МАНДАРИНОВЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬЮ

    Елена Ананьева написалa
    15 оценок, 418 просмотров Обсудить (56)

     

                   Еще раз благодарю вас за поддержку и внимание ко мне. Я очень растрогалась, чесс слово! СПАСИБО!!!!

     

                   Ну, а теперь про пирог! Это итальянский пирог, который я пеку довольно часто. Использовать в качестве начинки можно любые фрукты и каждый раз этот пирог будет играть новыми красками. 

                   На сей раз я использовала консервированные мандарины. Если делать из обычных мандаринов - замучаешься убирать пленку на каждой дольке. Вот я и пошла более легким путем.

                   Если нет мягкой карамели, то подойдут мягкие ириски или конфеты "Коровка". Их надо порезать на кусочки и посыпать прямо на тесто, а лучше вмешать в него. 

                   Сверху я украшала желе, но вполне можно обойтись и сахарной пудрой. Будет не менее вкусно. Этот пирог получается ВСЕГДА. Делается он на рикотте. Ее можно, конечно, заменить жирной сметаной или влажным творогом, но НЕ советую. Вкус будет не тот. А само тесто такое невероятно вкусное, что, мне кажется порой, и начинки не надо!

                  Напишу вам состав, потому что я перешла на новую и современную форму подачи выпечки. ПРИВЫКАЙТЕ!!! )))

                  Состав:

              Мука - 230 г

              Яйца - 2 шт

              Сахар - 120 г

              Карамель (мягкая) - 30 г

              Разрыхлитель - 15 г

              Рикотта - 250 г

              Сл. масло (ком. тмпературы) - 100 г

              Консервированные мандарины - 2 банки

     

                 Делается пирог до изнурения просто. Так что советую попробовать.

     

                           Будут вопросы - задавайте!

     

    &t=86s

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 56 комментариев , вы можете свернуть их
    Михаил Власов # написал комментарий 14 октября 2019, 20:46
    Уже сезон мандаринов?
    Скоро Новый Год!
    Уточку мандаринку на стол!!!!!
    Полмесяца мы тут голодные без тебя,Лена!
    Мясо давай,а уж потом пироги))))))))
    Галина Пешехонова # ответила на комментарий Михаил Власов 14 октября 2019, 20:53
    Пельмени отвари и будет тебе мясо!
    Михаил Власов # ответил на комментарий Галина Пешехонова 14 октября 2019, 21:53
    Скока можно пельменей?
    Мясо хочу!))))
    Галина Пешехонова # ответила на комментарий Михаил Власов 14 октября 2019, 21:56
    Вытащи мясо из теста и будут фрикадельки.
    Михаил Власов # ответил на комментарий Галина Пешехонова 14 октября 2019, 22:14
    Не люблю фрикпдельки,даже когда голодный.
    Лучше вытащить сырое мясо и пожарить котлетки.
    Галина Пешехонова # ответила на комментарий Михаил Власов 14 октября 2019, 22:17
    Скока всего туда надо добавлять, чтобы получились котлеты?!
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Михаил Власов # ответил на комментарий Елена Ананьева 14 октября 2019, 21:52
    Мне нравится такая оперативность!)))))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Ольга Колесник # написала комментарий 14 октября 2019, 20:49
    Просто и похоже очень вкусно. Замечательный рецепт.! )))) Пришла кормилица... Ура!
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Илона Арбенина # ответила на комментарий Елена Ананьева 15 октября 2019, 13:35
    Леночка, СПАСИБО за пирог!!! Отличный получился и вкусный - уверена!

    Прими от меня - осенний букетик:

    Легенда нации # написала комментарий 14 октября 2019, 20:49
    изумительный пирог!) даже я смогу его сделать после такой подробной "раскладки")))
    единственное,что не "так" - выкладывать мандаринки у меня не хватит терпения-я их высыплю сверху ,разровняю и в тесто "вкатаю"))) только Леночка обладает терпением-по 1 штучке аккуратно выкладывать!!!) я не смогу так)

    Великолепный мандариновый пирог, Елена)
    Вы мастерица- могли бы запросто открыть своё дело- кафетерий с домашней выпечкой!!)-точно говорю)
    И от клиентов не было б отбоя!!!!
    poedanie-i-upotreblenie-pishchi-animatsionnaya-kartinka-0305
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Gennadij Moshchenko # написал комментарий 14 октября 2019, 20:51
    Спасибо Лена! Привёз из польши ведёрко творога с маскарпоне,надо его как то использовать для начала, потом примемся что то ещё придумывать!:)))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Елена Ананьева 14 октября 2019, 22:23
    Так оно килограммовое Лена! Как раз на хороший серник! Есть там рецепт на нём. :)))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Елена Ананьева 15 октября 2019, 10:52
    Будем печь я перепишу и пошлю! :))
    Галина Пешехонова # написала комментарий 14 октября 2019, 20:51
    Молодец, Лена, без раскачки сразу взялась за работу! Твои без тебя отощали, наверное.
    Спасибо за рецепт.
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Галина Пешехонова # ответила на комментарий Елена Ананьева 14 октября 2019, 21:52
    Очень даже поверю! Небось сидят и смотрят голодными глазами,и добавки ждут.
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Елена Фролова # написала комментарий 14 октября 2019, 21:00
    Действительно, очень просто. Но пока еще мандарины подождут. Яблок некуда девать, да брусника, торн, клюва, калина - сейчас их сезон. Хочу попробовать с брусникой и яблоками.
    Лена спасибо за идею и рецепт.
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Ольга Ольгина # написала комментарий 14 октября 2019, 21:31

    Спасибо,Елена!..Очень интересный рецепт..
    Люблю мандарины..слабость моя..)
    А это мой Вам ответ..так сказать..Рецепт из СССР..Сейчас и не скажу где,когда и у кого..
    Здесь задействованы мандарины свежие..


    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Ольга Ольгина # ответила на комментарий Елена Ананьева 14 октября 2019, 21:59
    Не будем о .."грустном"..)))
    Но есть и те,которые нормально чистятся..я так понимаю,гибриды..клементины..Тоже вкуснючие,но..иногда много косточек..Всегда задаюсь вопросом..Может,это тонкий намек для посадки?..Ну,а что?..лимоны дома растут..А мандаринам слабо?..Шутка,конечно..)
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Ольга Ольгина # ответила на комментарий Елена Ананьева 15 октября 2019, 08:01
    О!..Перчики!...Ну,если краснеют,считайте,маленькая елочка новогодняя со свечками..))
    Я бы тоже их не против иметь,но места для цветов уже нема...мне бы с геранью своей разобраться..
    Пойду Лялю счасс пытать...у нее своя метОда сохранения на балконе этих кветак..)
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Елена Ананьева 15 октября 2019, 16:42
    Злыдни! Маленькие, но удаленькие! растут красиво, глаз радуют! "Огонёк" их фамилиё!
    Ляля Кошкина # написала комментарий 14 октября 2019, 21:47
    Привет!!!!! Как самочувствие, Кудесница?
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Ляля Кошкина # ответила на комментарий Елена Ананьева 14 октября 2019, 22:14
    ФСЁ показывать!!! Я сейчас из-за диетных дел...подсела на запекание в фольге: овощи, мясо, рыба. Очень нравится куриное филе с овощами, каждое филе отдельно - порцией, делаю сразу шту пять. Очень нравится свекла - заворачиваю по две штуки и запекаю. А затем - салат из неё в двух вариантах: тру на мелкой терке
    +чеснок, изюм, чернослив, рубленые грецкие орехи и домашний майонез
    или + тертый соленый огурец, много пассе(и)рованного лука, соль, перец, если свекла не сладкая...чуть-чуть сахара. Иногда добавляю запеченный болгарский перец без кожицы, и томатную пасту (помидор) почти в конце пассирования лука.
    К вопросу о рецептах.
    А выпечку ЗАПРЕТИЛИ категорически пока и не мне одной в семье:) ПОэтому все рецепты по выпечке бережно коллекционирую, а вдруг...будет время, когда можно будет?
    Пробовала печь и не есть. А не получается ничего - терплю...терплю... а потом, как в анекдоте:
    "Скоро Пасха. Замесим тесто. Напечем куличиков.
    А потом....как обожремся"
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Ляля Кошкина # ответила на комментарий Елена Ананьева 15 октября 2019, 09:48
    Лена, а вот такой вопрос: пробовала заменить яйца бананом в тесте, что получается? У меня что-то "эдакое" первый раз получилось, потом догадалась добавлять белок и бананы (все зло от желтка...как бЭ). Печеные яблоки - самое то, самое-пресамое, я запекаю их почти каждый день по 2 кг - все съедается, запекаю без сахара или меда - целиком, нр делаю "норку"сразу, те.е выковыриваю верхушку, а когда вынимаю из духовки - кладу в углубление - чуток меда. Приучила и себя и мужа к этому десерту, и к взбитому с медом творогу - с добавлением нарезанных сухофруктов и чуток орехов размолотых. Такой вот десерт-перекус. Читаю, что пишу и думаю - я ли это? Которая не раз "пожирала" полторта за один присест или килограмм мороженого? Ух, как же я любила сладкое, но сейчас вдруг изменились вкусы, умора - супы-кремы, десерты необычные. Хотя я крайне далека от модных веяний типа ЗОЖ и ПП, всяких веганств и прочей лабуды:)
    Ольга Ольгина # ответила на комментарий Ляля Кошкина 15 октября 2019, 08:06
    Здравствуйте,деушка!..)
    Рада вас видеть!!..
    Благодарю за своевременные рецепты с перцем..)..Очень понравилось..Чё та я в этом году размахнулась..и лечо,и хе из баклажанок под крышку сделала..счасс зрею на аджику кабачковую..Мне тут свалилась "кучка"..)))
    Вы мне вот скажите...как и когда герань обрезаете,что с ней потом делаете..поливать иль не поливать..укутывать иль не укутывать..Вообщем,если не тяжко,опишите сей процесс..)
    Я скучаю по Вам..
    Ляля Кошкина # ответила на комментарий Ольга Ольгина 15 октября 2019, 09:56
    Здравствуйте, милая Дама:) И я Вас рада видеть. Не в том прелесть, чтобы дежурно общаться из вежливости, а чтобы помнить и в редкие встречи быть "радОЙ" знакомому и другу, хе-хе:) Или кхе-кхе? так как с курением покончено, наверно, все-таки .хе-хе:)
    Я выкладывала аджику абхазскую от Иры Справедливой, но с моими уточнениями и опытом приготовления. очень советую. Это приправа. Острая. Но, как показал опыт, даже язвенникам она показана. дело в мере. Я использую её исключительно для маринования, или в еде, именно как приправу - на кончике ножа - на хлеб с маслом и размазать равномерно.
    Как мне объяснила моя лапуся - дочка- доктор наш, состав приправы обладает бактерицидным свойством по сути. Если соблюдать меру, т.е. МИКРОСКОПИЧЕСКИЕ ДОЗЫ, вполне допустимо в еде её употреблять, конечно, если проблемы ЖКТ не в стадии обострения.
    Герань. Виктор мне растолковал: я теперь её осень её обрезаю коротко, ставлю на холодную лоджию и прикрываю неплотно. Поливаю крайне редко и немного, чтобы корни на холоде не загнили, по сути создаю условия глубокой осени:)
    А весной..открываю, удобряю, ставлю на солнышко не прямое. Она у меня сейчас отцветает, пойдет на отдых.
    Ляля Кошкина # ответила на комментарий Ольга Ольгина 15 октября 2019, 10:02
    Вы большая умница, обожаю баночки всякие, в ряды стоящие, запас зимний. И вкусно и ...эстетично, уютно как-то.
    Я тоже "набалабасила" такой перец - несколько банок, стоит в холодильнике, а хе...я не умею. НаУчите? Мне нравится, но я с баклажанами - рукожоп из рукожопов, в плане их заготовки, кроме как замораживать печеные - ничЁ у меня не получается:( Нет, есть можно, но...без восторга как бЭ у домашних. Глядя на их унылые физиономии, сразу понимаю - фэээ:)
    Marina O # написала комментарий 14 октября 2019, 21:53
    Прелесть какая! Беру на вооружение ))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Marina O # ответила на комментарий Елена Ананьева 14 октября 2019, 23:16
    Поняла! )))
    Русский Путешественник # написал комментарий 14 октября 2019, 23:02
    Жена испекла к празднику мандариновый пирог с карамелью.
    Чтобы муж не съел, положила на пирог записку «Не ешь меня».

    Придя домой, обнаружила пустую тарелку с запиской:
    «Мандариновые пироги не будут мною командовать! Даже если они с карамелью!»

    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Рустем Салимов # написал комментарий 15 октября 2019, 07:07
    Вспомнился старый фильм "Праздник св. Иоргена" . Почему? Да потому, как толпа требовала от героя ЧУДА!
    Вот оно - чудо от Леночки, чудо дивное, чудо вкусное! Виват, Елена! С пеной и слюной у рта ( ещё не завтракал ) требую продолжения чуда!👍👍👍👀
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Жанна # написала комментарий 15 октября 2019, 12:42

    Леночка, привет!
    У меня свои рецепты, и ими я пользуюсь, иногда импровизируя, и то: это когда ко мне приходят гости, сама же я к сладкому абсолютно равнодушна. Но сейчас прочла твоё: "...мягкие ириски или конфеты "Коровка". Их надо порезать на кусочки и посыпать прямо на тесто, а лучше вмешать в него." — Я тебе так благодарна за это, у меня разыгрались прям фантазии, придумала, как приготовить сладкое гостям в очередное застолье... Прям целую тебя, умница! Как мне это не приходило в голову, а ведь так просто........

    Алия Анна # написала комментарий 15 октября 2019, 21:50
    Комментарий удален его автором
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 697 записей в блогах и 6364 комментария.
    Зарегистрировалось 20 новых макспаркеров. Теперь нас 5024332.