Ученые предложили человечеству поедать медуз и разработали рецепты их приготовления

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    lera ivanova перепечаталa из www.rosbalt.ru
    1 оценок, 410 просмотров Обсудить (15)

    © СС0 Public Domain

    Неожиданное решение по поводу того, как справиться с обостряющейся проблемой глобального дефицита продовольствия, предложили немецкие ученые. Угроза голода отступит, если люди начнут питаться медузами, сообщает издающаяся в Германии газета Frankfurter Allgemeine Zeitung.

    Как рассказал биолог Хольгер Кюнхольд из Центра тропических морских исследований им. Лейбница (Бремен), эти океанские обитатели полезны и низкокалорийны, а некоторые виды легко выращивать в городских условиях. Более того, такая пища будет не совсем уж в новинку для homo sapiens: по словам исследователя, «медузы уже давно присутствуют в меню в Азии».

    «На примере медуз мы видим, что в океане есть практически неиспользуемые биомассы, обладающие неожиданно высокой питательной ценностью. Эти животные состоят в основном из белка, и в некоторых из них в интересном количестве содержатся антиоксиданты, минералы и ненасыщенные жирные кислоты», — цитирует статью FAZ «InoPressa».

     

    Кюнхольд считает, что приучить к экзотической пище можно целые народы, ведь «при правильном приготовлении медуза получается не склизкой, а наоборот, скорее хрустящей». Из нее можно приготовить и гарнир, и чипсы, но «некоторых медуз можно есть и в сыром виде». Еще одним вариантом является переработка в порошковую пищевую добавку. Гурманам же предложат «икру» из медуз.

    При таком сценарии не только будет накормлено человечество, но и отступит одна из экологических проблем Мирового океана — исчезновение рыбы в местах, где медузы плодятся особенно активно.

    Ранее сообщалось, что европейцам предложили включить в рацион мучных червей. Личинки насекомых, обладающие, по данным диетологов, большим запасом белка, могут стать заменой мясу.

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 15 комментариев , вы можете свернуть их
    Алексей Нартов # написал комментарий 25 июня 2021, 06:50
    " ... Кюнхольд считает, что приучить к экзотической пище можно целые народы, ... "

    Пусть попробует сначала на немцах. Пусть закусывают пиво медузами!
    Алексей Нартов # ответил на комментарий Алексей Нартов 25 июня 2021, 06:54
    Кстати, в пищу идет только зонтик медузы, который после чистки и тщательного мытья вымачивают в растворах с различными специями, выдерживая от 20 до 100 дней. ?????

    И едят медуз только в нищих азиатских странах.
    Влад Князев # ответил на комментарий Алексей Нартов 25 июня 2021, 07:02
    А сушеным кальмаром пиво хорошо закусывается. А ведь когда-то ни немцы, ни русские кальмаров не пробовали. И раньше я другу, любителю пива, возил вяленых кальмаров из Владивостока.
    Морской Патруль # ответил на комментарий Влад Князев 25 июня 2021, 07:08
    Ну так раньше и крабов народ называл морскими тараканами. И есть их брезговал.
    Влад Князев # ответил на комментарий Морской Патруль 25 июня 2021, 07:32
    Ну так может и к медузам привыкнут. Лично я не прочь их попробовать. И может наловлю их и приготовлю. Но вроде процесс приготовления сложноват. А китайцы достаточно давно у нас уже проводили заготовку медуз.
    Алексей Нартов # ответил на комментарий Влад Князев 25 июня 2021, 14:21

    Попробуйте, может понравится.
    ссылка на samchef.ru
    .



    Yes
    O A # написала комментарий 25 июня 2021, 07:07
    Крымчанам на заметку.
    Медуз на ЮБК всегда было столько, что их руками раздвигали, входя в воду.
    Питались те медузы дерьмом, которое традиционно в Крыму сливали (и будут сливать) в море.
    Ну, а поскольку после ливней в бухту Ялты смыло весь строительный мусор (состояние бухты прекрасно видно на фотография, размещенных в интернете), то меню медуз сильно разнообразилось: кроме г*вна у низ теперь есть отличный выбор из клея, цемеnта, обоев и лакокрасочных материалов.
    Консервы из таких медуз будут позабористее знаменитой китайской лапши с мышьяком (добавка для удешевления себестоимости)..
    Так что не сомневатесь: медузы те пойдут в питание просто "на ура".
    Петр Петров # ответил на комментарий O A 25 июня 2021, 07:32
    Охотник до журнальной драки,
    Сей усыпительный зоил
    Разводит опиум чернил
    Слюнею бешеной собаки
    Влад Князев # ответил на комментарий O A 25 июня 2021, 07:35
    Так и устрицы, которых так обожают богачи, питаются фильтруя морскую воду. А так как устрицы больше распресненную воду предпочитают, то живут недалеко от берега, где вода не чиста.
    O A # ответила на комментарий Влад Князев 25 июня 2021, 10:08
    А я именно по этой причине устриц есть перестала.
    Готовить их я не буду, а сырыми - спасибо, мне сальмонеллеза не нужно.

    А раньше я наворачивала, как минимум, дюжину.
    И устрицы вообще-то никогда не были "блюдом богачей", с какой стати?
    Их на побережье было полно, их нищеброды ели.

    Это для тех, у кого океана рядом нет - устрицы экзотика.

    А там где я живу, крыжовник и черная смородина - экзотика.
    игорь мазо # написал комментарий 25 июня 2021, 10:42
    В лохматых 70 я летел в отпуск с Дальнего Востока.. . Пересадка в Москве.. Время есть Пошел в "Пекин" И там заказал случайно маринованную медузу..Не то что я жаждал попробовать,ну так получилось.. Под водку проскочила.. Вкуса не ощутил..Но сослуживцам рассказал!)))
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 551 запись в блогах и 5449 комментариев.
    Зарегистрировалось 40 новых макспаркеров. Теперь нас 5029061.