Водка – не русский напиток!

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Александра Лисицина перепечаталa из www.1-sovetnik.com
    8 оценок, 372 просмотра Обсудить (25)

    Связь России и водки «очевидна» для многих современных людей, как в самой России, так и за её пределами. И я опасаюсь, что не все поверят: не только вино, но и виноградный, и пшеничный спирты были изобретены вовсе не на Руси. Спирт из выжимки был известен в Галлии со времён Римской эпохи. Существует также версия, что технологию дистилляции, которая позволила выделить из вина «воду вина», передали европейцам через Испанию арабы.

    Арабские слова «спирт», «аламбик» (перегонный аппарат), «алхимия» «обогатили» европейские языки. Если желание выпить было источником происхождения вин, то источником происхождения спирта было желание нравиться. В самом деле, арабы разводили некий чёрный порошок, кипятили полученную жидкость и конденсировали затем пар, который, концентрируясь, загустевал. Они получали таким образом краску Кхоль, с помощью которой арабские женщины подводили глаза.

    Примерно в 800 году н.э. арабские алхимики научились получать спиртовой дистиллят с помощью возгонки и последующего охлаждением паров этилового спирта. Это открытие дало возможность производить алкоголь практически в неограниченном количестве, используя в качестве сырья разнообразные пищевые продукты, а не только виноград. Научившись выделять спирт, арабы дали полученному продукту то же название, что и косметическая краска («Аль-кхоль»), поскольку он производился тем же самым способом.

    Интересно, что перегонку на спирт риса и овощей изобрели и в Китае, независимо от арабов. Но китайская местная водка была слабой, 12-20 градусов. И японский сакэ – тоже слабенький напиток, порядка 20 градусов. Как-то не разошлись, не разгулялись ни арабы, ни жители Востока.

    А вот в Европе – опять в Европе! – придумали делать крепкие напитки на основе винного спирта, разбавленного наполовину водой. Виски – 40-45%, джин – до 70%, коньяк – 45%. Винному спирту придавали большое значение, и даже название его на латинском языке звучит как «вода жизни» – aqua vitae. Современные названия популярных спиртных напитков – шотландское виски, польское оковита и французское о-де-ви имеют одно происхождение (этимологию) – аква вита.

    В XIII веке Арно де Вильнов, алхимик Арагонского короля, писал в своём «Трактате о сохранении молодости» по поводу этой «воды жизни»: «Некоторые называют её водой жизни, и это название ей соответствует, поскольку она даёт долголетие». По мнению де Вильнов, спирт был искомой с давних времён панацеей, эликсиром жизни, старой мечтой алхимиков.

    Из-за её загадочного происхождения, водке приписывали магические свойства и использовали в лечебных целях. Плоды и растения, которые добавляли в водку, якобы усиливали её медицинское воздействие, а не только улучшали вкус.

    Проводились эксперименты с различными растениями для улучшения вкуса. Упорно трудясь в тиши своих монастырей и лабораторий в поисках «эликсира долголетия», монахи и алхимики в начале XIV века открыли секрет производства первых ликёров.

    Неустанно исследуя процесс дистилляции и настаивая на водке различные растения и фрукты, монахи получили большое количество эликсиров и ликёров, секретные формулы которых передавались через века от поколения к поколению. XVIII век ознаменовал новый этап в производстве ликёров. В Европу с Антильских островов был завезён тростниковый сахар, а с островов Океании – специи, которые изменили вкус и аромат ликёров.

    В начале XIX века М. Адам изобрёл настолько совершенный дистилляционный аппарат, что он позволил устранить неприятный привкус спирта и получить, благодаря умело дозированным смесям зерна и трав, «спиртовые растворы», являющиеся и поныне основой для изготовления ликёров.

    Приключения водки на Руси

    Во всём укладе жизни, в культуре русского народа водке не было места. Завезённая же водка не пришлась по вкусу.

    В XIV веке генуэзские купцы впервые привозят виноградный спирт (аква виту) в Россию, и удивляются более чем нейтральному отношению к популярнейшему в Европе напитку. Чужеземную диковину признали чрезвычайно крепкой и возможной для употребления лишь как лекарство, причём желательно разбавленной водой.

    Настырные иностранцы не оставляют попыток и вновь привозят водку в Московию почти через полвека, ко двору юного Василия II. Но вновь русские оценили напиток лишь как полезное с медицинской точки зрения изобретение! Откровенная «отсталость» московитов, их неготовность слиться в алкогольном экстазе с европейской цивилизацией удивительна, конечно, но по-человечески очень понятна. Некогда, гости дорогие, ну, совершенно «не момент».

    Центростремительные силы и роль личности в истории формируют Московскую Русь. Земли, ранее центральные, «столичные» низводятся до положения окраин со всеми последствиями, вытекающими для жителей. Большой передел в рядах местной аристократии. Войны с Тверью, Рязанью, беспокойства в Новгороде. Поражения от Орды и эпохальная победа над Ордою – Куликовская битва. События в Литве, ливонские немцы под Псковом…

    Вот когда вся земля участвовала в переменах, засучив рукава. Вряд ли кому-либо удалось остаться сторонним наблюдателем, ничего не потерять и не приобрести на сломе времён. События исторического масштаба были буднями на протяжении целых 50 лет. А вы, господа, лезете со своей «мальвазией» и откровенной борьбой за новые рынки сбыта!

    Княжение Василия II во многом стало переломным моментом в истории России. На фоне продолжающихся усобиц между честолюбивыми родственниками происходит очевидное укрепление централизованной власти, продолжается весьма деликатная дипломатия с Ордой – «восток – дело тонкое!», укрепляется Москва. После всех предыдущих недоразумений налаживаются отношения с Тверью и Рязанью, духовенство становится своеобразным третейским судьёй в вопросах власти и народной нравственности, Псков опять отбивается от немцев и примкнувшим к ним шведам… События в Литве, события в Польше…

    У самого Василия Васильевича было о чём болеть голове. Даже весьма далёкие от истории люди слышали про «Шемякин суд». Происходит это название от имени одного из конкурентов на московский престол Шемякина. Шемякинские заговорщики захватили Москву, ослепили законного великого князя Василия… Но потратили столько средств, что пришлось любой ценой сколачивать состояние. В том числе путём неправого, «шемякиного» суда. И зрячему-то человеку справиться с агрессивными и неразборчивыми в средствах конкурентами в борьбе за «стол» весьма и весьма непросто, а уж слепому!..

    Очевидно, что вопросы дегустации экзотических напитков занимали страну в последнюю очередь. Полтора столетия с начала ввоза в Россию спирта и столетие со времени изобретения его перегонки из хлебного сырья, упоминаний о пьянстве на Руси не было, хотя спирт из отечественного (ржаного) сырья впервые на Руси выгнали в середине XV века по причине истощения лесного мёда. До этого времени национальными напитками были медовуха или, как говорили – «пили мёд», и хмельной квас (пиво). Ну, пили и пили себе по праздникам, не делая из этого ни проблемы, ни события. А в другое время не пили, поскольку «веселие быти» – это и есть хоть редкий, но праздничный день. В этом же контексте русская пословица «делу время – потехе час» никаких нареканий не вызывает, напротив. Только уважение можно испытывать к людям, которые для «веселия» определяют час, остальное время отводят для дела...

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 25 комментариев , вы можете свернуть их
    11 11 # написала комментарий 14 февраля 2014, 23:08
    Самовар и матрёшка тоже не русское изобретение.
    Скандалистка Кэт # ответила на комментарий 11 11 14 февраля 2014, 23:13
    Давай ещё вспомним про квас - это тоже не русский по происхождению напиток
    11 11 # ответила на комментарий Скандалистка Кэт 14 февраля 2014, 23:15
    А что же тогда исконно русское? Терпение? Лень?
    Скандалистка Кэт # ответила на комментарий 11 11 14 февраля 2014, 23:16
    Не будем впадать в дискуссию - но дайте определение "русский".

    Кроме "духа" в курной избе ничего на память не приходит...
    11 11 # ответила на комментарий Скандалистка Кэт 14 февраля 2014, 23:25
    В каком смысле нужно это определение? В отношении национальности или вещей?

    )
    Скандалистка Кэт # ответила на комментарий 11 11 14 февраля 2014, 23:36
    Естественно, вещей, посколько национальность "русский" запрещена
    11 11 # ответила на комментарий Скандалистка Кэт 14 февраля 2014, 23:39
    )
    Ну, это то, что придуманно именно в России. Лапти? Вот Емеля на печи точно наша выдумка. Такого больше нигде не могло быть.))
    Скандалистка Кэт # ответила на комментарий 11 11 14 февраля 2014, 23:42
    Щука, Лизавета, Щука!
    Печка... она точно русская.
    11 11 # ответила на комментарий Скандалистка Кэт 14 февраля 2014, 23:45
    Ну, вот, всё же мы что-то нашли.))
    Яков Моисеич # ответил на комментарий Скандалистка Кэт 15 февраля 2014, 00:13
    а баня русская это что? а гармошка шуйская, трёхрядка? а изба?
    Скандалистка Кэт # ответила на комментарий Яков Моисеич 15 февраля 2014, 00:18
    Баня - ну да. А гармошка... так на ней и лезгинку бацают...
    Изба? Скорее способ её постройки - без гвоздей. Хотя финны не хуже умели
    Яков Моисеич # ответил на комментарий Скандалистка Кэт 15 февраля 2014, 00:55
    так и я на саксофоне "калинку" сыграю... а финны уметь-то где научились?
    Скандалистка Кэт # ответила на комментарий Яков Моисеич 15 февраля 2014, 01:05
    Вот только не надо мне тут онучи рассупонивать - а то стошнит)))
    Яков Моисеич # ответил на комментарий Скандалистка Кэт 15 февраля 2014, 02:08
    понЯл... не в театре, чай...
    Александр Просто # ответил на комментарий 11 11 14 февраля 2014, 23:41
    Лень- это то-же Европейское изобретение.
    Яков Моисеич # написал комментарий 14 февраля 2014, 23:13
    Русь многие беды с себя стряхивала, справимся и с этой напастью - выпьем всю ее (водку эту), да и дело с концом
    Скандалистка Кэт # ответила на комментарий Яков Моисеич 14 февраля 2014, 23:15
    Ага - всенародно на борьбу со змием!
    Яков Моисеич # ответил на комментарий Скандалистка Кэт 14 февраля 2014, 23:27
    как бы, да... задавим гидру в её логове и не позволим распространиться злу по свету... и почти уже покончили с этой заразой - не стало почти в магазинах водки (торгуют какой-то гадостью непонятного происхождения, хоть на этикетках и написано "водка")... но, думаю, это уже не наша проблема
    Яков Моисеич # ответил на комментарий Скандалистка Кэт 15 февраля 2014, 00:07
    если честно, выпив по 1,5-2 литра на рыло за вечер, не превратиться в свинью, вести светскую беседу и играть в преферанс или шахматы способен только истинно русский человек... не прошедшим этот тест, смысла называться русским не имеет... капустка, грибочки, сало, студень - тоолько продукты переводить... махнули по стакану (до полоски), съели по пельмешке (махimum по две), закурили (лучше беломор), я едва - Ты ечетыре, поговорили профутбол, налили ещё, махнули, закурили, я дэдва - Ты дэсемь, поговорили про горбатого и как нас угораздило просрать Союз - в чём здесь алкоголизм? кому мы мешаем?.. а ведь выпили уже почти по бутылке... не, Сань, водку, может быть, придумали и не русские, но для русских, потому что остальным всем народам она не в пользу, да и не по карману
    Скандалистка Кэт # ответила на комментарий Яков Моисеич 15 февраля 2014, 00:14
    Я на четверть хохлушка, на четверть - казачка с Кубани. Так что самогонку-горилку знаю не по-наслышке. А водку ещё в 90-е там звали казёнкой
    Яков Моисеич # ответил на комментарий Скандалистка Кэт 15 февраля 2014, 00:45
    есть у А.Толстого рассказ "Русский характер"... стойкость и готовность русского человека к любым ударам судьбы, ответственность за свои поступки и слова не зависимо от ситуации и физической кондиции - вот то определение русскости... а что толку от того что генерал Власов был русским?
    Скандалистка Кэт # ответила на комментарий Яков Моисеич 15 февраля 2014, 01:05
    а что толку, что наш Цар Пу крестится?
    Яков Моисеич # ответил на комментарий Скандалистка Кэт 15 февраля 2014, 02:06
    да Ты чтоооо!!! ну это оне с перепугу...
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 826 записей в блогах и 7055 комментариев.
    Зарегистрировалось 23 новых макспаркеров. Теперь нас 5026331.