Яблочный пирог с заварным кремом.

    Эту статью могут комментировать только участники сообщества.
    Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
    Aлексей Петровский перепечатал из www.ok.ru
    11 оценок, 856 просмотров Обсудить (35)
     Яблочный пирог с  заварным кремом.

    Приветствую,сообщники и гости. Не успел к Яблочному Спасу, но лучше поздно...
     
     
    Тесто:

    1 яйцо
    2 ст. ложки сметаны
    180 гр. сливочного масло
    150 гр. сахара
    0,5 ч. ложки разрыхлителя
    щепотка соли
    350 г муки.
     ***
    Крем:

    350 мл молока
    1 яйцо
    2 ст. ложки крахмала
    4 ст. ложки сахара
    1/3 ч. ложки ванилина
    ***
    2 крупных яблока
    сахарная пудра для присыпки.
     
    Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
    Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым.
    Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
    Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
    Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.
    При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите. Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
     
    Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.
    Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.
    Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
     
    Приятного аппетита!!!

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 35 комментариев , вы можете свернуть их
    Аленка Аленка # написала комментарий 20 августа 2016, 11:21
    Шикарно смотрится, думаю и на вкус тоже)
    Aлексей Петровский # ответил на комментарий Аленка Аленка 20 августа 2016, 14:37
    Вкусно и яблочки на любой вкус. Спасибо!
    Аленка Аленка # ответила на комментарий Aлексей Петровский 20 августа 2016, 21:23
    яблочки должны быть кисло-сладкими
    Aлексей Петровский # ответил на комментарий Аленка Аленка 20 августа 2016, 22:27
    А сейчас однозначно сладких(Малиновка, Б. налив) уже нет. Любые, но кислые подходят лучше.
    НИНА ГОГОЛИНА # написала комментарий 20 августа 2016, 12:49
    Вот такие пироги и хочется печь...Шикарно!!!
    Aлексей Петровский # ответил на комментарий НИНА ГОГОЛИНА 20 августа 2016, 14:29
    Спасибо, Испеките, приятного аппетита!
    Илона Арбенина # написала комментарий 20 августа 2016, 13:06
    Ну очень аппетитный пирог! Спасибо!
    Хотя его надо держать в холодильнике, из-за заварного крема...
    Aлексей Петровский # ответил на комментарий Илона Арбенина 20 августа 2016, 14:30
    Зачем в холодильнике-сразу его и съесть. Благодарю!
    Баттерфляй уе # ответила на комментарий Aлексей Петровский 22 августа 2016, 14:31
    Алексей, а вместо крахмала муку можно использовать?
    Я только один раз делала заварной крем, но не в пирог, а в торт "Наполеон" по классическому рецепту с использованием муки.
    Aлексей Петровский # ответил на комментарий Баттерфляй уе 22 августа 2016, 18:45
    Вне знаю, не могу сказать.
    Баттерфляй уе # ответила на комментарий Илона Арбенина 22 августа 2016, 14:27
    А что может с ним произойти, Илона?
    Aлексей Петровский # ответил на комментарий Баттерфляй уе 22 августа 2016, 18:43
    Крем плавится, портится.
    Татьяна Захарова # написала комментарий 20 августа 2016, 14:58
    Роскошный пирог!
    Перед заварным кремом тушуюсь, как-то он у меня не очень получается.
    Но, посмотрев на Ваш шедевр, захотелось тоже испечь.
    Вам к празднику Image Hosted by PiXS.ru
    Aлексей Петровский # ответил на комментарий Татьяна Захарова 20 августа 2016, 15:02
    Спасибо огромное! Крем-наворот, и без него можно, конечно.
    Галина Мерзлякова # ответила на комментарий Татьяна Захарова 21 августа 2016, 08:21
    а крем из пакетика можно, он у всех получается....
    Татьяна Захарова # ответила на комментарий Галина Мерзлякова 21 августа 2016, 13:58
    Можно, думаю, заливку из цветаевского пирога использовать.
    Галина Мерзлякова # ответила на комментарий Татьяна Захарова 21 августа 2016, 14:38
    ну да, она из того же, что и крем, а запекается в процессе
    георгий сауриди # написал комментарий 20 августа 2016, 16:44
    Ой, как вкусно!!!
    Видит око, да зуб неймёт...:((((
    Aлексей Петровский # ответил на комментарий георгий сауриди 20 августа 2016, 16:47
    В приглядку-тоже вариант. Спасибо.
    Gennadij Moshchenko # написал комментарий 21 августа 2016, 00:45
    По моему ништяк Алексей. Пока отложу в загашник, а потом постараюсь выбрать время! Спасибо друже!:))
    Aлексей Петровский # ответил на комментарий Gennadij Moshchenko 21 августа 2016, 00:54
    Загашник не прокиснет, конечно отложить можно. Спасибо!
    Gennadij Moshchenko # ответил на комментарий Aлексей Петровский 21 августа 2016, 11:17
    На очереди сегодня пирог Марины Цветаевой от Галины Мерзляковой!:)))
    Галина Мерзлякова # написала комментарий 21 августа 2016, 08:20
    Красиво очень!
    самое время печь, яблок море....
    Aлексей Петровский # ответил на комментарий Галина Мерзлякова 21 августа 2016, 12:38
    Да и просто печеные яблоки-вещь. Обожаю.
    Баттерфляй уе # написала комментарий 22 августа 2016, 14:25
    Выглядит очень заманчиво. Не сомневаюсь, что вкусно.))
    Яблок много, можно готовить хоть каждый день.
    Aлексей Петровский # ответил на комментарий Баттерфляй уе 22 августа 2016, 18:42
    Можно и без крема вполне, или крем готовый, из пакета.
    Баттерфляй уе # ответила на комментарий Aлексей Петровский 22 августа 2016, 20:45
    Алексей, из пакета готовый? Воздержусь.)) Вы когда-нибудь покупали взбитые сливки из распылителя-баллона? Я неоднократно. Лажа полная, сразу растекается. Месиво по изделию, деньги на ветер, проблемы с пищеварительной. Уж в таком случае лучше купить готовое изделие.
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?