Cалат Хацилим (баклажаны в майонезе)

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Leonid Logak перепечатал из maxpark.com
    12 оценок, 2449 просмотров Обсудить (14)

    Сегодня очень хочется повторить этот рецепт, который на новый год я выкладывал с удовольствием.

    Это необыкновенный салат но многие его видимо  подзабыли..

    И так:

     

    Это самый первый салат, который мне удалось попробовать в Израиле. 23 года назад

    По сей день могу смело заявить, что это САМЫЙ популярный,самый расхожий, самый вкусный и

    самый самый самый ....во всех смыслах  САЛАТ в ИЗРАИЛЕ

    Он и праздничный он и ежедневный. В общем к Новогоднему столу-  незаменимая вещь.

    и так БАКЛАЖАНЫ В МАЙОНЕЗЕ


       

    Если есть такая возможность, испеките баклажаны на решетке на костре или в духовке до дымка)))

    Это будет ОРИГИНАЛ ! -да, именно так его готовят в Израиле - с дымком

    Если нет, тогда по домашнему:

    Баклажаны режутся "вдоль " на пластины 1,5-2 см толщиной.

    Укладываются на противень, слегка смазанный растительным маслом (я использую оливковое)

    Кстати, я предварительно оборачиваю (опять-таки от моей лени) противень фольгой для готовки,

    а на нее уже масло и выкладываю баклажаны.

    Когда они готовы (мягкие и покрытые суховатой золотистой корочкой, ( румяные!), вынимаю противень из духовки и остужаю.

     ЗЕЛЕНЬ - НА ЛЮБИТЕЛЯ - МАГАЗИННЫЙ САЛАТ - БЕЗ ЗЕЛЕНИ -

      В  это время щедрой рукой:

    мелко- мелко режу укроп и петрушку.

    Любители могут добавить кинзу,

    Баклажанные пластины режу на  очень мелкие кубики.

    Смешиваю баклажаны с зеленью, туда же выдавливаю пару-тройку зубчиков чеснока, приправляю соком лимона.перчу, солю, добавляю майонез. 

    (Майонез конечно лучше САМОДЕЛЬНЫЙ)

    Всё это в блендер - 20-30 оборотов ( Можно и без блендера  - на ваше усмотрения)


    Под такой салат..

    Не буду хвалить- сами убедитесь..

    Но уверен!!!!, что понравится ...

     

    Я вам дал самый простой и надёжный вариант.

    ПРИЯТНОГО ВАМ  АППЕТИТА  

     


    Новости парнеров

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 14 комментариев , вы можете свернуть их
    Аленка Аленка # написала комментарий 25 февраля 2015, 18:02
    Шикарно, подтверждаю! На сковороде тоже знаешь неплохо)
    Рустем Салимов # ответил на комментарий Аленка Аленка 25 февраля 2015, 18:12
    А вот сковородкой - это больно!-)))
    Мне такого салатика ещё пол-года ждать, пока синенькие не появятся в наших краях!
    Молодец, брат Логак, сподобился черкнуть бабулям!-)))
    В. Брайнин # написал комментарий 25 февраля 2015, 19:19
    я их заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке при 200 град. минут 80-90, затем даю остыть в фольге, ст. ложкой вынимаю мякоть и откидываю на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Разминаю вилкой. Потом всё то же, но ещё добавляю пассерованный на оливковом масле лук. Благодаря пассерованному луку появляется грибной привкус.

    Баклажанную мякоть можно использовать как для хацилим, так и для "синеньких" (с сырым луком, чесноком, винным уксусом и раст. маслом, а можно вместо уксуса брать томатную пасту или протёртые сырые помидоры). Все рецепты от моей кишинёвской бабушки Ханочки. Вариантов много, но хацилим и правда прекрасен, вот только майонез из супермаркета его не всегда украшает. Автор странички верно написал, что лучше делать домашний, но это возня.

    Что до аджапсандали, то сравнивать его с хацилим неправомерно. Это совсем другой жанр. С аджапсандали следует сравнивать вегетарианский вариант ги(ю)веча или сотэ, а не хацилим.
    Leonid Logak # ответил на комментарий В. Брайнин 25 февраля 2015, 20:18
    Спасибо за подробный комментарий.Да его сравнивать с аджапсандали невозможно.Это простой и очень пикантный салатик. А Хацилим - это просто баклажан (на иврите) Он пользуется большим спросом и любовью в Израиле
    arikra # написал комментарий 25 февраля 2015, 21:54
    Cпасибо,отличный рецепт.А я последний раз разрезал баклажаны вдоль пополам - и эти половинки положил в мультиварку на режим выпечки.И еще вместо майонеза использовал тхину натуральную готовую к употреблению.Очень неплохо получилось.
    Андрей Сотник 09"13 # написал комментарий 25 февраля 2015, 23:49
    На первый взгляд так просто... Надо попробовать!
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 536 записей в блогах и 4745 комментариев.
    Зарегистрировалось 22 новых макспаркеров. Теперь нас 5029940.
    X