Хлеб, хлебопечение

    Яков Агарков перепечатал из celitelpriroda.ru
    0 оценок, 245 просмотров Обсудить (0)

    Хлеб, наш ценный пищевой продукт, получаемый выпечкой разрыхлённого применением дрожжей или закваски теста, приготовленного из муки, воды и соли с добавлением (или без добавления) сахара, жира, молока и других добавок. Для приготовления хлеба у нас в стране употребляют пшеничную и ржаную муку, реже — кукурузную, ячменную и другие.

    У древних египтян, евреев, греков и римлян в большом распространении был хлеб из ячменя. Еще в прошлом веке  ячменный хлеб выпекали в южной Германии, Швейцарии и Греции. Хлеб из овсяной муки (с неприятным привкусом) — в Шотландии и Швеции, из кукурузы — в Венгрии и Румынии, Северной и Южной Америке и в других странах. В Индии, Китае и других странах роль хлебного растения принадлежала рису. Xлеб из дурры (кислого неприятного вкуса) употреблялся в Египте. В Африке и Азии (отчасти, в нашем Туркестане)  пекли лепешки из сорго.  Продолжение: http://celitelpriroda.ru/006.htm

    Комментировать

    осталось 1185 символов
    пользователи оставили 0 комментариев , вы можете свернуть их
    • Регистрация
    • Вход
    Ваш комментарий сохранен, но пока скрыт.
    Войдите или зарегистрируйтесь для того, чтобы Ваш комментарий стал видимым для всех.
    Код с картинки
    Я согласен
    Код с картинки
      Забыли пароль?
    ×

    Напоминание пароля

    Хотите зарегистрироваться?
    За сутки посетители оставили 710 записей в блогах и 5373 комментария.
    Зарегистрировалось 86 новых макспаркеров. Теперь нас 5029277.
    X