Комментарий удален модератором Гайдпарка
Яблочный пирог с заварным кремом.
Эту статью могут комментировать только участники сообщества.Вы можете вступить в сообщество одним кликом по кнопке справа.
Яблочный пирог с заварным кремом.
Приветствую,сообщники и гости. Не успел к Яблочному Спасу, но лучше поздно...
Тесто:
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
180 гр. сливочного масло
150 гр. сахара
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
350 г муки.
***
Крем:
350 мл молока
1 яйцо
2 ст. ложки крахмала
4 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки ванилина
***
2 крупных яблока
сахарная пудра для присыпки.
Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым.
Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.
При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите. Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.
Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.
Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
Приятного аппетита!!!
Хотя его надо держать в холодильнике, из-за заварного крема...
Я только один раз делала заварной крем, но не в пирог, а в торт "Наполеон" по классическому рецепту с использованием муки.
Перед заварным кремом тушуюсь, как-то он у меня не очень получается.
Но, посмотрев на Ваш шедевр, захотелось тоже испечь.
Вам к празднику
Видит око, да зуб неймёт...:((((
самое время печь, яблок море....
Яблок много, можно готовить хоть каждый день.
А сегодня 23 октября )))
Забираю в закладки ...немедленно !
Спасибо, Алексей !
- Регистрация
- Вход
Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.