КЕКСИК (ШОКОЛАД+АПЕЛЬСИН)

    Елена Ананьева написалa
    14 оценок, 264 просмотра Обсудить (40)

     

                    Ну, что ж все началось с новой плиты! Вот ведь какая штука - старая плита приказала долго жить. То есть сломалась от слова СОВСЕМ!) И на новой - чудо техники! - я приготовила для вас совершенно шедевральный кекс!

                    Конечно, кое-какие секреты есть. Я сейчас вам про них расскажу.

                    Пышность любого кекса обычно зависит от тщательности взбивания масла и яиц. Без этого кекс получится лепешкой, потому что именно в процессе взбивания происходит дополнительное насыщение воздухом.

                    Важно, чтобы ВСЕ ингредиенты были комнатной температуры. И яйца тоже. Вся сухая смесь просеивается в обязательном порядке. И мука, и разрыхлитель, и какао. Многие кондитеры рекомендуют просеивать два раза и больше. Мне и одного хватает!:)))

                     Масло надо взбить до побеления и пышности, яйца вводить по одному и тщательно каждый раз взбивать. Мучную смесь вводим в три-четыре захода, т.е. по чуть-чуть. Каждый раз аккуратно вмешиваем.

                    Форма, в которой я выпекаю, диаметром 22 см. Если у вас больше, то смело удваивайте количество ингредиентов.

                     Кекс праздничный и не на каждый день. Но мне кажется, что иметь в копилке такое вкусное и простое в исполнении чудо, обязательно надо!

     

                      Если по ходу возникнут вопросы - обращайтесь!)

     

    &t=3s

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 40 комментариев , вы можете свернуть их
    Русский Путешественник # написал комментарий 16 сентября 2019, 18:42
    Елене Ананьевой

    "Всем друзьям своим, подружкам,
    Я сегодня расскажу,
    Как готовить кексы нужно,
    Что не ясно - покажу".
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Михаил Власов # написал комментарий 16 сентября 2019, 18:44
    Хм,кексик...
    Игриво звучит,эавлекательно для легкомысленных девушек.
    Что на это скажет кексиха,подруга КЕКСа?)))))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Легенда нации # написала комментарий 16 сентября 2019, 18:49
    шикарный кекс!!!)))
    прям как секс-такой же необыкновенно вкусный)))

    спасибо,Леночка))
    секс в порядке.)
    кекса хочется теперь)))

    spasibo-animatsionnaya-kartinka-0114


    я такое очень люблю готовить)
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Ольга Колесник # написала комментарий 16 сентября 2019, 19:08
    Начало своей музыкой сразу вызвало улыбку... Как всегда музыкальное сопровождение очень гармонично. Кексик - чудо! Впечатление очень вкусное.
    Вот какие чудеса творит новая плита!
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Ольга Ольгина # ответила на комментарий Елена Ананьева 16 сентября 2019, 19:44
    И вполне профессионально..уверяю Вас..)
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Алия Анна # написала комментарий 16 сентября 2019, 19:31
    Россини увертюра."Сорока воровка" Нравится эта мелодия.

    Красивая мелодия и красиво взбиваются продукты.
    А есть этот кексик вдвойне вкуснее, главное приготовить суметь.
    Что и придется сделать. Спасибо, Елена.
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Gennadij Moshchenko # написал комментарий 16 сентября 2019, 20:19
    Супер Лена! Спасибо я бы кексик "заточил" сейчас. Всегда их любил. Яблочный жена печёт изумительно по типу маффин в малых формах!:))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Елена Ананьева 16 сентября 2019, 22:04
    масло сливочное-150гр.
    сахар мелкий 2/3 стакана
    яйца 2шт.
    мука-1 и 2/3 стакана
    разрыхлитель-1пакетик
    соль-щепотка
    яблоки порезаные-полная банка 0,5 л
    лимон-половинка
    сахарная пудра и корица для посыпки
    масло мягкое поместить в чашку миксера и половину нормы сахара взбивать на средней скорости. побелеет додобавить вторую половину сахара и одно яйцо.потом второе не прекращаяя взбивать а когда смесьстанет нежной и однородной готово. яблоки почистить порезать мелким кубиком переодически поливая лимонным соком что бы не темнели. масляно яичную массу перелить в миску и добавить муку смешаную с разрыхлителем и солью(можно просеять) замешать тесто густое но мягкое. выкладывать в маленькие формочки почти до верху они поднимаются но не убегают. получается их 16-ть штук. духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 18-20-ть минут. Потом остудить и посыпать сах.пудрой с корицей! Дочка вчера делала очень вкусные получились!
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Елена Ананьева 17 сентября 2019, 10:40
    Персики залежались у меня надо с ними попробовать. Они какие то завозные и твёрдые более куда их?:))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Елена Ананьева 17 сентября 2019, 16:02
    Ты посыпку имеешь ввиду Лена?:))
    Ляля Кошкина # написала комментарий 16 сентября 2019, 20:24
    Вот недавно разговаривали о духовках:( И моя на ладан дышит, холера. И я купила чудо техники отдельное - электродуховку. Надо же. Кексики люблю. Мой фирменный - "столичный". Все ЦУ от Лены - голосую всеми конечностями. (строгим голосом): обязательно к исполнению. Спасибо, Затейница. Меня терзают смутные сомнения...а муж не толстеет от такой роскоши? У меня вот...проблема ..нИЗЗЯ...испеку, предупрежу НИЗЗЯ, а он обязательно кусок да слопает. Дилемма, однако:) Либо печь и прятать под замок..либо не печь ради Царя:)
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Ляля Кошкина # ответила на комментарий Елена Ананьева 16 сентября 2019, 21:03
    Поздравляю! Плита - это супер! А мороженое - это как? Неужто и мороженица есть? Я замахивалась, но жаба задавила купить:)
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Ляля Кошкина # ответила на комментарий Елена Ананьева 16 сентября 2019, 21:33
    Леночка, ой, я бы с таким аппаратом уже 100 кг весила:) С моей-то нежной страстью к сладкому:)
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Mи Lа # написала комментарий 17 сентября 2019, 09:15
    Чудо! +++++ Очень люблю Ваши ролики смотреть, но есть одно маленькое НО!Так хочется сразу всё попробовать!!А у меня нет такой сноровки повторить весь процесс((♥
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Рустем Салимов # написал комментарий 17 сентября 2019, 11:12
    Я тебе уже в Ю-тьюбе писал про первую мелодию из твоего ролика! Теперь при звуке этой мелодии не только к телефону бегу, но и путаюсь в слюнях, вспоминая твой кексик!-)))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Елена Ананьева 17 сентября 2019, 14:24
    Ща поеду, формочку как у тебя смотреть!
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 909 записей в блогах и 7611 комментариев.
    Зарегистрировалось 40 новых макспаркеров. Теперь нас 5024423.