Что приготовить в горшочке? 16 рецептов блюд в горшочке.

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Рустем Салимов перепечатал из dom-resepti.ru
    14 оценок, 233 просмотра Обсудить (44)

     

     

    В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.

    1. Жаркое из курицы по-русски

    • Ингредиенты:Курица весом примерно 1 кг,
    • 400 г репчатого лука,
    • 50 г изюма,
    • 50 г ядер грецкого ореха,
    • 50 г свежих грибов,
    • 15 г сливочного масла,
    • свежая зелень, соль, молотый черный перец.

    Для соуса:

    • 25г муки высшего сорта,
    • 400 г сметаны,
    • 25 г сливочного масла.

    Приготовление:

    Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить.

    Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.

    Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха «жареного ореха». Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.

    Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.

    2. Томатный суп, запеченный в духовке

    Ингредиенты на 6 человек:

    • 1 кг помидоров, 800 гр бульона,
    • 3 средних луковицы,
    • тертый пармезан — 150 гр,
    • белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый),
    • чеснок, оливковое масло, соль, перец.

    Приготовление:

    Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.

    Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

    3. Цыплята в горшочке

    Ингредиенты:

    • 1 цыпленок (200 г),
    • 140 г картофеля,
    • 50 г репчатого лука,
    • 25 г моркови,
    • 10 г кулинарного жира,
    • 5 г сушеных белых грибов,
    • соль,
    • 10 г сыра,
    • зелень петрушки.

    Для соуса:

    • 75 г сметаны,
    • 10 г муки,
    • 75 г грибного отвара, соль.

    Приготовление:

    Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой.

    Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром.

    Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки.

    4. Гречка с мясом в горшочке

    Ингредиенты на 3 горшочка:

    • 500 гр свинины
    • 9 ст л гречневой крупы
    • 2 бульонных кубика
    • 2 репчатые луковицы
    • 1 лавровый лист

    Приготовление:

    Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.

    5. Русское жаркое с мясом

    Ингредиенты на 4 порции:

    • 650 гр говядины,
    • 1 1/2 кг картофеля,
    • 4 ст л сливочного масла,
    • 2 головки репчатого лука,
    • 3/4 ст мясного бульона,
    • 1 ст сметаны,
    • лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу,
    • 100 мл сухого вина

    Приготовление:

    Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.

    Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.

    В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.

    Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.

    Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.

    6. Картошка с сосисками в горшочках

    Ингредиенты на один горшочек:

    • картофель 2-3 шт.сосиски 1-2 шт.
    • лук 1/2 шт.
    • сметана (майонез) 2 ст. л.
    • грибы 2 ст. л., соль.

    Приготовление:

    Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C.

    7. Телятина с черносливом, тушенная в горшочке

    Ингредиенты:

    • Телятина — 1 кг
    • Картофель — 10 шт
    • Лук репчатый — 3 шт
    • Чернослив — 100 гр
    • Петрушка, укроп по вкусу
    • Жир для жарки

    Приготовление:

    Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде. Поджаренное мясо разложить в горшочки, добавить обжаренный лук , картофель кусочками, чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками и тушить до готовности.

    8. Рыба в горшочке по-орхидски

    Ингредиенты:

    • 500 г морской рыбы,
    • 1 луковица,
    • сливочное масло или маргарин,
    • 2-3 картофелины,
    • 1-2 ст.л. томата-пюре,
    • 2 небольших соленых огурца,
    • 2-3 ст.л.сливок,
    • красный перец на кончике ножа,
    • 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука,
    • 1 стакан воды.

    Приготовление:

    Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.

    9. Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке

    Ингредиенты на 4 порционных горшочка:

    • 4 средних баклажана
    • 2-3 средних луковицы (по вкусу, сколько любите)
    • 4 яйца, сваренных вкрутую
    • 4 больших боровика (или, примерно столько по объему шампиньонов)
    • по 4 дес.л. сливочного и растительного масла
    • 1 ст.л. с верхом муки
    • примерно 1 стакан сметанного соуса
    • зелень укропа и петрушки по вкусу
    • соль и молотый черный перец по вкусу

    Приготовление:

    Баклажаны очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить и оставить на час. Грибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком.

    Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле.

    В горшочки уложить слоями баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца.

     

    Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов.

    Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке.

    При подаче посыпать зеленью.

    10. Печень, тушенная с грибами

    Ингредиенты:

    • печень телячья (говяжья) 800 г,
    • сметана 1 стакан,
    • луковицы 2,
    • грибы сушеные 5-6,
    • сахар 2 чайные ложки,
    • томат-пюре 1-2 столовые ложки,
    • масло сливочное 50 г,
    • мука 1/2 стакана,
    • соль, перец молотый по вкусу.

    Приготовление:

    Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком.

    Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке.

    К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.

    11. Американский мясной хлеб в горшочке

    Смешать в миске

    500 г фарша из говядины,

    500 г фарша из свинины,

    2 яйца,

    горсть хлебных крошек.

    1 мелко порезанную луковицу,

    2 порезанных зубчика чеснока и 1/2 стакана ледяной воды;

    приправить солью и перцем.

    Утрамбовать в горшочек.

    Отдельно смешать:

    1/2 стакана кетчупа,

    2 ст л коричневого сахара и 1 ч л яблочного уксуса.

    полить сверху и запекать 1 — 1 1/2 часа при 200 гр С.

    12. Курица с апельсинами

    Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху.

    Добавить

    1/2 ст сока апельсина,

    1/4 ст соевого соуса,

    1 ч л тертого свежего имбиря,

    1/2 ч л молотого ямайского перца

    1 ст л коричневого сахара.

    Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку.

    13. Палтус в горшочке

    Смазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса.

    Смешать

    1/2 стакана хлебных крошек,

    2 ст л порезанной свежей петрушки,

    2 раздавленных зубчика чеснока,

    4 ст л тертого пармезана

    приправить солью и перцем.

    Положить смесь в горшок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут. Подавать с кусочками лимона.

    14 Кукуруза в горшочке

    Положить 4 початка кукурузы в горшочек, налить 1/4 стакана воды и 2 ст л сливочного масла. Посыпать 1 ст л сахара и посыпать солью по вкусу. Накрыть крышкой и запекать 30 минут при температуре 220 гр С.

    15. Говядина с луком

    500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него — куски обжаренного мяса, сверху — еще один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда. Затем залить мясным бульоном.

    Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности.

    16. Мясо в омлете

    700 г телятины нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. 8 яиц взбить с 1/2 стакана молока, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину.

    Источник

    Loading...

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 44 комментария , вы можете свернуть их
    Рустем Салимов # написал комментарий 16 декабря 2019, 07:22
    Надеюсь, друзья мои, каждый из нас найдёт для себя что то интересное!
    Василина Р # ответила на комментарий Рустем Салимов 16 декабря 2019, 07:50
    Я тоже надеюсь...не читала ещё. но сразу в закладки...будет время, думаю, что-нибудь найду для себя..Спасибо! )
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Василина Р 16 декабря 2019, 08:38
    На доброе здоровье, Василина!
    яне брал # написал комментарий 16 декабря 2019, 09:51
    С горшками я не заморачиваюсь. В смысле рецепты не нать, а тока набор продуктов. Мясо и/или грибы, картофан и овощи. Даже подобие плова можно замутить.
    Рустем Салимов # ответил на комментарий яне брал 16 декабря 2019, 11:37
    Горшок сам готовит- что положить- это твоё, а готовить - дело горшка!
    Mи Lа # написала комментарий 16 декабря 2019, 10:20
    Спасибо , Рустем!Всё очень вкусно, видно по рецептам!Но у меня тут сразу проблемы:горшок только один:),грибы не ем:), долго духовку, на час, не включаю, задохнутся можно на кухне.Но вот мясо с черносливом- надо попробовать, а в омлете( мясо и сосиски) делала в микроволновке. Нежный омлет с начинкой!!:)
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Mи Lа 16 декабря 2019, 11:35
    Ясно! Пора закупать горшочки! Про микроволновку не подумал, спасибо!-)))
    Легенда нации # написала комментарий 16 декабря 2019, 10:27
    ШИКАРДОС!!!!)однозначно)!!!
    *
    сразу в закладки,чтобы не потерять)))
    Рустемчику отдельное спасибо- за такие полезные "заготовки"))) - очень мне подходят они,т.к. я очень! люблю готовить в горшочках)




    вот только на суп нужен боооольшой горшок купить,а то у меня по 750 мл...) -не влезет суп туда)))
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Легенда нации 16 декабря 2019, 11:33
    Эх! Тебе бы чугунок, да ухватом разжиться!😊😉
    Легенда нации # ответила на комментарий Рустем Салимов 16 декабря 2019, 15:12

    Рустемчик,а чего ты не рассказывал,что М.Ширвиндт к Вам в Казань приезжал??)))
    а??

    я его очень люблю смотреть)
    вот он в КАЗАНИ,у тебя:

    Легенда нации # ответила на комментарий Рустем Салимов 16 декабря 2019, 15:30
    Рустемчик,как у вас шикарно повар из французского ресторана «TRUFFO» приготовил салат с тунцом "Нисуаз"))) и Ширвиндт таааак вкусно его лопал...

    это что-то ! феерия,а не салат))))
    Нежная прелесть,а не салат))
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Легенда нации 16 декабря 2019, 15:51
    Леночка, я каждый день проезжаю мимо этого ресторанчика. Правда ни разу туда не заглядывал: не так пострижен.
    Спасибо, лапушка за интерес к моему родному городу!🌹😘🌹😘🌹
    Легенда нации # ответила на комментарий Рустем Салимов 16 декабря 2019, 15:52
    ой,там так всё вкусно)))))
    выпечка какая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
    хлебушек))
    ой,как хорошо в Казани)))
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Легенда нации 16 декабря 2019, 16:11
    Ты правА: в Казани достойный уровень кулинарии и кондитеры тоже на высоте. А выпечка традиционно уважаема в татарской кухне, где ей уделяется немалое место. Я горжусь своей Казанью!-)))
    Легенда нации # ответила на комментарий Рустем Салимов 16 декабря 2019, 16:18
    очень красивый город ! ) и добрые казанчане)))
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Легенда нации 16 декабря 2019, 16:15
    Прекрасная подача и полноценный завтрак.
    Что то подобное можно соорудить с куриной или утиной грудкой взамен тунца!
    Галина Пешехонова # написала комментарий 16 декабря 2019, 12:01
    Рустем, спасибо за такое разнообразие блюд в горшочках. Мне бы хотелось сказать: раз, два, три, горшочек, вари!
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Галина Пешехонова 16 декабря 2019, 13:28
    М-м-дя... Сказки ты ещё помнишь! Всё это мило, но горшочек приготовит всё сам в кооперации с духовкой, а вот продукты покупать--мыть-строгать-мельчить и прочее придётся самому! Печально, а? Правда есть ОЧЕНЬ редкие горшки из ФРГ компании "Братья Гримм", но их нам не достать!-)))
    Галина Пешехонова # ответила на комментарий Рустем Салимов 16 декабря 2019, 13:31
    Обрекаешь меня на уныние! Жестокий!
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Галина Пешехонова 16 декабря 2019, 16:21
    Ну ты чё, в натуре?
    Уныние даму не красит! А ты у нас девушка санпатичная, улыбайся, когда готовишь, и всё будет ОК, прекрасная маркиза!
    Жанна # написала комментарий 16 декабря 2019, 12:55
    Обожаю блюда в горшочках, и готовить быстро, и вкусно получается.
    А я ещё так готовлю: горшочек помешаю в чашу мультиварки, и "вуаля"! (Конечно, если для себя одной готовлю, а если гости, горшочки - в духовку).
    Спасибо, Рустем! 👍
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Жанна 16 декабря 2019, 13:20
    Классно для меня, вынужденного эгоиста! Похоже, в режиме "Выпечка"?
    Жанна # ответила на комментарий Рустем Салимов 17 декабря 2019, 21:10
    Да, но можно и на других режимах.
    Жанна # ответила на комментарий Рустем Салимов 17 декабря 2019, 21:29
    Забыла сказать о том, что в зависимости от того, что готовлю и в каких режимах, наливаю немного воды в чашу.
    Себе тоже в сообщество занесла эти рецепты. Ещё раз спасибо! 🧡
    Tamara Tsiumina # написала комментарий 16 декабря 2019, 14:01
    Люблю готовить в горшочках, особенно на даче в печи - загрузил и забыл))
    Отличные рецепты, беру в закладки, спасибо, Рустем!
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Tamara Tsiumina 16 декабря 2019, 15:41
    Рад, Тамара: сгодился!-)))
    Лана Торгонская # написала комментарий 16 декабря 2019, 15:09
    Прекрасные рецепты блюд на все случаи жизни!
    Буру в закладки! - такое, буду готовить...))
    Спасибо, Рустам!
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Лана Торгонская 16 декабря 2019, 15:43
    Вот и славно, Ланочка! Действительно выбор не маленький, и не очень сложные блюда.
    Елена Фролова # написала комментарий 16 декабря 2019, 15:14
    Рустем, ну нельзя же так... Я на работе, есть сразу зверски захотелось! Не помереть бы с голоду по дороге домой. У меня как раз курочка размораживается.

    Утащила пост в закладки. спасибо, друг.
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Елена Фролова 16 декабря 2019, 15:41
    Немедленно перехвати что ни будь! Ну как работать натощак??? Я так не умею!-)))
    Gennadij Moshchenko # написал комментарий 16 декабря 2019, 15:17
    Спасибо Рустем! Вот это по нашему! Просто, сытно, вкусно! Только как 4-ре початка в горшочек поместить я не очень понял!:))
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Gennadij Moshchenko 16 декабря 2019, 15:47
    И кукуруза, и горшки бывают разные! Может афтор имел ввиду мини-початки, с мизинец?
    Илона Арбенина # ответила на комментарий Рустем Салимов 16 декабря 2019, 18:19
    СПАСИБО, Рустем за такой пост!!!
    Все рецепты - просто класс! В закладки!

    Рустем Салимов # ответил на комментарий Илона Арбенина 16 декабря 2019, 19:12
    Рад тебя видеть, Илочка! Это не ты в молодости? 😘😊😊😊
    Илона Арбенина # ответила на комментарий Рустем Салимов 16 декабря 2019, 19:17
    Неее... у меня волосы были светлые...)))
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Рустем Салимов 16 декабря 2019, 22:40
    Так такое жаркое тем и хорошо что оно порционно готовится на каждого едока, а это какой же горшок иметь надо что бы 4-ре початка запихнуть в него? Даже и в ночной не войдут. Ну может выварка подойдёт в которой раньше бельё вываривали?:)))
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Рустем Салимов 16 декабря 2019, 22:35
    Я уже был Рустем! По моему всё в порядке с твоим мясом только я посоветовал его полностью в фольге охлаждать в холодильнике, что бы оно монолитным стало и ни какой чернослив не вылезет ни куда...да и подрумянивать его лишнее,это же буженина а ей румяных щёчек иметь не пологается!:))
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Gennadij Moshchenko 17 декабря 2019, 23:23
    Я так попробовать хотел поскорее, что прямо на противне на балкон выставил- за пол-часа остыло.
    А чернослив, думаю, из-за того выперло, что не плотно фольгой обжал: фольга узкая была, а кусище приличное Пришлось "забинтовать"!
    Алия Анна # написала комментарий 16 декабря 2019, 23:47
    Рустем, умопомрачительные(в хорошем смысле) предложения готовки этих наивкуснейших блюд - нужно сразу определить в закладки! Спасибо тебе большое.
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Алия Анна 17 декабря 2019, 23:17
    Рад, Аллочка, что забежала! Не забывай, заглядывай!
    Спасибо!
    Русский Путешественник # написал комментарий 18 декабря 2019, 01:01
    Спасибо, Рустем!

    Жаркое из курицы и говядина с луком показались мне наиболее интересными в предложенной тобой линейке рецептов.
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Русский Путешественник 18 декабря 2019, 13:10
    У меня руки чешутся приготовить все. Но начну, пожалуй, с телятины с черносливом.
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 1011 записей в блогах и 8866 комментариев.
    Зарегистрировалось 39 новых макспаркеров. Теперь нас 5021594.