ПОДКОВА НА СЧАСТЬЕ

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Галина Мерзлякова перепечаталa из vkusnodlyavseh.ru
    9 оценок, 327 просмотров Обсудить (15)

    Доброго всем вечера! С весной, хотя пока она только на календаре. А я вот пирог испекла....ничего необычного, просто очень красиво получилось!

    пирог «подкова» с курицей и грибами

    Очень красивый пирог в форме подковы. Такой можно испечь на Рождество или семейный праздник. Ведь про то, что подкова приносит удачу и счастье знают даже дети.

    пирог с курицей и грибами в форме подковы

    Состав

    для теста

    • 400 г сливок 10%
    • 100 г сливочного масла
    • 4 столовых ложки сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 30 г сухих дрожжей
    • 1 — 1.2 кг муки
    • 1 яйцо для смазки

    для начинки

    • 300 г куриного филе
    • 200 г шампиньонов
    • 1 -2 луковицы
    • соль, перец
    • растительное масло для жарки

    Приготовление

    Для приготовления теста нагреть сливки и смешать с растопленным сливочным маслом. Жидкость не должна быть горячей. Добавить соль и сахар, всыпать стакан муки и сухие дрожжи, перемешать. Примерно через десять минут тесто начнет подниматься, теперь помешивая добавлять по стакану муки и давать снова подняться, и так пока тесто не станет достаточно плотным, чтобы месить его руками. На посыпанном мукой столе тесто нужно тщательно вымесить, пока оно не перестанет приставать к столу и рукам. Мука может уйти не вся, но это не страшно. Замешанное тесто накрыть пленкой и оставить пока не поднимется примерно вдвое. Процесс не слишком быстрый, но ведь нужно еще и приготовить начинку. Для начинки куриное филе (лучше с окорочка или бедрышек) нарезать мелкими кусочками, лук очистить и нарезать кубиками, грибы разморозить, если свежие, то промыть и нарезать кубиками или пластинками. На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить мясо и жарить помешивая до тех пор, пока все мясо не побелеет.

    продукты для начинки нарезать лук обжарить вместе с кусочками курицы

    Следующими на сковородку отправляются шампиньоны. Посолить, поперчить и жарить все вместе до почти полного испарения жидкости. Оставить остывать.

    к курице добавить грибы лук, курицу и грибы жарить до готовности

    Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. На один край, отступив немного выложить полосой начинку

    тесто раскатать в прямоугольный пласт начинку выложить по краю теста

    закрыть свободным краем теста, оставшуюся часть (примерно 2/3 всей долины) нарезать вдоль на полоски 3-4 см шириной

    краем теста накрыть начинку свободный край теста нарезать полосками

    аккуратно свернуть все в рулет. Противень смазать маслом и осторожно перенести рулет, свернув его в виде подковы.

    свернуть рулет придать пирогу форму подковы

    Дать подняться 30 минут, накрыв пленкой или полотенцем, затем смазать яйцом и выпекать при температуре 200°C примерно полчаса.

    накрыть пленкой и дать подняться 

    Примечание

    Можно испечь такой пирог с любой начинкой, как сладкой, так и нет, а можно просто смазать поверхность пласта маслом и свернув подкову испечь вкусную булку. Для сладкого пирога или булки сахару в тесто стоит положить побольше.
    Приятного аппетита!

    читайте также

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 15 комментариев , вы можете свернуть их
    Татьяна Захарова # написала комментарий 6 марта 2018, 19:41
    Великолепно, как всегда, у нашей Галины!
    Галина Мерзлякова # ответила на комментарий Татьяна Захарова 6 марта 2018, 20:00
    Спасибо, приятно, когда хвалят
    Муся кошка # написала комментарий 6 марта 2018, 19:49
    Галочка ,я твою замечательную подкову вчера в ОК себе утащила и тебе класс поставила . Ну и тут плюс за тему. Спасибо
    Галина Мерзлякова # ответила на комментарий Муся кошка 6 марта 2018, 19:59
    Валечка, я в одноклассниках гость редкий, а за внимание спасибо!
    Муся кошка # ответила на комментарий Галина Мерзлякова 6 марта 2018, 20:41
    я туда тоже редко заглядываю,но вот на твоих рецептах зависну пожалуй
    Галина Мерзлякова # ответила на комментарий Муся кошка 6 марта 2018, 21:11
    не зависай...это похуже телеканализации будет..
    в принципе я рецепты почти все здесь выкладываю
    Дмитрий Донской # написал комментарий 6 марта 2018, 20:18
    Славная подкова!
    Галина Мерзлякова # ответила на комментарий Дмитрий Донской 6 марта 2018, 20:38
    Всем на счастье и удачу!
    Илона Арбенина # ответила на комментарий Галина Мерзлякова 6 марта 2018, 21:07
    Какая вкусная и сытная подкова! Мне понравился рецепт!
    Спасибо!
    Галина Мерзлякова # ответила на комментарий Илона Арбенина 6 марта 2018, 21:12
    Илона, приготовьте, не разочаруетесь
    Влад Ивашов # написал комментарий 10 марта 2018, 19:15
    не люблю сладкое, даже чай пью без сахара, а масло сливочное вообще не употребляю. Не понимаю вас, столько есть вкусных вещей сегодня. что сладкое совершенно излишне.
    Галина Мерзлякова # ответила на комментарий Влад Ивашов 12 марта 2018, 17:56
    Влаааааад!!! пирог с мясом и грибами!!!! НЕ СЛАДКИЙ!!!!!
    Влад Ивашов # ответил на комментарий Галина Мерзлякова 12 марта 2018, 19:37
    :))) да мы уже объелись мьясом (как я выражаюсь), а тут ещё пирог с ним. А пирог - это ассоциация со сладким. Но и сладкое не люблю, кроме моей дочи, сегодня купил сосиски, не удивляйтесь, для нас это что-то вроде постного, типа "день воздержания". Ну извините, я вас не понял :) Кстати, дочка последние недели жрёт молоко, каждый день покупаю молоко, литр-полтора. Потом будет пробел какой-то период, когда молоку останется только киснуть в холодильнике. Она любит только две вещи: борщ, харчо и шоколадку. А если хандрит - куриный бульончик с голяшками. Это есть, но до пирога я ещё не дозрел. Вы предлагаете, чтобы я её ещё и пирогом с мясом кормил? Извините, я не в теме... извините, ухожу-ухожу
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 710 записей в блогах и 6354 комментария.
    Зарегистрировалось 20 новых макспаркеров. Теперь нас 5025603.