Шарлотка (яблочный бисквит)

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Муся Хайт написалa
    9 оценок, 318 просмотров Обсудить (21)

    https://cdn1.savepice.ru/uploads/2020/5/29/2e63276d67f2625274ba4da26b87b5d3-full.jpg

     

     

     

    https://cdn1.savepice.ru/uploads/2020/5/29/81eedb1ab092fb4d29f033aef0d751da-full.jpg

     

     

     

     

     

     

     

    Доброе утро,хорошего дня,с наступившей пятницей всех! Сегодня нашим десертом будет мной любимая,и подозреваю,что ещё многими из вас тоже! Речь пойдёт о шарлотке. Рецептов её великое множество и все очень вкусные,и начинка из разных фруктов и ягод тоже предлагается. Пробовала использовать разные фрукты и даже ягоды,но всё-таки.оставила вариант с яблоками,аромат которых ни с чем не сравним! Этот вариант пирога скорее,можно назвать бисквитным пирогом с яблоками,но как говорится,главное не форма,а содержание!  Итак,ингредиенты для бисквитного теста: 5 яиц,стакан сахара,можно чуть меньше и столько же муки.Муку можно просеять.

    Для начинки примерно 0,5 кг. яблок.лучше кислых или кисло-сладких. Помыть и нарезать небольшими дольками,можно почистить.но не обязательно,убрать сердцевину.

    Процесс: яйца взбиваем с сахаром до хорошей,густой белой пены.примерно минут 10,добавляем муку,хорошо перемешиваем,чтобы не осталось комочков. Духовку разогреваем на 180 градусов,форму,я использую силиконовую,можно не смазывать или чуть смазать растительным маслом,в яблоки,по желанию,добавить немного корицы.На дно формы выложить немного теста,на него -половину яблок,оставшееся тесто разделить примерно на 2 части и половиной закрыть яблоки,затем выложить остальные яблоки и на них-оставшееся тесто. Поставить в духовку и выпекать примерно минут 50 или чуть больше.зависит от духовки.

    Приятного аппетита,хороших выходных!

     

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 21 комментарий , вы можете свернуть их
    Алексей Каненков # написал комментарий 29 мая 2020, 12:02
    Так это ОН, - бисквит?
    Или ОНА,- шарлоттка?
    Пока не разберусь -
    Не влезет в глотку
    Ни он и ни она...
    Такой вот "бзик"
    Что делать…ву-а-ля

    Спасибо Вам, Муся, за очередной кулинарный шедевр. От одного вида слюнки текут)
    Муся Хайт # ответила на комментарий Алексей Каненков 29 мая 2020, 14:43
    А это-два в одном,скорее всего,но,наверное,больше шарлотка! Спасибо,Алексей! Испеките и будет Вам счастье!
    Геннадий Рубцов # написал комментарий 29 мая 2020, 12:21
    ШарлоТка. Вообще-то в рецептах полезно указывать рецептуру в граммах, или объемах.
    При разъемной кулинарной форме диаметром 28 см. неплохо получается следующая рецептура:
    - 4-5 средних яблок
    - 1,3 стакана (200граммового) сахара
    - 6 яиц
    - полтора стакана муки
    - разрыхлитель 2 пачки (три четверти чайн. ложки)
    - ваниль
    - корица
    Алексей Каненков # ответил на комментарий Геннадий Рубцов 29 мая 2020, 13:14
    Ещё проблема
    Мне на плешь упала:
    Так "т" одно иль два?
    Иль пишем как попало?))
    Геннадий Рубцов # ответил на комментарий Алексей Каненков 29 мая 2020, 13:27
    "Шарлотка (от фр. Charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, яиц, фруктов и ликёра."

    Французское имя Шарлотт - с двумя "т". Но отдельное слово "шарлотка", как пирог в русской традиции принято писать с одним "т".
    Алексей Каненков # ответил на комментарий Геннадий Рубцов 29 мая 2020, 13:39
    О, Геннадий, Вы настроены очень серьёзно. Понимаю и отползаю))
    Геннадий Рубцов # ответил на комментарий Алексей Каненков 29 мая 2020, 14:05
    Ну, извините :) Просто Вы спросили и я постарался быть полезным.
    Алексей Каненков # ответил на комментарий Геннадий Рубцов 29 мая 2020, 14:20
    Спасибо. Так и вышло)
    Муся Хайт # ответила на комментарий Геннадий Рубцов 29 мая 2020, 14:46
    Да,Вы правы Геннадий,всё-таки шарлотка,как пирог ,пишется с одним "Т".Могу исправить!
    Муся Хайт # ответила на комментарий Геннадий Рубцов 29 мая 2020, 14:44
    У меня форма на 26 или на 24 см,можно померить.Но пирог получается высокий!
    Муся Хайт # ответила на комментарий Геннадий Рубцов 29 мая 2020, 14:51
    Ну,это как кому нравится! Можно и в граммах,и в стаканах-ложках указывать состав ингредиентов! Стакан муки,например,160-170 граммов,сахар тяжелее,где-то граммов 14о-150.
    Marina O # написала комментарий 29 мая 2020, 15:55
    Какая красивая у тебя шарлотка!!!
    Спасибо, Мусенька!
    Муся Хайт # ответила на комментарий Marina O 29 мая 2020, 17:09
    Комментарий удален его автором
    Муся Хайт # ответила на комментарий Marina O 29 мая 2020, 17:20
    Да,Мариночка,в этой форме всегда красиво получается и потом извлекать из неё легко!
    Симхович (Крыжановская) # написала комментарий 29 мая 2020, 18:51
    Спасибо, Мусенька! Обязательно сделаю.
    А сегдня я занялась изделием из творога. Решила вспомнить, что пекла моя мама на праздник Шавуот, который мы сейчас справляем... Но это не сладкая выпечка, а как у нас в Молдавии делали - из солёного творога или брынзы с зелёным луком и укропом.
    Мы очень любим эту выпечку. Но к сожалению, я не так часто её делаю...
    Спасибо тебе! Следущая у меня на очереди - шарлотка -бисквит. :-)))
    Муся Хайт # ответила на комментарий Симхович (Крыжановская) 29 мая 2020, 19:24
    Сделай,Инночка,мне очень полюбилась шарлотка в таком исполнении,а бабушка моя делала очень простую и вкусную ,ей соседка дала рецепт: просто насыпАла на противень или в чудо-печку,если помнишь такую посудину,слой измельчённых сухарей или панировочных,на них выкладывала яблоки порезанные,и заливала их жидким тестом из яиц,муки и сахара,ничего не взбивала,просто перемешивала и пекла в духовке или в "чуде" на газовой конфорке.Так вкусненько было! Брынзу папа любил,он ведь тоже был из Молдавии,и я её люблю,иногда покупаю.Что за выпечка? Как называется?
    Симхович (Крыжановская) # ответила на комментарий Муся Хайт 29 мая 2020, 21:13
    Оно называется "плацында" И должно быть свёрнуто, как улиточка. Но я делала немного другую форму.
    Муся Хайт # ответила на комментарий Симхович (Крыжановская) 30 мая 2020, 09:09
    Я как-то видела в интернете такую выпечку,может быть и рецептик"срисовала".Надо поискать в своих " талмудах".
    Иракли Ходжашвили # ответил на комментарий Муся Хайт 29 мая 2020, 21:44
    Да, моя бабушка тоже выпекала в чуде!
    Этот запах никогда не забуду!
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 700 записей в блогах и 6385 комментариев.
    Зарегистрировалось 30 новых макспаркеров. Теперь нас 5025096.