Мой плов

    Реченька nl написалa
    30 оценок, 2793 просмотра Обсудить (265)

           Захотелось плова. Аж жуть.

      Я тут сидела на кефире неделю и сорвалась.

      Плов я готовлю только из баранины. Сначала топлю нутряной баранй жир на подсолнечном масле

     

        Мяса полкило ,не более. Не надо много для худеющих.

     

      Закладываю в растопленное сало.

     

       Рис круглозёрный. Краснодарский

      Добавляю овощи, лист лавровый, перец.

     

      Когда всё протушилось, сыплю  паприку. Зиро и барбариса не оказалось сегодня.

     Солю. Полторы чайной ложечки соли надо для меня.

     

       Добавляю рис. Разглаживаю по поверхности.

     

       Накрываю тарелкой. Из чайника лью кипяток по краям сковороды так, чтобы рис покрылся водой на полтора см. Этот же чайник ставлю на тарелку.

     

      Тарелку через 10 минут( ориентировочно) осторожно снять, добавить зелень и очищенный от верхней шелухи чеснок.

     Закрыть плотной крышкой, а на  крышку я кладу полотенце и потомить минут десять.

      Всё.

    Добавления, рекомендации к рецепту с удовольствием приму

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 265 комментариев , вы можете свернуть их
    Ольга Ана-Конда # написала комментарий 24 июня 2013, 13:12
    Красототища)))! Хочу такой плов, надо сделать! Пока ты плов делала, я успела сама знаешь что забабахать))...
    Реченька nl # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 13:37
    Да, молодец. Научила бы тоже)))
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:41
    Может как-нить ближе к зиме) Тут один чудик написал эзотерическую статью и ее принялись обсуждать, а он написал, что все это муть, он просто сделал рекламу своего сайта)) А сайт был о норковых шубах и всех нюансах по уходу. Вот я и решила сэкономить и поменять сама подкладку)) Экономия, теперь можно делать месяц плов)))
    Реченька nl # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 13:48
    А поподробнее хотелось бы узнать о норковых шубах.
    У меня две ,и я бы послушала.
    Знаю только, что для утепления подкладки к шубам этим нельзя использовать синтепон - шуба колом встанет и не будет струиться. Использовать же в качестве дополнительного утепления следует пуховую шаль - она не даёт твёрдости шубе из норки
    Эдуард Маркарян # ответил на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 02:48
    Можете взять шёлк (природный), любого качества.
    Самый дешёвый - типа чесучи.
    Мягче не найдёте, а искусственные ткани будут придавать большой статический заряд.
    Колоться будете хуже меня! ))
    Реченька nl # ответила на комментарий Эдуард Маркарян 25 июня 2013, 09:32
    Вы ни разу меня не укололи ещё!!!!
    Пока только гладите, словно шёлк
    Эдуард Маркарян # ответил на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 14:37
    Нет проблем, когда пожелаете.
    Игла готова, только намекните )))
    sssr sssr # написал комментарий 24 июня 2013, 13:17
    Это че такое????))))Ты хочешь что бы то ли аппетит разгулялся,то ли слюной с голодухи поперхнулся???)))
    Реченька nl # ответила на комментарий sssr sssr 24 июня 2013, 13:33
    Не боись -всё нормально будет.
    А ты чего припёрся в женский сооб - иди воюй, и голод не так прижимать будет)))
    sssr sssr # ответил на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:35
    Угу,пустое брюхо,к брани глухо,как поел,так и навоевал.)))
    Реченька nl # ответила на комментарий sssr sssr 24 июня 2013, 13:36
    Война -войной, а обед - по расписанию.
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий sssr sssr 24 июня 2013, 13:42
    Правильно, надо быть стойким солдатиком!))
    Fedott Batushcev # ответил на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:46
    Напустили аромата пловного на весь ГП. А ну подвинься!)) где у вас тут ложки?))
    Реченька nl # ответила на комментарий Fedott Batushcev 24 июня 2013, 13:49
    Я Вам даже и порцию свою отдам - мне худеть надо)))
    Gulya ABC # написала комментарий 24 июня 2013, 13:29
    Выглядит аппетитно!
    Реченька nl # ответила на комментарий Gulya ABC 24 июня 2013, 13:38
    И ешь с апппетитом.
    Фрося Бурлакова # написала комментарий 24 июня 2013, 13:32
    Ма-ма....как мала плова.... Это для одного человека или семьи?)))))

    Если в сл.раз снова не будет зиры и барбариса, добавляйте тмин.
    Реченька nl # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 13:34
    Мало -да.
    Но считаю ещё, что много для двоих. А уж мне вообще бы не есть.)))
    Реченька nl # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 13:35
    Не удержалась и выжала в конце лимон в плов.
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:41
    Так ведь от него запах идёт аж сюда...
    Остаётся Вам мужаться ))))) и кушать...
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:42
    Попробуйте всё-таки несколько семян тмина... не пожалеете )))
    Реченька nl # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 13:50
    Нет и тмина дома. Попробую обязательно.
    Александр Безфамильный # ответил на комментарий Фрося Бурлакова 25 июня 2013, 12:31
    Упаси вас боже портить тмином плов.
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Александр Безфамильный 25 июня 2013, 21:03
    Поздно... я каждый раз его порчу тмином, и мне это страшно нравицца... а также нравицца тем, КТО ЕГО ПОЕДАЕТ...
    Хрюкочущий Зелюк # написал комментарий 24 июня 2013, 13:32
    Не люблю плов..., но ваш бы попробовал с удовольствием. Спасибо за позитив.
    Реченька nl # ответила на комментарий Хрюкочущий Зелюк 24 июня 2013, 13:35
    Спасибо Вам.
    Систематически плов конечно вреден для здоровья.
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:43
    Зато разгрузка после него будет очень полезной)))
    Реченька nl # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 13:53
    Сделала бы ты тему про разгрузку. У меня тоже есть наработки - подхвачу
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:58
    Молодец! Собираем золотую коллекцию)
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:59
    Речка, мне легче подхватить, чем написать тему, потому что мне не надо разгружаться.Не будет искры божьей, понимаешь?))
    Реченька nl # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 14:04
    Понимаю.
    Попробую написать про кефир и кое-что ещё
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 14:15
    Умница!!! А я вас всех буду спасать)))
    Gulya ABC # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 17:21
    Можно про злаки, залитые кефиром, а потом туда ложечку варенья - вкусно и полезно!
    Aleks Sergeev # ответил на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 19:27
    Очень ВРЕДЕН !!!
    Когда его мало...)))
    Иван Игуменов # написал комментарий 24 июня 2013, 13:35
    Комментарий удален модератором сообщества
    Реченька nl # ответила на комментарий Иван Игуменов 24 июня 2013, 13:39
    Не знаю, почему-то так назвали.
    А хамить-то к чему?
    Умеете лучше -поделитесь
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:45
    У баланды несколько определений- от тюремной еды до плохого сорта конопли)))
    Курильщик, может?)))
    Иван Игуменов # ответил на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 15:47
    Мы,ведь, не переводы и не лингвистические темы обсуждаем, а блюда и их рецепты. В сознании каждого нормального плотоядного плов- это гора ароматного, жирного риса, на вершине которого манящие кусочки мяса...
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Иван Игуменов 24 июня 2013, 16:00
    Да, но не забывайте в каком сообществе написан этот пост.Оно называется " Я так хочу !" и здесь возможны отклонения от темы в разные стороны. Так было задумано, если у меня возникнет желание, то я смогу здесь обсудить все то, что мне захочется.
    Иван Игуменов # ответил на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 15:49
    Комментарий удален модератором сообщества
    Анька Факсимиле # ответила на комментарий Иван Игуменов 24 июня 2013, 13:41
    это просто каша с мясом! и попробовать это, нет никакого желания!
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Анька Факсимиле 24 июня 2013, 13:47
    Нюрка, никто не заставляет!
    Реченька nl # ответила на комментарий Анька Факсимиле 24 июня 2013, 13:51
    Ник5акая это не каша - у меня плов рисинка- к рисинке. Каждая отдельно.
    sssr sssr # ответил на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:55
    Завидует наверно?
    У самой руки крюки и не каша получается, а размазня на воде ,без мяса и даже намека на него?
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий sssr sssr 24 июня 2013, 13:57
    Мы Нюрку не обижаем! Она еще молодая, успеет научиться))
    sssr sssr # ответил на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 14:06
    Да уж,будет как в анекдоте-милая,ты че у батареи?
    Ужин грею,.....ужин???!!!
    Да от такого ужина скоро ноги протяну!!!!
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий sssr sssr 24 июня 2013, 14:26
    Не надо тянуть ноги! надо самому развлекаться у плиты!))
    sssr sssr # ответил на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 14:38
    Два выхода,самому приготовить и выгнать неумеху,или второе, научить неумеху.
    Ежели не поддается обучению,то вариант-1.
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий sssr sssr 24 июня 2013, 14:54
    Не будем насиловать, возможно, что неумеха отлично зарабатывает деньги))
    sssr sssr # ответил на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 14:55
    86 р за глупость в МП?
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий sssr sssr 24 июня 2013, 14:58
    Друг, кажется, что у вас больше будет в рублях по курсу МП))
    sssr sssr # ответил на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 15:17
    Ай,я что то пропустил?Плов или вирт бамажку?
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий sssr sssr 24 июня 2013, 15:27
    Отдыхайте, скоро будет полдник.
    sssr sssr # ответил на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 15:35
    А,все таки плов,отлично.А на счет вирт-рубликов-сие не ко мне-это к Хуизяну,оно этим пробавляется.
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:57
    А я плов делаю тоже рисинка к рисинке, мясо к мясу))) Это когда все отдельно!!!)))
    Реченька nl # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 14:05
    А мясо- к мясу это как?
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 14:18
    Я просто варю рис, а мясо тушу в отдельной кастрюле)) Надоел рис, варю макароны, а мяса еще остается мноОго)))
    Реченька nl # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 14:37
    И я так делаю.
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 14:53
    У тебя очень красиво получилось и фотки хорошие!
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 15:57
    Ты реально молодец, отошла от стандартов и сделала то, что хотела. Не обязательно делать плов к казане, можно творить чудеса на сковороде.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 17:24
    Это, конечно, вкусно, но не плов ;)))
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Gulya ABC 24 июня 2013, 17:33
    Рецептов плова очень много)
    Таджикский плов узбек назовет не пловом, так и наоборот)))
    Вы напишите нам свой рецепт и мы сравним!
    Gulya ABC # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 25 июня 2013, 11:40
    Да конечно!
    Да что там! В одном Узбекистане плов везде разный - ташкентский, самаркандский, хорезмский и т.д. И ташкентцам не нравится бухарский, например.
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Gulya ABC 25 июня 2013, 18:09
    Да, все так!
    Gulya ABC # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 25 июня 2013, 11:41
    А про Ваше блюдо я имела в виду, что это просто отварной рис с подливкой.
    Я, кстати, люблю такой. И мои дети в дестве очень любили, больше, чем плов.
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Gulya ABC 25 июня 2013, 18:07
    Мне тоже нравится) Пусть это блюдо имеет разные названия, главное- вкусно, эстетично и шума сколько вокруг него)))
    олег хан # ответил на комментарий Анька Факсимиле 25 июня 2013, 15:18
    совершенно верно - берло!
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Иван Игуменов 24 июня 2013, 13:47
    Иван, почитайте в википедии определение слова баланда)). А " плов" в переводе с санскрита - это вареный рис.))
    Реченька nl # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 13:52
    Не знала об этом.
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:56
    Угу, собираю интересный материал!
    Михаил Рекус # написал комментарий 24 июня 2013, 13:39
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Михаил Рекус 24 июня 2013, 13:45
    Оголодавшие модеры поставили в ленту плов?
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 13:52
    Ага... дышим глубже, товарищи ))))
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 13:54
    А есть очень интересная техника дыхания!!! Дышим с открытым ртом и выдыхает так же , причем при выдохе направляем мысленно воздух через то, что болит! Результаты сообщите)))
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 14:01
    А если ничего не болит, не выдыхать никогда что-ли?
    Я так долго не продержусь, наступит кислородное опьянение и задых
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 14:02
    Все- таки выдохните и при выдохе задумайте желание!
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 14:04
    Выдыхать нужно в пустую бутылку,задумать желание и закрыть пробкой.... Вы это имели ввиду?)))
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 14:17
    Вы как огнедышащий дракон))) Выдыхаем чистую прану!
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 14:23
    Да нет же.... выдыхаем Джина и закрываем его в бутылку....)))
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 14:29
    Фрося, предлагаю Джину из бутылки не вылезать! мало ли что...
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 14:48
    А как тогда он желание исполнит не вылезая??
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 14:54
    Народная мудрость- на Джина надейся, а сам не плошай))
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 25 июня 2013, 09:28
    И не говорите... не легка жизня Алладина ))))
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 25 июня 2013, 18:10
    Вот мы и крутимся, помогаем ему)))
    Реченька nl # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 14:36
    Ну хорошо, что не остатки джина)))
    Gulya ABC # ответила на комментарий Ольга Ана-Конда 26 июня 2013, 12:10
    И главное - не полнеем! ;))))
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Gulya ABC 26 июня 2013, 13:16
    Это важно! День поели, три дня вспоминаем)))
    Реченька nl # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 13:52
    Я вы Ленте?
    Вообще-то я для своего сооба делала.
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:55
    Это сообщество универсальное, здесь собрались очень талантливые ребята!))
    анатолий зислис # ответил на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 14:06
    Один есть не талантливый...
    мне с вами можна...???
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий анатолий зислис 24 июня 2013, 14:25
    Не надо кокетничать и зажиматься, лучше прижмись))) Ты такой Лис))) Можно!
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 13:58
    Хотели в одиночку съесть? Не получилось....)))
    Реченька nl # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 14:07
    Мне б вообще воздержаться от еды -сбросить пару кг
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 14:11
    А за неделю на кефире скока сбросили?
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 14:18
    За один день от плова ничего не случится.
    А завтра снова на диету... Лучше канешна на море...
    Я за 9 дней 3 кг минус на море..
    Реченька nl # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 14:27
    Вариант.
    А я наоборот там поправляюсь. Обратно от пережора.
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 14:34
    Так на здоровие, лишь бы купальник не треснул )))
    У меня на море активный отдых... Многа купаться и многа плавится на солнце.)))))
    Реченька nl # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 14:52
    В Туреции вкусно кормят.
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 15:10
    Я не летаю на отдых, нам тут рядом... а перелётов других пока хватало, кстати за один перелёт моно скинуть пару кг лёгко... особенно если рейс отложен из-за тумана или грозы,или попасть в зону турбулентности.... ну а поломка самолёта обойдётся ,думаю так кг 3 наверное )))
    Реченька nl # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 24 июня 2013, 15:25
    Я тоже живу рядом с огромной рекой, почти морем.
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 09:25
    Это Вы Волгу имеете ввиду?
    Реченька nl # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 25 июня 2013, 09:28
    Ага. Догадались?
    Фрося Бурлакова # ответила на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 10:10
    а у нас здесь Днепр ( очень скромно) )))
    Реченька nl # ответила на комментарий Фрося Бурлакова 25 июня 2013, 10:47
    Хорошая река.
    Константин Ильченко # написал комментарий 24 июня 2013, 13:55
    А знаете ли вы о том, что в настоящий узбеЦкий плов для придания особого вкуса следует добавлять немного анаши?
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Константин Ильченко 24 июня 2013, 13:55
    Понимаю вас... после такого плова захотелось курнуть)))
    Константин Ильченко # ответил на комментарий Ольга Ана-Конда 24 июня 2013, 13:59
    Нисколько...
    Не курил ганджубас, не ширялся, а если и принимал когда-либо наркоту, то не иначе, как находясь на больничной шконке и обязательно под наблюдением анестезиолога.
    Просто, как человек, рождённый на Востоке, я про это знаю.
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Константин Ильченко 24 июня 2013, 14:01
    Тогда понятно, Восток- дело тонкое...) Кальян курили с запахом яблока? Все это вред, наркота.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Константин Ильченко 24 июня 2013, 17:27
    Интересно... Я, как представитель узбекской нации - впервые об этом слышу.
    Константин Ильченко # ответил на комментарий Gulya ABC 24 июня 2013, 18:05
    Так ведь плов - это исключительно мужское блюдо!
    Gulya ABC # ответила на комментарий Константин Ильченко 25 июня 2013, 11:41
    Не спорю. Как, впрочем, как и вся кулинария! Только вот мужчины потихоньку это на женские плечи "спихнули" ;))))
    Константин Ильченко # ответил на комментарий Gulya ABC 25 июня 2013, 13:16
    Вот!
    P.S. Хотел поиронизировать на тему содомитов, но не буду, боюсь сорвусь и наговорю лишнего...
    Gulya ABC # ответила на комментарий Константин Ильченко 25 июня 2013, 13:54
    вот не надо тут про этих, тьфу! ;)))
    Константин Ильченко # ответил на комментарий Gulya ABC 25 июня 2013, 14:19
    Убедили, не буду.
    Реченька nl # ответила на комментарий Константин Ильченко 24 июня 2013, 14:08
    Не-а, не знала.
    Знала только, что малыши-голыши
    Накурились анаши
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 16:02
    Накурились анаши,
    Их зажег огонь в крови.
    Cherry _com # написала комментарий 24 июня 2013, 14:51
    У меня много вопросов по поводу "плова", но задам только один: "Где морковь?!"
    Реченька nl # ответила на комментарий Cherry _com 24 июня 2013, 14:54
    Отвечу: на картинке разве не видно? А она есть. две морковки на 400 г. риса я кладу.
    Ещё вопросы?
    Можно и рекоменадции. Я обучаемая легко
    Самый вежливый # написал комментарий 24 июня 2013, 15:01
    Не-еее ,плов в сковородке не признаю ,только в казане и на улице , на костре...
    PS неделю на кефире:)))и потом опять сорваться и все килограммы вернуть за один раз? Ну это чисто по женски:)))
    Реченька nl # ответила на комментарий Самый вежливый 24 июня 2013, 15:26
    В том и дело-то.
    А куда деваться?)))
    Ольга Ана-Конда # ответила на комментарий Самый вежливый 24 июня 2013, 16:03
    А я люблю креативный плов!
    Вадим Arminius # написал комментарий 24 июня 2013, 16:15
    Привет.
    В этом году зиру и кумин попробовал посадить на даче. Взошло, немного похоже на укроп. Сажал 20 мая.
    Посмотрю, вызреет или нет.
    А барбарис у соседки растёт.
    Своё, без химикатов, по любому лучше.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Вадим Arminius 24 июня 2013, 17:28
    Ух ты, какой Вы молодец! Про урожай потом расскажете?
    Вадим Arminius # ответил на комментарий Gulya ABC 24 июня 2013, 17:30
    Конечно! :)
    Но это в сентябре-октябре по идее должно созреть.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Вадим Arminius 25 июня 2013, 11:42
    Живи будем - дождемся, я думаю!
    Реченька nl # ответила на комментарий Вадим Arminius 24 июня 2013, 18:07
    Барбарис и у нас растёт.
    А кумин я и не знаю что.
    Вадим Arminius # ответил на комментарий Реченька nl 24 июня 2013, 18:12
    Кумин - разновидность зиры :):):)
    Gulya ABC # ответила на комментарий Вадим Arminius 25 июня 2013, 11:44
    Кумин - зира и есть.

    На запрос о кумине Википедия выдает следующее:

    "Зира́ (араб. — семя), Зэра (ивр. семя‎), Римский тмин, Кмин и Кмин тминовый, Кумин, Каммун (лат. Cuminum cyminum) — травянистое растение, вид рода Кмин (Cuminum)."
    Вадим Arminius # ответил на комментарий Gulya ABC 25 июня 2013, 13:39
    Прикол в том, что на одном пакете семян было написано кумин, а на другом - зира :):):)
    Взял оба на всякий случай. Взошло и то, и то :)
    Gulya ABC # ответила на комментарий Вадим Arminius 25 июня 2013, 13:59
    Это как у нас называют обычный абрикос - урюком, а крупный - абрикосом. Так и с зирой. Кумин, ведь, научное название, латинское. А зира - арабское, восточное.
    А на тех пакетах они, наверно, просто по сорту так определили - мол, который крупный, желтоватый - кумин, а мелкий, темноватый - зира ;)))
    Вадим Arminius # ответил на комментарий Gulya ABC 25 июня 2013, 14:13
    Возможно.
    Кстати, в Поволжье урюк - это сушеный абрикос с косточкой, не зависимо от размера. А курага - без косточек :)
    Gulya ABC # ответила на комментарий Вадим Arminius 25 июня 2013, 14:56
    Я уже поняла, что в России любой сушеный абрикос называют "урюком". А свежий - "абрикосом". Особенности национальной ботаники ;))))
    Тьяша Ru # написала комментарий 24 июня 2013, 21:15
    А я хожу в ресторан.
    5 минут на машине и я там.
    меня встречают по-восточному улыбчивые барышни в шароварах и туниках рисунка икат, гармоничная, даже правильная обстановка - мозаика, медные и бронзовые светильники и посуда, резные арки, даже место, где пудрят носик, не выбивается из общего колорита.
    Эстетический голод утолен, можно переходить к утолению плотского голода.
    Плов, приготовленный в огромном казане, имеет правильный, великолепный вкус. Дома на плите небольшой порцией такого не приготовишь! Даже умельцы, прожившие изрядно в Узбекистане и готовящие плов превосходно, брались за это дело только в расчете на большую компанию - иначе не то.
    Мне приносят огромную порцию.................................
    Счет вполне сопоставим с теми расходами, что ожидали бы меня, возжелай я самостоятельно купить мясо и долго корпеть над плитой. И я избавлена от соблазна испортить фигуру доеданием остатков.
    Реченька nl # ответила на комментарий Тьяша Ru 24 июня 2013, 22:45
    Поэтика!
    Gulya ABC # ответила на комментарий Тьяша Ru 25 июня 2013, 14:00
    Ахххх, как Вы описали это действо! Прям - восточная сказка ;))))
    Алла Мироненко # написала комментарий 24 июня 2013, 22:20
    А у меня есть другой плов. Сейчас принесу...))
    Реченька nl # ответила на комментарий Алла Мироненко 24 июня 2013, 22:46
    Уже увидела))
    С этого-то плова и мой начался.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Алла Мироненко 25 июня 2013, 14:01
    А что у Вас за плов? Любопытно...
    Алла Мироненко # ответила на комментарий Gulya ABC 26 июня 2013, 13:17
    Заходите в блог и там его найдете.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Алла Мироненко 26 июня 2013, 13:53
    Спасибо, зайду.
    Алла Мироненко # ответила на комментарий Gulya ABC 26 июня 2013, 20:16
    Всегда рада гостям.:)
    Марина Гранеро # написала комментарий 25 июня 2013, 09:58
    Рецепт понравился. Только не совсем поняла, зачем тарелкой накрывать на 10 минут.
    Реченька nl # ответила на комментарий Марина Гранеро 25 июня 2013, 12:52
    Чтобы при залитии водой рисинки не разбегались, были плотно прижаты.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Марина Гранеро 25 июня 2013, 14:02
    Традиционно, когда водой заливают, блюдом потяжелее накрывают. "Дамтовок" называется.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Марина Гранеро 25 июня 2013, 14:11
    Сначала хотя бы вот таким блюдом


    А потом крышкой накрывают.
    Реченька nl # ответила на комментарий Gulya ABC 25 июня 2013, 14:33
    А я крышкой не накрывала поверх блюда )))
    Буду знать
    Зина Иванова # написал комментарий 25 июня 2013, 10:14
    Комментарий удален его автором
    Зина Иванова # написал комментарий 25 июня 2013, 10:23
    Я в Узбекистане выросла и варю узбекский плов...Ваш рис под гнетом ...не совсем поняла...к чему это ? Тарелка во т эта на время,зачем она? Суть ,смысл,что она дает...?
    Реченька nl # ответила на комментарий Зина Иванова 25 июня 2013, 12:53
    Чтобы при залитии водой рисинки не разбегались, были плотно прижаты
    Как-то так.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Зина Иванова 25 июня 2013, 14:09
    Вот так даже на "больших" пловах делают. "Дамтовок" называется эта тарелка или блюдо.

    Реченька nl # ответила на комментарий Gulya ABC 25 июня 2013, 14:32
    Вот даже каким большим блюдом накрывают. Дамтовок называется
    Очень познавательно.
    Спасибо
    Gulya ABC # ответила на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 14:53
    На здоровье! ;)))
    Наталья Сидорова # написала комментарий 25 июня 2013, 10:45
    Ну, за 20 минут рис не дойдёт до готовности, останется сырым. И зачем топить нутряной жир на растительном масле? Проще зтот жир мелко порезать и топить без масла на слабом огне. А тапелка для чего? По-моему, нечищенный чеснок не даст запаха и вкуса.Сама-то автор ела то, что приготовила?
    Реченька nl # ответила на комментарий Наталья Сидорова 25 июня 2013, 12:55
    Ела сама.
    А как проще -каждый сам решает.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Наталья Сидорова 25 июня 2013, 14:14
    "Рис должен быть именно готовым на половину, так как он будет допариваться при закрытом крышкой казане, еще в течение 15-20 минут. Если рис к этому времени будет уже готов, вы рискуете в дальнейшем разварить рис и испортить весь вкус плова."

    20 минут достаточно, т.к. дальше он "упаривается" еще минут 10.
    Реченька nl # ответила на комментарий Gulya ABC 25 июня 2013, 14:31
    Я тоже хотела написать это, но спасибо Вам снова, добрая Вы душа.
    Алекс Зотенберг # ответил на комментарий Наталья Сидорова 26 июня 2013, 10:19
    Как раз кожура чеснока, так же как и лука даёт неповторимый аромат. Попробуйте как-нибудь положить в блюдо не сам чеснок, а его кожуру. Посмотрите результат. А потом поделитесь. Только перед подачей лучше кожурки вынуть. ;))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Реченька nl # ответила на комментарий Богдан Петров 25 июня 2013, 12:54
    Я в своих краях. И это не чёрт те чё
    Елена Бородина # ответил на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 14:20
    Комментарий удален модератором сообщества
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Реченька nl # ответила на комментарий Богдан Петров 25 июня 2013, 21:44
    Не поделитесь ?))
    Комментарий удален модератором Гайдпарка
    Марат Казань # написал комментарий 25 июня 2013, 13:26
    Это не плов, я мягко говоря каша. Автору респект за абсолютную грамотность в написании поста
    Реченька nl # ответила на комментарий Марат Казань 25 июня 2013, 14:30
    Зря. Каша не получилась. Рисинки все -по отдельности.
    А грамотность при чём же?
    Идрисов Азамат # написал комментарий 25 июня 2013, 13:51
    Первым делом мы обжариваем на сильном в растительном масле лук с морковью до появления румянца и сока. В эту субстанцию добавляем рубленное на кусочки мясо и продолжаем жарку. Эта последовательность очень важна, так как к моменту опускания мяса должен образоваться луково-морковный сок, который пропитает мясо и сделает его ароматным и нежным. А дальше рис с водой как вы и описывали, с пропорциями согласен. Перебор воды превратит плов в кашу. По мере "усыхания" воды, рис накладывается в горку в который втыкается нечищенный чеснок. Дальше, главное не передержать. Перемешивается плов непосредственно перед подачей.
    Реченька nl # ответила на комментарий Идрисов Азамат 25 июня 2013, 14:24
    Спасибо, Азамат, за дельный и содержательный ответ.
    Я обязательно последую
    Идрисов Азамат # ответил на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 14:53
    И еще одно пожелание. Купите казан, в идеале чугунный. На результате скажется непременно.
    Реченька nl # ответила на комментарий Идрисов Азамат 25 июня 2013, 14:55
    Азамат, у меня есть большойчугунный казан с такой же крышкой. Но их так тяжело потом мыть.)))
    Идрисов Азамат # ответил на комментарий Реченька nl 26 июня 2013, 06:18
    Действительно, чугун любит давать пригар, только применительно к плову я этого не замечал. Замочишь на полчаса с Фэри и все дела.
    Алекс Зотенберг # ответил на комментарий Идрисов Азамат 26 июня 2013, 10:15
    Спор этот бессмысленный!
    Сколько людей и национальностей, столько разновидностей и способов приготовления плова.
    Я вот Вам скажу, что когда я готовлю плов, то не заморачиваюсь на количестве воды. Потому что есть способ, при котором сколько воды не лей (в разумных количествах конечно) рис не превращается в кашу, а остаётся рассыпчатым. Всем приятного аппетита и мира в семье и в доме!!!
    Алекс Кочетков # написал комментарий 25 июня 2013, 13:52
    Комментарий удален модератором сообщества
    Игорь Степанов # написал комментарий 25 июня 2013, 14:13
    Спасибо за позитив! Побольше добрых статей,- остается только улыбнуться, сделать такой плов и поблагодарить еще раз автора!
    Gulya ABC # ответила на комментарий Игорь Степанов 25 июня 2013, 14:18
    Правильно!

    Реченька nl # ответила на комментарий Gulya ABC 25 июня 2013, 14:28
    Спасибо, лапочка!!!
    Реченька nl # ответила на комментарий Игорь Степанов 25 июня 2013, 14:25
    Спасибо и Вам, Игорь, а то некоторые яд излить на пищу пришли. А не понимают, что это нехорошо
    Игорь Степанов # ответил на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 16:34
    Если Вы пишете статью,- даже такую добрую и безобидную, - всегда должны быть готовы к самым неприятным комментариям. Кто-то делится опытом, а кто-то и шипит, изливая внутренюю злобу. Они сами же от этого страдают. Пожалейте убогих.
    Реченька nl # ответила на комментарий Игорь Степанов 25 июня 2013, 16:45
    Я знаю это. Спасибо.
    Елена Бородина # написал комментарий 25 июня 2013, 14:17
    это не плов. настоящий плов готовиться ТОЛЬКО в чугунном казане. Соотношение мяса и моркови 1:1, т.е. на пол кило баранины пол кило морковки. Морковь лучше брать бледно-желтую. Строгать на крупной корейской терке или вручную на толстые брусочки. Лука на пол кило баранины 2 луковицы. Рис лучше брать длиннозерновой (на пол кило где-то два, два с половиной стакана).Мясо жарить на смеси курдюка (бараний жир) и раст. масла. Традиционно из специй ТОЛЬКО барбарис и зира. Никакого перца! хорошо добавить горох (нут, предварительно замоченный), как вариант в зирвак (мясо, лук и морковь) можно добавить айву. Вот тогда будет плов!
    Реченька nl # ответила на комментарий Елена Бородина 25 июня 2013, 14:28

    Это тоже плов
    А вот выше от знатока другой слегка рецепт
    ссылка на maxpark.com
    Каждый делает плов слегка по-своему и категоричность тут смешна.
    Покажите свой рецепт - мы с удовольствием посмотрим

    Елена Бородина # ответил на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 14:43
    смешно готовить плов в сковороде. Впрочем своим рецептом (читали всем офисом вслух) вы доставили нам несколько веселых минут. Вот за это спасибо. Что б было понятно живу на юге Казахстана и плов у нас повседневное блюдо.
    Реченька nl # ответила на комментарий Елена Бородина 25 июня 2013, 14:45
    Очень злая казашка- это понятно. Б-р-р
    Реченька nl # ответила на комментарий Елена Бородина 25 июня 2013, 14:52
    Чтоб было понятно, вали отсюда , клоняра, и наворачивай плов из корыта
    Елена Бородина # ответил на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 14:58
    не боишься что приеду и ноги повыдергиваю? Тут нас путин зовет как раз на ист. родину, генофонд улучшать. Видать поедем - тут смотрю не реченьки - ӘӘӘеченьки сӘӘӘные
    sssr sssr # ответил на комментарий Елена Бородина 25 июня 2013, 15:13
    "улучшать"???Это кому ты нужно?Приезжай,как бы потом обратно,с визгом не унеслась.
    Реченька nl # ответила на комментарий sssr sssr 25 июня 2013, 15:51
    Это клон. Знаю, чей.Пустой натки. Она из Казахстана.
    Реченька nl # ответила на комментарий Елена Бородина 25 июня 2013, 15:57
    Слышь, чмо, ты свои коленки острые да ножонки тощие береги - тебе ещё ими от злости сучить долго придётся, что от тебя коты разбеглись, ната пустая
    Алекс Зотенберг # ответил на комментарий Елена Бородина 26 июня 2013, 10:42
    Вместо того чтобы злиться, лучше бы выложили рецепт пиготовления бешбармака. А мы бы посмотрели правильно мы его делаем или нет. Может есть какие-то нюансы? ;))
    Gulya ABC # ответила на комментарий Алекс Зотенберг 26 июня 2013, 12:14
    вот именно!
    Алекс Зотенберг # ответил на комментарий Елена Бородина 26 июня 2013, 10:27
    Слющай: Мама-папа есть?
    Пачему такой злой тогда?
    Чтобы оценить блюдо, думаю, его надо сначала попробовать, а не давать свои комментарии заочно.
    Дудуся Дудуся # написала комментарий 25 июня 2013, 14:45
    Так вроде нельзя целую неделю на одном кефире - нужно менять: день на кефире, день на яблоках, день на обезжиренном твороге, день на минералке и т.д. А то с такой вкуснюшкой быстро восстановятся килогорамчики. А то и умножатся!
    олег хан # написал комментарий 25 июня 2013, 15:22
    Комментарий удален модератором сообщества
    Реченька nl # ответила на комментарий олег хан 25 июня 2013, 15:58
    Я вам не посылала - не надо ляля
    Иван Сусанин # ответил на комментарий олег хан 25 июня 2013, 18:56
    Олег Хан - чистейшей воды клон: в Профиле пусто.
    Реченька nl # ответила на комментарий Иван Сусанин 25 июня 2013, 21:16
    Здесь не он один новодельный.
    Мы уж отлавливали.
    Oleg Almazov # написал комментарий 25 июня 2013, 15:22
    Комментарий удален его автором
    Oleg Almazov # написал комментарий 25 июня 2013, 15:22
    Извините,но это не плов,а ХРЯПА какая то)))).
    Реченька nl # ответила на комментарий Oleg Almazov 25 июня 2013, 16:45
    А Вы похряпайте )))
    Oleg Almazov # ответил на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 17:25
    нет уж Ручеёк))),хряпайте сами....)))
    Oleg Almazov # ответил на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 18:20
    Лучше водочки)))
    Реченька nl # ответила на комментарий Oleg Almazov 25 июня 2013, 18:43
    Ну так хряпните
    Павел Лазарев # написал комментарий 25 июня 2013, 17:49
    Лавровый лист в плов? Это нонсенс!
    Gulya ABC # ответила на комментарий Павел Лазарев 26 июня 2013, 12:15
    С лавровым листом - согласна! Не надо его туда!
    Владимир Куртин # написал комментарий 25 июня 2013, 18:38
    Чадо! Толстеют не от мяса! СМЕСЬ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ЖИРА - вот чего надо бояться. На одном мясе ещё никто не растолстел. Пример: монголы и наши северные народности живут практически на одном мясе, но не смешивают его с подсолнечным маслом...
    Реченька nl # ответила на комментарий Владимир Куртин 25 июня 2013, 18:42
    Отче! Исполать тебе за словеса немятежны)))
    Иван Сусанин # написал комментарий 25 июня 2013, 18:53
    Браво! Полный рот слюны, а где же плов?
    Иван Сусанин # ответил на комментарий Реченька nl 25 июня 2013, 21:49
    Спасибо! Жаль, что по Интернету нельзя плов попробовать.
    Ватник изСовков # написал комментарий 25 июня 2013, 19:02
    Мясо с рисом и чесноком не есть плов!
    Ватник изСовков # ответил на комментарий Реченька nl 26 июня 2013, 09:34
    А доказательная часть последует за декларацией?
    Реченька nl # ответила на комментарий Ватник изСовков 26 июня 2013, 09:58
    Только декларативная.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Ватник изСовков 26 июня 2013, 12:17
    Есть такой плов! Еще моя бабушка такой делала.

    Marina Riabova # написала комментарий 25 июня 2013, 19:41
    Все отлично, только я не понимаю, почему надо растапливать нутряной жир на подсолнечном масле? Нельзя его растопить без масла?Он и так растопится.
    Реченька nl # ответила на комментарий Marina Riabova 25 июня 2013, 21:14
    Можно, конечно.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Marina Riabova 26 июня 2013, 12:18
    можно. традиционно так и делается.
    Джон Сильвер # написал комментарий 25 июня 2013, 20:13
    Это рисовая каша с мясом, а не плов. Читайте Сталика Хакеншиева и поймёте разницу. Я восемб видов плова пробовал и три умею готовить.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Джон Сильвер 26 июня 2013, 12:19
    Сталик, конечно, мастер. НО! Не истина в последней инстанции. Просто у него оказался хороший маркетинговый нюх.
    Gulya ABC # ответила на комментарий Джон Сильвер 26 июня 2013, 12:23

    Задолго до Сталика, еще в советское время знаменитый Карим Махмудов описал 60 видов плова.
    ссылка на www.koob.ru

    Рафик Галиуллин # написал комментарий 25 июня 2013, 22:36
    Извините,это не плов,а разновидность каши. Хочется рекомендовать всем (и женщинам и мужчинам) ознакомиться с книгами,по моему мнению самого полезного кулинара В. Похлебкина. Я уверен,что приготовленное блюдо с рекомендациями этого необыкновенного человека будет гораздо вкуснее и полезнее.
    Gulya ABC # написала комментарий 26 июня 2013, 12:24

    Раз пошла такая пьянка... ;)))

    ссылка на dasturxon.uz

    сафон сафонов # написал комментарий 27 июня 2013, 16:31
    Чеснок можно не чистить, просто воткнуть головку за 15 минут до готовности. На мясо лук и морковь, иначе просто каша с мясом.
    Анна Щербакова # ответила на комментарий сафон сафонов 28 июня 2013, 00:51
    Чеснок нельзя чистить,и нормальные бабайки кладут всего одну головку чеснока,при чем,красного на казан.
    Анна Щербакова # написала комментарий 28 июня 2013, 00:50
    Плов в сковородке на плита???
    Морковь резаль руками?!
    Рис круглый биль?Сколько вода пил...
    Плов на плите и в сковороде,это-рисовая каша.
    Только в казане и на открытом огне!
    Ешьте меня,режьте меня,но я это смотрель,кушаль и знаю.
    У меня,волею случая,друзья плов кушать готовят.
    И приношу извинения за критику.
    Михаил Тайметов # написал комментарий 3 июля 2018, 16:41
    Хм..Я знаю несколько способов,но так никогда не готовил.В закладки! Потом попробую и расскажу.что получилось))
    Реченька nl # ответила на комментарий Михаил Тайметов 3 июля 2018, 20:18
    Да самый простой, по-моему.
    Я иногда даже и тарелкой не прижимаю его, а лью воду аккуратно по краям сковороды и получается рассыпчатой всегда. Только воды немного надо лить, чтоб не закрыть рис, и наблюдать.
    Ну от плова вообще не отойдешь, пока он готовится.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Михаил Тайметов 4 июля 2018, 13:59
    А я разделяю мнение Анны Щербаковой по поводу этого "плова". Она выше написала, посмотрите. Коммент от 28.06.2013 в 00.50.
    Это не плов, а рисовая каша с бараниной.
    Не в обиду автору поста.
    Реченька nl # ответила на комментарий Натали Валуа 4 июля 2018, 15:50
    А я его не разделяю. Уже объясняла Анне, что у меня рисинка от рисинки всегда отдельно. Даже суховато бывает
    Рисовую же кашу я верю так, что она становится почти суфле. И сливочного масла туда с сахаром добавляю много. Так меня научила давно одна полячка. Когда у нас с ней были маленькие дети, то мы такую кашу часто им варили, так как именно такую они только и ели.
    Кста, добавляли туда сушеные яблоки или варенье абрикосовое.
    Михаил Тайметов # ответил на комментарий Реченька nl 4 июля 2018, 18:55
    Света,заберите у Анны ложку,вот и все.
    Реченька nl # ответила на комментарий Михаил Тайметов 4 июля 2018, 19:21
    Да ладно! ))) Времени- то уж сколько прошло с тех пор, как пост писался.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Реченька nl 5 июля 2018, 00:39
    Каждому свое. Для кого-то и рис с мясом - плов. )
    Бывает. )
    К слову, у нас в семье (с детсва такой ела и потом готовила) тоже своеобразный рецепт плова. Так что тоже может быть не совсем плов. )
    Всегда его готовили в казане в духовке. Но всегда длиннозернистый рис, не круглый.
    Реченька nl # ответила на комментарий Натали Валуа 5 июля 2018, 08:18
    Готовлю из длиннозерного риса тоже.
    Готовила и в казане, но он тяжёлый. Это не рис с мясом, а плов. У мужа начальник в Узбекистане служил, а мой" рис с мясом" очень высоко ценит.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Реченька nl 5 июля 2018, 11:19
    Ну и что, что тяжелый? Ничего страшного.
    Ну, раз начальник ценит, да еще и в Узбекистане служил, то все замечательно!
    Михаил Тайметов # ответил на комментарий Натали Валуа 4 июля 2018, 18:53
    Ну,что тут сказать..Не нравится-пусть не ест.
    Натали Валуа # ответила на комментарий Михаил Тайметов 5 июля 2018, 00:29
    Твой пост читала про плов. Очень понравился.
    И написано отлично! И фоток много. Порадовал.
    Спасибо!
    Реченька nl # ответила на комментарий Натали Валуа 5 июля 2018, 08:20
    Ждём теперь твой правильный пост-релиз рецепт))
    Натали Валуа # ответила на комментарий Реченька nl 5 июля 2018, 11:17
    терпеть не могу делать посты. А с фото и не умею. Фигня какая-то получается. И вообще, многие скопировали ссылку, когда перепост делают - пост сразу и разместился в таком виде, как там, откуда копируют. А у меня не выходит. Сплошной текст, потом вручную разбивать на абзацы и вообще. А с фотками так вообще труба.
    В общем, "кина" не будет.
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 658 записей в блогах и 5538 комментариев.
    Зарегистрировалось 124 новых макспаркеров. Теперь нас 5028887.