Чебуреки

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Натали Валуа перепечаталa из luybimyeretsepty.ru
    32 оценок, 1924 просмотра Обсудить (456)

     

    VFL.RU - ваш фотохостинг

     

    1. Во–первых, тесто. В оригинале в тесто для чебуреков входит только мука, вода и соль.

    Пропорция муки и воды очень простая.

    На 1000 г просеянной муки берем 350 мл воды.

    Здесь довольно тонкая грань, потому как все зависит именно от качества муки и ее клейковины. Хорошей муке такого количества воды будет достаточно. Иногда требуется чуть меньше или больше, но незначительно.

    Соль: на 1 кг муки достаточно 0,5 ложки. Замесить тесто обычным способом.

    Затем завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

    2. Пока зреет тесто, приготовим начинку.

    Взять нежирной говядины и жирной свинины в пропорции 80 на 20 или 70 на 30.

    А также репчатый лук. Его на 1 кг фарша достаточно 100–200 г.

    Все это пропустить через мясорубку и тщательно вымесить. Посолить и добавить изрядную порцию черного перца. Тут на любителя, но фарш у хороших чебуреков довольно острый. Можно бахнуть зелени, но это также на любителя. Еще можно добавить хорошей минеральной воды. Фарш должен быть такой нежной консистенции, довольно влажный.

    3. А вот теперь самое главное. Как раскатать тесто, чтобы оно стало слоеным и пузырилось при жарке. Все просто.

    Берем наше тесто и скатаем из него палку, диаметром с копченую колбасу. Затем рукой отщипываем от него заготовки весом приблизительно 50–60 г. Формируем из них шарики, которые приплюсываем и раскатываем скалкой до величины кофейного блюдца. Затем берем края и заворачиваем их к центру лепешки по кругу. У нас получится заготовка величиной с мант. Переворачиваем ее и раскатываем снова до величины блюдца и опять заворачиваем края внутрь. Операцию можно повторить еще раз.

    Т.е. мы практически делаем слоеное пресное тесто, но без масла, где прослойками выступает воздух. После этих операций раскатываем нашу заготовку максимально тонко. Буквально 1 мм толщиной. Не поленитесь и раскатайте тонко, от этого зависит очень многое. На одну сторону выкладываем фарш. Не надо класть его целую кучу. Он кладется тоненькой прослойкой по всей половине лепешки. Естественно, отступите примерно 1 см от краев, чтобы было что залеплять. Далее просто накрываем фарш второй половиной лепешки и тщательно слепляем края пальцами. А затем проходимся по канту специальным фигурным ножом для придания зубчатой кромки, либо делаем зубчики вилкой — колхозный вариант. )

    4. Выливаем примерно 1 л масла в глубокую сковороду и хорошо его разогреваем.

    До появления дымка. Затем тщательно отряхиваем чебуреки от муки и отправляем в масло. Мука очень быстро горит в масле, делая абсолютно непрезентабельный вид чебурекам и быстро портя масло. Правильные чебуреки в разогретом масле жарятся очень быстро, буквально по полминуты с каждой стороны. Крепко залепленные они тут же покроются большим количеством пузырей и будут иметь вид как на картинке. Внутри вкусное сочное мясо с большим количеством бульона. Опасайтесь разрыва чебуреков при жарке и переворачивайте их очень осторожно. Вся кухня будет заляпана маслом. Также избегайте контакт чебуреков со дном посуды, они должны плавать в масле.

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 456 комментариев , вы можете свернуть их
    Натали Валуа # написала комментарий 8 января 2016, 21:40
    Заинтересовал рецепт и чебуреки.
    Сама еще не готовила. Все угощалась.
    Иракли Ходжашвили # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 02:22
    Спасибо за приглашение. Сам вряд ли рискну, но, может, подкину идею жене.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Иракли Ходжашвили 9 января 2016, 02:49
    Обязательно надо, Иракли!
    Одно поразило. Все любят чебуреки, но почти никто их не готовит.
    Это удивительно!
    Анатолий Чередниченко # ответил на комментарий Иракли Ходжашвили 9 января 2016, 16:40
    Чебуреки готовит мужик.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Анатолий Чередниченко 9 января 2016, 17:51
    Чебуреки готовит тот, кто хочет и кто умеет.
    Кто не умеет - научатся. Пост же не просто так сделан! )
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 16:18
    А я вот принципиально никогда не связываюсь со стряпней .это удел жены .Все остальное готовлю с удовольствием
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 16:40
    Анатолий Чередниченко считает, что мясо должен готовить мужчина.
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 17:47
    Согласен и это делаю сам , но стряпней никогда ... )))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 21:01
    Оставим этот момент открытым.
    Я вообще бы была только за, если бы готовили мужчины, а женщины бы ели. )))
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 21:09
    Да Натали , моя жена тоже об этом всегда говорит ... )))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 21:17
    Правильно говорит! )))
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 16:11
    А тесто замешиваешь без яйца ? Не увидел в описании или ты забыла об этом сказать ?
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 16:18
    Как видишь. Без яйца. Лишнее оно там.
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 16:25
    Значит должна быть очень хорошая мука . А какой температуры вода для замешивания ? Мне кажется должна быть от теплой до горячей
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 16:41
    Конечно не холодной.
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 17:48
    Ну вот осталось только испытать рецепт ... )))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 21:01
    Я того и опубликовала. )))
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 21:14
    Я помню времена когда приходилось жить неделю на один рубль и тогда мы тесто замешивали без яйца .Сегодня же всегда это делаем с добавлением яйца и особенно когда делаешь домашнюю лапшу , то это непременный атрибут
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 21:21
    В Германии всегда тесто без яйца замешивают. Они там очень экономные. Еще когда на первом курсе училась узнала об этом. Сначала удивилась.
    Решила перепроверить. Кстати, молоко они никогда не добавляют. У меня бабушка молоко добавляла, а тут узнала о таком рецепте. Без молока - на воде. И без яиц. Экспериментировала. Нет, разницы не уловила.
    А значит, что можно и без молока и яиц. Но в чебуреках, думаю, яйцо вообще противопоказано. Утяжелит тесто так, что чебуреки не будут воздушными (как на картинке).
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 21:44
    С яйцом тесто более резиновое упругое , в твоем же рецепте более воздушное и хрустящее .Мне нравится и то и другое ...)))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 21:47
    Для чебурек лучше без яйца.
    Там резиновое тесто не нужно.
    EugenAlex ENO # ответил на комментарий Натали Валуа 13 января 2016, 14:31
    Натали!!! Зачем! Я жрать ушОООЛ! )))
    Натали Валуа # ответила на комментарий EugenAlex ENO 13 января 2016, 21:53
    Уже можно и поужинать, а не только пообедать. )))
    Вкусный же пост получился, согласись! )))
    EugenAlex ENO # ответил на комментарий Натали Валуа 13 января 2016, 23:47
    Соглашусь... Только - скоро уже завтракать...
    Натали Валуа # ответила на комментарий EugenAlex ENO 13 января 2016, 23:59
    Это точно. )
    А я по утрам так спать хочу, так спать хочу, что даже есть утром не хочется.
    EugenAlex ENO # ответил на комментарий Натали Валуа 14 января 2016, 00:05
    Я к тому что вставать уже скоро а сна - ни в одном глазу. Скверно, блин...
    Натали Валуа # ответила на комментарий EugenAlex ENO 14 января 2016, 00:22
    Улыбнись, Женя!
    Поздравляю тебя со Старым Новым годом!
    Всего тебе самого - самого-пресамого наилучшего!
    EugenAlex ENO # ответил на комментарий Натали Валуа 14 января 2016, 00:49
    Спасибо, Натали. И тебя - так же с наступившим.
    Завтра улыбаться буду... Может быть...
    Натали Валуа # ответила на комментарий EugenAlex ENO 14 января 2016, 00:57
    Постарайся, чтобы завтрашний (уже сегодняшний день) был прекрасным!
    Спокойной ночи и приятных снов!
    Муся Хайт # написала комментарий 8 января 2016, 21:47
    Спасибо,Натали! Чебуреки-это очень вкусно.и есть много рецептов их приготовления,этот необычный в смысле приготовления "лепёшек" для начинки,надо попробовать! И не много ли масла для жарки-целый литр?
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 21:52
    Мне тоже показалось, что много масла. Если делать маленькие чебуречики, думаю, меньше понадобится, даже если они и будут там плавать.
    Муся Хайт # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:03
    Я думаю.что независимо от размера,масла надо меньше.Это моё такое личное мнение!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 22:10
    Я тоже так думаю. На такую партию столько масла - все-таки перебор.
    Вадим Arminius # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 16:11
    Привет.
    Чебуреки не делал, но исходя из опыта приготовления чипсов и сладкого хвороста, скажу что много масла не бывает. А вот мало - бывает. :)
    С маслом, опять же можно и нужно экспериментировать. Для чипсов мне показалось идеальным сочетание горчичного и рафинированного оливкового 1:1.
    Но... Сейчас поллитра оливкового стоит около 500 рэ. Масло выйдет дороже, чем сами чебуреки. :)
    Натали Валуа # ответила на комментарий Вадим Arminius 9 января 2016, 16:30
    Салют, Вадимка! А на простом растительном (не оливковом) готовить не пробовал? )
    Сейчас буду тебя пытать. Прошу со всей ответственностью отнестись к вопросу.
    Как приготовить утку?
    Моей хорошей знакомой подарили утку, как ее сделать, она пока не знает. Я обещала, что тебя спрошу. Ты спец, я в курсе!
    Давай сюда рецепт. В пост.
    Вадим Arminius # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 18:19
    Океюшки.
    Значит, первое - не скупиться на приправы.
    Утка сама по себе - весьма пресная, с лёгким оттенком водоплавающей дичи.
    Выложу свой любимый рецепт.
    Намолоть пол-чайной ложки черного перца (свежемолотый - ароматней), добавить пару чайных ложек паприки (сладкий красный молотый перец), три щепотки соли, две чайные ложки мёда, по паре щепоток сухого майорана и тимьяна (он же чабрец, он же богородическая трава). Мелко порезать 5 см веточку розмарина, удалив стебель (можно и сухой, но аромат не тот).
    Добавить 50 грамм красного винного уксуса, размешать и отложить.
    Приготовить фаршировку:
    Яблоки, зелёные и кисловатые, типа "Антоновки", 2 шт порезать на 8 частей, вырезать сердцевину. Взять пригоршню квашеной капусту и пригоршню квашеных груздей.
    Смешать капусту с грибами и отложить.
    Размороженную утку - промыть изнутри, приготовить штук 20 зубочисток и нитки х/б.
    Взять половину специй с мёдом и уксусом, залить в утку. Размазать по брюшной полости. Набить утку яблоками и грибами с капустой, чередуя слои. Заколоть разрез зубочистками крест накрест (можно и зашить, но в последнее время пользуюсь зубочистками, проще и быстрее).
    Натали Валуа # ответила на комментарий Вадим Arminius 9 января 2016, 19:06
    Шикарно! Название - УТКА С ЯБЛОКАМИ и ГРИБАМИ.
    Шикарно!!!!!!
    А грибы какие брать?
    Вадим Arminius # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 20:33
    Грузди (либо можно рядовки, сыроежки, опята) - главное чтоб именно квашенные и пластинчатые грибы (не белые там, не маслята).
    Рыжики очень хорошо...
    Натали Валуа # ответила на комментарий Вадим Arminius 9 января 2016, 21:05
    А отмоченные сухие совсем не подойдут?
    Вадим Arminius # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 22:21
    Пластинчатые грибы - не сушат.
    Разве что зонтики или шампиньоны...
    По идее - белые настоящие должны подойти, отмоченные, но вкус будет не совсем тот.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Вадим Arminius 9 января 2016, 23:31
    Я в лес не хожу. Меня родители готовыми - сушеными угощают. А также солеными. Маринованные не беру. Не люблю маринованные почему-то. Не кажутся они мне вкусными по сравнению с солеными и грибной икрой в банках.
    Я не грибник.
    }{ack Moderator # ответила на комментарий Вадим Arminius 10 января 2016, 01:51
    Ёперный театр, сложный рецепт. Аха, рядовки, сыроежки итд. Тока хде их брать, если сушь и в лесу их не было. Магазинные китайские опята пойдут?
    Вадим Arminius # ответил на комментарий }{ack Moderator 10 января 2016, 12:59
    Китайские опята - добавлял в суп из курицы. Вполне вкусно получилось.
    Можно попробовать.
    }{ack Moderator # ответила на комментарий Вадим Arminius 10 января 2016, 13:45
    Суп делала с ними - хороший получается, но с лесными, вкуснее.
    Вадим Arminius # ответил на комментарий }{ack Moderator 10 января 2016, 15:18
    Лесные грибы - это отдельная песня.
    Покупные шампиньоны и настоящие лесные, это... это как "чёрная икра из криля" и настоящая осетровая. :)
    Когда жаришь лесные шампиньоны - лёгкий аромат, такой орехово-грибной, стоит по всей квартире.
    }{ack Moderator # ответила на комментарий Вадим Arminius 10 января 2016, 15:29
    От лесных, такой аромат идёт, кахда их готовишь, шо в подъезде грибами пахнет, через две двери пробивается.)))
    Вадим Arminius # ответил на комментарий }{ack Moderator 10 января 2016, 15:58
    Да!!!
    Тоже увлекаетесь "тихой охотой"?
    }{ack Moderator # ответила на комментарий Вадим Arminius 10 января 2016, 16:38
    Ишо как увлекаюсь!
    Вадим Arminius # ответил на комментарий }{ack Moderator 10 января 2016, 17:48
    Поумничаю тогда. :)
    В Поволжье на островах растут два вида диких шампиньонов. По научному они вроде "лесные" и "луговые", но проще называть их серые и белые.
    Вот фото (не моё, из инета):
    .
    Шампиньон серый
    .
    Шампиньон белый
    .
    Серые предпочитают тень, бурелом, толстый слой опавшей листвы. Белые - любят полутень и полянки, поросшие травой.
    Вадим Arminius # ответил на комментарий Вадим Arminius 10 января 2016, 17:49
    Характерное отличие от прочих грибов - цвет пластинок снизу шляпки. У совсем молодых - цвет слоновой кости, далее розоватый, у старых - коричневый вплоть до почти чёрного. По этому признаку их легко отличить от самого ядовитого гриба Средней Полосы - бледной поганки, у поганки пластинки всегда белые. Так же, поганка растёт из своеобразного "яйца", остатки которого сохраняются даже у старых грибов:
    бледная поганка
    }{ack Moderator # ответила на комментарий Вадим Arminius 10 января 2016, 20:39
    Ну вот, растравили душу картинками...)))
    Вадим Arminius # ответил на комментарий }{ack Moderator 10 января 2016, 20:47
    С поганочек торкнуло? :):):)
    Отмстите - напишите что Вы собирали в этом сезоне, с иллюстрациями. :)
    }{ack Moderator # ответила на комментарий Вадим Arminius 11 января 2016, 09:03
    Аха, именно с них.))) А неча выкладывать. Дождей не было и в лес незачем было ходить. 5 минут поссыт с неба, раз или два в месяц, это не дождь. Кто ходил в лес на разведку, даже тех поганок не увидел.)))
    Щас отомщу, найду картинки ф тырнте.)))
    Натали Валуа # ответила на комментарий }{ack Moderator 13 января 2016, 21:55
    И где? ))
    Если нет из реала грибов, всегда есть магазинные. )))
    Вадима, правда, ими не удивишь. Он же и грибник и прекрасный повар.
    Елена Свободная # ответила на комментарий Вадим Arminius 9 января 2016, 20:57
    Ням-ням. Сколько талантов!
    Вадим Arminius # ответил на комментарий Елена Свободная 9 января 2016, 21:03
    Привет, Леночка!
    С Новым Годом и Рождеством!
    Давно не виделись...
    Елена Свободная # ответила на комментарий Вадим Arminius 14 января 2016, 16:02
    С Новым годом! С Рождеством! Всегда рада весточке!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Елена Свободная 9 января 2016, 23:28
    Приветствую, Вадим очень хорошо о вас отзывается! Добро пожаловать!
    Елена Свободная # ответила на комментарий Натали Валуа 14 января 2016, 16:04
    Да, Вадим очень добр. Рада знакомству! Ещё раз с Новым годом!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Елена Свободная 14 января 2016, 21:19
    Спасибо! Вас тоже со всеми праздниками!
    Вадим Arminius # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 18:22
    Остатками мёда со специями и уксусом - натереть утку снаружи.
    Связать ниткой ножки и крылья - чтоб не расползались по духовке.
    Смазать решётку маслом, вниз поставить поддон с водой.
    Готовить на малом огне, вода в поддоне должны слегка булькать, но не кипеть.
    Время готовки - сколько кило весила утка - столько и готовить, плюс полчаса.
    То есть утка весом 2 кг готовится 2.5 часа.
    Как-то так.
    Привет подруге! :)
    Натали Валуа # ответила на комментарий Вадим Arminius 9 января 2016, 19:08
    Спасибо, Вадимка, за шикарный рецепт!
    Очень надеюсь, что ей понравится!!!!!!!
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 16:14
    Дык в этом как раз в весь смысл золотистых чебуреков
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 21:54
    Нашла еще рецепты. Разные. Своеобразные. На любой вкус.

    РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: ЧЕБУРЕКИ С МИНТАЕМ
    Понадобится:
    300г минтая, 40г репчатого лука, 20г маргарина, 1 щепотка молотого черного перца, тесто для чебуреков.
    Как приготовить чебуреки с минтаем.
    Перекрутить в мясорубке филе минтая вместе с луком, поперчить, посолить, добавить маргарин и хорошо перемешать.
    Раскатать тесто пластом 2мм толщиной, смазать заготовки-лепешки яйцом. Выложить в центр лепешек рыбный фарш, загнуть над фаршем один край лепешки – получится пирожок-полумесяц. Пожарить чебуреки в большом количестве раскаленного масла.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 21:55
    РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: ЧЕБУРЕКИ С СЫРОМ И ФЕТОЙ
    Понадобится:
    200г сыра фета, 70г сыра твердого, 1 стакан молока, пшеничная мука, растительное масло, соль.
    Как приготовить чебурек с сыром фета. Для теста в теплое молоко добавить муку и соль, замесить не тугое мягкое тесто. На терке потереть фету и сыр, перемешать их. Сформовать чебуреки, обжарить их во фритюре.
    Муся Хайт # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:08
    Ну,это уже не чебуреки.скорее.на хачапури смахивают! Что-то мне так захотелось именно их ,с творогом и сыром! Объедение!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 22:12
    Вот точно! Хачапури!
    По мне, так чебуреки - это всегда с мясом. Все остальное - хачапури.
    Но вот еще один рецепт. Тоже чебуреками названо это действо.

    РЕЦЕПТ СЕДЬМОЙ: ЧЕБУРЕКИ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
    Понадобится:
    200г подсолнечного масла, 130г пресного теста, 60г соуса катык, 50г помидоров, 40г сыра гауда, 30г сыра сулугуни, 10г сливочного масла, 2 ст.л. молока, петрушка, укроп, майонез.
    Как приготовить чебуреки с помидорами и сыром. На средней терке потереть два сыра, перемешать их с помидорами, нарезанными кубиками, зеленью рубленой, молоком и майонезом. Раскатать тесто на смазанной маслом поверхности в лепешки по 60г, выложить на них приготовленный фарш из сыра и помидоров, сформовать чебуреки, обжарить до золотистой корочки в раскаленном до 180-190 градусов масле.
    Сергей Белов # ответил на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 23:52
    Настоящие хачапури не делаются в кипящем масле! Они делаются по тому же почти рецепту, что и пироги ;) Только начиняются сыром почти в самом конце, когда "блин" или "лодочка" уже готовы. Потом туда - масла еще и (по вкусу) - яйцо сырое, которое не жарится а запекается слегка
    Натали Валуа # ответила на комментарий Сергей Белов 9 января 2016, 00:17
    Я сама еще не пробовала приготовить. Делюсь рецептом из инета. Собираюсь попробовать.
    Что же тогда делать с маслом?
    Тут пишут, что в масле должны "плавать".
    (См. пост).
    Если не должны, тогда как тогда? С удовольствием послушаю - наберусь опыта.
    Сергей Белов # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 00:42
    Насколько я понимаю, главное - чтобы плавали. А вот масло после того надо выливать, а не как в макдоналдсе - еще и еще раз. Соответственно -количество масла должно соответствовать объемам чебурека, опускаемого в посуду. Для меньших - меньше масла. Вопрос в том, что маленьких надо больше, чтобы накормить ;) А крупный - один на один рот))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Сергей Белов 9 января 2016, 02:02
    Думаю, что на меньшем количестве масла можно приготовить бОльшее количество чебуреков. Ведь какая разница, длиной они 5-7-10 см, поджаренные таким образом, или парочка на больших на 20-25.
    Масла меньше потребуется. Да и прожарятся такие быстрее. Так думается.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 22:13
    Даже с грибами есть. О как!
    РЕЦЕПТ ВОСЬМОЙ: ЧЕБУРЕКИ С ГРИБАМИ

    Понадобится: для теста – 250г муки, 1 стакан теплой воды, 1 щепотка соли, начинка – 100г свежих грибов (шампиньонов, вешенок, лисичек – на выбор), 80г сливок, 3 яйца, по 1 стакану рубленой зелени, щепотке соли и перца, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки, лук репчатый, соус – 3 зубчика чеснока, 2 яичных желтка, 4 ст.л. растительного масла, по 2 ст.л. воды и сока лимона, 1 щепотка соли.
    Как приготовить чебуреки с грибами. Замесить тесто, сделать заготовки для чебуреков. Для начинки мелко нарезать грибы, обжарить до зарумянивания лук с мукой на сливочном масле, добавить грибы, потушить под крышкой на медленном огне 10-15мин. Яйца взбить, поперчить и посолить, добавить эту смесь к грибам, перемешать, посыпать зеленью. Растолочь чеснок для соуса с желтками и солью, добавить масло, сок лимона, подсолить, перемешать до густоты. Сформовать чебуреки и подать с приготовленным соусом.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 21:58
    РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: ЧЕБУРЕКИ С КАПУСТОЙ
    Понадобится:
    тесто – 500мл воды, 4-6 стаканов муки, ½ ч.л. соли, начинка – 1кг капусты, по 2 моркови и луковицы, перец, соль.
    Как приготовить чебуреки с капустой.
    Развести в воде соль, всыпать просеянную муку, вымесить крутое тесто, накрыть его и на полчаса оставить, после чего тонко раскатать и вырезать кружки по 15см диаметром. Мелко нарезать лук, на крупной терке потереть морковь, нашинковать тонко капусту, обжарить лук и морковь, положить к ним капусту, потушить до ее мягкости, поперчить и посолить. Выложить капустную начинку на лепешки из теста, сформовать чебуреки, пожарить их до зарумянивания на растительном масле с двух сторон.
    Муся Хайт # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:13
    Лучше уж пирожков напечь с капусткой из дрожжевого теста,их в духовку можно поставить,а не жарить в масле! Люблю мало теста и много начинки!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 22:20
    Тоже так думаю. Пирожки - это пирожки, а чебуреки - это есть чебуреки. Не хачапури. Пусть и сыром. ) Вот еще рецепт. В духовке.
    ДЕВЯТЫЙ: ЧЕБУРЕКИ С КУРИЦЕЙ И ГОРЧИЦЕЙ
    Понадобится:
    тесто – 400г муки, по 1 стакану теплого молока и щепотке соли, начинка – 150г куриного филе, 50г сметаны, по 1 яйцу, зубчику чеснока и щепотке соли, по 1 ст.л. сливочного масла и французской горчицы, ягоды можжевельника по вкусу.
    Как приготовить чебуреки с курицей и горчицей.
    Замесить тесто для чебуреков, сделать для них заготовки. Мелко нарезать куриное филе, поперчить и посолить его, добавить горчицу, сливочное масло, перемешать. Взбить сметану с яйцом, поперчить, посолить, добавить тертый чеснок, перемешать с куриной начинкой. Выложить куриную начинку, на кружки теста, сформовать чебуреки, запечь их в духовке до зарумянивания.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 22:04
    Вот такой еще рецепт.
    РЕЦЕПТ ШЕСТОЙ: ЧЕБУРЕКИ С РИСОМ И ЯЙЦОМ
    Понадобится:
    тесто – 4 стакана муки, 1 стакан воды, 5 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соли, начинка – 2 яйца вареных вкрутую, 1 стакан отварного риса, 1 ст.л. жирной сметаны, зеленый лук, укроп и петрушка, растительное масло.
    Как приготовить чебуреки с яйцом и рисом. Для начинки порубить мелко лук и зелень, яйца, перемешать с рисом, поперчив и посолив. Для теста просеять муку, подсолить, подливая воду, замесить не липнущее к рукам тесто, нежное и эластичное, накрыть его и на час оставить. Разрезать тесто на кусочки по 50г и раскатать их в лепешки, выложить начинку на одну половинку лепешек, добавить 1 ст.л. жирной сметаны, сформовать чебуреки, смазав места скрепления теста водой, обжарить с двух сторон на раскаленном масле.
    Лана Торгонская # написала комментарий 8 января 2016, 21:47
    Как вкусно и подробно все написано! Только собралась сесть на диету после новогоднего застолья! Придется отложить до понедельника! )))
    Натали, у меня в морозилке лежит слоенное тесто, может оно подойдет?!
    Тогда бы, все быстро получилось!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 8 января 2016, 21:50
    Неа, не лежит. Но, судя по рецепту, его совсем просто сделать.
    А у меня как слюнки потекли... Даже не представляешь...
    С фаршем тут похуже. Его долго делать. И говядину и свинину надо покупать. Но, наверное, подойдет и готовый - магазинный. (Наверное).
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:02
    Вполне даже подойдет. и магазинный фарш ( говядина +свинина) и куриный... Вкусненько.))))))))))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Ольга Колесник 8 января 2016, 22:08
    Очень люблю чебуреки, но сама еще никогда их не делала. Моя мама тоже. Вот хочу попробовать.
    Ты делаешь? Лана ниже про тесто спросила.

    Меня друг порталовский просвятил, что название чебурек - это турецкое название. Удивилась.
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:13
    Не-а, не делаю, но в принципе люблю. Сама предпочитаю стряпать беляши с мясом. Быстро и вкусно.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Ольга Колесник 8 января 2016, 22:40
    Озвучь рецепт, пожалуйста?
    Удивилась, в реале знакомых - родню поспрашивала. Нет, на удивление интересная картина. Все любят чебуреки, но никто их не делает. Даже удивительно как-то.
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 07:56
    Натали, да какой тут рецепт, купила в магазине тесто дрожжевое. ( у нас хорошее тесто делают). Дала ему постоять с полчаса потом отрезаю полоску теста и делаю из нее колбаску и нарезаю на глаз на кусочки сантиметра по три. Потом раскатываю сочни размером см 8. Фарш использую покупной (говядина-свинина) добавляю лук и немного сушеный чеснок, соль. Раскладываю фарш на сочни, лучше плоско, без горки. Потом собираю тесто вверху и сжимаю - защипываю, оставляя небольшое отверстие сверху.
    Можно жарить, можно печь. Я обычно жарю. Выкладывать на сковороду или противень отверстием вниз. Обжарить с двух сторон. Всё! беляши готовы..

    Натали Валуа # ответила на комментарий Ольга Колесник 9 января 2016, 16:07
    Ух ты! Как просто и аппетитно!
    Спасибо, Ольга!
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 23:33
    Кушайте на здоровье!. Это и правда очень просто.)))))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Ольга Колесник 10 января 2016, 01:08
    Спасибо еще раз!
    Оль, а масла сколько, если на сковороде обжаривать нужно?
    Я тут уже прочитала, что кухню отмывали, когда с маслом переборщили... )
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 09:05
    Да не много, чуть больше, чем, когда оладьи, например, жаришь. Это не чебуреки и не картофель фри....
    Натали Валуа # ответила на комментарий Ольга Колесник 10 января 2016, 16:27
    Понятно. Немного значит. Буду иметь ввиду.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Ольга Колесник 10 января 2016, 01:10
    Комментарий удален его автором
    Натали Валуа # ответила на комментарий Ольга Колесник 10 января 2016, 01:16
    Комментарий удален его автором
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Ольга Колесник 10 января 2016, 17:52
    Вчера жена готовила именно такие беляши ...))) С Новым годом Оля .
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 18:01
    Привет, Валерочка! рада тебя видеть! И с праздниками, с Новым годом и с Рождеством!!!! будьте здоровы и счастливы! Мира, добра, исполнения всех мечт и желаний.
    Поклон твоей супруге. Мы с ней толк в беляшах понимаем....
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Ольга Колесник 10 января 2016, 18:13
    Спасибо Оля. Вот за это и за то и за кое что еще ценю жену ....)))
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 18:19
    И Это замечательно, Валера.! Берегите друг друга и цените возможность быть вместе.))))
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Ольга Колесник 10 января 2016, 18:39
    Надеюсь что так и будет , ибо поздно уже метаться , да и ни к чему ...)))
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 19:13
    Валера, я о том, что одиночество бывает вынужденным, когда один из супругов уходит в небытие.... Как у меня. Поэтому и пишу, чтобы берегли....
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Ольга Колесник 10 января 2016, 19:33
    Да этого не пожелаешь никому .Но у тебя очень хорошие друзья и я вижу как они все поддерживают тебя .Мы всегда с тобой Оля. И скажу больше, что мы с тобой почти соседи .Ежели что то три часа езды и готов помочь в любую минуту . Челябинск = Екатеринбург ...)))
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 20:09
    Спасибо, Валера! мы так давно в ГП-МП. И конечно уже есть постоянные друзья и привязанности. Да, , я помню, что мы соседи. Давненько я в Челябинске не была. Наверное изменился город, как и Ебург меняется на глазах. Эх, где мои лет несколько назад..... сейчас уже тяжела на подъем....
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Ольга Колесник 10 января 2016, 20:28
    Челябинск строится и люди все больше переселяются в частные коттеджи и и это Оля при постоянном нытье на гайде что жить стало хуже и труднее . Я понимаю что могло бы быть еще лучше , но это видимо будет уже в другой жизни .
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 20:44
    Воот, я то же все время об этом же говорю нытикам....
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Ольга Колесник 10 января 2016, 20:50
    Оля моя мама намного старше нас и повидала на своем веку очень много , так она и то говорит , вот бы жить и жить , но к сожалению трудовые мозоли очень сильно болят . Одно знаю Оля что пока люди ноют и плачут не верь им , ибо все у них прекрасно , а вот когда начнут хохотать безудержно , то это уже финиш . Удачи всем нам .
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:20
    У меня в морозилке есть слоенное тесто! Выложу, завтра попробую приготовить!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 8 января 2016, 22:36
    Завтра напиши, что получилось. Очень интересно!
    С творогом ты с этим тестом делаешь? (Ниже ты написала про творог).
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:43
    Нет, на пельменном, но раскатываю как предложено, в несколько слоев!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 8 января 2016, 23:15
    Мой последний опыт, когда сама раскатывала тесто - это когда бабушке помогала пельмени лепить.
    Там и раскатывали и много раз. Мяли и опять раскатывали, потом на формочку, фаршем заполняли и сверху еще раскатывали. Самолепленные пельмени всегда помогала в детстве делать с удовольствием. Сейчас пельмени в магазине шикарные. Можно и не готовить их дома - не лепить.
    А вот чебуреки в магазине, признаюсь, мне ни разу не понравились.
    Не то.
    А вот вкусные в "Чебуречных" - помню время, шикарная была чебуречная (не в моем городе), где раньше жила. Так брат, пока мы по рынку ходили - все чебуреки ел, ждал в машине. (Рядом чебуречная). Так и говорил, что ездит нас на рынок свозить, чтобы чебуреки вкусные поесть. А они там были очень вкусные. И при тебе их готовят. Давно это было. Последний раз была там лет 9 назад.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 8 января 2016, 22:00
    Есть разные рецепты чебуреков с разной начинкой. Выше три рецепта еще написала.
    Держи еще один. Как раз такой, что можно и на диету сесть. )

    РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: ЧЕБУРЕКИ С ЗЕЛЕНЬЮ И СЫРОМ
    Понадобится:
    тесто – 2 стакана муки, ½ стакана воды, 2 ст.л. оливкового масла, соль, начинка – 400г сыр твердый, растительное масло, зелень.
    Как приготовить чебуреки с сыром и зеленью.
    Крутым кипятком заварить полстакана муки при постоянном помешивании, добавить соль и масло, перемешать, дать остыть, высыпать стакан муки на стол, в центре сделать ямку, влить заваренное тесто, замесить нелипкое тесто – оно будет готово, когда перестанет липнуть, скатать его в шар, на полчаса отложить. Мелко нарезать или потереть на терке сыр, порубить зелень, перемешать их. Сформовать чебуреки, выкладывая на очень тонкие лепешки из теста начинку из сыра и зелени, защипнуть края. Обжарить чебуреки с двух сторон до зарумянивания на раскаленном масле.
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:19
    А я такие делаю, только вместо сыра, беру творог!
    Вкусно очень получаются...не хуже чем из фарша!
    И съедают их, также быстро! ))
    Спасибо, Натали!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 8 января 2016, 22:23
    По мне, так все-таки чебуреки - это с мясом. Любым.
    Кстати, про сыр.
    На глаза попался один комментарий. С другого сайта. Где рецепт откопала. Процитирую, пожалуй, автор, надеюсь, не обидится: "Интересно. Но свинина в фарше, на мой взгляд, будет лишней. Все-таки чебуреки -это караимское блюдо. А караимы свинину не жаловали. Интересен микс говядина +баранина + курдючное сало (мелко нарубленное, 10% от объема фарша). И конечно же лук и зелень. Кстати, есть еще один аутентичный :) вариант фарша. Мясо+лук+сыр (адыгейский, моцарелла или брынза)".
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:40
    Пусть готовят, как им угодно, кто против то?
    Но лично мое мнение, чем меньше там намешано, там лучше!
    Мясо смешанное, лук, перец. А зелень в фарше не люблю! Портит вкус!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 8 января 2016, 23:19
    Кстати, я тоже зелень в фарше не люблю. Тут мы совпадаем во мнениях.
    Тоже считаю, что фарш и без зелени.
    А этот пользователь к тому говорил, что блюдо-то турецкое. А турки свинину не едят. к этому.
    Ну и от себя добавил про сыр.
    Ну, конечно, это все имеет право быть. Но по мне, так настоящие чебуреки - это с мясом.
    все остальное - хачапури. На мой взгляд.
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 08:39
    Разумеется! У каждой кухни свои секреты!
    Но я не сторонник экспериментов.По мне, чем проще, тем вкуснее! ))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 9 января 2016, 16:11
    Это вообще в идеале. Чтобы и просто и быстро и вкусно. ))
    Татьяна Захарова # ответила на комментарий Лана Торгонская 8 января 2016, 23:39
    Тоже считаю, что зелень в фарш добавляется только в определенных случаях, кебабы, например.
    Люблю в фарш вместо жидкости натереть кабачок, пышно, вкусно и полезно получается.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Татьяна Захарова 9 января 2016, 00:20
    Ого. Про кабачек даже не слышала. В фарше.
    А вот так с кабачком получится?
    4987b388e0 (1).JPG
    Натали Валуа # ответила на комментарий Татьяна Захарова 9 января 2016, 02:06
    Кстати, на этом фото, что нашла и разместила, чебуреки мне кажутся немного почему-то подсохнувшими. Почему-то. Не сочными.
    А на фото в посте сочным был чебурек. )
    Татьяна Захарова # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 09:21
    Да лучше получится!)))
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Татьяна Захарова 9 января 2016, 08:42
    Про кабачок никогда не слышала! Для сочности, молоко добавляю!
    Но это если пельмени и котлеты, а вот для чебуреков...Не знаю!
    Татьяна Захарова # ответила на комментарий Лана Торгонская 9 января 2016, 09:24
    Лана, попробуй.
    Я не очень в этом вопросе объективна, т.к. кабачки разве только в конфеты не добавляю :-))
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Татьяна Захарова 9 января 2016, 13:28
    Обязательно попробую! Я такая же поклонница кабачков как и Вы! ))
    Спасибо, Татьяна!
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Лана Торгонская 10 января 2016, 17:54
    Насчет вкуса вы правы , но ведь полезно наверное зелень в фарше ...)))
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 18:02
    Может быть, Валерий! Но думаю, что зелень полезна, только в свежем виде! К котлеткам, я бы её подала в измельченном виде...)))
    А чебуреки...не знаю..наверное не стоит!
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Лана Торгонская 10 января 2016, 18:15
    Жена всегда добавляет зелень и она перебивает вкус мяса . Да зелень мы добавляем везде кроме манной каши ... )))
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 18:32
    Поклонники...))))) Я люблю её добавлять в первое, для аромата, но не для вкуса...))
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Лана Торгонская 10 января 2016, 18:48
    Не совсем так ...))) Мне многое чего не нравится в этой жизни , но научился не делать из этого трагедию , точно также и жена .Видимо поэтому и живем душа в душу до сих пор ... )))
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 18:56
    Мудрое высказывание! Надо запомнить..."многое чего не нравится в этой жизни , но не надо делать из этого трагедию"....Класс!
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Лана Торгонская 10 января 2016, 19:05
    Мне всегда интересно с вами общаться , но это уже совсем другая тема ... ))) Надеюсь что еще не раз пересекемся на страницах гайда .
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 19:42
    Спасибо, Валерий! Я отлично помню все наши беседы...
    Рада встречать Вас в обсуждениях! ))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 10 января 2016, 21:09
    Согласна. Класс!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 10 января 2016, 21:08
    Я также делаю. Зелень очень люблю.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 21:07
    Поддерживаю Лану. В фарше никаких полезностей от зелени не останется.
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 21:23
    Лана гуру не только в кулинарии .С ней трудно не согласиться ... )))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 21:45
    Приятно, что так отзываешься о Лане, очень приятно.
    Но гуру совсем не нужно быть, чтобы догадаться, что при обработке температурой полезные свойства зелени теряются. Лучше уж есть зелень свежей. Больше толку будет. )
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 22:55
    Та зелень что продается на рынке у меня не вызывает доверия , а свежая у нас на Урале три - четыре месяца и потом или сушу , или замораживаю . Использую категорически . только то что вырастил сам .
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 10 января 2016, 23:26
    У меня родители выращивают. Меня угощают. Когда свежей, когда сушеной, когда той и той. Только я уже давно свежую съела. Сушеная еще осталась. В супы добавляю.
    Я тоже падка на зелень. Свежую беру иногда для салатов. Перед Новым годом брала- 60 рублей - 100 гр.
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 11 января 2016, 08:09
    Такова селяви ...))) платим за все что не умеем делать сами и в принципе это правильно
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 13 января 2016, 22:16
    Валерий, мне негде зелень выращивать. Я живу в квартире, на подоконниках цветы, на лоджии с нашей погодой - не климат. А у родителей 3 дачных участка.
    Валерий Зарецкий # ответил на комментарий Натали Валуа 14 января 2016, 09:01
    Так живет большинство и я им всем не завидую . У меня даже питьевая вода из собственной скважины без всякой хлорки .... )))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Валерий Зарецкий 14 января 2016, 21:22
    Конечно, в доме жить лучше. Особенно в таком, где проведена вода и тепло. А не нужно топить печку и ходить за водой.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 8 января 2016, 22:01
    А вот с фасолью впервые увидела рецепт.

    РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ЧЕБУРЕКИ С ФАСОЛЬЮ


    Понадобится:
    600-700г муки, 400г консервированной фасоли, 250мл газированной минеральной воды, 200мл растительного масла для жарки, 2-3 лука, 3 ст.л. растительного масла для теста, 1 ст.л. водки, 2 ч.л. кориандра, по 1 ч.л. яблочного уксуса и соли.
    Как приготовить чебуреки с фасолью.
    Мелко нарезать лук, обжарить до прозрачности на масле, добавить толченый кориандр, слить жидкость с фасоли, промыть ее кипяченой водой, слегка растолочь. Из газированной воды и муки, уксуса и масла (3 ст.л.), а также водки замесить эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть меньше или больше. Оставить тесто, накрыв, на 40-50мин. Сформовать колбаску из теста, разрезать ее на кусочки, раскатать каждый в тонкий круг. Выложить на кружки начинку из фасоли, сформовать чебуреки, обжарить их до зарумянивания с двух сторон.
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:22
    Это долго, а я ленивая...мне надо быстренько приготовить, но чтобы вкусно, и в интернет, с чистой совестью..))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 8 января 2016, 22:25
    Ольга выше писала, что подойдет магазинный фарш.
    Подойдет ли сдобное тесто - пока не разобрались. Разберемся. )
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:41
    Почему сдобное? У меня слоенное, а оно пресное и без дрожжей.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 8 января 2016, 23:22
    Да. Слоеное.
    Надо расширять познания в тесте. ) Я вот знаю дрожжевое и сдобное. Ну, слоенное и отнесла по этой квалификации к сдобным.
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 08:45
    Оно классика, Натали! Готовится быстро и практически для всего приемлемо! Хоть сладкие конвертики, хоть с мясом!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 9 января 2016, 16:13
    Давай рецепт! ))
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 16:24
    Рецепт прост! Слоенное тесто раскатать, нарезать на квадратики, в центр положить фарш (картофель, сыр, ягоды с сахаром или просто сахар - что угодно) , края залепить как на пельменях и придавить, чтобы получился прямоугольник! Смазать яйцом. Теперь в горячую духовку на 30 минут. Всё!
    Приятного аппетита!
    А вот для чебуреков слоенное тесто не подошло! Разваливаются...
    Придется его делать самой...))))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 9 января 2016, 16:41
    Вот теперь знаешь, что слоеное для чебуреков не подходит.
    Ценная информация.
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 16:54
    Да. И все пусть знают!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 9 января 2016, 17:23
    Ошибок теперь не наделают.
    Татьяна Захарова # написала комментарий 8 января 2016, 22:00
    Наталья, так написано хорошо, подробно и образно. Просто участвую в процессе. Захотелось отскочить от сковороды с лопнувшем чебуреком :-))!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Татьяна Захарова 8 января 2016, 22:02
    Огромное спасибо!
    А рецептов-то сколько оказывается... На любой вкус можно выбрать.
    Татьяна Захарова # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:14
    Рецептов - море! Но чебуреки лучше делать с мясом.
    Однажды приготовила пельмени с картошкой, больно уж расхваливали их наши друзья.
    Помню реплику мужа: "Это как же нужно оголодать, чтобы восхищаться этими варениками?!".
    А рецепты все замечательные! Положу в закладочки.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Татьяна Захарова 8 января 2016, 22:34
    Спасибо. Я тоже думаю, что чебуреки все-таки должны быть с мясом.
    Если его там нет - это уже не чебуреки. )
    Сейчас еще рецепт дам. С бараниной и барбарисом. Правда, я вот даже не знаю, как барбарис выглядит. ) И баранину, думаю, вполне можно заменить и курицей. )))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Татьяна Захарова 8 января 2016, 22:34
    РЕЦЕПТ ДЕСЯТЫЙ: ЧЕБУРЕКИ С БАРАНИНОЙ И БАРБАРИСОМ
    Понадобится:
    1кг баранины, 200г лука-порея, 4 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 1 стакан воды, ½ стакана бульона, 2 ст.л. барбариса, 1/3 ч.л. черного молотого перца, соль.
    Как приготовить чебуреки с бараниной и барбарисом.
    Просеять муку, в центре сделать ямку, вбить в нее яйцо, влить воду с растворенной солью, вымесить быстро упругое тесто, скатать в жгут, разрезать небольшими одинаковыми кусочками, скатать их в шарики, миской накрыть, оставить на полчаса. Для фарша подготовить мясо, срезав лишний жир, промыть его холодной проточной водой, некрупно нарезать, два раза перекрутить в мясорубке с мелкой решеткой вместе с луком.
    Добавить в фарш барбарис, поперчить, посолить, влить бульон или воду, перемешать до однородности.
    Раскатать тонко тесто, в центр каждой положить 1 ст.л. фарша, защипнуть края, жарить в сковороде с раскаленным маслом с двух сторон.
    Муся Хайт # ответила на комментарий Татьяна Захарова 8 января 2016, 22:41
    Таня,я с тобой согласна на все 100% ! Чебуреки самое лучшее делать с мясом! Фарш всегда беру готовый,вкус он не портит,побольше лука и зелени,будет самое ТО.
    Татьяна Захарова # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 22:56
    +++!
    Натали такие фарши выложила - на любой случай подобрать можно!
    Муся Хайт # ответила на комментарий Татьяна Захарова 8 января 2016, 23:22
    Согласна! Но на мой взгляд,это уже не чебуреки,а пирожки.Настоящий чебурек должен быть только с мясной начинкой и всё!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 23:30
    Вот еще один интересный рецепт. На сайте его преподносили с несколькими плюсами. Вот такими словами. Цитирую: "Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!" Сейчас опишу.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 23:31
    Для приготовления самых вкусных чебуреков понадобится:
    мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);
    вода холодная - 1 стакан;
    маргарин сливочный - 125 г;
    фарш мясной - 450 г;
    лук репчатый - 1-2 шт.;
    соль, перец черный молотый - по вкусу;
    специи для фарша - 0,5 ч. л.;
    укроп сушеный - 0,5 ч. л.;
    масло растительное - для жарки;
    вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 23:33
    В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли.

    Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.

    Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.

    Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

    Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).

    К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 8 января 2016, 23:34
    Продолжаю. Не уместилось в один комментарий.


    Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым). Еще раз перемешать.

    Рабочую поверхность подпылить немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.

    Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.

    В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).

    Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Татьяна Захарова 8 января 2016, 23:27
    Что нашла в инете. Вот лучший выбираем. )
    Муся Хайт # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 15:03
    Большое спасибо! Рецептов в интернете действительно ,много! Я как-то делала,рецепт не помню,но получились вкусные,как настоящие,моему мужу и дочке с зятем понравились,сказали,что мне "удались".Хорошие рецепты я распечатываю и храню.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 9 января 2016, 16:15
    Да, хорошие рецепты лучше хранить. Причем опробованные самим. Тогда наверняка все будет очень вкусно!
    Муся Хайт # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 17:39
    Я и храню,когда надо.достаю листочки.Применяю! Очень удобно!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Муся Хайт 9 января 2016, 17:53
    Согласна. Очень удобно.
    Татьяна Седых  # написала комментарий 8 января 2016, 22:08
    Хороший рецепт. ))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Татьяна Седых  8 января 2016, 22:11
    Спасибо, Татьяна. А что по поводу масла скажешь?
    Мы вот выше думаем, что вроде как много его требуется. Вроде бы можно и с меньшим количеством не менее вкусно приготовить.
    Татьяна Седых  # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 22:14
    Если чебуреков много и масла не хватит - его всегда можно долить (или сменить, если мукой попортилось), поэтому в рецепте дают с запасом. Во-вторых, многое зависит от ширины посудины, в которой жаришь, чтобы плавали чебуреки.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Татьяна Седых  8 января 2016, 22:29
    Делаю выводы, что лепить маленькие чебуреки лучше (чтобы плавали). Как делали шарики творожные. Их тоже в масле, чтобы переворачивались сами, чтобы плавали. Просто и со вкусом. Одно из любимых лакомств детства. Творог, яйцо, чуть сахара, соли, гашеной в уксусе, муки немножко - обвалять слепленный шарик и жарить в масле. Еще та вкусняшка. Туда тоже масло добавляется. По мере необходимости.
    Tамаpа Шаxiмат 11"13 # написала комментарий 8 января 2016, 23:28
    написано очень вкусно. Хотя я и не большой любитель жаренных пирожков. Но впечатлило даже меня.))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Tамаpа Шаxiмат 11"13 8 января 2016, 23:36
    Спасибо.
    Меня тоже. Вот и решила поделится.
    Тут еще рецепты на все случаи разместила.
    Каждый может найти себе подходящий. Есть и с творогом. Хотя, по мне, все-таки, что не с мясом - это уже не чебуреки, а хачапури. ))
    Tамаpа Шаxiмат 11"13 # ответила на комментарий Натали Валуа 8 января 2016, 23:49
    Ага, с мясом так с мясом, иначе это что-то другое. Странно вспомнить, но когда я беременной была, так у меня дикий жор был именно на чебуреки.)) Недалеко от дома была чебуречная неплохая, так я каждый день туда ходила за горячими чебуреками, просто завтракала ими - жирными и горячими.)) Только на них НЕ было токсикоза.)) И муж вечером обязательно туда заходил и еще штук пять мне свежих покупал.))) Там прямо делали все открыто, вся кухня была видна, и очень вкусные на самом деле - мясо сочное. И так я там шарилась месяцев четыре.))) Позже почему-то как отрезало.))) Вот такие странности у беременных бывают.)))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Tамаpа Шаxiмат 11"13 9 января 2016, 00:37
    Не удивлена про странности про беременных. И про вкусные чебуреки рядом с домом - тоже. ))
    Я беременная на торты подсела. Столько съела, как в сказке. Ни пером описать, как говорится....
    Когда узнала, что мальчик родится - за 3 дня 5 тортов съела. Во как! (Ну, немного помогали, но совсем немного). Хотела есть торты и все тут. Не все подряд. Безе. Медовые. Бисквитные не любила никогда. Тогда на безе подсела. Кстати, к тортам равнодушна сейчас. Кусочка маленького раз в пару месяцев вполне хватает.
    Ну, если бы была под боком такая чебуречная, наверное, я бы предпочла чебуреки. ))))
    Tамаpа Шаxiмат 11"13 # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 00:43
    Вот-вот.))) Именно странности, я чебуреки до родов и после почти не ем.)) ну так иногда, по ходу один съешь. А во время беременности просто жор начался именно на чебуреки.))) Как у многих на соленых огурцы.)) А торты твоему сны пошли впрок - такой же белый как безе, ладный и сладкий.)))
    Tамаpа Шаxiмат 11"13 # ответила на комментарий Tамаpа Шаxiмат 11"13 9 января 2016, 00:57
    опечатка "твоему сыну пошли прок")))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Tамаpа Шаxiмат 11"13 9 января 2016, 01:59
    Меня беременной вообще на соленое не тянуло (на удивление). С тортами - тоже прошло мигом.
    Я тебе про сынку своего не рассказывала. Фото его видела, да? ))) Хотя про него немного рассказывала.
    Но ты права. Беленький такой... Загляденье для девчонок.
    Ариец он. (Батя - немец) Не шухры мухры... ))) Голубоглазый, белокурый. Кожа светлая. Характер в присутствии посторонних скромный. Сама вежливость и обаяние. )))
    "Ладный и сладкий", - точно! ))) Ездим в отпуска, так все в один голос: "Какой хороший мальчик".
    Ну, я про кота недавно рассказывала. Тот тоже красава. Сынка тоже. ))) Посмотришь - просто ангелочек.
    Tамаpа Шаxiмат 11"13 # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 02:06
    фотку его видела. Длинноногий такой, весь беленький и гладкий как безе, которыми он долго питался.))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Tамаpа Шаxiмат 11"13 9 января 2016, 02:33
    Ага. ) В животе у мамы... Так уже 15 лет прошло с тех пор... Про "безе" можно было бы и забыть. )))
    Ноги у него мои. Ровные, прямые - любая девчонка бы позавидовала бы.
    Цвет волос от отца достался. У меня каштановый.
    Мaрия А "13 # написала комментарий 8 января 2016, 23:38
    Натали, молодца!!! Так вкусно написала, что возникло желание всё это сделать!
    А на твоём месте я бы открыла "Домашнюю кухню", отбоя от посетителей бы не было!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Мaрия А "13 9 января 2016, 00:24
    Спасибо. Пишу только то, что собираюсь на днях приготовить. )
    Вот присмотрелась к рецептам. Этот очень понравился.
    Просто вроде бы.
    А у вас где-нибудь продаются такие чебуреки? (Или просто чебуреки) ?
    Мaрия А "13 # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 01:06
    У нас, в смысле на Украине? Да! Конечно!
    А в Германии, не поверишь, в русские рестораны ходит больше немцев, чем наших! У них не умеют так вкусно готовить, и в их ресторанах нет музыки и не танцуют... Уныло всё. Кстати, и в итальянских ресторанах, хотя там вкусно готовят, тоже нет ни музыки, ни танцев. :-))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Мaрия А "13 9 января 2016, 01:48
    У вас - в смысле в Германии. ) Где ты сейчас.
    Нет музыки в ресторанах и не танцуют? Вот это удивила. Скучно же так. Просто сидеть. Мы там и дома прекрасно сидим. Да и то с музыкой. И потанцевать в охотку.
    Что-то итальянские и немецкие рестораны явно уступают.
    Просто прийти поесть? Ну, так это и дома можно.
    Зачем же в Германии вообще ходят в рестораны? Готовить дома не хотят? Чебуреков, в Германии, как понимаю, там нет. Интересно, а что есть?
    Мaрия А "13 # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 02:20
    Сосиски с капустой, лазанья, салаты всякие, баварские колбаски, я там почти не бываю.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Мaрия А "13 9 января 2016, 02:39
    Даже скучно. Совсем. (Я про меню).
    А жареная курица, мясо есть? Супы? Причем супы нормальные. Типа борща, а не какого-нибудь супа-пюре.
    Я тоже не хожу по ресторанам, но раз в год или два - бываю.
    У нас так все есть.
    Да у нас в столовых все есть. А тут такое... Ну надо же...
    Мaрия А "13 # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 03:06
    Натали, у них другой народ, другой менталитет, другая еда... Они вообще не знают, что такое гречка!
    Суп-пюре у них. Борщ бегут к нам кушать! Даже слово такое ввели в свой словарь! :-))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Мaрия А "13 9 января 2016, 03:38
    Ничего себе. Вот и пытаюсь узнать, что за такая еда.
    Знаю, что в Германии нет хлеба. Есть булочки.
    Но чтоб не знали, что такое гречка... Ну и ну. А про Макдональцы знают?
    Дома-то готовят? Хоть что-нибудь?
    Ну, суп-пюре - это совсем не вкусно. По сравнению с нашими супами, конечно.
    Я как-то ела куриный суп по-немецки. Давно. В семье моего бывшего мужа готовили. Варили курицу. Потом добавляли лапшу. Все. Это называлось супом. Без всякой морковки, лука, специй, картошки.
    Бульон и лапша. Это суп. По их мнению. Немецкому.
    И так ведь готовили десятилетиями...
    Мaрия А "13 # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 03:52
    Нет, Натали! Хлеб в Германии есть, и много разного. В магазинах и пекарнях сами пекут и горячий продают разных сортов.
    В готовых супах в пакетиках есть специи. Макдональдсы у них есть и пользуются спросом у молодёжи. Мясо у них очень невкусное! Я езжу домой с одним желанием - покушать вкусных продуктов! Пиво у них хорошее! :-))
    Знаешь, всё-таки в Украине готовят очень вкусно, даже вкуснее, чем в России! А в Германии всё не то...
    Много здесь хорошего, но только не в области питания. Поэтому и пользуются таким спросом наши рестораны! :-)) И "Катюшу" нашу они поют с удовольствием, только у них произносится как Катьюшя. :-))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Мaрия А "13 9 января 2016, 04:08
    А на вопрос так и не ответила. Готовят ли в Германии дома? Впечатление, что нет. Что предпочитают питаться не дома.
    Ну, хоть с хлебом разобрались. )
    Много хорошего, но в области питания. А все-таки. Чем же питаются, в основном, в Германии?
    Дома, не в ресторанах даже Очень интересно.
    Неужели готовыми супами в пакетиках? Это же просто ни в какие ворота...
    В Германии есть хоть какие-нибудь национальные блюда?
    Очень странно, что мясо невкусное. А чьего оно производства?
    А то, что в Украине вкусно готовят - не сомневаюсь. Очень давно там не была. Но была и все помню.
    Мaрия А "13 # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 04:18
    Натали, конечно, они дома готовят, но, в основном, из полуфабрикатов.
    Мясо их собственное, но я не знаю, чем они кормят коров и свиней. Очень много здесь индюшатины и кур.
    Свинина не жирная, говядина - жёсткая.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Мaрия А "13 9 января 2016, 04:37
    Что-то это печально.
    У нас многие фанатеют: "О,Германия". Стоит ли оно того - не знаю.
    Мы тут точно любим вкусно поесть. Очень.
    У нас говядина не жесткая. Но почему-то очень дорогая.
    Так однозначно отвечаешь, даже не поймешь, чем все-таки в большинстве питаются.
    Мaрия А "13 # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 22:26
    В основном, как я тебе уже сказала, полуфабрикатами, они же работают очень много, а их женщины, это не наши, которые будут после работы у плиты стоять. Очень любят на дом пиццу заказывать!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Мaрия А "13 9 января 2016, 23:24
    Ой, не то это все. Не то. У нас тоже очень много работают. А домашняя пицца не идет ни в какое сравнение с тем, что в общепите. Сына водила пару раз пиццу-суши поесть. Нет. Очень был недоволен. Не та пицца.
    Маме сегодня звонила, просвятила, как в Германии питаются. Зачитала немного. Мама спросила, что такое суп-пюре. Объяснила. Сына моего спроси еще подробнее говорю, (он у нее как раз), на курортах были, там только такой и был. Почему еще про маму. Так она вот все успевала всегда. И готовить на всех и хозяйство держать (сейчас только кролики уже и собака, раньше были хрюшки и куры), работала при при этом. Плюс три участка. Дачных. Картошка, зелень, парники с огурцами-помидорами. И при этом работа. Просто умопомрачительно, как вот все успевает. Не скрываю, я просто восхищаюсь! И на вкусняшки время находит.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Мaрия А "13 9 января 2016, 23:51
    Забыла сказать. Моей маме в октябре было 68 лет!
    Мaрия А "13 # ответила на комментарий Натали Валуа 10 января 2016, 00:49
    Желаю твоей маме долгих и счастливых лет жизни!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Мaрия А "13 10 января 2016, 01:27
    Спасибо, Мария!
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Мaрия А "13 9 января 2016, 08:48
    Интересный у вас разговор получился, Машенька, с удовольствием прочитала!
    Мне подруга, то же самое говорит, когда домой в Россию приезжает!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 9 января 2016, 16:17
    Мне диалог очень понравился и очень порадовало то, что мы все-таки лучше питаемся.
    Немаловажный момент.
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 16:19
    Это точно! Есть чем "певунам" западной жизни, противостоять...))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Лана Торгонская 9 января 2016, 16:40
    Вот уж точно! Хороший у нас козырь! ))
    Мaрия А "13 # ответила на комментарий Лана Торгонская 9 января 2016, 22:23
    В Германии очень много хорошего, но как хорошо дома...
    Натали Валуа # ответила на комментарий Мaрия А "13 9 января 2016, 23:26
    Дома всегда хорошо.
    Дом на то и дом. )
    Лана Торгонская # ответила на комментарий Мaрия А "13 10 января 2016, 08:04
    Это всегда так, Машенька! Домой тянет...
    Родина не отпускает своих детей!
    Елена Валеева # написала комментарий 9 января 2016, 00:00
    Видела в Коктебеле, как делают в чебуречной тонкое тесто. Его прокатывают между двумя валиками, как в старых стиральных машинах. Несколько раз прокатывают, тесто становится почти прозрачным, но не рвётся!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Елена Валеева 9 января 2016, 00:31
    Вот вот! Не рвется, а тонкое!
    А пробовала?
    Думаю, не оставили равнодушными...
    Сергей Кторов # написал комментарий 9 января 2016, 00:03
    Обожаю чебуреки. Но только с бараниной и что б с бульоном! Сейчас почти нигде их грамотно не делают. При ресторанах только некоторых кавказских, разве что. Раньше на ВДНХ их продавали очень вкусные, так, что бывало специально туда ездил, что бы вкус вспомнить.

    Сам делать не потяну, мороки больно много...)
    Натали Валуа # ответила на комментарий Сергей Кторов 9 января 2016, 00:40
    Не, не много. Вроде простой рецепт.
    Ну, если у тебя под боком есть такая вкусная чебуречная - я бы туда наведывалась на твоем месте. )))
    Может стоить проверить? Может быть там еще также вкусно делают? )))
    Но домашнее, все-таки, если набить руку, несомненно будет вкуснее!
    Сергей Кторов # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 01:24
    Под боком ничего такого нету, если не считать ларёк с шаурмой, а там ещё и чебуреки делают, но они у них дрянь. Особенно начинка. Это вообще, нечто омерзительное. Не знаю, что они туда кладут, но мой знакомый называет это "рубленые крысиные лапки".

    А так, последний раз я ел приличные чебуреки на Никитской в какой-то кавказской харчевне. У них там вообще, всё вкусно делают, но специально я там не бываю, не с руки, а только, когда поблизости прохожу. Да и то, не всегда.

    Мать как-то пробовала их делать, но не то выходит. Вроде по рецепту старается всё сделать, но получается что-то совсем из другой оперы. Ближе к пирожку, чем к чебуреку. Но это дело обычное. У меня вот жена под материным руководством делает борщ (рядом стоят), а получается не то. Не то, хоть ты тресни! Мать говорит, "рука у неё другая". Гляжу на руки и впрямь, другие они у неё..))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Сергей Кторов 9 января 2016, 03:02
    Сергей, попробуй сам приготовить. Рецептов я тут уже уйму написала.
    Осталось приготовить.
    Или дайте рецепт маме. Или жене.
    Пусть они попробуют, если любишь, конечно, чебуреки. )
    А про то, что у каждой хозяйки разное получается - нисколечко изначально не сомневалась.
    Сергей Кторов # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 03:20
    Куражу нет кулинарного. Да и много сопутствующих надо, а сейчас мне малость не до этого. Накопилось всего много и никак не разгребу, поэтому питаюсь по-простому, без затей особых. Ближе к лету, может, разбегусь....
    Натали Валуа # ответила на комментарий Сергей Кторов 9 января 2016, 03:44
    Ближе к лету, значит, решишься чебуреки сделать? ) (Утрирую, конечно).
    Не скоро.
    Сходи в ресторан, развейся. В чебуречную, раз самому не хочется.
    В бассейн сходи! Жене поручи!
    Встряхнись! Как-нибудь. Лето - это не скоро.
    Сергей Кторов # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 03:51
    Жена сейчас во Франции. Решила там недвижкой заняться, понимаешь. От конторы своей. Нашла время! Мать лежит не встаёт, ей 88 лет и позвоночник совсем рассыпался, а я попеременно с её сестрой кручусь вокруг, а тут ещё прямо перед Новым Годом внезапно умер брат.

    65 ему было и ни на что особо не жаловался, но всё время говорил, что в этом (прошлом) году он непременно помрёт. Взял и умер. Не проснулся просто. Через несколько дней после дня рождения. Вот и прикинь, до чебуреков ли мне. Нет, не до чебуреков мне сейчас, настроения никакого нету, уж извини...

    Но в бассейн схожу, он тут у меня рядом совсем...
    Натали Валуа # ответила на комментарий Сергей Кторов 9 января 2016, 04:15
    Понимаю. Даже удивлена, что зашел в пост. С таким-то настроем и со всем, что происходит.
    Но все равно держись! Держи себя! Не расклеивайся!
    Ты-то тут! С нами! И со своими близкими, кто тебе по-настоящему дорог!
    А в бассейн бегом!!! Каждый день. Это поможет отвлечься.
    Сергей Кторов # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 04:31
    А черчу сижу. Дед Пахом и компьютер в ночном..)) Временами на МП отвлекаюсь, а то глаза в кучу и всё такое...
    В бассейн каждый день не набегаешься, времени такого нет, но в выходные схожу. Тоже оттягивает малость.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Сергей Кторов 9 января 2016, 04:42
    Ну, критиковать не буду.
    Но если есть время на портал, то наверняка его можно использовать на бассейн.
    На каждый день.
    А жену не понимаю. Ушуршать вот так. Неа, не понимаю. (Я много чего, возможно, не понимаю. Но такого точно). Ну, это каждому свое.
    Я тоже схожу в бассейн. )
    А в праздники лучше не работать. ) Тем продуктивнее будут рабочие дни.
    Сергей Кторов # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 15:04
    Время на портал времени особо не отнимает. Я же черчу на компе и только окна нет-нет переключаю, посмотреть, нет ли чего интересного. А работать/не работать - это смотря, какая работа.

    Был бы я водителем трамвая или вроде того, закончилась смена и домой пошёл, а мне надо на стройку чертежи выдавать, ибо она не ждёт, а с архитектора весь спрос. Вот и косю чертежи по ночам, ибо днями беготни невпроворот. Ну и в таком духе...
    Натали Валуа # ответила на комментарий Сергей Кторов 9 января 2016, 16:21
    Понятно. Ответственная работа.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Сергей Кторов 9 января 2016, 16:44
    Тем более, что надо временами отдыхать от компа. Работоспособность будет выше.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Сергей Кторов 9 января 2016, 17:24
    Сама на работе почти постоянно за компом. Знаю, как от этого устаешь.
    Татьяна Захарова # ответила на комментарий Сергей Кторов 9 января 2016, 09:42
    И я сижу черчу, в МП на обновления заглядываю,о бассейне подумываю))).
    Держись Сергей, испытания это новые возможности...
    Сергей Кторов # ответил на комментарий Татьяна Захарова 9 января 2016, 15:05
    Вот-вот, всё точно так...
    Чертежи-то тоже, поди, строительные? ))
    Татьяна Захарова # ответила на комментарий Сергей Кторов 9 января 2016, 19:24
    Я все больше по автоматизации процессов разных. Со строительными в тесной связке.
    Сергей Кторов # ответил на комментарий Татьяна Захарова 9 января 2016, 21:30
    Понятно, привет от архитектуры и с Праздниками..! ))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Татьяна Захарова 9 января 2016, 16:45
    Очень хорошо, что тоже о бассейне подумали. )))
    Tati Tata # ответила на комментарий Сергей Кторов 12 января 2016, 10:16
    Рядом с Макдональдсом, леве, что на Тверском бульваре есть "Чебуречная СССР". Там именно те чебуреки до сих пор делают, как на ВДНХ. Рекомендую. 75 р штука. :-)
    Сергей Кторов # ответил на комментарий Tati Tata 12 января 2016, 15:01
    "Чебуречную СССР" знаю на Тишинской пл., нередко посещаю, а рядом с Маком, видно, не так давно открыли. Не знал, загляну при случае.

    Они, правда, начинку гады, зажимают. Положат прям с чайную ложку так, что её там ещё поищешь. Экономисты, блин....
    Tati Tata # ответила на комментарий Сергей Кторов 12 января 2016, 18:57
    Это есть такое. С Маком вроде давно та Чебуречная. Они одновременно , видимо, открылись в разных местах. Может еще где есть.
    Конечно, лучше с водкой те чебуреки есть. За качество не ручаюсь. На вкус- нормальные.
    Сергей Кторов # ответил на комментарий Tati Tata 12 января 2016, 19:23
    Да, на вкус вполне съедобные. С сыром тоже ничего.
    Алина Алексеева # написала комментарий 9 января 2016, 00:10
    Спасибо,Натали.Почитала с интересом.Так всё подробно описано.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Алина Алексеева 9 января 2016, 00:45
    Алина, а захотелось ли приготовить?
    Приготовишь ли?
    И еще вопрос. А есть ли у вас места, где кормят вот такими вкусными чебуреками? )
    Алина Алексеева # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 12:29
    Натали. Мне такие вещи противопоказаны,в связи с проблемой гастрита.А вот дочь иногда делает для себя.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Алина Алексеева 9 января 2016, 17:26
    Жаль. Такого удовольствия приходится себя лишать.
    Алина Алексеева # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 18:06
    Уже привыкла.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Алина Алексеева 9 января 2016, 18:22
    Ну да. Человек ко всему привыкает. Хотя иногда, думаю, можно и немножко отойти от правила. Совсем немножко. )
    Александр Македонский # написал комментарий 9 января 2016, 00:13
    Готовить чебуреки не умею.
    Но поедаю их с удовольствием.
    Tамаpа Шаxiмат 11"13 # ответила на комментарий Александр Македонский 9 января 2016, 00:15
    Гыы))) Как в армянском радио.
    - Арам, ты любишь помидоры?
    - Ну есть люблю.))))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Tамаpа Шаxiмат 11"13 9 января 2016, 00:58
    Ай-ай-ай... Тамара, давай шикарный букет преподнесем?
    У Александра сегодня День Рождения!!!
    Tамаpа Шаxiмат 11"13 # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 01:00
    О как! А чего молчишь?))) Щас поздравим.))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Tамаpа Шаxiмат 11"13 9 января 2016, 01:05
    Язык проглотила!
    Теряюсь. Дорогой любимый друг!
    Всегда хочется сказать больше, чем получается!
    Ведь любых слов не хватит, чтобы выразить то трепетное отношение, как я к Александру отношусь!
    Tамаpа Шаxiмат 11"13 # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 01:13
    :-)) Надеюсь, что сейчас он прочитает про твой нежный трепет.))) Нужно почаще друзьям и близким добрые слова говорить.)) Почему-то мы редко это делаем.))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Tамаpа Шаxiмат 11"13 9 января 2016, 01:19
    Прямо сейчас не прочитает. Смотрю, Александр уже спать пошел.
    Только утром прочитает.
    Татьяна Захарова # ответила на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 10:08
    Комментарий удален его автором
    Александр Македонский # ответил на комментарий Татьяна Захарова 9 января 2016, 22:28
    Татьяна, ваш салют гораздо лучше того, что бывает по праздникам. Такого никогда не видел.
    Большое Вам спасибо!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Александр Македонский 9 января 2016, 23:10
    ))) Это единственный и неповторимый!!!!!
    Tамаpа Шаxiмат 11"13 # ответила на комментарий Александр Македонский 9 января 2016, 01:03
    Александр. С Днем рождения Вас! Вы родились в счастливые дни для христиан, почти в Рождество Христово! Должны быть удачливым и счастливым.))

    Открытка автоледи с днем Рождения С Днем Рождения картинки открытки
    Александр Македонский # ответил на комментарий Tамаpа Шаxiмат 11"13 9 января 2016, 01:47
    Спасибо Вам, Тамара!
    Так оно и есть.
    Удача всегда со мной. А счастье - понятие относительное. Мне хватает. :-))
    Tамаpа Шаxiмат 11"13 # ответила на комментарий Александр Македонский 9 января 2016, 02:04
    Так главное. чтобы вам его хватало. Значит, оно есть.)) Пусть будет еще больше всего самого хорошего.))
    Александр Македонский # ответил на комментарий Tамаpа Шаxiмат 11"13 9 января 2016, 10:15
    Спасибо. И Вам всего самого наилучшего. )).
    Сергей Белов # ответил на комментарий Александр Македонский 9 января 2016, 21:33
    С Днем Рождения! Удача - это ощещение внешнего мира. Но всегда к такому причастен человек ;) пусть ваша Удача вас любит :)
    Александр Македонский # ответил на комментарий Сергей Белов 9 января 2016, 22:23
    Хорошо сказано!
    Спасибо, Сергей!
    Натали Валуа # ответила на комментарий Александр Македонский 9 января 2016, 01:04
    Александр!
    Ну, пусть ты не умеешь готовить чебуреки!
    Это не страшно.
    Поздравляю тебя с Днем рождения!
    Желаю тебе всего наилучшего!
    Крепкого здоровья, успехов, радости!
    Будь счастливым!!!

    VFL.RU - ваш фотохостинг
    Александр Македонский # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 01:49
    Спасибо, Натали!
    Очень приятно получить о тебя такое хорошее теплое поздравление..
    Жизнь не кончается. Может, еще и чебуреки готовить научусь.. :-))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Александр Македонский 9 января 2016, 02:21
    Спасибо, Александр!
    Милый добрый друг!
    А чебуреки тебе совсем не обязательно готовить! Жена все сделает! ))
    Жизнь, счастливая и замечательная - это искренне желаю!
    Доброго и приятного окружения - этого желаю!
    Пусть сбывается все задуманное и каждый день будет радостным!!!
    Александр Македонский # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 10:21
    Спасибо за добрые пожелания.
    Когда люди желают друг другу хорошего это обязательно сбывается.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Александр Македонский 9 января 2016, 17:28
    Обязательно! Все обязательно сбудется, Александр!

    Лана Торгонская # ответила на комментарий Александр Македонский 9 января 2016, 08:11
    Александр, С Днём Рождения Вас!
    Здоровья крепкого, успехов, благополучия, счастья и любви!
    Александр Македонский # ответил на комментарий Лана Торгонская 9 января 2016, 10:22
    Спасибо за поздравление и за замечательный подарок.
    Теперь никакой кризис не страшен... :-)))
    Роман Рихтер # написал комментарий 9 января 2016, 00:17
    Ммм, как вкусно!👍 Спасибо за рецепты!👏☺
    Натали Валуа # ответила на комментарий Роман Рихтер 9 января 2016, 00:28
    Рекомендую использовать в быту по мере желания и настроения. )
    Роман Рихтер # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 01:23
    Да! Я покушать люблю, НО стараюсь поменьше есть вкусняшек и побольше фруктов и овощей , ибо я борюсь с отростающим "пивным" брюшком, хоть и пива много не пью.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Роман Рихтер 9 января 2016, 01:40
    А тогда пресс качать. Утром, в обед и вечером. )
    Роман Рихтер # ответил на комментарий Натали Валуа 9 января 2016, 02:22
    Качаюсь.Но с природой бороться сложновато. Стараюсь не то,чтобы Аполоном быть, хотя бы Виннипухом не стать! 😀
    Натали Валуа # ответила на комментарий Роман Рихтер 9 января 2016, 02:55
    Умничка! Так держать! Все получится!
    Рецепт элементарный. Для поддержания тонуса. и никакие чебуреки, хоть с мясом, хоть без, не будут страшны.
    30 отжиманий от пола и столько же упражнений для пресса утром. Столько же в обед и вечером.
    По-возможности совмещать с бегом и другими упражнениями.
    Результат будет на лицо. Никакие чебуреки не страшны!