ТОРТ "ДАМСКАЯ ШЛЯПКА" или балуюсь желёй

    Елена Ананьева написалa
    14 оценок, 277 просмотров Обсудить (55)

     

                  Давайте попробуем сделать желейный тортик. Я придумала новый рецепт. На удивление - все получилось. И вот бегу вам рассказать.

                  Как вы понимаете, торт не требует выпечки. Но потерпеть ночь придется. Это вариант для всяческих разных праздников.

    Фрукты я использовала замороженные. У меня вишня,  но можно любые другие по вкусу. Для украшения я желировала апельсиновый сок. Но можно, конечно, украшать по своему вкусу. 

                  Вместо крем-чиза можно использовать сливочный сыр типа "Президент" или "Альметте". Можно и творог. Просто я не люблю именно творог и стараюсь избегать его в выпечке. 

                   На всякий случай показываю вам СОСТАВ:

     

                  Крем-чиз (или сливочный сыр) - 500 г

                  Молоко - 60 мл

                  Желатин ( в крем) - 15 г

                  Сливки 33-35% - 400 г

                  Сок лимона - 1 ч л

                  Сахар - 100 г

                  Вишня (замороженная) - 350 г

                  Сок вишневый - 150 мл

                  Сахар - 50 г

                  Желатин (в желе) - 15 г

     

                  Форму лучше всего использовать силиконовую. Так легче вытаскивать тортик. Но если такой нет, то можно выстелить металлическую форму пищевой пленкой - тогда тортик легко выскочит.

     

                   А теперь посмотрите, как я делала мою "Дамскую Шляпку".

     

    &t=67s

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 55 комментариев , вы можете свернуть их
    Ольга Колесник # написала комментарий 30 октября 2019, 18:56
    Красава какая! И правда шляпка! Ленчик-- чудо какое -то. Ты просто необыкновенная кулинарка.и фантазерка!!! Молодчинка. Если не поесть -так полюбоваться...
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Ляля Кошкина # написала комментарий 30 октября 2019, 19:09
    Кудесница! Пора книгу кулинарную написать. Вот как? как у тебя рождаются такие идеи? ну как? И почему ты не весишь 150 кг при такой офигенной вкусноте? Это я к тому, что этот тортик можно слопать с чашкой кофИЯ и глазом не моргнуть.
    Лена, я только с "отпавшей челюстью" читаю твои рецепты и поражаюсь твоей выдумке? У тебя в родне часом не пробежал какой-НИТЬ французский кулинар? Или прабабушка была награждена лентой Кордон-блю? Ну ёлки-палки, вот как можно так роскошно фантазировать? И ведь результат ...такой, что Гордон Рамзи колено преклонит:)
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Илона Арбенина # ответила на комментарий Елена Ананьева 30 октября 2019, 20:56
    Просто СУПЕР, Леночка!!!
    Это - шедевр!!!

    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Елена Ананьева 30 октября 2019, 21:13
    Так у тебя животных целый выводок зачем же выбрасывать вполне съедобный пирог? Может он им бы понравился!:)))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Елена Ананьева 30 октября 2019, 21:53
    Ну по кусочку в несколько приёмов думаю не повредило бы! :)))
    Ляля Кошкина # ответила на комментарий Елена Ананьева 31 октября 2019, 16:08
    Кудесница! Иак эти и есть метод проб и ошибок настоящей кордон блю: если знаменитые кулинары и кондитеры расскажут о своих "ошибках" и опытах, у них на помойке окажутся в разы больше выброшенного.
    Из моего опыта: история моего венского омлета - ахахаха, ну такое, и в итоге получилось и не было одобрено в доме. А как я лоханулась с курицей-галантин? И шкурку-то я отделала, и мясо -то смешивала с другим, и фарш-то делала, и специи заботливо подготовила, и готовила ту курицу и под прессом держала. И что в итоге? На мой вкус - рулет обычный из фарша, только в виде курицы, да под прессом. Так смеялась, когда муж сказал: делай мясо свое под прессом - вкуснее. А это...просто разварная (в духовке говядина в кореньями, травами", обвалянная в моей домашней аджике и под прессом - выдержанная сутки в холодильнике.
    Лена, я могу многА рассказать...как улетало в помойку хитромудрое "куховаренное" и забракованное. И вот в таких случаях я сожалела только об одном - что нет у меня животин, типО поросят, которым все это можно было скормить:)
    Твой блог - услада души и огромный соблазн:) Стихи...и искусство кулинарии - чудесное сочетание.
    Ольга Колесник # ответила на комментарий Ляля Кошкина 31 октября 2019, 17:54
    Еще и рисует....
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Елена Фролова # написала комментарий 30 октября 2019, 19:13
    Интересно! Очень хочу! У меня в заморозке вишня, клюква, ежевика, смородина и малина.Скоро будет повод такое попробовать сделать.
    Лена, спасибо за идею
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Михаил Власов # написал комментарий 30 октября 2019, 19:13
    Вы полагаете все это будет носиться?

    Бетховен одобрил бы наверняка!)))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Михаил Власов # ответил на комментарий Елена Ананьева 30 октября 2019, 20:03
    Не сумлевайся.
    Marina O # написала комментарий 30 октября 2019, 19:18
    Здорово! Желатин позволяет делать чудеса - например, сохранить надолго крем из взбитых сливок, да и вообще, даёт полёт фантазии!
    Леночка, это у тебя произведение искусства, и при том превкуснейшее! )) Хочу повторить - скоро представится повод )
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Marina O # ответила на комментарий Елена Ананьева 30 октября 2019, 19:24
    Да!!! И Новый Год тоже )))
    Алия Анна # написала комментарий 30 октября 2019, 19:22
    По всем признакам торт вкусный и ароматный!
    Елена, у Вас талант. Торты на любой вкус. Друзья вероятно обожают Ваш стол,украшенный тортами. Спасибо Вам за рецепты
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Елена Ананьева 30 октября 2019, 19:39
    а с крекалином!: - попрошу в нашем сообе не выражаться!!!! 🤣
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Елена Ананьева 30 октября 2019, 21:00
    Крекалин, по моим догадкам - это крещенная калина! Вот!
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Рустем Салимов # написал комментарий 30 октября 2019, 19:44

    Красавишна желейная, шляпчатая! Браво, маэстра!
    Сразу вспомнил способ поедания торта а-ля Карлсон!

    Так и влез бы по самые уши!

    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Елена Ананьева 30 октября 2019, 20:58
    Ну тут тебе судить: ты у нас знатная сабакевишна! По колено в них ходишь!
    По мне - тортик, без обжоры-Карлсона и без собачек: конкуренты мне не нужны!🎂😜🤣
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Елена Ананьева 31 октября 2019, 00:19
    И мне не дають.... сабаки!-)))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Русский Путешественник # написал комментарий 30 октября 2019, 20:12
    Спасибо за "Дамскую шляпку", Лена!



    Ты не знаешь, когда у нас ближайшее землетрясение?
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Русский Путешественник # ответил на комментарий Елена Ананьева 30 октября 2019, 20:27
    Ну вот!
    Дамская шляпка придется весьма кстати!:)
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Tamara Tsiumina # написала комментарий 30 октября 2019, 20:15
    Лена, тортик изумительный и, конечно же, вкусный! Я готовила пару раз желейные тортики ( правда,давно это было...), но использовала миску и пленку - не было в продаже таких интересных силиконовых форм. Приму к сведению! Да, и последний слой выкладывала печеньем савоярди - неплохо сочеталось.
    Спасибо за такой оригинальный рецепт - надо будет к праздникам приготовить!
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Gennadij Moshchenko # написал комментарий 30 октября 2019, 21:09
    Привет Лена! А что за дольки в центре торта лежат на ананас похожие?:)))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Елена Ананьева 30 октября 2019, 21:55
    Ясно! У меня вон мандаринок штук 6-ть доесть не могут так как кислючие. Думаю завтра компотику хоть с них сварить что ли?
    Сергей Белов # написал комментарий 30 октября 2019, 21:45
    Ой-ёй-ёй! И Красота! И вкуснятина!
    Уррраааа!))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Mи Lа # ответила на комментарий Елена Ананьева 31 октября 2019, 11:45
    ОЙ, как здорово, у меня в морозилке ведро вишни без косточек, скоро Новый год, а духовку не люблю,... всё сходится на шляпке! Делать, и никаких гвоздей!!:)Спасибо за рецепт!!
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Легенда нации # написала комментарий 31 октября 2019, 08:21
    невозможно выразить словами .............))))!!! восторг!!)
    "Дамская шляпка" - ЭТО НЕ ТОРТ,это ПРОИЗВЕДЕНИЕ кулинарного искусства!)
    spasibo-animatsionnaya-kartinka-0194


    Леночка,у Вас талант создавать )и удивлять))))
    ням-ням))
    spasibo-animatsionnaya-kartinka-0192
    прелесть!)
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 702 записи в блогах и 6349 комментариев.
    Зарегистрировалось 20 новых макспаркеров. Теперь нас 5024332.