по Волоколамскому шоссе. На участке есть вишня, слива, яблони нескольких сортов, облепиха, малина, рябина, черноплодка, смородина, крыжовник, жимолость, ремонтантная клубника и многое др. Колодец рядом, прямо за калиткой. На территории участка также имеется небольшой домик, который можно отремонтировать по своему усмотрению. А лучше - построить новый (в поселке работают строительные бригады, которые недорого возводят коттеджи под ключ с канализацией, горячей и холодной водой, ванной, и всеми прелестями). Есть картофельное поле, которое располагается сразу за участком. В поселке есть магазины и ларьки
    (продукты недорогие), кафе, поликлиника. В жаркие душные дни можно сходить на речку. Она совсем рядом, в 3-х минутах ходьбы. Поселок - Погорелое Городище, бывший старинный Держиславль, с богатой и яркой историей, там есть исторический музей поселка, а также старинный храм Ильи Пророка, и деревянная часовня. Дачники в основном москвичи, много интеллигенции.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий ольга коренева 30 мая 2011, 01:44
    Оля, списала Вашу информацию, сегодня, 30 мая, передам Кате, так зовут мою соседку.
    ольга коренева # ответила на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 01:50
    Нина, большое спасибо. Мой телефон 8-926-239-94-95. Но домик там маленький и отсырел уже, а участок сплошь зарос сорняком, я там не жила уже 5 лет. В прошлом году заезжала, собирала яблоки, их там огромное количество. Забор упал. В мае полно жимолости, цветет персидская сирень белая и розовая.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий ольга коренева 30 мая 2011, 02:04
    Не стоит благодарности. Записала Ваш телефон, попрошу Катю, чтобы связалась с Вами.
    Steel Rat # написал комментарий 30 мая 2011, 07:34
    А я вообще даже не знал что его едят , я думал из цветочков таблетки делают.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Steel Rat 30 мая 2011, 13:49
    Вячеслав, после катастрофы в Японии, мы не знаем, чем дышим, что летает в воздухе, топинамбур - спасение от радиации. Хотя бы ради этого, ешьте этот замечательный овощ.
    два плюса # написал комментарий 30 мая 2011, 11:56
    Замечательное растение! Удивительна его судьба - как прОклятое: никакого ажиотажа по его разведению. Может люди привыкли преодолевать трудности с возделыванием других "полудохлых" окультурившихся растений, и потому не признают топинамбур? А может есть какие-то недостатки в его присутствии на огороде? А, автор?
    Верится с трудом, что такой монстр по витаминам и микроэлементам никому не приглянулся (в промышленных масштабах) в качестве основного поставщика всего полезного, что дает земля.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий два плюса 30 мая 2011, 14:03
    Очень даже приглянулся! Здесь, на форуме, Вы можете прочитать воспоминая человека, которого, как и других детей, топинамбур спас от голода в послевоенное детство. Широкого, промышленного, возделывания топинамбур не приобрёл по причине своей неспособности долго храниться. И трудоёмкого, ручного, возделывания. Вплотную изучать химический состав топинамбура начали только в 90-х годах ХХ века, до этого просто ели, не ведая о способностях этого поистине удивительного и крайне необходимого людям овоща. Вы едите топинамбур? Рекомендую.
    два плюса # ответил на комментарий Нина Фёдорова 30 мая 2011, 14:56
    Ем.. Да и по оценкам, по полезности он стоит на первом месте среди всего, что растет на огороде.., за ним следует морковь.. Никто и ничто из насекомых не жрет его, и тля дохнет в полуметре от него от ужаса.. :)
    __________________________
    Будь здоров, дорогой товарищ Топинамбур! Хоть и не пригляден ты (внешне), зато полезен и, по сути своей, красив!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий два плюса 30 мая 2011, 15:12
    Не с лица воду пить... Впервые читаю стихи, посвящённые топинамбуру. За морковью крапива, уникальное пищевое, лечебное, косметическое средство
    Леонид Кузьмин # ответил на комментарий два плюса 13 июня 2012, 20:06
    Не согласен!Красивые!жёлтые цветы неприхотливого растения..
    Анатолий Лукьянов # написал комментарий 31 мая 2011, 18:40
    Пища служит лекарством только выращенная там, где ты родился.
    виктор смирнов # написал комментарий 13 июня 2012, 11:15
    Спасибо за статью! Мне она нравится!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий виктор смирнов 13 июня 2012, 12:02
    Эта статья появилась благодаря Н. К. Кочневу. Как-то он увидел мою публикацию в одной газете, где я упоминула его зама, селекционера, последователя Мичурина и Вигорова. И попросил, чтобы я написала о топинамбуре. Было интервью с Кочневый, утверждение им статьи, железная договорённость с печатными изданиями - пиши, обязательно опубликуем. Но материал ждал своей публикации 4 года. Первым опубликовал один вологодский журнал. Позвонила Кочневу, решила обрадовать. А он удивляется - так быстро?! Разве это быстро, прошло четыре года? - говорю ему. Оказалось, центральные журналы, куда я выслала свой материал, днём раньше взяли у него интервью. Потом были выступления по радио.
    виктор смирнов # ответил на комментарий Нина Фёдорова 13 июня 2012, 12:19
    Нина здравствуйте! Мы с Вами уже знакомы и вы же сами меня сюда пригласили. Я, в свою очередь, пригласил своих друзей!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий виктор смирнов 13 июня 2012, 13:01
    Здравствуйте, Виктор! Отлично помню наше знакомство, рада нашей дружбе и тому, что Вы в Гайдпарке. Не могла понять - почему вдруг возник интерес к старому посту. Спасибо большое за то, что объяснили. И двойное спасибо за то, что пригласили своих друзей. Чем больше людей будет знать о достоинствах топинамбура, тем будет больше здоровых, не восприимчевых к болезням людей.
    виктор смирнов # ответил на комментарий Нина Фёдорова 13 июня 2012, 13:15
    Я и сам хочу многое познать. Я не только практикующий, но и эксперименты над собой провожу!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий виктор смирнов 13 июня 2012, 14:39
    Экспериметы?! Надеюсь, они не сопряжены с риском для жизни?
    виктор смирнов # ответил на комментарий Нина Фёдорова 13 июня 2012, 17:07
    В прямом нет, а косвенно вполне возможно!
    виктор смирнов # ответил на комментарий Нина Фёдорова 13 июня 2012, 21:05
    Я многое проверял на себе потому, что не верил, сильно сомневался!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий виктор смирнов 14 июня 2012, 01:25
    Теперь поняла в чём дело.
    виктор смирнов # ответил на комментарий Нина Фёдорова 14 июня 2012, 09:33
    Проверки делал жесткие, на пределе сил и духа, в те времена я пережил всякое! Друзья стали обходить стороной, откровенно называя сумасшедшим!
    Сергей БеларусьУкраинаРоссия # написал комментарий 13 июня 2012, 11:36
    До такой степени подробно никогда ранее не читал, но от любви к нему уже отказался - растет - не остановить! Время от времени все же употребляю в пищу (как и кочерыжки капусты) - люблю похрустеть! Здорово, что его полезность превосходит его неудобства! Попробую еще раз пересмотреть свое отношение к этому дару природы! Огромное спасибо за информацию (не ради информации, а во благо)!
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Сергей БеларусьУкраинаРоссия 13 июня 2012, 12:41
    Сергей, информацию о топинамбуре пролучила от Николая Константиновича Кочнева, он знает о нём от и до. Написал книгу, дал мне интервью. До 90-х только слышала о земляной груше. Впервые увидела на рынке. Подошла, поинтересовалась, что это за чудо природы. Купила корешки. Была осень, листья с деревьев все облетели. Спустя два дня в школе у ребёнка объявили конкурс на лучшую поделку. На неё пошли свежие зимние букеты - изображали лес, смастерили двух лесных человечеков. Каркас сделали из п/э баночек, одели в вязанные вещички, пошли заготовки будущих изделий, утыкали одежду репьями. У одного голова была из репы, у другого - из картошки. Приделали им ручки из веток и кулачки - наросты из топинамбура. Тому, у которого голова была из картофеля, нарисовали улыбку на лице и вставили в его кулачок букетик из травинок. Комиссия долго ломала голову - не могла понять из чего смастерили кулачки. В итоге мой ребёнок стал победителем, ему вручили летающий вертолёт.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Сергей БеларусьУкраинаРоссия 13 июня 2012, 13:07
    Вертолёт оказался с одной отломленной лопастью и не хотел летать. Пришлось покумекать, чтобы он смог парить по кватире.
    Михаил Алекcандрович # написал комментарий 13 июня 2012, 12:09
    Интересно, но я в Бурятии что-то не видел это растение...
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Михаил Алекcандрович 13 июня 2012, 12:48
    Здравствуйте, Михаил Александрович! Рада видеть Вас! Присмотритесь получше, он там растёт. Знаю это от одной знакомой, она бурятка.
    Михаил Алекcандрович # ответил на комментарий Нина Фёдорова 14 июня 2012, 03:38
    И Вам здравствовать!

    Может и растёт, но я не встречал почему-то.
    Probably dn # написал комментарий 13 июня 2012, 12:14
    Большое спасибо, надо попробовать.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Probably dn 13 июня 2012, 12:51
    Пожалуйста! Не откладывайте в долгий ящик - ведь мы не знаем, чем дышим, какого качества пьём воду и т.п. А топинамбур выведит из организма всю гадость, укрепит здоровье.
    Mученик Hауки # написал комментарий 13 июня 2012, 16:04
    А у нас в подмосковье только борщевик везде растёт. Он всё забил своим ядом и огромными кронами. Никакого толинамбура.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Mученик Hауки 13 июня 2012, 16:25
    Посадите весной топинамбур и со времененм он забьёт борщевик. Топинамбур огородная культура, а не дичёк.
    Mученик Hауки # ответил на комментарий Нина Фёдорова 13 июня 2012, 17:02
    Дык где ж его взять?
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Mученик Hауки 13 июня 2012, 18:03
    Поинтересуйте у знакомых садоводов - огородников. Неужели, не поделятся.
    Анатолий Лукьянов # ответил на комментарий Mученик Hауки 13 июня 2012, 18:04
    В любом супермаркете продается.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Анатолий Лукьянов 13 июня 2012, 18:13
    Анатолий, разве в супермаркетах продают посадочный материал?
    Анатолий Лукьянов # ответил на комментарий Нина Фёдорова 15 июня 2012, 11:25
    Нет. Продается в натуре, в прозрачной упаковке, но вид у него очень невзрачный.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Анатолий Лукьянов 15 июня 2012, 11:57
    Адрес, пожалуйста. Топинамбур имеет короткий срок хранения, не лёжкий продукт, быстро портится даже в холодильнике.
    Анатолий Лукьянов # ответил на комментарий Нина Фёдорова 15 июня 2012, 17:21
    Москва. Оттого, наверное, он такой и невзрачный в магазине, просроченный...
    Юркий Консультант # написал комментарий 13 июня 2012, 18:23
    Вот никак название не запомню. Толи намбур, толи не намбур, толи каламбур, толи топинамбур. Надо поучить наизусть.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Юркий Консультант 13 июня 2012, 18:29
    “Имя” топинамбур, “заимствованное” от названия индейского племени “тупинамба”, каждый народ переводит на свой лад: иерусалимский артишок, “Китай картошкассы”, земляная груша, карчиофо, арчичиофо–джирасол, волжская репа. Выбирайте!
    Леонид Кузьмин # написал комментарий 13 июня 2012, 19:59
    Интересно о топинамбуре узнать много нового..
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Леонид Кузьмин 14 июня 2012, 01:24
    Есть книга о топинамбуре, автор Николай Кочнев.
    Леонид Кузьмин # ответил на комментарий Нина Фёдорова 14 июня 2012, 01:57
    Спс.Найду.Почитаю.
    Вам-удачи
    Веселова Елена # написала комментарий 13 июня 2012, 20:59
    Очень интересный материал, спасибо, многих фактов не знала!
    Евгений Кулешов # написал комментарий 13 июня 2012, 21:53
    Самое ценное вещество топинамбура - полисахарид инулин. Он недоступен для вредной микрофлоры кишечника, и хорошо усваивается полезной микрофлорой, которая, подобно антибиотикам, уничтожает болезнетворные микробы. Инулин входит в группу лекарственных препаратов - пребиотиков, которые, обладая преимуществами антибиотиков, лишены их недостатков.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Евгений Кулешов 14 июня 2012, 01:22
    Полисахарид фруктозы. В топинмбуре всё ценное для профилактичики и лечения заболеваний. Чеснок - отличный антибиотик.
    Леонид Кузьмин # ответил на комментарий Нина Фёдорова 14 июня 2012, 01:57
    Топинамбур здорово показан диабетикам..
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Леонид Кузьмин 14 июня 2012, 02:12
    И топинамбур, и крапива, и сельдерей, и красная столовая свекла, и капуста. Достаточно привести в норму обмен веществ в организме - углеводный, жировой, белковый, водный и минеральный, и сахарного диабета, как не бывало. Диабет - следствие несбалансированного и неправильного питания.
    Евгений Кулешов # ответил на комментарий Нина Фёдорова 14 июня 2012, 22:05
    Но у чеснока есть побочные действия. Я люблю чеснок, но после его употребления, мучаюсь.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Евгений Кулешов 14 июня 2012, 23:01
    Евгений, переедание чеснока вызывает тошноту, рвоту, понос и даже может захватить дух. Вы, случайно, не сильно налегаете на чеснок? К слову, природа заложила в чеснок два антибиотика. Но чеснок разжижает кровь. Это подтвердили научные исследования, проведённые в Америке, Индии, Венесуэле. Оказалось, что фитонцид чеснока - аллицин замедляет и сдерживает свёртываемость крови. Помогает чеснок и при отравлениях. Японские ученые доказали, что даже мизерное количество чесночного экстракта предохраняет организм человека от разрушительного воздействия тяжёлых металлов - свинца, ртути, кадмия. Поэтому японцам, живущим в крупных, загазованных, мегаполисах, советуют ежедневно употреблять в пищу свежий чеснок. Сильный растительный антибиотик - шалфей лекарственный, в средние века это было лекарство, которое лечит всё. Пили как чай, можно в виде сиропа или экстракта. Тимьян, куркума, розмарин тоже природные антибиотики.
    Евгений Кулешов # ответил на комментарий Нина Фёдорова 14 июня 2012, 23:31
    Видимо, у меня хроническое заболевание, и я реагирую на половину зубка чеснока.
    Нина Фёдорова # ответила на комментарий Евгений Кулешов 14 июня 2012, 23:54
    Тогда это не Ваш продукт. Вы как считаете, что это за хроническое заболевание?
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 704 записи в блогах и 5931 комментарий.
    Зарегистрировалось 70 новых макспаркеров. Теперь нас 5028647.