Самый необычный кофе

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Марина Чечина перепечаталa из mozplan.ru
    8 оценок, 2136 просмотров Обсудить (43)

    В южноазиатских странах – Индии, Шри-Ланке, Филиппинах и некоторых других обитает симпатичный зверек, одновременно похожий на кошку и на лемура – мусанг. Образ жизни он ведет типичный для мелких древесных хищников, и сам по себе особой пищевой ценности не представляет ни для местной фауны, ни для человека.

     

    Интересен зверек другой особенностью. Индонезийское название мусанга «luwak», и он имеет непосредственное отношение к, скажем так, производству  редкого и знаменитого сорта кофе «Kopi luwak».

     

    Несмотря на то что мусанги являются хищниками, в их рацион в качестве изысканного десерта входят кофейные вишни. При этом лакомки выбирают только самые спелые и ароматные плоды. Поедают мусанги вишни вместе с кофейными зернами, но поскольку переварить их не в состоянии, «на выходе» получается классическое кофейное зерно, обработанное специфическим составом ферментов пищеварительного тракта мусанга. Зерна затем собираются местными жителями, моются, сушатся и отправляются на продажу.

     

    Ценители этого необычного специфического сорта кофе утверждают, что благодаря пристрастию мусанга к отборным кофейным вишням, а также необычному способу обработки зерна, напиток имеет привкус карамели, аромат шоколада и почти не горчит.

     

    Забавен тот факт, что до открытия особых «талантов» организма, мусанг в индонезийской кофейной промышленности считался мелким вредителем и всячески изгонялся с кофейных плантаций, пока кто-то не догадался делать на его гастрономических пристрастиях деньги.

     

    Некоторые исследователи, заинтересовавшись возможностью промышленного производства кофе «Kopi luwak», провели ряд опытов, на основе которых доказали, что особенностей этого сорта можно добиться лишь естественным путем. Только мусанги и только в своей привычной природной среде могут поддерживать то элитное качество кофе «Kopi luwak», которое так ценится во всем мире.

     

    Правда, в последнее время в погоне за прибылью стали производить кофе «Копи Лувак» в промышленных масштабах, что естественно отразилось на его вкусе. Ведь зверьки, которые содержатся в неволе, не могут выбирать самые крупные, отборные вишни и питаются только теми кофейными плодами, которые им предложат. Да и кто точно может сказать сколько и чего помимо  самих кофейных зерен в естественных условиях поедает мусанг для того, чтобы напиток имел именно такой великолепный необычный вкус.

    Новости парнеров

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 43 комментария , вы можете свернуть их
    Владимир Леонтьев # написал комментарий 30 июня 2013, 19:22
    Поведешься с вами, научишься есть всякую гадость..))
    (с)
    kros er # ответил на комментарий Владимир Леонтьев 30 июня 2013, 19:32
    Ресторатору на заметку, т.с. ))
    Марина Чепурная # ответила на комментарий kros er 30 июня 2013, 19:38
    Ага, если вдруг претензии к качеству кофе будут... Делаем круглые глаза и сваливаем на мусанга)))))
    Vick Thompson # ответил на комментарий Марина Чепурная 30 июня 2013, 20:12
    -Сегодня Ваш шатобриан и лангусты были просто изысканны, но «Kopi luwak» был слегка горек.
    -Приношу извинения, Madame. Наш мусанг sral сегодня жидким поносом.
    Марина Чепурная # ответила на комментарий Vick Thompson 30 июня 2013, 21:45
    ХА-ХА! водки ему с перцем дайть забыли!))))))))))))
    Vick Thompson # написал комментарий 30 июня 2013, 19:24
    Утренний кофе, как и женщина должен быть крепким, темным и сладким....
    Дмитрий Глебов # ответил на комментарий Vick Thompson 30 июня 2013, 19:43
    Негритянку, конечно, можно и сиропом намазать.
    Vick Thompson # ответил на комментарий Дмитрий Глебов 30 июня 2013, 20:20
    Чем-бы мне не намазали африканскую принцессу-traxatь не буду))))))
    Дмитрий Глебов # ответил на комментарий Vick Thompson 30 июня 2013, 20:39
    Бывают в жизни злые шутки, сказал петух слезая с утки.
    kavkazik. ru # ответил на комментарий Vick Thompson 30 июня 2013, 19:49
    горячим он должен быть, как огонь

    черным, как дьявол

    и крепким, как любовь
    рыжий кот рыжий кот # написала комментарий 30 июня 2013, 19:27
    Говорят, жуткая гадость...
    kros er # ответил на комментарий рыжий кот рыжий кот 30 июня 2013, 19:33
    Кремлёвский обыденный стол.
    Нина Коваленко # ответила на комментарий kros er 30 июня 2013, 23:55
    то-то они такие проекты принимают, гавнецом их поят видимо!))))
    Марина Чепурная # ответила на комментарий рыжий кот рыжий кот 30 июня 2013, 19:39
    Хопрошо что нам не по-карману
    Татьяна Лыгина # написала комментарий 30 июня 2013, 19:32
    Ну у богатых свои причуды!
    если бы этот кофе стоил копейки.на него никто и не поглядел бы,
    а за большие деньги,если просто г...намешать,так и то какой нибудь сноб найдется
    купит и хвалить будет....
    Валентина Маринина # ответила на комментарий Татьяна Лыгина 30 июня 2013, 19:41
    Во-во! чем г* тей тем дороже!
    Бадерин Евгений # написал комментарий 30 июня 2013, 20:35
    Какао и шоколад тоже из рациона исключаю. На всякий случай.
    QHhost_S Trj # написал комментарий 30 июня 2013, 21:24
    сколько пушистых серунов надо припахать, для изготовления в промышленных масштабах? сомневаюсь в великолепии вкуса, тьфу!
    Марина Чепурная # ответила на комментарий QHhost_S Trj 30 июня 2013, 21:47
    Так оно и есть, они же им не дают выбирать, вот и качество не то, батенька, ох не то!)))))))
    QHhost_S Trj # ответил на комментарий Марина Чепурная 30 июня 2013, 23:17
    нах их какчество! катяхи - они и есть катяхи.)))
    Нина Коваленко # ответила на комментарий QHhost_S Trj 30 июня 2013, 23:53
    Катяхи отмывают!)))))))
    QHhost_S Trj # ответил на комментарий Нина Коваленко 1 июля 2013, 00:23
    куле отмывать? так ядрённей!) походу, наши депутаты его каждодневно ппотребляют.) отсюда - законы гавённые.
    }{ack Moderator # написала комментарий 30 июня 2013, 23:15
    Высранное каким то зверьком ценится? Ну надо же?
    Нина Коваленко # ответила на комментарий }{ack Moderator 30 июня 2013, 23:53
    так цена у него вообще заоблачная!))))
    }{ack Moderator # ответила на комментарий Нина Коваленко 1 июля 2013, 00:13
    Чёб мне такого стрескать, в***рать и продать за бешенную сумму? Нуачё, людишки с причудами и деньгами заплатят!))) Как к примеру, платят немалые деньги за высер шизанутого художника, который объестся разноцветного пищевого красителя, обдрыщет холст и считает это картиной.)))
    Марис Гаркушин # ответил на комментарий }{ack Moderator 1 июля 2013, 00:57
    Биогумус - продукт жизнедеятельности червяков продается очень даже нехило !..
    }{ack Moderator # ответила на комментарий Марис Гаркушин 1 июля 2013, 03:29
    От спасибки, просветил!)))
    Марина Чечина # ответила на комментарий }{ack Moderator 1 июля 2013, 23:34
    Так он еще и прилюдно рисует, без штанов! )))))))
    }{ack Moderator # ответила на комментарий Марина Чечина 2 июля 2013, 00:11
    Видела, кто то на ролик в ютубе, ссыль дал на этого ушлёпка.
    Марис Гаркушин # написал комментарий 1 июля 2013, 00:10
    Ассенизация - мать хозяйства !..
    }{ack Moderator # ответила на комментарий Марис Гаркушин 1 июля 2013, 00:14
    О, с прибытием! Твоя темка.)))
    Пнем-Пень Задумчивый # написал комментарий 1 июля 2013, 13:15
    Тогда им его можно и не мыть. Типа кофе для ленивых, подобрали чем пообедал скунс и сварили. А цена высокая, т.к. много не собрать, маловат зверёк. Вот если усовершенствовать технологию, 1 раз в неделю свинью кормить ягодами кофе. Можно всю Азию завалить отборным кофейным навозом
    Марина Чечина # ответила на комментарий Пнем-Пень Задумчивый 1 июля 2013, 23:39
    Блин, вот нет у них таких рационализаторов!
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 512 записей в блогах и 5675 комментариев.
    Зарегистрировалось 26 новых макспаркеров. Теперь нас 5029783.
    X