Винпоцетин

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Иван Русанов написал
    2 оценок, 2042 просмотра Обсудить (3)

    Винпоцетин

    [править | править вики-текст
    Материал из Википедии — свободной энциклопедии
     
     
    Винпоцетин
    Винпоцетин (Vinpocetine)
    Химическое соединение
    ИЮПАК <small>(3α,16α)-Эбурнаменин-14-карбоксиловой кислоты этиловый эфир</small>
    Брутто-
    формула
    C22H26N2O2 
    Мол.
    масса
    350.454 г/моль
    CAS 42971-09-5
    PubChem 443955
    Классификация
    АТХ N06BX18
    МКБ-10 F01F03F04F07.2F79G45G45.0,G46G93.4H34H34.0H34.8H35.3,H40H81.0H81.4H81.9H83.2H83.9,H91H93.1H93.3I61I63I67.9I69I74,R41.3R46.4R51S06T90.5
    Фармакокинетика
       
    Винпоцетин; Бравинтон, Винцетин, Винпотон, Винпотропил, Кавинтон, Телектол
         

    Винпоцетин (Vinpocetine) — корректор нарушений мозгового кровообращения. Его синтезируют из винкамина(который тоже применяется в качестве сосудистого средства), алкалоида растения Барвинок малый (Vinca minor). Винпоцетин впервые выделен из растения в 1975 венгерским химиком Csaba Szántay. Синтетический препарат начал производиться в 1978 венгерской фармацевтической компанией Гедеон Рихтер (англ.). Винпоцетин применяется как лекарство в странах Восточной Европы, в США не получил одобрение для фармацевтики и разрешён только как пищевая добавка.

     

     

    В США не получил одобрение для фармацевтики и разрешён только как пищевая добавка.


    ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ - не лекарственные средства! 



    На БАД, прошедших государственную регистрацию в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ «О государственной регистрации биологически активных добавок к пище» № 21 от 15.09.1997 ведется федеральный реестр биологически активных добавок (БАД). Основным документом, дающим право на оборот БАД в РФ, является свидетельство о регистрации. Достоверность последнего проверяется поРеестру на официальном сайте Роспотребнадзора.


    Биологически активные добавки

    [править | править вики-текст]
    Материал из Википедии — свободной энциклопедии
    (перенаправлено с «БАД»)
     
     
    Биологически активная добавка к пище рыбий жир, выпущенная в форме мягких желатиновых капсул

    Биологически активные добавки (БАД) к пище — композиции биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приёма с пищей или введения в состав пищевых продуктов[1].

    Термин биологически активные добавки ( nutraceuticals)  был предложен доктором  Стивеном де Фелис[2]основателем и председателем Фонда инноваций в медицине (FIM) в 1989 году для описания продуктов питания и фармацевтического производства.

    Поскольку БАД стали объектом деятельности множества коммерческих фирм (которые активно рекламируют и часто производят их кустарным образом) и поначалу не были востребованы официальной медициной, их толкование стало двусмысленным как среди потребителей, так и среди медицинского персонала. Это зачастую приводит к серьёзным заблуждениям и неправильным действиям[3].

    Расширение применения биологически активных добавок к пище санкционировано правительством России[4].В России законодательно нормы учета, оборота и классификации БАД  отличаются [5]от общемировой практики.

     

     

    Предыстория[править | править вики-текст]

    Для человека в древности лекарствами являлись те вещества и продукты, которые он употреблял в пищу. То есть корни, плоды, кора, листья и стебли растений, части тела и органы различных животных (включая тех, которые с современной точки зрения вообще считаются несъедобными), почва и минералы[3].

    Сведения о лечебном и оздоровительном действии пищевых веществ сохранились в древневосточной медицине (древнекитайской, древнеиндийской, тибетской), дошедшей до наших дней. Рецептуры лечебно-профилактических средств того времени имеют очень сложный, многокомпонентный состав и естественное, природное происхождение. Одним из следствий этого интегративного процесса стало широкое применение биологически активных добавок к пище, являющихся, как правило, производными современных технологий[3].

    С пищевыми дефицитами (не связанными с голоданием), сезонными и эндемическими, люди сталкивались всегда, издревле же делались эмпирическиепопытки справиться с их последствиями.

    Классификация по производственному признаку[править | править вики-текст]

    Фармацевтические продукты - Диетические добавки и витаминные комплексы[править | править вики-текст]

    Препараты, выпускаемые в  лекарственной форме (таблеткапилюля, раствор, жевательная резинка и т. д.) содержащей питательные (активные) вещества такие как - метаболитывитаминыминералы, экстракты трав, аминокислоты и т. д, получаемые из компонентов растительного или животного происхождения. При производстве применяется система управления безопасностью фармацевтического производства  GMP (Good Manufacturing Practice).

    Продукты питания - Функциональные продукты питания[править | править вики-текст]

    Пищевые продукты, используемые для повседневного питания дополнительно обогащенные в процессе производства (нутрификация) активными веществами (компонентами) ранее не присутствующими в этих продуктах. При производстве применяется система управления и контроля за безопасностью пищевых продуктов -ХАССП (англ. HACCP).

    Критика БАД[править | править вики-текст]

    Негативный образ БАД формируется из-за:

    • недостатка знания в области микронутриентологии, в том числе у медицинских специалистов (нет должного отражения вопроса в программах обучения не только в медицинских институтах, но и на факультетах повышения квалификации и переподготовки врачей). Нет специальной литературы по вопросам микронутриентологии и БАД или она поверхностна, непрофессиональна.
    • отсутствия объективной и достоверной информации о конкретных БАД и продуктах функционального питания;
    • засилья недобросовестной рекламы (в том числе активной пропаганды БАД дистрибьюторами различных МЛМ-компаний с приписыванием свойств, не соответствующих свойствам пропагандируемой продукции);
    • засилья некачественной продукции (либо присутствие в препарате только части необходимых[источник не указан 704 дня] микронутриентов, либо их дозы значительно ниже уровня действующих доз);
    • недостаточной информированности отечественного потребителя о законодательной базе, регулирующей оборот БАД.

    В 1947 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США подало иск против производственной компании Nutrilite Products и её национального дистрибьютора Mytinger and Casselberry, Inc. по поводу содержания рекламной брошюры «Как стать здоровым и оставаться здоровым», в которой содержались утверждения о чудодейственных свойствах продукции Nutrilite (пищевых добавок). Результатом четырёхлетнего разбирательства стало судебное постановление, которым было запрещено использовать тексты этой брошюры и других рекламных публикаций, способных создавать у потребителей представления о целебных свойствах пищевых добавок Nutrilite, не соответствующих действительности[6].

    Недобросовестными производителями и распространителями, чья продукция не проходит клинических испытаний и её эффективность базируется только на заявлениях заинтересованных сторон, их БАД рекламируются как лекарственные средства вопреки российскому законодательству.

    Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в 2004 году выявила следующие нарушения при производстве и обороте БАД[7]:

    • реализация биологически активных добавок к пище, в том числе в аптечной сети, без сопроводительных документов — регистрационных удостоверений (или санитарно-эпидемиологических заключений) и удостоверений о качестве и безопасности (на каждую партию продукции);
    • несоответствие информации на этикетке, согласованной при регистрации, требованиям действующего законодательства;
    • несоответствие продукции по содержанию основных биологически активных веществ, декларированных производителем в технической документации, на этикетках;
    • различные нарушения при рекламе БАД;
    • нарушение условий реализации БАД.
    « <cite>Любое упоминание БАДа как лекарственного препарата само по себе является обманом. Продавцы-мошенники за огромные деньги под видом лекарственных препаратов навязывают покупателям БАДы, которые по российскому законодательству являются просто добавкой к пище, но никаким не лекарством.</cite>
     
    Доктор медицинских наук, профессор, Главный государственный санитарный врач РФ Онищенко Г.Г.[8][9]
    »

    Рынок БАД[править | править вики-текст]

    В России[править | править вики-текст]

    Законодательное регулирование[править | править вики-текст]

    Концепция государственной политики Российской Федерации в области здорового питания предусматривает, что расширение применения БАД для улучшения структуры питания — неотложная мера наряду с увеличением потребления витаминизированных продуктов и свежих фруктов и овощей. Помимо этого концепция подразумевает повышение культуры питания населения и создание новых, научно обоснованных рецептур продуктов и БАД[4].

    Согласно российскому законодательству — Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 117 от 15.04.97 г. «О порядке экспертизы и гигиенической сертификации биологически активных добавок к пище»( утратил силу или отменен) вводит следующую терминологию:

    • Биологически активные добавки к пище (нутрицевтики и парафармацевтики) — это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приёма или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами.
    • Биологически активные добавки к пище (БАД) получают из растительного, животного или минерального сырья, химическими или биотехнологическими способами. К ним относятся ферментные и бактериальные препараты (эубиотики), оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта.

    В отличие от лекарственных средств, в России предусмотрена обязательная декларация соответствия — подтверждение качества БАД непосредственно производителем. Подтверждение качества БАД Декларацией соответствия вступило в силу с 15.02.2010 г. в соответствии с Постановлением Правительства РФ № 982 от 01 декабря 2009 года. Соответственно свидетельство о регистрации — СЭЗ (санитарно-эпидемиологическое заключение) утратило свою силу.

    Качество БАД проверяется при производстве, чем зачастую пользуются недобросовестные производители, нарушая технологию и рецептуру. Кроме того, не являются обязательными клинические исследования применения и действия БАД. Всё вышеперечисленное, в сумме с недостоверной (а зачастую и агрессивной) рекламой, создает благоприятную почву для махинаций и обмана при производстве и продажах БАД.

    В Российской Федерации до 15 февраля 2010 года экспертиза документации, медико-биологическая оценка, санитарно-химические, микробиологические и другие необходимые исследования БАД к пище, равно как и, при необходимости, принятие решения о проведении их клинической апробации, были возложены на Центр гигиенической сертификации пищевой продукции Департамента санэпиднадзора МЗ РФ, который расположен на базе Института питания РАМН. В некоторых случаях эта работа проводится совместно с другими уполномоченными на это учреждениями.

    На БАД, прошедших государственную регистрацию в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ «О государственной регистрации биологически активных добавок к пище» № 21 от 15.09.1997 ведется федеральный реестр биологически активных добавок (БАД). Основным документом, дающим право на оборот БАД в РФ, является свидетельство о регистрации. Достоверность последнего проверяется поРеестру на официальном сайте Роспотребнадзора.

     
    Образец свидетельства о регистрации БАД.

    Свидетельство содержит информацию о названии БАД, фирме изготовителе и получателе свидетельства на БАД, их адреса, номер свидетельства и дата его выдачи, область применения БАД, состав и гигиеническую характеристику БАД.

    Производство и оборот БАД в РФ регулирует «СанПиН 2.3.2.1290-03». Право на производство, применение, реализацию БАД на территории РФ, а также ввоз БАД, до 15.02.2010 г. давало Свидетельство о государственной регистрации (СЭЗ). Перечень прошедших государственной регистрацию БАД содержалась в «Федеральном Реестре БАД».

    В настоящее время документ СЭЗ утратил своё значение. Вступил в силу документ «Декларация о соответствии». С 15 февраля 2010 г. в соответствии с пунктом 3 статьи 46 ФЗ «О техническом регулировании» N 184-ФЗ вступило в силу Постановление Правительства РФ от 1 декабря 2009 г. N 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии». БАД — биологически активные добавки растительного и животного происхождения. Производители, поставщики БАД внесены в Раздел 9300 «Медикаменты, химико-фармацевтическая продукция и продукция медицинского назначения».

    Согласно ч.3 ст.20 Федерального закона «О техническом регулировании» принятие декларации о соответствии (декларирование соответствия) является одной из форм обязательного подтверждения соответствия продукции или иных объектов требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводов правил или условиям договоров.

    Таким образом, биологически активные добавки к пище подлежат обязательному подтверждению соответствия в форме декларирования. В своей деятельности фирмы производители информируют своих клиентов о проведении обязательного подтверждения соответствия в форме принятия декларации на серийный выпуск своего ассортимента продукции. Копиями деклараций сопровождается вся отгружаемая продукция[источник не указан 2330 дней].

    В соответствии с Приказом Министерства промышленности и торговли РФ N 1020 от 11.11.2009 г. «Административный регламент исполнения федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии государственной функции по организации формирования и ведения единого реестра деклараций о соответствии». Принятая декларация должна быть обязательно зарегистрирована аккредитованным органом по сертификации Полный перечень аккредитованных органов по сертификации, а также аккредитованной испытательной лабораторий представлен на сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (ФАТРМ) Декларация регистрируется на срок, который определяется самим изготовителем (или поставщиком) продукции исходя из запланированного срока выпуска этого товара или же срока действия его сопроводительной документации.

    В соответствии с Постановление Правительства РФ от 25 декабря 2008 г. N 1028 от 25.12.2008 г. «Об утверждении Положения о формировании и ведении единого реестра деклараций о соответствии, предоставлении содержащихся в указанном реестре сведений и об оплате за предоставление таких сведений». Принятая и зарегистрирована декларация должна быть обязательно внесена в Единый Реестр Деклараций о соответствии на сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (ФАТРМ)

    Не допускается реализация БАД:

    • не прошедших государственной регистрации;
    • без декларации о соответствии;
    • не соответствующих санитарным правилам и нормам;
    • с истекшим сроком годности;
    • при отсутствии надлежащих условий реализации;
    • без этикетки, а также в случае, когда информация на этикетке не соответствует согласованной при государственной регистрации;
    • при отсутствии на этикетке информации, наносимой в соответствии с требованиями действующего законодательства.
    • дистанционным способом (п.5 Постановления Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. N 612 Об утверждении Правил продажи товаров дистанционным способом. «Регистр БАД», «Законы ТС о БАД»).

    В соответствии с СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)» розничная торговля БАД может осуществляться только через аптечные учреждения (аптеки, аптечные пункты, аптечные киоски и другие), специализированные магазины по продаже диетических продуктов, продовольственные магазины (специальные отделы, секции, киоски).

    В России существует общественная организация «Ассоциация биологически активных добавок и специализированных продуктов», одной из основных целей которой является создание единых требований для рынка БАД — для обеспечения безопасности и эффективности продуктов и защиты потребителей от недобросовестных производителей и некачественных БАД[10].

    Мошенничество, связанное с БАД[править | править вики-текст]

    В России мошеннические действия в отношении биологически активных добавок к пище происходят аналогично мошенничеству в отношении лекарственных средств. В своём информационном письме от 9 июня 2011 года Минздравсоцразвития РФ сообщил о многочисленных обманах граждан, когда некоторые лица выдают себя за сотрудников министерства или других государственных органов и организаций и навязывают покупку БАД в качестве высокоэффективного лекарства от всех болезней. Также Министерство здравоохранения и социального развития напомнило гражданам о том, что они должны быть бдительны и ответственны, приобретать БАД только в специализированных магазинах (в том числе аптеках) и предварительно посоветовавшись с лечащим врачом[11].

    См. также[править | править вики-текст]

    Примечания[править | править вики-текст]

    1.  «Биологически активные добавки» определены в российском Федеральном Законе «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ст.1)
    2.  Sheldon Baker. An Interview with Dr. Stephen DeFeliceNutraceuticals World(October 28, 2011).
    3. ↑ Перейти к:1 2 3 Гичев Ю. Ю., Гичев Ю. П. Руководство по микронутриентологии. Роль и значение биологически активных добавок к пище. — М.: «Триада-Х», 2006. — 264 с. — С. 11-12
    4. ↑ Перейти к:1 2 «Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года», одобренной постановлением Правительства Российской Федерации от 10 августа 1998 г. № 917
    5.  Ирина СТЕПАНОВА. ЗаБАДали!... Медицинская газетаа (№ 22 от 22 марта 2013г.).
    6.  The Origin of Multilevel Marketing
    7.  Письмо «О взаимодействии при осуществлении надзора (контроля) за производством и оборотом БАД» Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
    8.  Онищенко напомнил, что биодобавки не являются лекарствами | Газета.Ru: Хроника дня
    9.  Онищенко: БАДы не являются лекарствами, как утверждают продавцы-мошенникиИнтерфакс (15 октября 2009). <small>Проверено 13 августа 2010.</small>
    10.  Цели и задачи ассоциации «Ассоциация биологически активных добавок и специализированных продуктов» (рус.). Ассоциация биологически активных добавок и специализированных продуктов. <small>Проверено 2 декабря 2010.</small><small>Архивировано из первоисточника 24 августа 2011.</small>
    11.  Информационное письмо Минздравсоцразвития РФ от 09.06.2011 «О мошенничестве с продвижением БАДов»

    Литература[править | править вики-текст]

    • Волгарев М. Н., Тутельян В. А., Батурин А. К. // Биологически активные добавки — нутрицевтики и их использование с профилактической и лечебной целью при наиболее распространённых заболеваниях: III Международный симпозиум. — Тюмень, 1997.
    • Княжев В. А. Суханов Б. П., Тутельян В. А. Правильное питание. Биодобавки, которые вам необходимы. — М.: Гэотар медицина, 1998. — 208 с.
    • Пилат Т. Л., Иванов А. А. Биологические добавки к пище. — М, 2002. — 710 с.
    • Тутельян В. А.: Питание и здоровье: биологически активные добавки к пище. — Сб. 2-го междунар. симп. — М., 1996.
    • Шабров А. В., Дадали В. А., Макаров В. Г. Биохимические основы действия микрокомпонентов пищи. — М., 2003. — 166 с.
    • Брезгина С. В., Чеботарькова С. А. Биологически активные добавки для детей из экологически неблагоприятных районов / Биологически активные добавки к пище: XXI век. Материалы IV Международного симпозиума.// Санкт-Петербург, 2000.
    • Food, nutrition, and the prevention of cancer: a global perspective. Washington, DC: World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, 1997.
    • Howell E. Enzyme Nutrition: The Food Enzyme Concept. — Wayne N.J. (USA).: Avery Publishing Group Inc., 1985.
    • Govind Shukla, Sangita Kumari, Anna Victoria, Zamora Maguddayao, Shivani Prashar,C.J. Sampath Kumar: NUTRACEUTICALS: THE FUTURE THERAPEUTICS -International Journal of Pharmacology & Toxicology / 4(3), 2014, 146-150.

    Ссылки[править | править вики-текст]





    ***

    Пищевы́е доба́вки — вещества, добавляющиеся в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкусаконсистенции и т. п.

     

     

    Международные стандарты использования[править | править вики-текст]

    Международные стандарты на пищевые добавки и примеси определяются Объединенным комитетом экспертов Международной сельскохозяйственной организации (JECFA) и Кодексом Алиментариус (Codex Alimentarius), принятым Международной комиссией ФАО/ВОЗ и обязательным к исполнению странами, входящими в ВТО.

    Пищевые стабилизаторы[править | править вики-текст]

    Пищевые стабилизаторы — это вещества, которые используются в кондитерской, молочной, хлебопекарной и мясоперерабатывающей промышленности для придания продуктам желаемой формы и текстуры, а также для сохранения нужной консистенции на протяжении длительного периода времени. Например: изоаскорбат натрия (Е-316), цитрат натрия (Е-331), цитрат кальция (Е-333), тартрат калия (Е-336), фосфат натрия (Е-339), Фосфат калия(Е-340), Фосфат кальция (Е-341) и т.д.

    Классификация по номерам[править | править вики-текст]

    Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации (действует с 1953 года). Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Система нумерации была доработана и принята для международной классификации Кодекс Алиментариус.

    Группа индексовТехнологические функцииИндексНазвание веществаАнглийское название
    E100 — E199
    Красители
    100—109 жёлтые Е102 Тартразин  
    110—119 оранжевые      
    120—129 красные      
    130—139 синие и фиолетовые      
    140—149 зелёные      
    150—159 коричневые и чёрные      
    160—199 другие E165 Гардения синяя  
    E171 Титана диоксид  
    E172 Оксид железа желтый  
    E173 Алюминий  
    E175 Золото  
    E200 — E299
    Консерванты
    200—209 сорбаты      
    210—219 бензоаты      
    220—229 сульфиты      
    230—239 фенолы и формиаты(метаноаты)      
    240—259 нитраты E240 Формальдегид  
    260—269 ацетаты (этаноаты)      
    270—279 лактаты      
    280—289 пропиноаты (пропаноаты)      
    290—299 другие      
    E300 — E399
    Антиокислители
    300—305 аскорбаты (витамин C)      
    306—309 токоферол (витамин E)      
    310—319 галлаты и эриторбаты      
    320—329 лактаты      
    330—339 цитраты      
    340—349 фосфаты      
    350—359 малаты и адипаты (адипинаты)      
    360—369 сукцинаты и фумараты      
    370—399 другие      
    E400 — E499
    Стабилизаторы, загустители,
    эмульгаторы
    400—409 альгинаты      
    410—419 камеди      
    420—429 другие природные вещества      
    430—439 соединения полиоксиэтилена      
    440—449 природные эмульгаторы     В т.ч. пектин  
    450—459 фосфаты      
    460—469 соединения целлюлозы      
    470—489 соединения жирных кислот      
    490—499 другие      
    E500 — E599
    Регуляторы pH
    и вещества против слёживания
    500—509 Неорганические кислоты и основания      
    510—519 хлориды и сульфаты E517  Сульфат аммония   
    520—529 сульфаты и гидроксиды E526 Гидроксид кальция Calcium hydroxide
    530—549 соединения щелочных металлов E530 Оксид магния  
    550—559 силикаты E553b Тальк  
    570—579 стеараты и глюконаты      
    580—599 другие      
    E600 — E699
    Усилители вкуса и аромата,
    ароматизаторы
    620—629 глутаматы E621 Глутамат натрия  
    630—639 инозинаты      
    640—649 другие      
    E700 — E799
    Антибиотики
    710—713        
    E800 — E899
    Резерв
             
    E900 — E999
    Прочие
    900—909 воски      
    910—919 глазирователи      
    920—930 вещества, улучшающие мучные изделия
    E920    
    E921    
    E922 Пероксодисульфат калия  
    E923    
    E924 Бромат калия  
    E925    
    E926    
    E927    
    E928    
    E929    
    E930 Пероксид кальция  
    938—949 газы для упаковки
    E938 Аргон  
    E939 Гелий  
    E940 Дихлордифторметан  
    E941 Азот  
    E942 Закись азота  
    E943 БутанИзобутан  
    E944 Пропан  
    E945    
    E946    
    E947    
    E948 Кислород  
    E949 Водород  
    950—969 подсластители      
    990—999 пенообразователи      
    E1000 — E1999
    Пищевые добавки. Дополнительные вещества. В том числе антифламинги.
      эмульгатор E1000 Холевая кислота en:Cholic Acid
      эмульгатор E1001 Холин, соли и эфиры Choline salts and esters
      улучшитель муки и хлеба E1100 Амилазы en:Amylase|
      улучшитель муки и хлеба стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата E1101 Протеазы:

    (i) протеаза
    (ii) папаин
    (iii) бромелайн
    (iv) фицин

    en:Proteases:

    (i) en:Protease
    (ii) en:Papain
    (iii) en:Bromelain
    (iv) en:Ficin

      антиокислитель E1102 Глюкозооксидаза en:Glucose Oxidase
      стабилизатор E1103 Инвертазы en:Invertases
      усилитель вкуса и аромата E1104 Липазы en:Lipasess
      консервант E1105 Лизоцим en:Lysozyme
      наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор E1200 Полидекстрозы А и N en:Polydextroses A and N
      загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент E1201 Поливинилпирролидон en:Polyvinylpyrrolidone
      загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент E1202 Поливинилполипирролидон en:Polyvinylpolypyrrolidone
      влагоудерживающий агент, глазирователь E1203 Поливиниловый спирт en:Polyvinyl alcohol
      глазирователь, загуститель E1204 Пуллулан en:Pullulan
      стабилизатор, загуститель, связующее E1400 Декстриныкрахмал, обработанный термически, белый и жёлтый en:Dextrins, roasted starch white and yellow
      стабилизатор, загуститель, связующее E1401 Крахмал, обработанный кислотой Acid-treated starch
      стабилизатор, загуститель, связующее E1402 Крахмал, обработанный щелочью en:Alkaline modified starch
      стабилизатор, загуститель, связующее E1403 Крахмал отбеленный en:Bleached starch
      эмульгатор, загуститель, связующее E1404 Окисленный крахмал en:Oxidized starch
      стабилизатор, загуститель, связующее E1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами en:Enzyme treated starch
      стабилизатор, загуститель, связующее E1410 Монокрахмалфосфат en:Monostarch phosphate
      стабилизатор, загуститель E1411 [Дикрахмалглицерин] «сшитый» en:Distarch glycerol
      стабилизатор, загуститель, связующее E1412 Дикрахмалфосфатэтерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора en:Distarch phosphateesterified with sodium trimetasphosphate; esterified with phosphorus oxychloride
      стабилизатор, загуститель, связующее E1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» en:Phosphated distarch phosphate
      эмульгатор, загуститель E1414 Дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый» en:Acetylated distarch phosphate
      стабилизатор, загуститель E1420 Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом Starch acetate esterified with acetic anhydride
      стабилизатор, загуститель E1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом Starch acetate esterified with vinyl acetate
      стабилизатор, загуститель, связующее E1422 Дикрахмаладипат ацетилированный en:Acetylated Distarch Adipate
      стабилизатор, загуститель, связующее E1423 Дикрахмалглицеринацетилированный en:Acetylated distarch glycerol
      стабилизатор, загуститель E1430 Дикрахмалглицерин en:Distarch glycerine
      эмульгатор, загуститель, связующее E1440 Крахмал оксипропилированный en:Hydroxy propyl starch
      эмульгатор, загуститель, связующее E1441 Гидроксипропил крахмала глицерин en:Hydroxy propyl distarch glycerine
      стабилизатор, загуститель E1442 Дикрахмалфосфатоксипропилированный «сшитый» en:Hydroxy propyl distarch phosphate
      стабилизатор, загуститель E1443 Дикрахмалглицериноксипропилированный en:Hydroxy propyl distarch glycerol
      стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор E1450 Крахмал и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир en:Starch sodium octenyl succinate
      эмульгатор, загуститель E1451 Ацетилированный окисленный крахмал en:Acetylated oxidised starch
      стабилизатор, глазирователь E1452 Крахмал и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир  
        E1501 Бензилированный гидрокарбон en:Benzylated hydrocarbons
        E1502 Бутан-1, 3-диол en:Butane-1, 3-diol
      разделяющий агент E1503 Касторовое масло en:Castor oil
        E1504 Этилацетат en:Ethyl acetate
      пенообразователь E1505 Триэтилцитрат en:Triethyl citrate
        E1510 Этанол en:Ethanol
        E1516 Моноацетат глицерина en:Glyceryl monoacetate
      влагоудерживающий агент, наполнитель E1517 Диацетат глицерина (диацетин) en:Glyceryl diacetate oren:diacetin
      влагоудерживающий агент E1518 Триацетин en:Glyceryl triacetate oren:triacetin
      наполнитель E1519 Бензиловый спирт en:Benzyl alcohol
      влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент E1520 Пропиленгликоль en:Propylene glycol
      пеногаситель E1521 Полиэтиленгликоль en:Polyethylene_glycol
        E1525 Гидроксиэтилцеллюлоза en:Hydroxyethyl cellulose
    пероксодисульфат аммония (аммоний надсернокислый)  Обозначения
     Exxx  Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
     Exxx  Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
     Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
     Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

    Пищевые добавки в России[править | править вики-текст]

    Прежде всего необходимо отметить, что лаборатория пищевой токсикологии института питания РАМН не участвует в процедуре запрета вредных для человека пищевых добавок, а ссылается на существующий специальный международный механизм и работу JECFA — объединенного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ[1].

    На территории России использование пищевых добавок контролируется национальными органами Роспотребнадзора и нормативными актами и санитарными правилами Минздрава России (в СССР первые такие правила вступили в силу с 1978 года).

    Основными документами являются:

    • Федеральный закон «Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан» от 22.07.1993[4]
    • СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» — c 12 июня 2003 года[5]

    Запрещённые добавки.

    Неразрешённые добавки — это добавки, которые не испытывались или проходят испытания, но окончательного итога пока нет.

    • E127 — Эритрозин — запрещён в ряде стран
    • E154 — Коричневый FK
    • E173 — Алюминий
    • E180 — Рубиновый литол ВК
    • E388 — Тиопропионовая кислота
    • E389 — Дилаурилтиодипропионат
    • E424 — Курдлан
    • E512 — Хлорид олова(II)
    • E537 — Гексацианоманганат железа
    • E557 — Силикат цинка
    • E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
    • E914 — Окисленный полиэтиленовый воск
    • E916 — Кальция йодат
    • E917 — Калия йодат. На пищевых упаковках может указываться как KIO3 (йодноватокислый калий).
    • E918 — Оксиды азота
    • E919 — Нитрозил хлорид
    • E922 — Персульфат калия
    • E923 — Персульфат аммония
    • E924b — Бромат кальция
    • E925 — Хлор
    • E926 — Диоксид хлора
    • E929 — Пероксид ацетона

    Разрешены в России, но запрещены в Евросоюзе[6]:

    Опасность некоторых пищевых добавок[править | править вики-текст]

    Пищевые добавки используются для улучшения стабильности и сохраняемости продуктов питания, для сохранения пищевой ценности продукта, для различных целей при производстве, обработке, упаковке и хранении.

    В СМИ периодически появляются сообщения, что, к примеру: «добавка Е*** — вызывает раковые опухоли», аллергию или расстройство желудка и другие неприятные последствия. Однако нужно понимать, что влияние любого химического вещества на организм человека зависит как от индивидуальных особенностей организма, так и от количества вещества. Для каждой добавки, как правило, определяется допустимая суточная доза потребления (так называемая ДСП), превышение которой влечёт негативные последствия. Для некоторых веществ, применяемых в качестве пищевых добавок, такая доза составляет несколько миллиграммов на килограмм тела (например, E250 — нитрит натрия), для других (например, Е951 — аспартам или E330 —лимонная кислота) — десятые доли грамма на кг тела.

    E250 (нитрит натрия) обычно применяют в колбасах[6], хотя нитрит натрия и является токсичным веществом, в том числе и для млекопитающих (50 процентов крыс погибают при дозе в 180 миллиграммов на килограмм веса), но на практике его используют, поскольку он препятствует развитию в мясных продуктах гораздо более токсичных бактерий Clostridium botulinum, которые вырабатывают Ботулотоксин. Для копчёных колбас высоких сортов норма содержания нитрита установлена выше, чем для варёных — считается, что их едят в меньших количествах.

    Большинство пищевых добавок можно считать вполне безопасными[9]. Со временем, по мере развития аналитических методов и появления новыхтоксикологических данных, государственные нормативы на содержание примесей в пищевых добавках могут пересматриваться.

    Часть добавок, ранее считавшихся безвредными (например, формальдегид E240 в шоколадных батончиках или E121 в газированной воде), позднее были признаны слишком опасными и запрещены; кроме того, добавки, безвредные для одного человека, могут оказать сильное вредное воздействие на другого. Поэтому врачи рекомендуют по возможности оградить от пищевых добавок детей, пожилых и аллергиков[6].

    Некоторые производители в маркетинговых целях не указывают ингредиенты с буквенным кодом E. Они заменяют их на название добавки, например, «глутамат натрия». Ряд производителей использует полную запись — и химическое наименование, и код Е[10].

    Также известность получил Вильжюифский список, в котором вред некоторых пищевых добавок был указан ошибочно.

    См. также[править | править вики-текст]

    Примечания[править | править вики-текст]

    1.  НИИ питания РАМН
    2.  Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ
    3.  Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000, N 29-ФЗ
    4.  Федеральный закон «Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан» от 22.07.1993
    5.  СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» — c 12 июня 2003 года (с изм 2008 и 2009 годов) — RTF
    6. ↑ Перейти к:1 2 3 4 5 6 7 Петрухина А. Из чего мы состоим? Из того, что мы едим… Наука и жизнь, № 1 (2009), стр. 26-29.
    7.  О запрещении использования пищевой добавки E 128
    8. ↑ Перейти к:1 2 http://www.rg.ru/2005/03/02/e216-dok.html Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18 января 2005 г. N 1 г. Москва «О запрещении использования пищевых добавок»
    9.  Эксперт: не все Е-добавки опасны, Портал о безалкогольных напитках http://my-drinks.org 30.08.2011
    10.  Алексей Фадеев. Брендинг Unlimited — тренды в современной упаковке.

    Литература[править | править вики-текст]

    • Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: энциклопедия / Л. А. Сарафанова, Изд. 2-е.- СПб.: Изд.-во Гиорд, 2004.- 808 с.
    • Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева. — М: «Медицина», 1994 г. — 72 с.
    • Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 докладов объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева. — М: «Медицина», 1974 г. — 48 с.
    • Петрухина А. Из чего мы состоим? Из того, что мы едим… Наука и жизнь, № 1 (2009), стр. 26-29.
    • Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания. — М.: «Медицина», 1991 г. — 158 с.
    • Росивал Л. и др. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах. — М.: «Лег. и пищ . пром.», 1982 г. — 264 с.
    • Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции. Черновцы. — Киев: НПО «Пищевые добавки», 1989 г. — 256 с.
    • Штейнберг А. И. и др. Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование). — М.: «Медицина», 1969 г. — 95 с.

    Ссылки[править | править вики-текст]


    Новости партнеров

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 3 комментария , вы можете свернуть их
    Иван Русанов # написал комментарий 9 октября 2016, 21:38

    На заседании Президиума Формулярного комитета РАМН в 2007 году была принята резолюция: «Немедленно изъять из перечня лекарственных средств, по которому осуществляется лекарственное обеспечение в программе ДЛО, устаревшие препараты с недоказанной эффективностью — …, арбидол, …»[1]. Однако позже заместитель председателя формулярного комитета РАМН Павел Воробьёв подтвердил, что исследование "АРБИТР" демонстрирует эффективность Арбидола[47][48].
    ссылка на ru.wikipedia.org
    Резолюция заседания президиума Формулярного комитета РАМН (16 марта 2007). Архивировано из первоисточника 16 июля 2013.
    """клинико-экономическая несостоятельность перечня.
    Формулярный комитет РАМН, поддерживая необходимость экстренных мер, предпринимаемых Правительством Российской Федерации по нормализации ситуации с лекарственным обеспечением населения страны и, осознавая свою сопричастность проблеме лекарственного обеспечения, предлагает:
    1. Немедленно изъять из перечня лекарственных средств, по которому осуществляется лекарственное обеспечение в программе ДЛО, устаревшие препараты с недоказанной эффективностью – церебролизин, триметазидин,

    Иван Русанов # ответил на комментарий Иван Русанов 9 октября 2016, 21:38
    1. Немедленно изъять из перечня лекарственных средств, по которому осуществляется лекарственное обеспечение в программе ДЛО, устаревшие препараты с недоказанной эффективностью – церебролизин, триметазидин, хондроэтинсульфат, винпоцетин, пирацетам, фенотропил, арбидол, римантадин, валидол, инозин, валокардин и др., в том числе, отпускаемые без рецепта;
    2. Увеличить финансирование Государственной программы лекарственного обеспечения до 75 миллиардов рублей;
    Иван Русанов # ответил на комментарий Иван Русанов 9 октября 2016, 21:40

    Никто не изъял! ДЕНЬГИ! ДЕНЬГИ!
    валидол - не эффективен, но как плацебо.. можно оставить!
    Валидол — препарат с рефлекторным сосудорасширяющим действием, применяемый в составе комбинированной антиангинальной терапии. Выпускается в каплях, капсулах и таблетках. Состав: 1 таблетка содержит 60 мг раствора ментола в ментиловом эфире изовалериановой кислоты. Отпускается без рецепта.

    Согласно резолюции заседания Президиума Формулярного комитета РАМН РФ 16.03.2007 года[1]

    1. Немедленно изъять из перечня лекарственных средств, по которому осуществляется лекарственное обеспечение в программе ДЛО, устаревшие препараты с недоказанной эффективностью — церебролизин, триметазидин, хондроэтинсульфат, винпоцетин, пирацетам, фенотропил, арбидол, римантадин, валидол, инозин, валокордин и др., в том числе, отпускаемые без рецепта;

    Тем не менее, в 2009 году валидол был оставлен в перечне.[2]ссылка на ru.wikipedia.org

    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 623 записи в блогах и 4396 комментариев.
    Зарегистрировалось 86 новых макспаркеров. Теперь нас 5031691.