Добрый вечер, уважаемые сообщники и наши гости! 

    Сегодня решил печь треугольники - национальное блюдо татар и башкир.

 Поставил дрожжевое тесто.

В стакане теплой воды последовательно развел ст. л. муки, столько же сахарного песка, треть 100 граммового куска дрожжей и поставил опару. Дождался, когда она запенится и станет подниматься.

     Просеял в миску примерно 1 кг муки, высыпал туда ст.л. соли, влил грамм 100 растительного масла ( подсолнечное пополам с оливковым ) залил опарой и стал месить. По ходу дела добавлял смесь молока с водой, пока не получил нежное, чуть липнущее к рукам тесто. Отставил на час около плиты. Получилось вот такое тесто. 

   Обмял  и опять отправил на заслуженный отдых около часа.

  В это время почистил грамм 700 картофеля, грамм 250 репчатого лука и грамм 400 говядины.

   Картофель нарезал кубиками около сантиметра, лук накрошил от души, а мясо нарезал кусочками примерно 20- 25 грамм.Посолил и поперчил черным молотым перцем.

 Самое нелюбимое началось!

   От теста отделил кусок и на доске скатал "колбаску", нарубил на равные части, свалял  шарики и отправил на расстой под полотенце. Минут через 10 -15, тяжело вздохнув, на подпыленной мукой доске стал скалкой раскатывать лепешки с десертную тарелку.Самый ужос для меня!

     На середину лепешки положил 3-4 ст.л. начинки и стал соединять края теста до почти середины кружка: затем сгибаем оставшуюся часть и защипываем, получив в итоге нечто, напоминающее треугольник....

     Все заготовки выложил на противень и на 45 мин при 200 градусах поместил в духовку, предварительно смазав  треугольнички смесью ст. ложки масла и взбитого яйца.

    За 5 минут до завершения выпечки, в отверстие каждого  треугольника кладем маленький кусочек сливочного масла и вливаем столовую ложку- другую бульона .

   Вот такое вкусное чудо у нас получилось! К нему самое ТО - чашка бульона с зеленью или чай с молоком. Приятного вам аппетита!-)))